김값이 아니라 금값 아니야?!😱

잘 지내고 있었나 ~?? 뭔가 굉장히 오랜만에 만나는 거 같은 느낌이 들어! 벌써 2024년의 반이 지나가고 있다는 게 믿기지 않아.😂 남은 6개월은 더 빨리 지나갈 텐데... 왜 이렇게 시간이 빠를까? 도 그래? 나이가 들수록 시간은 더 빠른 속도로 지나간다는데 정말 두렵단 말이지!!

그래도 빠르게 지나가는 시간 속에서 분식집의 뉴스레터를 읽는 시간을 내줘서 정말 고마워💓

! 밸런스 게임 좋아해?

이사장은 파워 N 유형의 사람이라 밸런스 게임을 좋아하거든. 근데 오늘 주제에 딱 맞는 밸런스 게임이 있더라구~ 바로 “밥 반찬 이상형 월드컵”이야.🍚

👉이상형 월드컵 - 밥 반찬 이상형 월드컵 PIKU👈

위 링크에서 32강으로 해봤는데 한식파인 나에게 고문과 같은 선택지들이었어…😥 다 너무 맛있는 반찬이잖아ㅠㅠ😋

그래도 그중에서 포기할 수 없는 몇 가지 반찬들이 눈에 띄더라고. 랜덤으로 32강 후보가 선정되는 거라서 이 할 때와 조금 다를 수 있지만 이사장이 했을 때 결승은 ‘김’과 ‘겉절이’였어.

둘 다 하나만 있어도 밥 한 공기 뚝딱 해치울 수 있는 반찬이잖아.🍚💛 근데 요즘엔 김이 식탁에 오르기 점점 어려워진대.😖 왜인지 알아보자!!

! "분식집에 이게 빠지면 섭하지~🤔" 글 기억해? 기억이 안 나거나 읽어보지 않았다면 클릭해서 읽어보는 건 어때~? 오늘 글을 200% 즐기는 데 도움이 될 거야.😉

하지만 시간이 없거나 귀찮을 수도 있으니 내용을 간략하게 알려줄게.

작년에 미국에서 한국의 김밥이 엄청 인기를 끌었던 거 기억나? 김밥 인기의 시작은 틱톡의 한 영상으로 시작됐어. 틱톡커 세라 안 씨가 미국의 마트 '트레이더 조'에서 파는 냉동 김밥을 어머니와 먹어보고 리뷰하는 영상을 게시했는데, 이 영상이 조회수 1100만 회를 기록하며 대박 났어.🤩 이 영상을 본 사람들은 너도 나도 김밥을 사 먹기 시작했고 영상 속 김밥이 100만 줄이 완판되었지!💰

세라 안 씨의 영상

틱톡커들의 김밥 리뷰

영상 속 김밥은 '바바김밥' 중 유부우엉 김밥이야. '올곧'이라는 식품업체의 제품으로 직원 6명이 전부였던 소규모 회사에서 미국의 인기를 얻은 후에는 150명을 신규 채용👨‍🔬👩‍🔬하며 회사의 규모가 엄청나게 커졌어. 매출은 10배나 뛰었대!😮

바바김밥 로고

유부우엉 김밥

김밥이 미국에서 인기를 끌 수 있었던 이유는 '영양 균형👐'과 '비건🌱'이라는 점이야.

물론 한류 콘텐츠가 인기를 끌며 한국에 대한 관심이 커지는 것도 한몫 했겠지만, 많은 한국 음식 중 김밥이 특히 반응이 좋은 건 위의 두 이유라고 할 수 있어.

먹기도 간편한 냉동 김밥이 채소도 많이 들어가고 영양 균형이 잘 잡혀 있으니 어떻게 안 먹을 수 있겠어?🤷‍♀️

그리고 해외는 국내보다 비건 제품에 대한 소비나 관심도가 높기 때문에 주요한 셀링 포인트가 되기도 해. 게다가 바바김밥은 수출용이니 육류가 들어가는 부분이 민감했는데, 김밥의 달걀🥚과 햄🍖을 유부, 두부, 잡채 등으로 대체하여 수출했더니 비건이라는 점 덕에 인기가 더 좋았어.

결과적으로 냉동 김밥 수출액이 엄청나게 증가📈했어. 아래 그래프를 보니 느껴지지?

