[105번째 빵슐랭가이드] 휘낭시에에 꽂혀서 맛집 다 찾아다닌 후기

2022. 03.16. 수

빵슐랭 가이드 105호

🍞105번째 빵슐랭가이드🍞

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휘낭시에에 꽂힌 빵슐랭 😍

빵-하!

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꽂히는 음악이 있으면 한 일주일은 그 노래만 듣듯이, 꽂히는 음식이 있으면 맛집은 다 찾아보는 경우가 있죠. 이번에 저한테 휘낭시에가 그랬어요. 그동안 휘낭시에 맛집 하면 '돌낭시에'로 유명한 돌체테리아만 떠올리곤 했는데, 다른 곳에서 택배를 시켜보게 되면서 특이한 휘낭시에 맛집들을 막 발굴하고 싶더라고요!

그래서 찾아왔습니다. 휘낭시에 좋아하시는 구독자님들을 위해 이곳 저곳 찾아왔어요. 제가 맛있게 먹은 세 곳을 추천하려고 합니다. 그럼 보러 가보실까요?

먹는 순간 감동한 크림브륄레 휘낭시에

오늘 추천할 곳 중에서 젤 자신있게 추천하는 곳은 연남동 '피포커피' 랍니다! 초록창에 '연남동 휘낭시에'를 검색하면 많이 뜨는 곳인데, 그 이유가 있더라고요.

이 곳의 '크림브륄레 휘낭시에'를 먹었을 때 저도 모르게 "미쳤다" 소리가 나왔어요. 겉부분 설탕 코팅이 바삭한 크림브륄레 느낌을 잘 살린데다, 안에 커스터드 크림이 들어있지 뭐예요.. 주문 즉시 토치로 겉부분을 그을리게 해서 크림브륄레 맛을 내신다고 해요.

크림브륄레 휘낭시에와 같이 먹은 건 '인절미 휘낭시에'인데요. 피포커피의 휘낭시에는 겉바속촉 느낌은 아니고, 겉도 안도 촉촉한 느낌이에요. 크림브륄레 휘낭시에는 겉부분이 설탕 코팅이니 당연히 '겉.바' 였지만 인절미 휘낭시에는 달랐어요. 촉촉한 질감이었고, 그런 휘낭시에만의 매력이 또 있었답니다. 겉부분을 감싼 인절미 콩가루와 안에 들어있는 팥, 그리고 떡의 조합이 삼합 그 자체! 크림브륄레만큼은 아니지만 '아 여기 휘낭시에 맛집이다' 확신할 수 있었던 메뉴예요.

빠질 수 없는 '글루텐프리' 택배 맛집

빵슐랭의 8할은 글루텐프리가 만들었죠..♥ 오늘도 어김없이 NO밀가루 휘낭시에를 데려왔습니다. 오프라인으로 살 수 있는 글루텐프리 휘낭시에는 그렇게 많지 않아서, 아이디어스를 이용해봤어요. 아이디어스는 빵슐랭에서 종종 소개드렸던 플랫폼이죠 :) 요즘은 지방에서 빵집을 하시는 사장님들도 아이디어스 '작가'로 많이 등록하셔서, 전국 곳곳의 빵들을 많이 먹어볼 수 있더라고요!

저는 '모닐이네 하우스' 작가님으로부터 휘낭시에를 구입했습니다. 밀가루 없이 100% 쌀가루로만 디저트를 만드신다고 해요.

저는 (오른쪽부터) 래밍턴 휘낭시에, 애플시나몬 휘낭시에, 누룽지 휘낭시에, 그리고 (사진에는 없는) 보늬밤 휘낭시에를 구입했어요. 메뉴 이름만 봐도 어떻게 이런 아이디어를 생각해내시는지 신기하지 않나요?

호주의 국민간식 초코케이크인 래밍턴의 휘낭시에 버전, 그리고 사과절임이 잔뜩 들어가있는 애플시나몬. 두 개 다 맛있게 먹었어요. 모닐이네 휘낭시에는 전체적으로 버터리한 맛이 강한 겉바속촉 휘낭시에인데요. 버터 풍미가 느끼하게 느껴지지 않는 휘낭시에의 정석이었습니다. 이게 쌀가루라니, 역시 NO 밀가루인 걸 절대 눈치챌 수 없어야 맛있는 글루텐프리 디저트죠 :)

이 중에서도 저는 누룽지 휘낭시에가 특이하고 맛있더라고요. 진짜 우리가 아는 찐 누룽지를 빵 위에 올리셨는데, 엄청 잘 어울렸어요! 누룽지가 위에 있으니 겉부분의 바삭한 식감이 더 살아났고, 누룽지의 고소함과 휘낭시에의 버터리함이 잘 어울려서 맛있게 먹었습니다. 모닐이네에서 주문하신다면 누룽지 휘낭시에는 꼭 포함해주세요! :)

모닐이네 하우스 아이디어스 페이지

이렇게 큰 휘낭시에 봤어?

이번에는 커다란 휘낭시에를 데려왔어요! 망원동 루프탑카페 '베리빈'의 휘낭시에랍니다.

요즘 같은 날씨에 루프탑 있는 베이커리카페는 귀하디 귀하죠.. 봄이 끝나기 전에 가보시는 걸 추천해요! 베리빈은 휘낭시에뿐 아니라 스콘도 맛있고, 사진에도 있는 '크로핀'도 맛있거든요!

하지만 휘낭시에 맛집에 들어간 이유는? 맛있는 것도 있지만 특이하기 때문입니다. 한입거리 휘낭시에가 아닌 빅사이즈 휘낭시에예요! 친구랑 가서 나눠 먹어도 아쉽지 않은 크기라 휘낭시에 특집에 꼭 넣고 싶더라고요.

제가 주문한 건 시나몬 휘낭시에인데요. 이렇게 생크림과 함께 나온답니다. 겉바속촉 휘낭시에 질감이고, 그런 휘낭시에를 크림에 찍어 먹는다면? 스트레스가 다 풀리는 맛 아니겠어요 :)

앞서 말씀드린 것처럼 일반 휘낭시에보다 두 배는 커진 빅사이즈라서 아쉽지 않아요! 시나몬 휘낭시에라서 그런지 츄러스맛이 강하게 났어요. 함께 주신 크림과의 조합이 좋아서 크기가 큰데도 남김없이 먹었습니다.

구독자 PICK 대전 JMT 빵집

오늘은 구독자 PICK 빵집도 데려왔습니다! 구독자 윤호님께서 보내주신 대전의 '싶빵공장' 이에요. 무려 군생활 스트레스를 날리신 빵집이라고 하셔서 신뢰도가 +100, 너무 믿음이 가더라고요 :) 윤호님, 정말 감사합니다!

윤호님의 평: 다음 사진은 몽블랑 말차, 밤페이스트리, 아래는 뺑오쇼콜라코팅, 아몬드크루아상이에요. 이 중에서 정말 기가 막힌 빵이 있어요. 제 군인 월급의 반을 가져갔던 녀석인데요. 바로 아래 뺑오쇼콜라 코팅이에요. 진짜 한입 베어물면 당이 확 차오르는 맛..! 단 것 좋아하시면 추천드려요.

스트레스 많이 받으면 단거 먹고싶잖아요, 그럴 때 이거 한입 베어물면 그냥 리셋! 군생활 스트레스 날렸으면 대단한 거라고 생각합니다.

1호점: 대전 서구 도안동로11번길 42 (가수원점)

2호점: 대전 서구 청사로 130 105호 (둔산월평점)

3호점: 세종 한누리대로 2165 대방디엠시티 상가 A동 1층 123~126호 (세종보람점)