(광고)숙박산업 전문 전시회 코리아호텔쇼에 초대합니다.

이 메일이 잘 안보이시나요?

🌼코리아호텔쇼 뉴스레터 6호🌼

여러분 안녕하세요! 지난 한 주도 잘 보내셨나요?

이제 벚꽃도 다 져가고 점점 초록 초록🌿 잎들이 돋아나는 걸 보니까 완연한 봄인 듯합니다흥!🐯 주말에도 봄맞이 피크닉 나온 분들도 많더라고요!🌼

따스한 봄날의 기운과 함께 이번 주는 저 호스토가 또 어떤 호텔&레스토랑 소식을 들고 왔는지 확인해 보러 가실래요? 렛츠 고고고~🤩

⭐주목👀할 만한 소식⭐

1. 위드 코로나 시대의 호텔 생존 전략❕

코리아호텔쇼 호텔산업 전문 컨퍼런스

6월 16일(목)부터 18일(토)까지 3일간 코엑스 D홀에서 개최되는 국내 최대 규모의 숙박산업 전문 전시회인 코리아호텔쇼! 이 코리아호텔쇼의 꽃은 호텔산업 전문 컨퍼런스라고 할 수 있는데요!🌸 3일 동안 총 14명의 강연자들이 1시간 10분씩 강연을 진행해주십니다흥!🐯

호텔산업 전문 컨퍼런스는 그동안 만날 기회가 드물었던 관계자들의 산업 트렌드 파악과 정보 공유의 갈증을 해소해 줄 뿐 아니라, 강연 이후 연사와의 활발한 네트워킹을 통해 비즈니스 기회를 찾는 등 여러모로 산업 전시회로서의 면모를 빛내주는 핵심 부대행사라고 할 수 있죠!

컨퍼런스 티켓은 하단에 있는 버튼을 통해서 구입하실 수 있으니 관심 있으신 분들은 이번 기회 놓치지 마세요!😁

컨퍼런스 신청 바로가기

2. 3년 만에 돌아온 미쉐린 3스타 오너 셰프❕👨‍🍳

시그니엘 서울 스테이, 야닉 알레노 초청 갈라 디너 개최

시그니엘 서울의 개관 5주년을 맞아 오는 4월 18일 단 하루, 미쉐린 3스타 오너 셰프 ‘야닉 알레노(Yannick Alléno) 초청 갈라 디너’를 개최한다고 합니다!

프랑스 요리계의 황태자라 불리는 야닉 알레노는 라그랑타블르(La Grande Table), 알레노 파리스(Alleno Paris) 등 세계 곳곳에 위치한 본인의 레스토랑을 2008년부터 현재까지 최고급 레스토랑으로 성장시키며 세계인의 미각을 사로잡은 전설적인 셰프라고 하는데요!👀

야닉 알레소 셰프는 이번 갈라 디너 코스에서 3년 만에 방한하여 ☑️깻잎 튀김과 허브 ☑️제주 딱새우 타르트 ☑️킹크랩 라비올리와 황금팽이 익스트랙션 ☑️제철 아스파라거스를 곁들인 달고기 ☑️한우 안심구이와 감자로 만든 칼리송 ☑️디저트 2종(화이트 코코∙코코아 머랭) 등 시그니엘 서울 스테이만의 독창성이 담긴 시그니처 요리를 재구성해 총 8코스로 선보인다고 합니다.

4월 18일 저녁 6시부터 80명 한정으로 진행된다고 하니까 관심있는 분들은 특별한 이번 기회 놓치지 마세요❕

■ 시그니엘 서울 스테이

02-3213-1231

■ 주소

서울특별시 송파구 올림픽로 300 롯데월드타워 81층

자세히 알고싶어!!

