👀 요점 맛보기! 

1. 겨울 맞이 시즌 메뉴를 준비하는 4가지 방법을 소개합니다.

2. 겨울 간식, 제철 식재료, 컨셉 메뉴, 홈파티 메뉴 구성 방식을 참고해보세요!

3. 추운 날 주의해야 할 사항들도 놓치지 말고 체크해두세요.

🍠 사이드 메뉴, 겨울 간식

이맘때면 꼭 생각나는 그런 것들이 있습니다. 붕어빵, 찐빵 같은 겨울 길거리 간식들이 대표적이죠(여기서 잠깐- 호빵과 찐빵의 차이는?!).
하지만 요새는 잇따른 물가 상승과 노점 단속 등으로 동네에서 붕어빵을 찾기가 영 쉽지 않아졌는데요. 이 틈을 놓치지 않고 붕어빵 같은 겨울 간식을 사이드 메뉴로 출시한 카페들이 역시나 많은 인기를 얻고 있다고 합니다. 팥 붕어빵·초코 조개빵·앙버터 호두과자로 구성된 메가커피의 '따끈따끈 간식꾸러미'는 출시 후 약 한 달간 총 20만 세트가 판매되었다고 하니 그 인기가 느껴지네요. 또 맘스터치는 겨울 한정 사이드 메뉴로 감자, 고구마를 연상케 하는 찰빵을 선보였는데요. 따끈하고 포슬포슬한 감자와 고구마의 모양새가 겨울에 잘 어울리는 듯합니다.

🥘 제철 식자재로 만든 메뉴

⛄ 계절감을 더한 특화 메뉴

🍷 연말&연시 대비 - 홈파티 메뉴

바로 다음 주, 크리스마스 대목이 코앞으로 다가왔습니다. 크리스마스 주간은 전통적으로 배달 주문이 폭증하는 시기입니다. 작년 12월 바로고 데이터에서도 크리스마스 당일(토요일)은 전주 같은 요일 대비 배달 수행량이 60% 증가한 것을 볼 수 있었는데요. 평소보다 배달 건수가 많은 주말인 것을 감안하고도 이만한 증가율을 보였다는 건 그만큼 크리스마스엔 배달 수요가 많다는 것을 의미합니다.

특히 팬데믹 이후 홈파티 문화가 자리를 잡으면서 배달 수요가 더욱 늘어난 것으로 보입니다. 크리스마스뿐 아니라 각종 모임과 파티가 많은 연말연시! 이 기회를 놓칠 수는 없겠죠?
우리 가게 메뉴들을 모임용, 파티용으로 재구성해 '홈파티 세트 메뉴'를 만들어보세요. 메뉴명에 [홈파티]를 넣어주시면 메뉴를 정하지 못한 홈파티족이 키워드를 검색했을 때 우리 가게 메뉴가 좀 더 잘 보이게 될 거예요.

❄️ 한파&동파 대비

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