2020년 4월 8일

  • #금주의 키워드
#광고수수료 #공공배달앱 #자체앱 #코로나19 #착한프랜차이즈 #착한상생  

바로고가 전하는 오늘의 이야기
/ 일회용품 줄이기, 얼마나 준비됐나요?
🔎 틀 린 그 림 찾 기

(이미지 : 연합뉴스) 
위 사진에서 어색한 부분을 찾아보세요!
🙉 찾으셨나요? → 당신은 필(必)환경 시대에 걸맞은 센스를 지니셨군요! 
🙊 이런, 못 찾으셨다고요? → 사진 속 뒤쪽 테이블을 잘 보세요!

일회용품, 플라스틱 줄이기... 지금은?
별다방 같은 대형 카페 매장 내에서 플라스틱 컵이 안보인지 꽤 오래되었죠? 일회용품 줄이기 자율협약부터 시작해(2018.05), 커피전문점 및 패스트푸드점 매장 내 일회용 컵 사용 금지령이 전면 시행된 지(2018.08) 벌써 1년 반. 
우리 일상은 그동안 무엇이 얼마나 달라졌을까요? 

☕️ 먼저 대형 프랜차이즈 카페 위주로 보면, 일회용 컵 사용량이 7억 137만 개(17.05~18.04)에서 6억7729만 개(18.05~19.04)로 14.4% 감소했음을 확인할 수 있었습니다. 물론 이는 환경부와의 자율협약 체결 매장에 국한된 수치이기 때문에 ‘카페 일회용 컵 사용이 줄었다!’라고 일반화하기에는 무리가 있겠죠? 
🛍️ 가장 친근하게 만나는 변화, 바로 재사용(회수용) 장바구니! 대형상점 일회용 비닐봉투 사용 금지법(19.04)이 본격적으로 시행되고부터 종량제 봉투, 종이봉투 외에도 장바구니가 그렇게 잘 나간다고. 고이 개서 반환하면 환급도 되니까요!  

이제는 매우 익숙한 이 친구. 해외에서 한국인 식별 장치(?)가 되기도... 
(이미지 : 기프코 홈페이지)
📦 대형마트 자율 포장대에서 테이프와 노끈이 쫓겨났습니다(대형마트 3사 등 환경부 자율협약 체결, 20.01). 플라스틱 폐기물을 더 만들어내고 종이박스 재활용을 방해하기 때문인데요. 테이프 없이 포장을 어떻게 하냐며~ 처음엔 어수선하기도 했지만, 이 또한 적응해가는 추세라고! (with 딱지 접기 스킬)

👉 앞으로 어떻게 해야하지?
이런 변화에 발맞춰, 관련 업계에서는 이미 각자의 방법으로 변화를 꾀하고 있습니다. 어떤 준비를 하고 있는지 국내외 동향을 한번 살펴보시죠.
"피자는 둥글다" - 애플
피자헛은 작년 10월, 푸드시스템 스타트업 Zume(줌)과 함께 둥근 모양의 새로운 피자박스를 선보였습니다. 피자의 모양과 바삭함을 유지하기 위해 고안된 이 둥근 피자케이스는, 식물에서 채취한 지속가능한 섬유 원료로 만들어져 그 가치가 더욱 돋보입니다. 그런데 또 한 가지 흥미로운 건, 이 피자박스의 특허가 애플에 있다는 점이에요. 갑자기🍎?

(이미지 : zume 홈페이지)
"야야, 그러다 그릇까지 먹겠다... 어?"
전분, 흰살생선 등의 가루를 기계에 넣고 압력을 가하는 방식으로 생산되는 이 접시는 말 그대로 ‘제로 웨이스트(zero-waste)’입니다. 사실, 개발된 지는 한참 됐지만(‘11), 요즘 들어 상품성을 인정받고 있다고 해요. 무엇보다 색다른 경험이라는 점에서 인기가 높아, 최근에는 하와이의 유명 빙수 가게에 납품하기 시작했답니다.

