✍️ 이번 주의 술추천

(광고) 이가수불 약주와 탁주는 전래누룩을 포함한 여러 종류의 효소와 효모가 복합적으로 어우러져 고급스러운 풍미를 느낄 수 있는 전통주예요. 월 200별 한정 생산되어 라벨에 제품 고유번호와 생산자의 자필 사인까지 들어가 있으니 우아한 명절 선물로도 딱이겠죠?  

이상헌 탁주(14%) 15,000원

이가수불 설 세트(약주 18%, 탁주19%) 60,000원

🤖 예전에 탁주 19도를 마시고 레터에 소개도 했었는데 고급 증류주를 마시는 듯 맑은 끝맛이 기억에 남아. 19도는 알쓰인 나에게 조금 어려웠지만 14도는 딱 좋더라. 진하고 고소한 곡물의 향과 맛, 절제된 단맛과 깔끔한 끝맛까지 완벽해. 직접 농사지은 밀로 디뎌 만든 누룩을 쓸 정도로 정성들여 빚은 술이니만큼, 술을 잘 알고 좋아하면서도 새로운 경험을 즐기는 사람에게 선물하고 싶어.

🎓 약주를 마셔보고 바로 든 생각. 아, 올 설날 차례주는 이거다! 정말 다양한 전통주를 제주로 사용해봤기 때문에 자신 있게 말할 수 있어. 일단 제사에 쓰이는 술은 순수 쌀로만 빚은 발효주여야 하거든. 누룩까지 직접 디뎌 만들었다더니 꽃, 과일 향에 약간의 스파이시함까지 복합미가 굉장해. 이거라면 분명 음복할 때 모든 일가친척이 감탄하겠지! 탁주는 도수가 높을수록 너무 차게 마시지 않아야 음미하기에 더 좋은 것 같아.

🍏 생산자의 이름을 건 라벨, 손으로 쓴 고유번호와 사인. 마시기 전부터 이 술을 만드는 데 얼마나 정성을 기울였는지를 느낄 수 있어. 그리고 한모금만 마셔보면 깊이감, 풍미가 은은하게 어우러진 높은 완성도 때문에 깜짝 놀랄 정도야. 특히 탁주 19%는 위스키를 연상하게 할 정도였지. 평소에 술을 잘 아는 분들에게는 오히려 술 선물하기를 망설이는데, 이런 수준이라면 고민하지 않아도 되겠어. 술의 진가를 알아보실 테니까.

👩🏻 맛있는 술을 발견하면 그렇게 기분이 좋은데 이 약주 18%가 딱 그랬어. 마실수록 더 맛있는 술이랄까? 처음엔 굉장히 달콤한 향과 맛이 느껴지는데 뒷 맛은 쌉싸름해서 단 술이라고만 느껴지진 않더라고. 잔당감은 느껴지는데 여운은 긴 편이고 카스테라 같이 달콤한 빵 향이 진하게 나더라. 탁주는 실키한 질감에 걸쭉한 느낌인데 14%보다는 19%가 더 좋았어. 묵직하게 치는 타격감과 향긋한 곡물향이 너무 잘 어울렸거든.

🐠 이상헌 시리즈는 예전부터 프리미엄 전통주라는 인식이 있었거든. 특히 약주는 고급스러운 짙은 황금빛에 도수도 18도여서 어떤 느낌일지 마시기 전부터 무척 궁금했어. 컬러처럼 진한 누룩 풍미와 바디감이 좀 있는 편이고 달거나 새콤한 맛이 튀지 않더라. 여운이 꽤 길고 도수도 꽤 높으니 설날에 가족끼리 밥 먹으며 한 잔씩 나눠마시기 좋겠어. 탁주는 저녁에 튀김이나 전과 함께 먹으면 딱이겠지?

✍️ 이번 주의 술공간

명절 기간 가족과 함께 찾기 좋은 맛집을 소개해요.

