구독자분들이 좋아하는 빵 4위! 비건빵 모음 2021. 12. 08. 수 빵슐랭 가이드 91호
🍞91번째 빵슐랭가이드🍞 안녕하세요, 빵슐랭가이드 구독자님들! 한 주 동안 즐-빵하셨나요? 발송 일정 변경 등 빵슐랭가이드 관련 공지는 빵슐랭가이드 인스타그램 breadguide_를 통해 안내 드리고 있습니다. 팔로우 꼭! 부탁드려요 😘 (아직 안 하신 구독자님들 부탁드립니다😌) 본 뉴스레터가 구글 이메일 프로모션 함으로 전송될 경우, 이 링크를 통해 따라해주세요. '구글 이메일 기본 설정' - '필터 및 차단된 주소'을 클릭합니다. '새 필터 만들기'를 클릭하고 '보낸사람'의 목록에 'newsletter@breadguide.co.kr'을 입력합니다. '필터 만들기'를 클릭 후 '다음 카테고리로 분류' - '기본 편지함'으로 설정하고 '필터 만들기'를 다시 클릭하시면 앞으로 기본 편지함에서 빵슐랭 가이드를 받아 보실 수 있습니다. 빵슐랭가이드는 콘텐츠에 광고를 넣지 않습니다. 빵슐랭 독자분들께는 익숙한 비건빵 ♥ 빵슐랭 구독자 분들이 가장 좋아하는 빵! 매 레터마다 맨 밑에 있는 '탑 7'이 궁금하셨던 분들 많으실 것 같아요. 제가 또 너무 게을렀죠ㅠㅠ 1위 크루아상, 2위 식빵, 3위 치아바타에 이은 4위는 비건빵이었답니다. 사실 빵슐랭은 거의 매 레터마다 비건빵 또는 글루텐프리빵을 하나씩 넣고 있어서, 예전 뉴스레터를 보시면 정말 많은 비건빵을 찾아보실 수 있을 거예요! 그동안 망넛이네, 빵어니스타, 더브레드블루, 베제투스 등 수많은 비건 빵집을 소개했는데요 :) 이번엔 여태껏 빵슐랭에서 다루지 않았던 곳들을 가져와보았습니다! 제 입맛에 맞았던 곳들이라기보다, 구독자분들 입맛대로 드실 수 있는 비건빵집들을 총 2회에 걸쳐 소개할 예정이에요. (2탄은 다음주가 아닐 수 있어요!) 건강도, 환경도, 동물도 지키고 싶으신 따뜻한 구독자분들께 참고가 되었으면 좋겠습니다. 계란, 버터, 우유 등 동물성 재료를 쓰지 않는 비건빵집들, 만나러 가볼까요 ♥ '건강한 맛' 편 😝 작년 초까지만 해도 제가 제일 좋아하는 비건 베이커리는 단연! 합정역 부근에 있던 '야미요밀'이었어요. 크림빵부터 시작해서 머핀에 식빵까지 맛 없는 빵이 없었거든요. 그러던 중 야미요밀이 문을 닫고, 재정비 시간에 들어가서 정말 슬펐답니다. 그 야미요밀이! 지난달에 마켓컬리로 다시 돌아왔어요. 메뉴는 대폭 줄었지만 그래도 오랜만에 건강한 맛의 비건빵을 다시 맛볼 수 있게 되어 기뻤습니다. 야미요밀 빵에는 8개가 없다고 해요. 우유, 버터, 달걀, GMO, 백설탕, 보존료, 백밀가루, 식물성생크림이 없습니다. 이 8개가 빠지면 당연히 건강한 맛이 날 수밖에 없겠죠? 마켓컬리로 배송받은 야미요밀 빵들은 지극히 건강한 맛이어서 비건 분들은 물론 다이어터 분들께도 좋을 것 같아요!  저는 식빵과 모닝빵 두 종류를 주문해보았는데, 그 중 제가 가장 맛있게 먹은 건 '채식 곤드레나물 쌀모닝빵' 이었어요. 쌀빵이지만 약간의 활성 글루텐이 첨가되어 완전한 '글루텐 프리'는 아니니 참고해주세요! 