🍩 보낸사람: 요기요, 식품이 만들어지는 근원을 좇는 르포르타주 탐험대

지난 연휴에는 The Sparks Brothers라는 음악 다큐멘터리를 보았습니다. Sparks라는 밴드의 생애사를 다룬 다큐멘터리인데요. 이전에는 몇 개의 앨범만 아는 정도였지만 영화를 통해 그들의 숨겨진 이야기를 알게 되니, 밴드에 대한 관심과 그들의 음악에 대한 애정이 전보다 더 깊어진 느낌이었습니다. 이것이 이야기가 가진 힘이겠지요.

그리고 오늘 [보낸사람:]에서는 음식이 만들어지는 곳, 그 안의 이야기를 전하는 르포르타주* 탐험대 <요기레터>를 소개합니다. 흔하게 볼 수 있는 음식과 식재료 너머의 이야기를 뉴스레터로 전하고 전시 프로젝트까지 확장하며 뉴스레터 안과 밖에서 다양하게 변주하고 있는 <요기레터>. 그들의 이야기를 만나고 나면 첫째, 셋째 주 수요일마다 발행되는 이 뉴스레터가 이전과는 다르게 느껴질지도 모릅니다. - 스티비 세솔

*보고기사 혹은 기록문학. 주로 '르포'로 줄여 일컫곤 한다.

보낸사람: 요기요

요기레터

1분 만에 살펴보기👀

“대중 미디어로 닿지 않는 사람들을 만나고 싶어요.” 요기요가 뉴스레터를 시작한 이유

“각 분야의 프로페셔널이 정예 멤버가 되어 만드는 협업의 결과물” 뉴스레터 협업과 발행 과정

“요즘 사람들은 긴 글을 안 읽는다는 말을 믿지 않아요.” 앞으로의 뉴스레터에 대한 생각

Interviewee

김소라, 박찬용

"대중 미디어로 닿지 않는 사람들을 만나고 싶어요"

안녕하세요, [보낸사람:] 독자들에게 뉴스레터 <요기레터>에 대해 소개해 주세요.

소라: 안녕하세요, 배달 플랫폼 요기요의 김소라입니다. <요기레터>는 격주 수요일 발송하는 뉴스레터로, ‘요기요의 푸드 탐험’이 주된 콘텐츠예요. 음식이 만들어지는 현장을 방문하는 콘셉트라 주로 공장과 농장, 키친, 그리고 연구소까지 방문하고 있어요. <요기레터>가 탄생한 지 1년이 조금 넘었네요.

찬용: 반갑습니다. 프리랜스 에디터이자 <요기레터>의 제작 실무를 총괄하는 박찬용입니다. ‘식품 생산의 현장에 직접 가서 본 걸 전한다’가 저희의 모토이고요. 요기요에서 섭외 및 발행을 진행해 주시고, 저는 원고 작성과 촬영 진행, 사진가와의 소통을 맡아서 진행하고 있습니다. 2주에 한 번 함께 취재를 가고 있어요.

<요기레터>를 발행하고 있는 박찬용 에디터와 김소라 마케터 (왼쪽부터)

일종의 르포르타주네요, 구독자는 주로 어떤 분들이세요?

소라: 데이터를 보고 짐작해 볼 뿐인데요. 25세에서 34세 사이의 읽는 걸 좋아하는 직장인이 많다고 추정하고 있어요.

메일함을 찾아보니 작년 이맘때부터 발행했더라고요, 요기요가 뉴스레터를 시작하게 된 계기가 궁금해요.

소라: 2020년에 BI(Brand Identity), CI(Corporate Identity)를 리뉴얼하면서 브랜드를 뜯어볼 기회가 있었거든요. 그때 요기요라는 브랜드가 대중 미디어를 즐겨보지 않는 2030에게 존재감이 적다는 생각이 들었어요. 그리고 새로운 포맷을 통해 TV, 옥외광고로 닿는 사람들 외에 더 다양한 사람들에게 알려지고 싶었어요. 2030 세대가 대중 미디어, 콘텐츠를 안 본다는 것은 기존의 방식으로는 설득이 어렵다는 뜻이니까요.

박찬용 에디터님이 파트너로 함께 하고 계시는데요, 뉴스레터를 시작하기로 결정하고 섭외하신 건가요?

소라: 뉴스레터 포맷을 확정하기 이전에도 텍스트를 선호했어요. 영상이 꼭 안된다는 건 아니고,일반적으로 영상이 조금 더 대중적인 경향이 있다고 생각하는데요. 저희는 텍스트 기반에 차별화된 콘텐츠로 전개하고 싶었거든요. 이런 생각을 바탕으로 찬용 에디터님과 기획 과정에서 뉴스레터라는 매체를 선택하게 되었어요.

찬용: 저 스스로를 정지 화면 에디터, 즉 정지 화면을 구성하고 편집하는 사람이라고 생각해요. 텍스트와 사진이 영상보다 파급력이 떨어지는 것은 사실이지만 실무적으로 제작비가 덜 들고 난이도도 낮다는 것을 강조했어요.

<요기레터>의 제작 실무를 총괄하고 있는 박찬용 에디터

탐험 일지라는 <요기레터>의 구성과 방향성은 어떻게 잡게 되셨나요?

찬용: ‘결과물이 다르려면 인풋이 달라야 한다는 게 기본이다’, 그리고 ‘인풋이 다르려면 다른 현장에 가야 한다’의 사고 흐름이었어요. 요기요가 직접 식품을 만들지는 않지만 만들어진 식품을 중개하는 플랫폼이니까 가장 앞단의 ‘식품이 만들어지는 단계’를 보여주면 어떨까 제안했어요. 요기요 측에서도 동의해 주셨고요.

