최근 고영 PD는 판소리를 배우고 싶다는 강한 열망에 사로잡혀 있습니다. 사실 몇 년 전에도 국악원 취미반에 등록한 적이 있는데요. 그때 유일하게 배운 곡인 <사철가>가 드라마 <정년이>에 나오는 걸 보고 몹시 반갑기도 했어요. 가사가 너무 좋아서 수업을 그만둔 뒤에도 종종 일부러 찾아 듣곤 했거든요.

‘사철가’는 인간의 삶과 늙어감을 사계절에 빗대어 이야기하는 노래예요. 결국 흘러가는 시간을 자연의 섭리처럼 받아들이자는 내용인데요. 그중에 이런 가사가 나와요. 

“봄아, 왔다가 가려거든 가거라. 니가 가도 여름이 되면 녹음방초 승화시라.”

봄날의 화려한 꽃들이 진 자리에 짙은 녹음과 꽃보다 아름다운 풀향기가 가득 차오른다는 뜻이에요.

벌써 6월의 첫 주를 보냈네요. 유독 미세먼지 없이 맑고 화창했던 이번 봄을 보내려니 괜히 아쉽기도 한데요. 그래도 사철가 가사처럼, 지나가는 계절 뒤에는 또 새로운 아름다움이 기다리고 있겠죠? 다가올 여름에는 또 어떤 즐거운 일들이 생길지 기대하는 마음으로 오늘도 힘차게 시작해보자고요!

평일 저녁이나 나른한 주말 오후, 문득 마음의 여유가 필요할 때 음악 스트리밍 앱을 켤 때가 많으시죠? 하지만 선뜻 ‘클래식’ 카테고리를 누르기는 쉽지 않으셨을 거예요. 

루트비히 판 베토벤, 볼프강 아마데우스 모차르트, 요하네스 브람스처럼 이름만 들어도 위엄이 넘치는 작곡가들의 초상화와 영어와 이탈리아어가 뒤섞인 복잡한 곡 제목들을 보면 왠지 숨이 턱 막히곤 하니까요. 

출처: pexels

사실 그건 자연스러운 일이에요. 클래식이 태어나고 발전한 문화적 배경이 우리의 일상과는 다르기 때문이죠. 클래식의 발상지인 유럽의 도시들을 여행하다 보면, 클래식이 특정 부류나 상류층의 전유물이 아니라는 걸 느끼게 해주는 모습을 많이 만날 수 있어요. 동네의 크고 작은 성당에서는 주말마다 오르간 연주회나 주민들의 합창 연주회가 자연스럽게 열려요. 선선한 바람이 부는 여름밤이면 시청 앞 광장이나 공원에 대형 스크린을 설치해 두고, 돗자리에 앉아 맥주 한 잔을 시원하게 들이키며 오페라 공연을 관람하기도 하죠.

그들에게 클래식은 특별한 문화생활이 아니라 일상의 일부예요. 반면 우리에게 클래식은 학창 시절 외워야 했던 교과서 속 지식이나, 값비싼 티켓을 예매해야만 겨우 접할 수 있는 ‘연례행사’에 가까웠잖아요? 

숨은 클래식 찾기, 우리는 이미 클래식을 듣고 있어요
살면서 ‘단 한 번도 클래식을 제대로 들어본 적 없다’고 말하는 분들도 많아요. 하지만 과연 그럴까요? 사실 우리는 이미 수많은 클래식 음악을 접하며 살아가고 있어요. 

혹시 박찬욱 감독의 영화 <헤어질 결심>을 보셨나요? 작품을 관통하는 애절하고 장엄한 선율은 오스트리아 작곡가 구스타프 말러의 <교향곡 5번 4악장>이에요. 말러가 그의 아내 알마에게 바치는 격정적인 사랑의 편지였던 이 곡은 영화 속 주인공들의 미묘한 심리 변화를 그 어떤 대사보다 훌륭하게 대변해 주었죠.

©감자적사고

• 첫째, 태양 같은 황금빛 컬러
  골든 브라운 컬러는 시각적인 효과뿐만 아니라 실제 먹었을 때도 가장 감칠맛이 좋은 컬러예요. 마이야르 반응이 제대로 일어났다는 뜻이죠.
• 둘째, 겉바속촉은 최고의 미덕
  겉면은 씹는 순간 ‘바삭’하게 부서지되 그 안은 수분감이 머물러 있어 포슬포슬하게 마무리되어야 해요. 서로 다른 두 질감이 동시에 느껴질 때 느껴지는 쾌감이 있거든요.
• 셋째, 단순해서 완벽한 소금 밸런스
  감자튀김에서 소금은 단순 조미료가 아닌 가장 확실한 킥이에요. 혀에 닿자마자 눈이 뜨이는 선명한 염도가 필요하죠. 감자의 담백함과 어우러져 계속 손이 갈 수밖에 없게끔 소금의 양을 적절히 조절하는 게 킥이랍니다.

이제 이 조건들을 모두 갖춘 감자튀김 맛집을 본격적으로 소개해볼게요.