완전한 글루텐프리가 아님에도, 쌀빵 베이스인데다 버터가 전혀 들어가지 않다보니 버터리한 일반 모닝빵에 비해선 퍽퍽해요. 하지만 은근히 느껴지는 곤드레 향이 정말 건강한 맛을 만들어내서 다이어트 중에도 죄책감 없이 먹을 수 있는 빵이었습니다. 바쁜 아침에 간단하게 드실 수 있는 식사로도 추천해요! '꾸덕한 맛' 편😛  디저트샵인 만큼 케이크 종류가 다양한 편인데요. 제 최애는 '녹차초콜릿가나슈케이크' 랍니다. 우선 메뉴명에 맛 없는 게 하나도 없죠...녹차에 초코 가나슈 조합이면 시도하지 않는 게 이상한 거 아닌가요! +무엇보다 가게가 예쁘기도 해서 가게 배경이 보이는 사진으로 첨부해봅니다 :)  사실 베가니끄엔 버터나 계란을 팍팍 넣은 일반 디저트들보다도 훨씬 맛있는 비건 디저트 메뉴들이 있어 호불호가 갈리지 않을 곳이에요. 이 중에서도 이 녹차초콜릿가나슈케이크는 제 최애 케이크 맛집 '키에리' 수준의 꾸덕함을 자랑해요. 위에 올라간 슈가 코팅도 좋았고, 안에 들어있는 초코가나슈는 감격이었답니다 :) 우유가 들어가지 않았다는 게 너무 신기했어요! 무엇보다 녹차맛이 매우 진하니 녹덕 분들 달려가셨으면 좋겠습니다. 녹차+초코=초코나무숲 조합 아시죠! 초코나무숲 조합 팬분들, 함께 해요 :) '미국맛' 편 😝 마지막은 외국에 있을 것 같은 비건디저트로 마무리해볼게요. 최근 들어 한국에도 많은 비건빵집들이 생겼지만, 미국이나 독일처럼 비건을 지향하시는 분들이 더 많은 곳에선 비건 또는 글루텐프리 옵션이 많다고 해요. 그래서 그런지 우리나라에 있는 비건빵집에서도 외쿡 감성이 느껴지는 곳들이 있답니다. (예를 들면 해방촌의 베제투스!)  '비건앤비욘드'도 그 중 한 곳이에요. '아메리칸 비건 카페'가 슬로건이랍니다. 모든 디저트가 비건임은 물론, 글루텐프리인 메뉴들도 많은데요. 저는 글루텐프리 메뉴인 '비건월넛파이'를 배달로 맛보았어요. 한줄평은 정말 미국에서 먹었던 것 같은 찐 미국맛이라는 것! 파이지 위에 캬라멜이 잔뜩 깔려있어서 당도 10000% 충전할 수 있는 그런 맛이었답니다. 호두도 하나 하나 다 카라멜라이즈드된, 당으로 꽉 채워진 미쿡맛이었어요. 이렇게 특별한 비건 디저트를 맛보고 싶으신 분들께 추천드려요.
빵슐랭 가이드 구독자 여러분들이 가장 좋아하는 빵은? 1편 크루아상, 2편 식빵 편, 3편 치아바타, 4위는 바로 비건빵이었는데요! 곧 5위도 준비해보겠습니다:) 오늘 빵슐랭가이드 어떠셨나요? 빵슐랭가이드에서 알고 싶은 내용이나, 궁금한 내용이 있다면 언제든 contact@breadguide.co.kr로 제안해주세요. 혹시나 마음에 들지 않아 구독을 취소하고 싶은 경우, 여기를 구독 취소를 클릭해주세요. 빵슐랭가이드 관련 공지는 인스타그램으로 나갈 예정이오니 인스타그램 팔로우 부탁드립니다. 그리고 유튜브 채널! 영상 보러 놀러와주시면 감사하겠습니다.     더 나은 콘텐츠를 위해 빵슐랭가이드를 후원해주세요. 빵슐랭가이드는 광고 없이 운영진의 개인 비용으로 콘텐츠를 제작하고 있습니다. 아래 후원을 통해 콘텐츠의 퀄리티를 높여주세요. 소중한 후원금은 콘텐츠 제작을 위한 빵집 탐방에 사용됩니다. 그럼 오늘도 즐-빵!🍞 |