에디터 입장에서 하나 더 첨언하자면, 기존에 일했던 매체들이 호텔, 파인 다이닝, 고가품 등을 주로 다루면서 물건의 디테일을 보여주는 브랜딩 문법에 익숙했어요. 명품 시계를 만드는 장인을 조명하듯이요. 식품 역시 디테일을 보여주는 게 사람들에게도 신선하고 의미 있는 정보일 거라는 확신이 있었어요. 이 콘텐츠를 가장 쉽고 와닿게 만들 수 있는 워딩이 뭘까 소라님과 함께 고민했어요.

소라: 에디터님은 처음에 이걸 탐험이라고 할 수 있냐, 탐구로 해야 하나(웃음) 고심했는데, 현장에 가야 한다는 방향성은 잡힌 거니 진행하면서 결정하기로 했고 결국 탐험으로 콘텐츠를 시작했어요.

처음 뉴스레터 구독자는 어떻게 모으셨어요?

소라: 기획에 1년이 걸렸고 앱 가입자 개인 정보와는 별개로 구독자를 새로 모집했어요. 본격적으로 독자를 모은 건 뉴스레터 첫 발행 7일 전부터 요기요 앱에서 공지를 하는 것에 더해 다른 뉴스레터에 가볍게 광고를 집행하는 것이었고요. 본래 뉴스레터를 즐겨보는 사람이 다른 뉴스레터를 볼 거라고 생각했거든요. 해인님이 만드시는 <콘텐츠 로그>에 <요기레터> 론칭 소식을 알렸어요. 스타 에디터이신 찬용님이 공유해 주신 효과도 컸죠. (웃음)

찬용: 소소하게 저도 뉴스레터를 하고 있어서(웃음) 클라이언트 잡이지만 스스로 의미를 부여해 즐겁게 하고 있어요. 어떤 의무도 없이 자발적으로 알리고 싶었습니다. 잘 됐으면 좋겠다는 마음으로요.

뉴스레터 <콘텐츠 로그>에 광고를 실은 <요기레터>

"각 분야의 프로페셔널이 정예 멤버가 되어 만드는 협업의 결과물"

다른 뉴스레터에 뉴스레터를 홍보했다는 게 정말 재밌어요. 초기 홍보는 스타 에디터 덕분이다까지… 훈훈한데요. 박찬용 에디터님과 포토그래퍼들과의 작업이 <요기레터>를 한층 더 빛내주고 있어요. 구체적으로 어떤 협업 구조로 어떤 프로세스를 거쳐 <요기레터>를 만드시나요?

소라: 한 편의 레터 기준으로 실제 제작에 참여하는 사람은 보통 4명인데요. 에디터 2인(탐험 1, 맛집 1)과 사진가, 그리고 <요기레터> 담당자(저)입니다. 탐험은 에디터, 사진가, 담당자가 함께 떠나고 있어요. 콘텐츠 기획을 사전에 함께 하고 섭외는 요기요에서, 취재 및 원고 작성은 에디터님이. 원고를 받고 나서 간단한 피드백 및 발행, 메타 데이터를 보는 것은 제가 진행하고 있어요.

찬용: 맞습니다. 섭외가 진행되고 나서는 일정을 짜거나 취재 방향을 잡거나 원고 방향을 잡고 작성하는 일, 사진가를 섭외하는 일들을 담당하고 있어요. 포토그래퍼는 현재 네 분과 함께 하고 있어요. 지방 취재가 많다 보니 주제와, 스케줄을 고려해서요. 저와 사진가, 소라님 3명이 취재를 가서 콘텐츠 한 편이 나와요.

에디터, 포토그래퍼와 협업 구조로 <요기레터>를 발행하고 있는 김소라 마케터

소라님을 주축으로 신뢰 기반으로 움직인다는 인상이 들어요. 두 분은 원래 아는 사이셨어요?

소라: 원래 에디터님 글을 좋아했었는데, 함께 일은 해본 것은 처음이었어요. 치열한 비딩 속 함께 하게 되었답니다. 내부에서 처음 6개월은 테스트로 해보자는 의견이 있었는데 다행히 긍정적인 효과가 측정되어 지속하고 있어요.

찬용: <요기레터> 만드는 과정에서 소라님이 중심을 잡고 계시기 때문에 가능했던 것이 많죠. 초반의 새로운 콘텐츠의 필요성에 대한 공감대를 내부 설득으로 연결하는 과정에서 자연스레 신뢰가 생겼어요.

이렇게 공들여 만든 콘텐츠로 강남역 무인양품에서 전시 食品工場(식품공장)을 열기도 했죠. 무인양품과의 협업의 비하인드 스토리가 궁금합니다.

지난 1월, 무인양품 강남 플래그십 스토어에서 ‘식품공장'을 주제로 열린 전시

찬용: 저는 디지털과 종이 매체가 좋고 나쁨을 떠나서 각자의 특징이 있다고 생각해요. 가령 뉴스레터에 들어가는 사진이랑 글자가 여러 곳에 패키지로 쓰일 수 있는 재료이고, 뉴스레터는 그 방법론의 하나인 것이죠.

웹 매체의 직접적인 한계는 그저 ‘디스플레이 사이즈’인 거예요. 그래서 아주 단순하게 이 좋은 사진을 독자들에게 큼직한 디스플레이로 보여주자는 마음으로 사진전을 기획했어요. 마침 무인양품의 공간과 타이밍이 잘 맞았고요. 요기요 입장에서도 온라인 플랫폼 회사의 존재감을 오프라인으로 알리는 것의 의미를 설명드리고 약간의 예산을 할애 받아서 진행했어요.

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[보낸사람:] 요기요의 이야기는 스티비 블로그에서 계속 이어집니다.

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