(이미지 : 마루시게제과 페이스북)
"우리 기업들은 어때?"  
  • 국내 업계 동향
  1. 배달의민족 : 일회용품 안 받기 기능 도입부터 매립 생분해가 가능한 친환경 코팅(PLA) 소재 배달용기 판매까지
  2. 더반찬 : 재사용 가능한 배달용 에코박스 도입
  3. 마켓컬리 : 모든 포장재 100% 재활용 가능한 종이로 전환
  4. 현대홈쇼핑 : 테이프가 필요 없는 무접착 ‘핑거박스’ 도입
  5. 신세계TV쇼핑 : 생분해성 플라스틱 포장재 도입(워터팩, 의류비닐)
  6. NS홈쇼핑 : 냉동·냉장 전 상품에 친환경 종이아이스팩 사용
  7. 현대리바트 : 스티로폼 대체재 재생종이 100%의 완충재 ‘허니콤’ 사용

필(必)환경 시대에 살고 있는 우리. 한 설문조사에 따르면 성인남녀 10명 중 7명은 '환경보호를 위해 친환경 생활은 반드시 필요하다'고 생각합니다(75.4%).
또 다른 조사에서 '플라스틱 포장이 과도하다고 느낀 적 있다'고 응답한 소비자는 77.4%에 달했습니다. 거기서 더 나아가 소비자 절반 정도는 '제품 구매 시 과도한 플라스틱 포장 때문에 다른 제품을 선택한 적이 있다'고도 했습니다(48.6%).
소비자들 또한 환경요인을 상당히 고려한다는 점, 외면할 수 없는 시대적 요구이자 새로운 비즈니스의 기회가 되겠죠?
우리 바로고도 전기바이크 도입, 에코용기 개발 등 배달 문화의 지속가능한 친환경적 발전을 위해 열심히 노력하고 있습니다. 특히나 배달-외식업에서는 불가피한 일회용품 사용이 많기에, 우리가 먼저 환경과 친해질 방안을 모색하는데 열을 다하고 있어요.

  1.  바로고 본사 내부 카페에서도 친환경 소재의 컵과 종이 빨대를 사용하고 직원들은 모두 텀블러를 사용하는 작은 노력을 실천하고 있고요. 
  2.  일회용 플라스틱 사용을 줄이기 위해 비닐봉지부터 배달 용기까지 친환경 패키지를 개발하여 유통하는 노력을 기울이고 있어요.
  3.  알루미늄, 바이오 플라스틱 등 지속가능한 친환경 용기를 발굴하기 위해 파트너쉽을 맺고 물심양면 도전하고 있답니다.
※ 바로고 포장용기에 관심 있으신 분들은 아래 이메일로 문의하시기 바랍니다!
package@barogo.com
우리 모두가 합심해 푸르고 건강한 식음문화를 만들어갔으면 하는 바람으로 이번 뉴스레터를 마칩니다! 다음 주에 또 만나요.

강서진 에디터

“아줌마, 짜파구리 할 줄 아시죠?”

(이미지 : 영화 '기생충' 스틸컷)
짜파구리는 알려진 지 이미 십 년도 더 된 조합이지만, 영화 <기생충>의 흥행과 함께 친숙하면서도 낯선 모습(라면에 한우라니..!)으로 또 한 번 이슈가 되었습니다. 

우리나라 사람들은 섞어 먹기, 조합해 먹기 참 좋아합니다. 예부터 홍어삼합, 장흥삼합 등이 있었고 대한민국의 소울푸드이자 대표 음식 중 하나는 비빔밥이잖아요.
음식뿐이겠어요, 술도 섞어 먹지요. 
한국인에게는 아무래도 비빔밥 DNA가 있나 봅니다. 
그런 맥락에서 우리는 ‘모디슈머(modisumer)’의 기질을 타고났습니다. 
Modify와 Consumer의 합성어인 모디슈머는 기존 상품을 그대로 소비하지 않고, 자신만의 방식으로 수정-조합해 재창조해내는 소비자를 가리키는 말입니다. 
점점 더 ‘나’에게 집중하는 사람들이 많아지면서, ‘나’에게 최적화된 소비를 지향하는 방식이 새로운 소비문화를 이끄는 것이죠. 
소비자들이 자유자재로 조합해 먹을 수 있도록 기존 상품, 주력 메뉴와 잘 어울릴만한 사이드 메뉴를 개발하는 등 그럴듯한 ‘옵션’을 준비해보는 것은 어떨까요? 

새로운 레시피, 꿀 조합은 고객들이 찾을 거예요.  
당신은 그들에게 슬그머니 ‘옵션’만 제시할 것! 
그럼 누군가 당신의 메뉴를 기똥차게 조합해 제2의 짜파구리를 탄생시킬지도 모르니까요!

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