📮베르크, 아낌없이 즐기는 법

구독자님, 안녕하세요!

은주입니다!

긴 연휴는 잘 보내셨나요!!!

오랜만에 돌아온 뉴스레터이니

기분 좋은 호들갑과 함께 시작해보겠습니다!!!

ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

연휴 내내 정신없이 놀고

정신 차려보니 벌써 10월 중순?!?!?!?!?

그리고 아침 저녁으로 느껴지는

이 찬바람의 기운은 또 뭔데요!!!

아직 야장도 많이 못 가고...

사놓은 가을 옷을 입지도 못했는데...

겨...울...이 왔나요...?

안돼요!!!!!!!

강원 산간에는 벌써 첫눈이 내렸다던데...

10월에 첫 눈이라니... 이거 맞냐구요!!!!

그렇게 시간은 참 야속하게 흘러가네요...

나이는 숫자에 불과하다지만

한 해 한 해 나이를 먹고

주변 친구들의 결혼 소식을 들을 때면

제 맘이 꼭 요즘 날씨 같아요...

저는 아직도

치킨 뜯으면서 무한도전 보는게

세상 제일 행복한데요...

추워지는 날씨....

다가오는 연말....

쓸쓸해지는 마음을 위해...

베르크가 준비했습니다!!

신규 원두부터 온라인 캡슐 프로모션,

베르크 디저트 박스 까지!

베르크 아낌없이 즐기시면서

더 풍성한 하루 보내시길 바랍니다!!

그럼 이번 뉴스레터도 시작해보겠습니다!❤️

커피에서 메론맛이 난다?! 🍈

NEW! NEW! NEW!

올해도 다시 만나게 된 에티오피아 케라모 언에어로빅 내추럴 커피입니다. 이번 시즌의 케라모는 작년보다 한층 더 풍부하고 다채로운 과일의 레이어가 느껴져요. 딸기, 블루베리의 향미는 물론, 은은하게 올라오는 멜론의 단맛이 매력적입니다.

농익은 베리의 진한 단맛보다는 가볍고 청량한 베리 뉘앙스가 있어서 멜론 맛이 더욱 잘 느껴지는 것 같아요. 산미는 자극적이지 않고 부드럽게 이어지며, 그 뒤를 따라오는 달콤한 여운은 마치 잘 익은 멜론을 한 입 베어 문 듯한 기분을 줍니다. 마신 뒤에도 입안에 남는 단향이 오래 지속되어, 내추럴 가공 특유의 향미를 풍성하게 느낄 수 있습니다.

🌿농장 이야기
니구세 게메다의 케라모 농장은 2020년 에티오피아 첫 번째 CoE에서 91.04의 점수로 1등을 수상한 농장입니다. 시다모 부라 케라모에서 시작된 이 농장은 그 지역 명칭을 그대로 이용하여 커피 수출 회사 라이센스를 취득하여 운영하고 있습니다.

현재 1,000여 명의 체리 픽커들과 함께 품질의 차별화를 위해서 시설을 끊임없이 추가하고, 가공시설을 엄격하게 관리하며, 가공 시설을 관리하는 직원들에게 실무 교육을 통해 높은 품질의 생두를 생산할 수 있도록 노력하고 있습니다. 지속적인 품질 관리를 위해 전통적인 농업 방식을 유지하고, 유기농 비료만을 사용하며, 잘 익은 체리만을 직접 손으로 수확 후 생산합니다.

현재 농장주 니구세 게메다는 농부의 아들로 어렸을 때부터 부모에게 물려받은 땅에서 커피를 생산하고 성장해왔으며, 그의 아들 니구세 테디 역시 대학 공부를 마치고 가족들과 함께 커피 생산, 수출, 모든 업무를 함께 관리하고 있습니다.

2020년 CoE 1등을 수상한 동일한 랏에서 수확된 체리를 산소를 차단할 수 있는 파란색 플라스틱 용기에 담아 햇볕 아래에서 96시간 동안 혐기성 발효를 한 후, 햇볕 아래의 아프리칸 배드 위에서 18~20일 동안 건조 과정을 거칩니다.

🛠️로스팅 이야기
향미를 최대한 보존하기 위해 약배전으로 로스팅했습니다. 그럼에도 내부까지 충분히 디벨롭되어, 어떤 레시피로 추출해도 안정적이고 만족스러운 결과를 보여줍니다.

☕추출 이야기
짧게 추출을 하면, 단맛과 바디가 가볍게 느껴지며, 산미가 밝고 청량하게 표현됩니다. 길게 추출을 하면, 향미 강도와 농도는 높아지지만 다소 거칠고 자극적인 질감으로 변해 클린컵이 떨어질 수 있습니다. 균형 잡힌 추출로 멜론과 베리의 향미를 동시에 느껴보세요!

구매하기

더 많은 이들이 경험할 수 있도록!

지난 뉴스레터에서 소개해드렸던 캡슐커피 2+1 프로모션, 기억하시나요? 매장에서 많은 사랑을 받아 이번에는 베르크 온라인숍에서도 이어집니다. 베르크 캡슐은 총 5가지 구성으로 만나보실 수 있어요.

