23.02.28. ν•œκ΅­ ν‘Έλ“œ νŠΈλ Œλ“œβœ¨
Alexκ°€ μ „ν•΄λ“œλ¦¬λŠ”
ν‘Έλ Œλ“œ μ„ μ • 23.02.28. ν•œκ΅­ ν‘Έλ“œ νŠΈλ Œλ“œβœ¨
πŸ°λ‰΄μ§„μŠ€Xλ§₯λ„λ‚ λ“œ... 큰 κ±° μ˜΅λ‹ˆλ‹€...πŸ”
Zμ„ΈλŒ€ μ•„μ΄μ½˜ λ‰΄μ§„μŠ€, λ§₯λ„λ‚ λ“œ μƒˆ κ΄‘κ³  λͺ¨λΈπŸ°πŸ”

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βœ” 2/27 λ°œν‘œ, λ§₯λ„λ‚ λ“œλŠ” μ˜¬ν•΄ κ΄‘κ³  λͺ¨λΈλ‘œ κ·Έλ£Ή λ‰΄μ§„μŠ€λ₯Ό λ°œνƒ
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β€’ μ‹ λΉ„λ‘œμ›€κ³Ό λ‹€λ₯Έ μ°¨μ›μ˜ μ‹ μ„ ν•œ λ§€λ ₯을 κ°€μ§„ λ‰΄μ§„μŠ€μ™€ 맀번 μƒˆλ‘œμš΄ λ©”λ‰΄λ‘œ 색닀λ₯Έ λ§›κ³Ό κ²½ν—˜μ„ μ„ μ‚¬ν•˜λŠ” λ§₯λ„λ‚ λ“œμ˜ 이미지가 λΆ€ν•©ν•΄ κ΄‘κ³  λͺ¨λΈλ‘œ 선정됐닀고
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βœ” λ§₯λ„λ‚ λ“œλŠ” μ˜€λŠ” 3μ›” 신메뉴λ₯Ό κ³΅κ°œν•˜κ³  λ‰΄μ§„μŠ€μ™€ ν•¨κ»˜ν•œ '색닀λ₯Έ μ°¨μ›μ˜ 빠삭함'을 λ©”μ‹œμ§€λ‘œ 담은 μƒˆ κ΄‘κ³  μΊ νŽ˜μΈμ„ 펼칠 κ³„νš
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β€’ λ‰΄μ§„μŠ€λŠ” 곡개될 κ΄‘κ³  μ˜μƒμ—μ„œ λŒ€μ„Έ κ·Έλ£Ή λ‹€μš΄ 특유의 μžμ—°μŠ€λŸ½κ³  밝은 μ—λ„ˆμ§€λ‘œ 이번 μ‹ λ©”λ‰΄μ˜ νŠΉλ³„ν•œ λ§€λ ₯을 λŒ€μ€‘μ—κ²Œ μ•Œλ¦΄ μ˜ˆμ •
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πŸ§‘πŸ»πŸ’¬ λ‰΄μ§„μŠ€Xλ§₯λ„λ‚ λ“œ μ˜€ν”Όμ…œ λœ¨λŠ” μˆœκ°„ μ‹€μ‹œκ°„μœΌλ‘œ ν‘Έλ Œλ“œ μΈμŠ€νƒ€κ·Έλž¨ μŠ€ν† λ¦¬μ— μ˜¬λ¦΄ν…Œλ‹ˆ λ‹€λ“€ λ§Žκ΄€λΆ€! μ‚¬λž‘ν•΄μš” λ‰΄μ§„μŠ€... ν•΄λ¦° 졜고...