🐠 통일동산두부마을 들어가면 어르신들 가득한 맛집 포스 풍기는 곳입니다. 볶은 약콩으로 입가심하고 있으면 맛있는 밑반찬 깔려요. 메인으로 두부보쌈이나 두부전골 하나 시켜주시고, 취향에 맞게 콩비지나 청국장도 하나 시켜주세요. 파주시 장단면에서 나는 장단콩으로 직접 만든 두부로 한상 가득 차려지니 부모님 취향 저격. 연중무휴로 설날 당일도 영업하며 원래도 웨이팅이 있는 식당이니 시간을 잘 맞춰가시거나 예약하시길 추천드릴게요.📍파주 탄현면

✍️ 이번 주의 술일상

1,2. 양마담 방촌양고기 고귀한 주말에 약속을 잡고 집 밖으로 나왔다면 말 다한거 아닙니까. 낮술을 겨냥해 2시에 여는 양고기 전문점을 찾아 낸 후 콜키지 프리 확인 완료. 미리 봐둔 메뉴 양갈비 수육에 페어링을 궁리하다가 삐에르 크로 비에유 비뉴를 가져갔어요. 100년 넘은 올드 바인 까리냥은 역시 응축미의 제왕이셨다... 진하고 깊은데 섬세해서 숄더랙 구이와도 맛있게 먹었어요. 그렇다고 고량주를 스킵할 것으로 생각했다면 섣부른 판단입니다. 마라 바지락 볶음면은 당연히 설화로 장식해야죠. 📍경기 수원시

3.락앤볼 사실 2차로 스크린 야구장에 들러 이미 파울볼 빵빵 날렸는데요. 이날 무슨 기운이 뻗쳐서인지 볼링까지 치러 갔잖아요. 기왕 나온거, 어디 한번 알차게 놀아보자. 그리고 어차피 마실 맥주라면 움직이면서 마시자. 스크라치 이백 개 난 하우스볼로 처리한 스페어는 덜 취했음을 증명하는바. 다음날 팔을 못 들지라도 이 순간 최선을 다해 킹핀을 노릴 것입니다. 알았으면 버드와이저 병맥으로 짠해! 📍경기 수원시

1.수정반점 숙소 창문 너머 보이는 간판을 보고 해장은 저기다! 미리 생각해 두었다가.. 다음날 밀려오는 숙취에 바로 달려간 중식집이에요. 짬뽕 국물이 꼭 된장 푼 것처럼 구수하고 매콤해서 정말 좋았어요. 자꾸 퍼먹고 싶은 맛.. 해산물이 가득 들어가 있는 데다가 얼큰하고 개운해서 밥 한 공기 뚝딱 말아서 먹었어요. 탕수육은 부먹으로 나오는데 바로 바삭하게 튀겨 나와서 꿀떡꿀떡 먹게 됩니다. 이 조합에 별 수 있나요? 홀린 듯 고량주도 한 병 시켰죠. 깔끔하고 묵직해서 느끼한 맛은 잡아주고 식욕은 당기는 맛! 연태고량주보다는 도수도 세고 화한 느낌이 더 강하니 참고하세요. 📍전남 여수시

2.명동게장 여수 봉산동 청정게장촌 안에 있는 게장집이에요. 여수하면 게장을 빼놓을 수 없대서 열심히 찾아보고 갈 곳도 정해뒀는데 택시기사님이 이 곳을 추천해주시더라고요. 현지인이 추천하는 맛집이 또 진짜 아니겠어요? 추천해주신 이유대로 간이 세지않고 푸짐한데다 살이 아주 가득 올랐더라고요. 처음 꽃게장을 먹은 후에는 3번까지 리필이 되고 돌게장으로만 가능한데요. 일단 꽃게장만 먹어도 금세 배가 찼어요. 텁텁하거나 짜지 않고 살짝 달큰한 맛이 느껴지는데 슥슥 비벼먹으니 밥 한 공기는 우습더라고요. 진정한 반주가 가능한 조합이라 또 생각나네요.📍전남 여수시

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✍️ 이번 주의 술행사