🍓베이비: 베리의 산미와 캐러멜 단맛이 조화로운 캡슐
🍫하우스: 묵직한 다크초콜릿과 카카오의 진한 단맛
🍇에티오피아: 건포도의 산미와 초콜릿의 은은한 조화
☕디카페인: 부드럽고 호박엿 같은 단맛
✴️샘플러: 네 가지 원두를 모두 맛볼 수 있는 구성

온라인에서도 동일하게, 프로모션 기간 동안 캡슐 10개입 2박스를 구매하시면 샘플러 1박스를, 4박스를 구매하시면 샘플러 2박스를 함께 드립니다. 더 많이 구매할수록 혜택이 늘어나는, 합리적이고 기분 좋은 기회입니다!

매장에서 캡슐 시음도 가능하니, 방문하셔서 직접 맛을 비교해보세요!

⭐뽀너스⭐

⭐캡슐 홈카페 활용법⭐

집에서 캡슐을 더 다양하게 즐기셨으면 하는 마음을 담아 캡슐 홈카페 활용 레시피들을 가져왔습니다!

첫 번째 메뉴는, 스타벅스 프렌치 바닐라입니다! 레시피는 유튜브에서 찾았고, 궁금해서 매장에서 바로 해봤어요😋 우선 엑설런트 2개, 우유 100ml, 바닐라 시럽 20ml, 캡슐 2개를 준비해주세요!

1. 엑설런트 아이스크림 2개를 먼저 녹여주세요

2. 그다음 우유 100ml 넣고 잘 섞어주세요.

3. 캡슐 2개를 추출한 뒤, 바닐라 시럽 20ml를 넣어 섞어주세요. (없으면 패스!)

4. 빈 유리잔에 얼음을 담고, 샷을 붓고 아이스크림과 우유 섞은 걸 부어주면 완성!!

맛이 어떤가요~!~!~!~!~!

오!! 캡슐 1개만 썼을 떈 커피우유 같은 느낌이었는데, 2개를 추출하니까 커피 맛이 훨씬 진해지고 맛있어요! 아이스크림을 녹여서 넣으니 마치 크림처럼 크리미하게 섞여요. 특별한 맛이라기보다, 누구나 좋아할 만한 부드럽고 달콤한 맛! 호불호 없이 즐길 수 있을 거예요☕🍦

이건 챠니대표님이 한번 마셔보라며 만들어주신 레시피였는데 맛있어서 공유!

1. 컵에 설탕시럽 한 펌프 반을 넣어주세요. (저는 집에 시럽이 없어서 알룰로스를 밥숟가락으로 한 스푼 넣었어요!)

2. 캡슐 1개를 추출해주세요.

3. 커피와 우유를 1:1 비율로 넣어주세요. (우유를 너무 많이 넣지 않는 게 포인트!)

맛이 어떤가요~!~!~!~!~!

와! 이 메뉴 간편한데 한입용으로 진짜 맛있어요! 우유가 조금 들어가니까 무겁지도 않고, 아침이나 지친 오후에 한 잔 마시면 에너지가 확 올라오는 느낌이에요! 캡슐의 간편함도 정말 잘 살렸구요! 이것도 추천추천 합니다~~!

요즘 또 말차가 유행인데 빠질 수 없죠~~!💚집에서 말차라떼 한 잔씩 만들어 마시는데, 샷을 추가하니까 또 색다르고 맛있더라구요! 그래서 레시피 공유갑니다~~!☕️🍵

1. 말차가루 티스푼으로 한 스푼 듬뿍 떠서, 뜨거운 물에 녹여주세요. (저는 오설록 말차가루 사용했습니다!)

2. 다이어트를 하고 있기에 우유 대신 아몬드브리즈로 대체! 작은 팩(190ml) 한개 다 부어주세요.

3. 알룰로스 밥숟가락으로 두 스푼 넣고 휘휘 저어주세요.

4. 캡슐 1개를 추출해 샷을 부어주면 완성!

맛이 어떤가요~!~!~!~!~!

매일 마시는 말차라떼를 조금 더 새롭게 즐길 수 있는 레시피였습니다. 씁쓸하고 달달한 말차라떼에 샷을 더하니 고소한 풍미가 살아나면서 밸런스가 아주 좋았어요!

말차 러버분들, 그리고 커피가 살짝 부담스러운신 분들은 이렇게 즐겨보셔도 정말 괜찮을 것 같아요💚

온라인 캡슐 프로모션은 10월 31일까지이니

이번 기회에 캡슐을

두둑히 챙겨보시길 바랍니다!

바로가기

베르크 디저트 박스 출시🎁

광안으로 이사한 이후, 디저트 맛집 이라는 말을 자주 듣고 있어요. (영광입니다...🙇‍♂️❤️)

다양해진 디저트를 즐겨주시는 분들을 보며 정말 기분이 좋아요!. 그래서 준비한 베르크 디저트 박스!🎁

매장에서 구움과자 4종 구매 시, 예쁜 레드 패키지 디저트 박스에 포장해드리고 있습니다!

