✔ 수년 전부터 성인용 단백질 시장을 공략하고 있는 유업계에 이어 일반 식음료업계까지 단백질 제품과 브랜드를 잇따라 선보이며 그야말로 '단백질 전성시대'가 도래
✔ 한국농수산식품유통공사(aT) 식품산업통계정보시스템(FIS) 통계에 따르면 국내 단백질 시장 규모는 2018년 813억원에서 2021년 3364억원으로 4배 이상 성장
 • 매일유업: 2018년 '셀렉스' 브랜드를 론칭 후 누적 매출 2000억원 돌파
 • 남양유업: 단백질 브랜드 '테이크핏'에 이어 단백질로 만든 건강기능식품인 '테이크핏 케어'도 출시
 • 식품업계: 대상-마이밀 / 오리온-닥터유 / hy-프로틴코드 / 빙그레-더:단백 론칭
🧑🏻💬 확실히 예전엔 맛없는 보충제가 많았는데, 요새는 맛있는 보충제도 너무 많아졌죠...! 유업계와 식품업계의 공통적인 전략이 맛과 영양 두마리 토끼 잡기라니 벌써부터 얼마나 맛있는 단백질들이 나올지 기대가 됩니다 :D

롯데마트, 다이어트 식품 행사…“채소부터 프로틴”🥬

✔ 2월 1일(수요일)까지 명절 이후 건강관리에 돌입하는 소비자들을 위해 가벼운 식재료와 건강식품을 할인 판매
 • 롯데마트에 따르면 이달 1일부터 20일까지 다이어트 식단에 주로 사용되는 채소, 과일 품목 매출은 전년 대비 15% 성장
 • 같은 기간 근육량을 늘리는 데 도움을 주는 단백질 보충제 역시 20% 신장
🧑🏻💬 앞서 언급한 식품업계에서뿐만 아니라, 유통업계에서도 '프로틴' 등의 웰니스 트렌드를 주목하고 있다는 사실! 다들 '잘 먹고 잘 사는 것'에 관심이 꽤 많아졌다구요...?

✔ 정부가 푸드테크(Foodtech) 산업 육성을 위해 '푸드테크 계약학과'를 2배로 늘릴 예정
✔ 푸드테크는 식품(Food)과 기술(Technology)의 합성어로, 식품의 생산·유통·소비에 정보기술(IT), 인공지능(AI) 등 첨단기술을 결합한 신산업
✔ 현재 푸드테크 계약학과는 서울대, 한양대, 경희대, 고려대 세종캠퍼스 등 4개 대학에서 석사 과정으로 운영 중
✔ 푸드테크 산업 활성화를 위해 2027년까지 계약학과를 12개까지 확대할 계획
🧑🏻💬 괜히 식품대기업들이 전부 푸드 테크에 뛰어드는 게 아니겠죠...? 대기업, 정부 할 것 없이 투자하는 것을 보면 차후 더 크게 성장할 푸드테크! 아직 학생이신 분들은 푸드테크과에 진학해보시는 것도...?

✔ 식품업계가 대안육 제품 개발에 나서며 통조림 햄·콜드컷 등부터 즉석식품까지 등장한 가운데, 대안육 시장 경쟁이 더 치열해질 전망
✔ 한국바이오협회에 따르면 대체 단백 식품이 육류·유제품으로 구성된 동물성 단백질 식품시장에서 차지하는 비중이 2020년 기준 2%에서 2035년 11%까지 확대할 것
✔ 한국무역협회도 대안육이 2030년 전 세계 육류 시장 30%를 차지하고 2040년에는 60% 이상으로 늘어날 수 있다고 예측
 • 신세계푸드: 대안육 브랜드 '베러미트'와 이탈리아 레스토랑 '베키아에누보'를 접목한 '더 베러 베키아에누보'를 정식 오픈하며 작년 7월 식물성 런천 캔햄 신제품 출시, 최근 다짐육·소시지·미트볼 등 제품도 잇따라 선보이는 중
 • 풀무원: 동물성 대체 식품 브랜드 '식물성 지구식단'을 운영하며 지구식단 밀키트를 비롯해 식물성 소스·식물성 디저트, 올해 중에는 소시지·미트바 등 새로운 형태 제품을 출시 예정
 • 롯데제과: 고기를 사용하지 않고도 고기 특유 식감과 풍미를 즐길 수 있는 식물성 대체육류 브랜드 '제로미트'를 론칭
🧑🏻💬 '대안육'이라는 단어 자체가 생소하셨던 분들도 푸렌드를 계속 보신 분들은 익숙해지셨을 정도로 자주 나오는 트렌드...! 조만간 대기업이 아닌 곳에서 운영하는 오프라인 대안육 F&B 브랜드도 나오지 않을까 기대해봅니다!

✔ 삼양식품이 서울 성수동에 위치한 LES601 성수에서 프리미엄 누들 부티크 팝업스토어인 ‘살롱드쿠티크’를 운영
 • 운영 기간은 2월 5일 일요일까지
 • 이번 팝업은 삼양식품이 지난해 12월 내놓은 프리미엄 건면 브랜드 ‘쿠티크’ 론칭을 기념해 마련
 • 쿠티크는 국내 라면시장 최초로 물에 삶아 장시간 저온에서 건조시키는 공법을 활용, 생면처럼 부드러운 식감을 내는 것이 특징
🧑🏻💬 쿠티크에센셜짜장 제품 시식과 럭키드로우 행사는 하루에 10회, 회차별 20명만 참여가 가능하며 온라인 사전 예약자를 우선으로 한다니 다들 늦기 전에 신청해보자구요...?

오늘 받아보신 푸렌드(Food Trend)는 어떠셨나요?

아쉽거나, 바라는 점이 있으시다면 alexthefood@naver.com으로 보내주세요.

🕗매주 화요일 08:00 - 한국 푸렌드(Food Trend) 요약

🕗매주 목요일 08:00 - 해외 푸렌드(Food Trend) 요약

🕙격주 토요일 10:00 - Alex가 큐레이션한 #푸렌드부록

아래 링크에 연결된 단체카톡방과 인스타그램을 통해, 좀 더 편하게 소식을 받아보세요 :D

단체카톡방과 인스타그램에서는 좀 더 요약된 버전으로- 보다 쉽고 편하게 받아보실 수 있답니다!