내게는 요리가 그런 작은 성취 중 하나였다. 낯선 채소를 고르고, 새로운 식단을 짜고, 채소가 도착하면 깨끗하게 손질하고, 스크랩해 둔 레시피를 켜 놓고 요리하고, 구도를 고심하며 사진을 찍고, 먹고 나면 바로 설거지까지 하는 일.

나에게 요리를 해 먹이고 치우는 모든 과정이 진심으로 즐거웠고 성취감을 느꼈다. 심지어 너무 매진한 탓에 삼시 세끼만 해 먹었을 뿐인데 하루가 다 지나간 날도 여럿 있었다.

그래도 침대에만 누워있다 자책하며 잠드는 것보다는 훨씬 긍정적인 변화였다. 나를 잘 먹이기만 해도 충분했던 시간.

만사가 귀찮을 땐 여전히 배달 앱에 손이 가곤 하지만, 그래도 대부분은 열심히 해 먹으려 노력했던 이 시간 덕분에 길고 어두운 겨울을 무사히 지나올 수 있었다.

다행히 요리를 싫어하거나 아예 못하는 편은 아니었어요. 간단한 볶음밥, 파스타 정도는 충분히 제 입맛대로 만들 수 있는 정도? 하지만 제 요리 경험은 딱 거기에 머물러 있었습니다. 다룰 수 있는 재료의 폭이 정말 좁았거든요.

혹시 님도 장을 볼 때 뭘 사야 할지 몰라 매번 먹는 것만 담지 않나요?

저는 특히 채소를 고를 때 아주 소극적이었어요. 낯선 채소는 어떻게 해 먹어야 할지 몰라서 늘 가장 만만한 것들만 고르고 말았죠. (보통 샐러드채소, 토마토, 오이 이 세 가지가 단골이었어요 😅) 좁디좁은 제 요리 경험으로는 늘 똑같은 재료에 똑같은 레퍼토리만 반복되곤 했습니다.

그러던 중, 갭이어를 시작하고 네 달쯤 되던 때 SNS에서 채소 구독 서비스 '어글리어스'를 알게 됐어요. (광고 아닙니다!!!)

어글리어스는 못생겼거나, 공급량이 과다하거나, 판로를 찾지 못해 버려질 위기에 처한 친환경 채소를 소량으로 다양하게 구성해 배송해 주는 서비스예요.

1~2인용과 3~4인용으로 채소 양을 선택할 수 있고, 매주 업데이트되는 열 가지 내외의 채소 리스트 중에서 내가 싫어하는 건 빼고 좋아하는 건 양을 늘릴 수 있어요. 배송 주기도 1주, 2주, 3주 중에서 내 마음대로 설정할 수 있고요.

어떻게 구성하느냐에 따라 가격은 달라지지만 보통은 2만 원이면 1인 가구가 일주일에서 열흘 정도 먹을 수 있는 양이더라고요. 요즘 치킨 한 마리 가격이 2만 원인 걸 생각해 보면 꽤 저렴한 편이에요.

무엇보다 좋았던 건 다양한 재료를 반강제적으로(!) 만나며 식단이 다양해지고 재료 경험이 넓어진다는 점이었어요. 채소마다 손질 및 보관법, 보관 가능한 기간, 활용할 수 있는 레시피 정보가 제공되기 때문에 낯선 채소와 친해지기 정말 좋거든요.

그래서 저도 채소박스를 구성할 때마다 생소한 채소 한 가지는 의식적으로 꼭 포함하려 노력했어요. 덕분에 애호박, 당근, 쑥갓, 루꼴라, 래디쉬, 청경채, 바질까지! 다양한 채소를 제 손으로 만지고 요리할 수 있었죠.

샐러드채소 - 토마토 - 오이 무한루프만 돌던 제게 전혀 다른 새로운 세계가 펼쳐진 셈이에요.

🎃 단호박계란찜 (레시피)

치즈만 올리고 아무 간 안 했는데도 짱맛...🥹

🥓 시금치베이컨토스트

볶은 시금치와 베이컨을 올린 토스트. 어글리어스 레시피 페이퍼를 보고 만들었는데 비주얼이 마음에 들었어요 ✨

🥕 당근 불호단이 당근을 먹는 법

저는 당근을 정~말 싫어하지만 당근라페는 좋아해요. 한 번 만들어두면 쫄면, 샌드위치, 김밥 등 여기저기 다 넣을 수 있어 활용도가 높아요.

제 편지를 늘 따뜻한 시선으로 읽어주시는 님 덕분이에요. 기쁜 일에 힘입어, 남은 열한 번의 편지도 꾸준히 써서 보내야겠다 다짐해 봅니다 🤍

그럼 이만 줄일게요.

맛있는 과정이 담긴 한 상을 나에게 대접하는 주말이 되길 바라며!

오늘도 편안한 밤 보내세요 🌓