단정하면서도 선명한 컬러의 박스에 담기니, 디저트도 한층 더 맛있어 보입니다! 소소한 선물은 물론, 답례품이나 대량 선물로도 추천드려요.😋

베르크의 음료를 더 맛있게 즐기시길 바라며 준비한 베르커들의 추천 조합!❤️ 그거 아시죠? 서브웨이나 롯데리아도 알바생 레시피가 더 맛있는거!!ㅎㅎㅎ 베르커 추천 조합으로 더 맛있게 베르크를 즐겨보세요~~!

1. 플레인 휘낭시에 + 론리베이비 라떼

가을 시즌 블렌드 론리베이비는 시나몬의 향미가 은은하게 느껴지는 커피입니다. 라떼로 즐기면 우유의 부드러움과 만나 마치 시나몬 라떼를 마시는 듯한 기분이었습니다! 쿠키나 구움과자와의 페어링도 훌륭했는데, 휘낭시에를 라떼에 살짝 찍어 먹는 조합이 정말 인상적이었습니다. 고소한 휘낭시에를 부드러운 라떼와 함께 먹으니까 풍미가 두 배가 되었어요! 마가렛트, 버터링과 같은 버터의 풍미를 좋아하신다면 꼭 추천드립니다!!

2. 사워도우 샌드 + 필터커피

베르크의 시그니처 디저트 중 하나죠! 사워도우 샌드는 씹으면 씹을수록 고소하고 묵직한 풍미가 살아납니다. 짭조름한 치즈와 소금이 은은하게 어루어지면서 다음날 또 생각나는 디저트 중 하나예요. 사워도우 샌드의 묵직함과 블랙커피의 깔끔함이 만나 딱 중화되면서 한입, 한입 정말 소중해집니다... 간편하면서도 든든한 한 끼로, 베르커들은 물론 많은 사람들에게 꾸준히 사랑 받는 조합이니 베르크 오신다면 꼭 드셔보세요!! 취향에 맞는 필터커피와 함께!!!

3. 초코 휘낭시에 + 하우스 라떼

초코 좋아하시는 분들 계신가요~~? 초콜릿을 좋아하신다면 이 조합을 놓치지 마세요! 진한 초코 휘낭시에에 부드럽고 초콜리티한 하우스 라떼가 만나, 처음부터 끝까지 진한 달콤함이 이어집니다. 기분이 꿀꿀하고 힘이 없을 때..... 묵직하고 달콤한 무엇인가 땡길 때..... 베르크 초코 조합으로 기분을 업 시켜보세요!!!

이외에도 여러분이 베르크에서 즐겼던 꿀조합이 있다면 알려주세요!! 음료와 디저트의 합이 딱 맞아떨어질 때 기분이 조크든요~~!🤗

<주인장 토크토크>

주인장의 힐링 모먼트~~😘!!

같이 힐링해유~~~

요즘 날씨가 오락가락... 비가 갑자기 내렸다가 멈췄다가 정말 변덕이에요.... 출근하는 날에도 비가 시원하게 내리더니 바닥에 색색의 나뭇잎이 떨어지는데... 너무 예쁘더라고요.... 출근길 브아솔 노래와 함께 감성충만 했습니다...🧡

올해 첫 붕어빵! 정키쌤 덕분에 붕어빵 스타트 끊었습니다! 역시 뼛속까지 한국인인가요... 아침에 뜨끈한 팥이 들어가니까 속이 싸악 따뜻해지는 게 참 좋았습니다... (붕어빵은 역시 팥입니다... 설마 슈크림파 있나요...?)

퇴근하고 연극을 보러 갔어요. 뮤지컬이랑 확실히 다른 매력이 있어요. 배우들의 연기와 관객의 호흡이 더해지면서 만들어지는 에너지가 정말 좋았습니다. 커피, 책, 글에 대한 다양한 주제들도 나와서 공감하면서 즐겁게 봤습니다!

베르크 앞에 도로공사를 하면서 횡단보도를 새로 그렸어요. 4층 사무실에서 한 칸 한 칸 그려지는 과정을 지켜봤는데 괜히 힐링이 되더라고요. 일정한 간격과 반복되는 작업이 주는 그 묘한 안정감...

공원에서 산책하다가 발견한 도토리...🌰 너무 귀엽지 않아요...? 도토리가 진짜 도토리처럼 생겨서 너무 귀여웠어요... (무슨말이야... 근데 무슨말인지 아시겠죠....?) 청설모의 소중한 식량이라고 도토리 보관함도 있었는데.... 귀여워서 힐링되는 순간이었습니다....❤️

남은 10월도 소소한 일상들로 가득 채워볼랍니다! 소소한 일상이 모여 단단한 일상이 되길!

우리 모두 건강! 행복! 사랑! 🍀🎀🎁

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베르크 뉴스레터는 두번째주 / 넷째주 금요일 11시, 2주마다 돌아옵니다.

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