3. "서울 3대 호텔 뷔페 레스토랑으로 거듭날 것"

JW 메리어트 동대문 스퀘어 서울 다이닝 레스토랑 타볼로 24, 4월 15일 리뉴얼 오픈

서울 종로구에 위치한 JW 메리어트 동대문 스퀘어 서울의 올 데이 다이닝 레스토랑 "타볼로 24"가 새 단장을 마치고, 셰프가 엄선한 최고급 식재료들과 함께 전격 리뉴얼된 뷔페 메뉴들로 4월 15일부터 새롭게 선보인다고 합니다흥!🐯

‘타볼로 24’의 ‘타볼로’는 이태리어로 ‘식탁’과 ‘24’는 ‘올 데이’라는 뜻을 갖고 있으며, 조식부터 석식까지 셰프들이 준비한 정성스러운 음식을 식탁에서 맘껏 즐길 수 있다는 의미를 담고 있다고 합니다!😙

리뉴얼 된 타볼로 24에서는 최고급의 신선한 재료들을 활용하여 식재료에 어우러지는 레시피와 메뉴 연구를 바탕으로 기존보다 더욱 풍성해진 메뉴와 감각적인 푸드 스타일링을 엿볼 수 있으며, 셰프가 직접 요리하는 즐거움을 선사하는 라이브 스테이션, 식재료 자체의 품격을 담은 시푸드 스테이션, 더욱 강화된 그릴 스테이션, 국내 신선한 식재료를 활용한 한식 스테이션, 파티시에가 선보이는 20여 가지의 다양한 디저트 등 보다 다채로운 메뉴 구성을 경험할 수 있을 예정이라고 하니까 이번 주말에는 사랑하는 사람들과 흥인지문 뷰를 바라보며 행복한 식사 어떨까요?

더 알고 싶은걸..?

4. 간편하게 즐기는 고급요리🍽️

존쿡 델리미트 비어학센 출시

전문가가 엄선한 재료로 만든 신선한 델리미트를 선보이는 존쿡 델리미트가 맥주 미식 문화를 만드는 수제맥주 기업 제주맥주와의 콜라보레이션을 통해 간편하게 즐길 수 있는 ‘비어학센(BEER HAXEN)’을 출시했다고 합니다.

존쿡 델리미트 비어학센은 신선한 돼지고기 앞다리에 맥주를 넣어 염지한 후 참나무 훈연을 통해 드라이 스모크 쿠킹한 BBQ 요리인데, 훈연의 과정을 거쳐 보다 쫄깃하고 부드러운 식감의 학센을 즐길 수 있도록 레시피가 설계되었다고 합니다흥!🐯

가장 큰 특징은 해동 후 차가운 상태 그대로 바로 먹을 수 있다는 점이라서 집, 캠핑, 야외 등 어디서든 누구나 조리기구 없이도 간편하게 즐길 수 있답니다!

시원한 바람도 불고🍃 캠핑가서 맥주마시기 딱 좋은 계절이 다가오고 있는데 비어학센 제품 존쿡마켓에서 확인해 보시는건 어떨까요~?

이 밖에 다른 프로모션은 없어?!

5. 지역의 잠재력 있는 상품 발굴 및 리브랜딩❕

한화호텔앤드리조트, 지역 상생을 위한 로컬라이브(LOCAL LIVE) 론칭!

한화호텔앤드리조트가 지역 소상공인들이 스스로 경쟁력을 확보하고 성장할 수 있도록 돕는 로컬라이브(LOCAL LIVE) 플랫폼을 론칭했다고 합니다흥!🐯

로컬라이브는 지역의 잠재력 있는 상품을 발굴하여 리브랜딩, 리터칭 과정을 거쳐 상품 가치를 극대화하는 작업인데요👀. 지자체와 협력해 중소농상공인 지원 정책 및 프로그램을 마련하고 판로를 확대해 지역 생산자들의 경쟁력을 키워줄 예정이라고 합니다.

이뿐만이 아니라 국내 최정상급 플라자 호텔 셰프들이 직접 지역 소상공인을 컨설팅 해주는 ‘셰프의 발품’도 진행 중에 있다고 합니다. 이미 ‘춘천 참 닭갈비’, ‘제주 샤퀴테리’, ‘홍천찐빵’ 등 9곳을 선정해 메뉴 및 원가 등 컨설팅을 제공하고 로컬라이브에 리브랜딩 한 제품을 출시했는데요! 특히 리브랜딩 된 ‘춘천 참 닭갈비’는 로컬라이브에 론칭 후 매출이 44% 증가할 정도로 인기가 좋다고 합니다.😃

지역 생산자들의 훌륭한 제품들이 널리 알려질 수 있는 정말 좋은 기회인 것 같아요!

더 자세히 알고싶어!!