한국의 김밥이 인기를 끄는 건 좋은데... 이 인기의 여파로 김의 가격이 올라가고 있대.😱 김밥으로 김의 맛을 접한 미국 사람들이 김의 매력을 알아버린 것 같아!!

김의 수출량이 이렇게나 늘었대.📈

미국에서만 김의 인기가 많아진 게 아냐. 중국과 태국에서도 마른 김의 수출이 늘었어.😮 올해 1~2월 중국 수출 금액이 2천313만달러로 작년 동일 기간 대비 42.2% 증가했고 물량은 1천278톤으로 28%나 늘어난 수치야.

태국도 작년 대비 4.7% 증가했는데 김의 가격이 상승하여 수출 금액은 36%나 증가했대.📈

이렇게 여러 국가에서 김을 찾으니 한국에서 만들어낼 수 있는 김의 양이 부족하게 되고, 김의 가격이 올라가게 된 거야.😂

실제로 한국농수산식품유통공사 통계에 따르면 마른 김의 소비자 가격이 1년 전보다 16.5% 상승했다고 밝혔어. 조미 김의 경우 13.7% 올랐다고 해.😥

마른 김

조미 김

그런데 해외에서 인기를 얻은 거 외에 가격이 상승한 또 다른 이유가 있어.

바로 지구온난화🌎야. 기후 변화로 해수 온도가 변했고, 그로 인해 원초의 생산량이 줄어들어서 더욱 수출량을 감당하기 힘들어졌어.😥

전국에서 김을 가장 많이 생산하는 지역이 어딘지 알아?🤔

김 생산량의 무려 77%를 차지하는 지역이 '전남'인데, 지난해 생산량이 11%나 감소했어.😱 게다가 과거에는 5월까지도 김이 나왔는데 요즘엔 3월이 넘어가면 김이 나빠지고 광택이 안 좋아진대. 수출액은 증가하고 생산량과 재배 시기는 감소하니...

이러다 김이 금보다 귀해질 거 같아.💎

미래는 아무도 모르는 거지만 그래도 미래에 어떻게 될지 조금 예상해 볼까?🤓

전 세계에서 '김'에 관해서는 한국이 점유율 약 70%로 독보적이기 때문에 다른 국가에 파이를 빼앗겨 수출량이 급격히 낮아지진 않을 거 같아.🙅‍♀️ 특히나 한국 김처럼 얇게 만들어내는 기술은 한국이 최고래. 아마도 한국 김에 대한 관심은 계속 이어질 것 같아.👀

그럼 이제 관건은 생산량이지?!👨‍🔬

국내 김 양식의 면적은 600㎢으로 여의도의 218배나 달하는 면적으로 아주 넉넉해. 하지만 이 양식장에서 일을 할 사람이 너무나도 부족한 상황이야. 어촌 인구가 계속해서 줄어들고 있고, 고령화👴👵도 빠르게 진행되고 있다는 점이 치명적이지. 전국 어촌의 70대 이상 인구 비율이 2022년 기준 41.1%래. 거의 반이 70대 이상의 노년층이란 말이지. 이 부분이 우선적으로 해결되어야 김을 더 많이 생산해낼 수 있을 거 같아.😓

그래도 해수부에서 고수온에 견딜 수 있고 질병에 강한 우수 종자와 김 육상 양식 기술을 개발해서 김의 생산량을 늘릴 수 있도록 한대.🤓

인공위성으로 관측한 한국의 김 양식장

해외에서 한국의 김이 인기가 많아져 김값이 올라가는 건 기분 좋은 소식이야!😆 그치만 지구온난화가 김값이 오르는 또다른 원인인 건 속상하다.😥 해외에서의 인기는 어느정도 시간이 지나면 조금은 사그라들어 기업이나 어촌에서도 감당할 수 있는 정도로 내려올 것 같은데, 지구온난화는 전세계가 힘을 써서 노력해야 돌아오는 우리의 선에서 해결하기 어려운 문제잖아.🌍 김의 가격이 오른다는 소식을 보니 지구온난화의 심각성이 더 깊게 느껴지는 거 같아.🏭 제로 웨이스트와 비건에 대해 다시 돌아보게 되는걸?🤔