"밭에서 솥으로"는 매월 제철 재료를 택하여 깊이 탐구해 보고 솥밥에 어떻게 적용할지 고민해 보는 시간입니다.
1. 밭에서 솥으로: 오늘의 주제 '사과'입니다. |
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안녕하세요, 솥밭입니다. 아침·저녁으로 선선해지는 9월, 가을만의 사랑스러운 맛, 사과에 대해서 이야기 해 보려고 해요.
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추석을 앞둔 9월은 사과가 가장 달콤하고 아삭한 시기입니다. 여름 동안 충분한 햇살을 받아 당도가 높아진 사과는 생으로 드셔도 좋지만, 우리 솥과 함께하면 더욱 특별한 요리로 변신할 수 있어요.
🍎 알면 더 맛있는 사과 이야기
사과, 왜 '사과'일까요?
우리나라에서 사과(沙果)라는 이름이 붙은 이유는 과일이 과숙되면 과육이 모래알갱이처럼 되기 때문이라고 해요. 조선시대에는 '머자', '능금', '임금(林檎)' 등 다양한 이름으로 불렸답니다.
조선 왕실과 사과의 인연
조선 숙종 때는 서울 북악산 뒤 자하문 밖 일대에 사과를 심어 한때 20만 그루나 수확했다는 기록이 있어요. 왕실에서도 사랑받았던 귀한 과일이었답니다!
이달의 사과 품종 추천
- 홍로: 9월 초순 출하, 새콤달콤한 맛이 일품
- 쓰가루: 9월 중순, 과즙이 풍부하고 부드러운 식감
- 감홍: 9월 하순, 달콤함이 진하고 향이 좋아요
사과의 고향은 어디일까요?
중앙아시아 코카서스 산맥 인근이 사과의 원산지로, 약 4,000년의 재배 역사를 가지고 있어요. 카자흐스탄의 수도 '알마아타'는 실제로 '사과의 아버지'라는 뜻이랍니다!
한 입 베어 문 사과의 비밀
애플 컴퓨터의 로고로 유명한 '한 입 베어 문 사과'는 지식과 발견을 상징한다고 해요. 뉴턴의 만유인력 법칙도 사과나무에서 떨어진 사과를 보고 발견했다는 이야기가 전해지죠.
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"제철사과로 뭐해먹지?"
최근 재미있게 본 영상들을 공유해드릴게요!!
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빨간사과 1개, 하얀계란 1개만 준비하세요! 기가막히게 맛있는 사과계란요리 👍 |
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사과를 얇게 설러 전자렌지에 돌려보세요 . 순식간에 사과요리 (사과청)가 완성됩니다. |
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2. 오늘 뭐먹지? 솥밭의 소울 요리연구가 송현경(에즈미)의
솥밥레시피 따라해봐요!
이번달은 " 닭고기와 사과"를 주제로 레시피를 전달해드려요! |
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Sotbat은 요즘 바쁜 나날을 보내고 있어요!
이번 8월은 성수 팝업, 성북동 팝업등 주말마다 오프라인으로 솥똑이님들을 직접 만날 수 있어서 더할나위 없이 좋았어요! 요즘 솥밭생활에 동참해주시는 솥똑이님들에게 정말 감사하다는 말을 전하고 싶습니다. 다 솥똑이님들 덕분에 sotbat이 나날이 발전하고 있다구욧>_<
짜잔! 곧 출시될 1인 꼬마솥이 홈페이지에서 공개될 예정이니! 9월 예쁜 한상차림
9월에 영월에서 진행되는 영월 팝업 까지! 소식들 곧 전달해 드릴게요 : )
(카카오친구 @sotbat 가입하시면, 다양한 팝업 소식 및 브랜드 신상 업로드에 대한
정보를 빠르게 받으실 수 있답니다. )
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marie Claire
두 사람의 일상이 정물처럼 평온하길 바라며 고른 선물 6가지
Sotbat 화담솥이 마리끌레르에(웨딩)9월호에 소개되었어요.
솥밭은 단순히 밥을 짓는 도구가 아니에요. 갓 지은 밥 한 숟가락이 하루의 피곤을 풀어주고, 따뜻한 식탁이 가족의 대화를 이어주는 순간이 되기로 하죠.
이번 기회를 통해 솥밭을 더 많은 분들이 알아주시는 것도 기쁘지만, 무엇보다도 우리가 지켜온 가치와 마음이 다른 분들께 공감받은 것 같아 큰 힘이 되었어요.
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