🎉 이번 여름엔 어떤 원두가 맛있을까?

브루스터 다이제스트
2024년 6월 셋째주 | 잘림 없이 읽기

이번 호 요약
메인뉴스 | 첫인사 🛸
원두 트렌드 | 한 주 간의 원두 트렌드 📈
원두 추천 | 기대되는 원두와 레시피 소개 🍯
월픽 정보 | 현재 진행 중인 월픽 소개 👩‍🏫

메인뉴스 | 첫인사
브루스터 다이제스트를 소개합니다 🛸

안녕하세요! 오늘은 처음 인사드리는 자리이니 메인 서비스인 브루스터(BREWSTER)와 뉴스레터인 브루스터 다이제스트에 대해서 소개드리려고 합니다.

브루스터 서비스
브루스터(BREWSTER)는 커피를 내려먹을 때 사용하는 단어인 BREW와 힙스터의 STER를 합쳐서 만든 단어입니다. 집에서 커피를 내려먹는 홈 바리스타를 좀 더 멋지게 표현하고자 하는 의도를 담았습니다.

님은 좋아하는 커피의 향미가 있으신가요? 저는 딱 하나 고르자면 베르가못입니다. 베르가못 향을 좋아하기도 하지만, 커피에 베르가못 향미가 있으면 다른 향미들도 모두 한 단계 올라오는 것 같아서 좋아합니다. 비슷한 느낌으로 꿀의 단맛이 있으면 보통 맛있는 원두더라구요.

커피를 계속해서 내려먹다보면 좋아하는 향미가 생기는 것 같습니다. 취향은 많을수록 좋다고 생각하는 입장에서 너무 좋은 일이죠. 하지만 커피 향미에 대한 취향이 확고해질수록 내가 원하는 원두를 찾는 난도가 올라가는 것 같습니다. 저는 이러한 상황을 문제로 정의하고, 브루스터를 통해 이 문제를 해결하고자 합니다.

브루스터는 원하는 원두를 찾기 어려운 문제를 해결하기 위해 원두 중심의 검색 포털이 되고자 합니다. 향미, 지역, 프로세싱 등 다양한 원두 정보를 바탕으로 "내가 먹고 싶은 원두"를 찾아드리는 서비스를 제공하고자 합니다.

브루스터가 궁금하시다면 아래 바로가기를 통해서 한 번 살펴봐주세요!
브루스터 바로가기

브루스터 다이제스트
원두를 모으는 과정에서, 영양가있는 정보가 그냥 흘러가는 경우가 많습니다. 저는 이 브루스터 다이제스트라는 뉴스레터를 통해 그러한 정보를 공유하고자 합니다.

특히, 고정 섹션으로 정해놓은 "원두 트렌드"는 특정 기간동안 추가된 원두에 대한 정보를 바탕으로 향미나 지역 등에 대한 분석을 더하여 이해하기 쉽게 설명해드리고자 합니다.

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원두 트렌드 | 한 주 간의 원두 트렌드

여름이니까 아이스 커피 🎵

원두 트렌드 코너에선 트렌드와 관련된 가설을 하나 세우고 다음 호에서 추가된 원두 목록을 통해 가설을 검증하는 시간을 가지려고 합니다.

예를 들자면, 계절에 맞는 원두가 더 많이 올라올 것이다, 지역별 원두 출하 시기랑 맞물려서 특정 지역의 원두가 더 많이 올라올 것이다 같은 가설들이 가능할 것 같고, 원두에 대한 리뷰나 평가가 쌓인다면 한 주간 원두 랭킹 같은 것도 공유드릴 수 있을 것 같습니다.

오늘은 첫 시간이니 검증할 가설은 없고, 다음 호에서 검증할 가설을 정해보겠습니다.
6월이 되면서 날씨가 더워졌으니 그에 맞게 "아이스와 어울리는 향미를 가진 원두가 많이 올라올 것이다"로 정해보겠습니다! 실제로도 그런지 다음 호에서 같이 확인해보시죠.

그 외에도 궁금한 내용이 생긴다면 아래 설문을 통해서 의견 주시면 감사하겠습니다.

원두 추천 | 기대되는 원두와 레시피 소개
5주년을 축하드립니다 🎂

저는 헤베커피를 유튜브 영상을 통해 알게되었는데요, 마침 지인분들과 근처에 약속이 있어서 매장에 방문해보기도 했는데 커피와 디저트 모두 맛있어서 꼭 추천드리고 싶었습니다.

그러다보니 헤베커피의 원두 목록은 항상 보고 있는데 5주년 블렌드가 새로 올라왔길래 기대되는 마음에 추천드립니다. 상품 설명 이미지에 브루잉 가이드까지 있으니 한 번 확인해보시면 좋을 것 같습니다.

날씨가 더우니 필동면옥에서 냉면 먹고 헤베커피까지 방문하는 코스도 추천드려요!

헤베커피 5주년 블렌드 바로가기

월픽 정보 | 현재 진행 중인 월픽 소개
2024년 6월 월픽 추천 ☕

"월픽"은 언스페셜티에서 매달 검증된 로스터리를 소개할 때 쓰는 단어인데요, 잘 지은 이름인 것 같아서 저도 매월 여러 카페와 이뤄지는 콜라보를 소개할 때 사용해보려 합니다.

월픽을 통해서 원두를 구매하면 해당 로스터리에서 판매하는 기존 원두를 더 합리적인 조건에 만나볼 수 있을 뿐만 아니라 카페에선 판매하지 않는 원두나 콜라보 업체와 협업해서 만든 한정 블렌드도 만나볼 수도 있기 때문에 매우 재밌는 월간 이벤트입니다. 실제로 저는 언스페셜티의 로우키 월픽 때 너울 블렌드가 정말 인상깊어서 주변에 정말 많이 추천했었습니다.

- [NEW] 뉴웨이브 커피 로스터스 (~6월 30일) 언스페셜티
- [NEW] 유에프오커피컴퍼니 (~6월 30일) 홈바리스타클럽
- [NEW] 궤도 커피 로스터스 (~6월 30일) 홈바리스타클럽
- [NEW] 파스텔커피웍스 (~6월 30일) 삥타이거

언스페셜티는 매월 마지막 주에 미니 월픽을 오픈 중이니 다음 호에선 해당 내용도 같이 전달드리겠습니다.

첫 번째 브루스터 다이제스트는 여기까지입니다.

아래 설문을 통해서 여러분의 의견을 남겨주세요!
https://naver.me/GKUy5X9O
그럼 다음 호에서 뵙겠습니다!

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브루스터 / pilgwon@brewster-coffee.kr
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