누룽지

든든하고 빠삭한 월간 급식 소식지 누룽지

어느덧 추석을 앞둔 9월 중순입니다. 10월 식단 계획은 잘 진행되고 계신가요? 1학기에는 5월, 2학기에는 10월에 특히 기념일이 많은 듯 합니다.

미국에는 ‘내셔널데이캘린더’라는 회사가 있는데요. 이곳에서는 다양한 비공식 기념일을 모아 매일을 특별하게 기념할 수 있도록 하고 있어요. 블루베리 아이스크림의 날부터 용서의 날까지, 그 종류도 매우 다양한데요. 창립자는 "삶이 과제처럼 느껴질 때, 무엇이든 기념하는 것은 삶을 즐길 수 있는 구실을 제공한다"라며 기념일이 주는 소소한 기쁨에 대해 이야기 했어요. '그런 거 다 과자 회사에서 만든거야'라고 생각하면서도 누군가 11월 11일에 초코과자를 주면 기분이 좋아지는 것 처럼요.

10월의 많은 기념일 중 누룽지가 가장 기념하고 싶은 날은 바로 14일 ‘영양의 날’인데요. 영양 선생님들도 이날을 맞아 건강한 식생활의 중요성을 다시 한번 되새기고, 하루를 더 즐겁게 보내시길 바라요. 영양의 날을 기념하며 쓴 4행시와 함께 이번 누룽지도 힘차게 시작합니다!

영: 영양 가득한 식단을 매일 준비해 주시고

양: 양질의 음식을 위해 늘 고민하시는 선생님,

의: 의식주 중 가장 중요한 먹거리를 챙겨주셔서

날: 날마다 건강을 잘 챙기고 있습니다. 감사합니다!

이달의 누룽지

🍘‘탄탄’한 누룽지 스낵 : 급식 데이터 톺아보기

세계 채식인의 날! 아이들이 좋아하는 채식 메뉴는?

🥣진하게 끓인 숭늉 : 급식 집중 탐구

1. '요'즘 '아'이들을 위한 잔반이벤트의 '정'석

2. 사랑아 한글해! 순우리말 음식 이름

🍬놓칠 수 없는 누룽지 사탕 : 다가오는 기념일&행사

진하게 끓인 숭늉 : 급식 집중 탐구

세계 채식인의 날! 아이들이 좋아하는 채식 메뉴는?🥦

매년 10월 1일은 ‘세계 채식인의 날’이에요. 최근 들어 환경 보호, 동물 복지, 건강 관리 등 여러 가지 이유로 많은 사람들이 채식주의에 관심을 갖고, 또 실천하기 시작했는데요. 세계 채식인의 날을 맞이하여 채식의 여러 유형과 급식에 적용할 수 있는 채식 메뉴에 대해 살펴볼게요.

우선 채식주의에는 다양한 종류가 있는데요. 허용하는 음식의 범위에 따라 그 종류가 달라져요.

이미지 출처 : seoulfood 블로그

전북특별자치도교육청은 올해 3월부터 도내 80개 교육기관에서 주 1회 채식 위주의 음식을 제공하는 ‘저탄소 환경급식’을 실시하도록 했어요. 육식 소비에서 비롯되는 온실가스 배출량을 줄이고, 학생의 건강을 증진하기 위함인데요. 전북특별자치도뿐만 아니라 대전, 인천 등 여러 지자체에서도 채식 급식을 실시하고 있어요.

좋은 취지의 시도이지만, 채식 식단을 계획하는 것이 쉽지는 않죠. 일반 급식과 비교해 제한적인 식재료로 아이들의 기호에 맞는 메뉴를 제공해야하기 때문인데요. 학생들이 어떤 채식 메뉴를 좋아하는지 안다면 식단을 계획하기가 보다 수월하겠죠?

채식 식단을 계획하시는 영양선생님들을 위해, 지난 1학기에 나왔던 채식 메뉴 중 학생들에게 가장 인기가 많았던 메뉴를 소개합니다. (현재 채식 식단을 제공하고 있는 학교 대부분과 동일하게 페스코/폴로 베지테리언 식단을 기준으로 했어요)

출처 : 누비랩 데이터 센터

또한 같은 요리법이라고 해도 재료가 다르거나, 같은 재료라 하더라도 요리법이 달라지면 선호도가 다르게 나타나기도 하는데요. 초·중·고등학교에서 탄탄급식소리함을 통해 37,400명의 학생들에게 직접 조사한 메뉴 선호도를 식단 계획에 참고해 보세요!

😻김말이튀김(77%) vs 🙀야채튀김(23%)

😻연근튀김(77%) vs 🙀연근조림 (23%)

😻칼국수(77%) vs 🙀수제비(23%)

😻숙주나물무침(67%) vs 🙀된장무침(33%)

😻시금치나물(64%) vs 🙀시금치된장국(36%)

😻유부우동(62%) vs 🙀김치우동(38%)

😻청포묵무침(61%) vs 🙀도토리묵무침(39%)

'요'즘 '아'이들을 위한 잔반이벤트의 '정'석🥄

요즘 아이들에게 식습관의 중요성을 자연스럽게 일깨워줄 수 있는 방법으로 잔반이벤트가 주목받고 있는데요. 단순히 음식을 남기지 않는 것뿐만 아니라, 즐겁고 보람 있는 경험으로 다가가도록 기획하는 것이 핵심이죠.

잔반이벤트, 어떻게 진행해야하는지 고민이셨다면 주목! 아이들이 자발적으로 참여하고, 잔반 없는 식사를 통해 환경과 건강을 동시에 챙길 수 있는 잔반이벤트의 다양한 방법들을 소개합니다.

이미지 출처 : 네이버 블로그 사소한 것들의 장엄함(우측하단), 영양사도우미 급식 포토게시판(좌측상단)

개인전

간식교환 쿠폰
스탬프 적립
응모권 추첨

팀전

3인1팀 스탬프 적립
반단위 스탬프 적립
전교생 챌린지

어떤 방법으로 진행하든, 잔반이벤트를 하려면 필수인 것이 있습니다. 잔반제로이벤트의 사전 홍보와 우수 학생 시상인데요. 간단할 것 같지만 막상 하려고 보면 준비할 것이 적지가 않죠.

그런 영양선생님들을 위해, 탄탄스쿨이 잔반이벤트 템플릿을 준비했습니다. 아래 버튼을 클릭해 실제 사례를 통한 잔반이벤트 진행 방법을 알아보고, 마음껏 수정해 사용할 수 있는 템플릿도 받아가세요!

잔반이벤트 사례 확인 & 템플릿 받기🌟

사랑아 한글해! 순우리말 음식 이름🤓

한날글은 휴이일라 쉴있수어 좋니습다. 썬쌩님들또 모처럼 푺 쒸씨낄빠라요.

위 문장을 읽고도 이해할 수 있는 이유는 한글의 과학적인 문자 체계 덕분인데요. 비록 일부 철자가 틀리거나 어순이 잘못되어 있어도, 한글의 기본적인 자음과 모음 조합과 문맥을 바탕으로 의미를 추론할 수 있기 때문입니다.

단순히 글자 이상으로, 의사소통의 효율성을 높이는 훌륭한 문자 체계인 한글을 기념하는 한글날이 곧 다가오는데요. 한글날을 기념해, 우리의 고유한 말과 맛을 담은 음식 메뉴를 소개합니다. 이번 한글날에는 순우리말로 된 음식 메뉴로 식단을 구성해보면 어떨까요?

순우리말 음식 이름

곰국 : 고기를 오랫동안 푹 끓여 우려낸 국. "곰다"라는 말에서 유래하여 '오래 끓이다'라는 의미가 담겨 있어요.
부침개 : ‘부치다’라는 동사에서 유래한 이름이에요.
소박이 : 양념한 속재료인 소를 넣고 절여 만든 김치라는 의미가 담겨 있어요.
너비아니 : ‘너비’는 넓게 펴는 것을 의미하며, 고기의 모양에서 유래한 이름이에요.
김밥 : ‘김’과 ‘밥’을 합친 단어에요.
떡볶이 : ‘떡’과 ‘볶다’가 합쳐져 떡을 볶은 요리라는 의미에요.
튀김 : ‘튀기다’라는 동사에서 유래한 이름이에요.

놓칠 수 없는 누룽지 사탕 : 기념일&행사

다가오는 기념일📅

추석 : 9/16-18

세계 채식인의 날 : 10/1

국군의 날 : 10/1

개천절 : 10/3

한글날 : 10/9

영양의 날 : 10/14

문화의 날 : 10/21

독도의 날 : 10/25

할로윈 데이 : 10/31

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