'ν•œμ‹', 'μΉ˜ν‚¨' λˆ„λ₯΄κ³  외식 κ²€μƒ‰λŸ‰ 1μœ„πŸš

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βœ” κ³΅μ •κ±°λž˜μœ„μ›νšŒ 가맹점 μ‚¬μ—…μžλ‘œ λ“±λ‘λœ 외식 ν”„λžœμ°¨μ΄μ¦ˆ κ°€μš΄λ° 3,537개 λΈŒλžœλ“œμ˜ 넀이버 κ²€μƒ‰λŸ‰ 쑰사 κ²°κ³Ό
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β€’ 2022λ…„ 3,537개 외식 λΈŒλžœλ“œμ˜ 2022λ…„ 총 κ²€μƒ‰λŸ‰μ€ 5μ–΅ 9천 7백만 건 (2021λ…„ λŒ€λΉ„ 10% μƒμŠΉ, 2018λ…„ λŒ€λΉ„ 46% μƒμŠΉ)
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β€’ 2022λ…„ κ°€μž₯ 큰 비쀑을 μ°¨μ§€ν•˜λŠ” 업쒅은 'ν•œμ‹'으둜 1μ–΅ 1천 3백만 건 검색, 2μœ„λŠ” 'μΉ˜ν‚¨'으둜 8천 3백만 건
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β€’ 3μœ„λŠ” '기타 외식', 4μœ„λŠ” '컀피', 5μœ„λŠ” 'νŒ¨μŠ€νŠΈν‘Έλ“œ', 6μœ„ '뢄식', 7μœ„ 'ν”Όμž' 순
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β€’ μ „λ…„ λŒ€λΉ„ 증감λ₯ μ„ μ‚΄νŽ΄λ³΄λ©΄ '주점' μ—…μ’… κ²€μƒ‰λŸ‰ 증가가 72%둜 κ°€μž₯ μ»Έλ‹€κ³ 
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πŸ§‘πŸ»πŸ’¬ 사싀 κΈ°μ‚¬λ§Œ 보면 'ν•œμ‹'이 이제 'μΉ˜ν‚¨/ν”Όμž/뢄식' λ“±μ˜ 업쒅을 이긴 것 같이 λ³΄μ΄μ§€λ§Œ, μ–΄λ””κΉŒμ§€λ‚˜ 넀이버 κ²€μƒ‰λŸ‰ 기쀀이기 λ•Œλ¬Έμ— 배달앱 κ²€μƒ‰λŸ‰κΉŒμ§€ ν•©μΉ˜λ©΄ 'μΉ˜ν‚¨/ν”Όμž/νŒ¨μŠ€νŠΈν‘Έλ“œ/뢄식'이 ν•œμ‹μ„ 이기지 μ•Šμ„κΉŒ... ν•˜λŠ” μž‘κ³  μ†Œμ€‘ν•œ μ˜κ²¬μ„ λ§λΆ™μ—¬λ΄…λ‹ˆλ‹€...

- 좜처 : ν‘Έλ“œκ²½μ œμ‹ λ¬Έ, http://www.foodneconomy.com/news/articleView.html?idxno=344423
κ°€κ³΅μ‹ν’ˆ 이어 μƒμˆ˜λ„ 도미노 가격 μΈμƒπŸ’§

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βœ” 외식비 λ“±μ˜ 가격 μƒμŠΉμ„Έκ°€ μ΄μ–΄μ§€λŠ” κ°€μš΄λ° μƒμˆ˜λ„ 가격 인상 λŒ€μ—΄μ— ν•©λ₯˜
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βœ” μƒμˆ˜ μ—…κ³„μ˜ 가격 인상은 인건비, λ¬Όλ₯˜λΉ„, μž¬λ£ŒλΉ„ λ“± 제반 λΉ„μš©μ΄ κΈ‰λ“±ν•œ 것이 주된 이유
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β€’ 둯데칠성 μ•„μ΄μ‹œμŠ€: 2022λ…„ 12μ›” μ•„μ΄μ‹œμŠ€ 8.0 좜고 가격 8.4% 인상, 23λ…„ 3μ›”λΆ€ν„° μ•„μ΄μ‹œμŠ€8.0κ³Ό μ•„μ΄μ‹œμŠ€μ—μ½” λ“± μš©λŸ‰λ³„λ‘œ 11.1~15.7% 인상 μ˜ˆμ •
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β€’ 제주 μ‚Όλ‹€μˆ˜: μΆœκ³ κ°€ κΈ°μ€€ 평균 9.8% 인상
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β€’ 강원 ν‰μ°½μˆ˜: 2023λ…„ 1μ›” μš©λŸ‰λ³„λ‘œ 7~7.9% 가격 인상
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β€’ 풀무원: μƒμˆ˜ μ œν’ˆμΈ ν’€λ¬΄μ›μƒ˜λ¬Όκ³Ό μ§€λ‚œν•΄ μΆœμ‹œν•œ μƒμˆ˜ μ‹ μ œν’ˆ ν’€λ¬΄μ›μƒ˜λ¬Ό μ›Œν„°λ£¨ν‹΄ μ œν’ˆ 가격을 3μ›” 1일뢀터 5%μ”© 인상 μ˜ˆμ •
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πŸ§‘πŸ»πŸ’¬ μ œν’ˆ 제쑰 과정에 λ“€μ–΄κ°€λŠ” λΉ„μš©μ΄ 계속 였λ₯΄κ³  μžˆλŠ” 만큼 μ˜¬ν•΄λ„ 계속 인상될 μ˜ˆμ •μ΄λΌκ³  ν•˜λ‹ˆ, λ‹€λ“€ 'λΈŒλ¦¬νƒ€'둜 μ •μˆ˜ν•΄ λ§ˆμ‹œμžκ΅¬μš”~

- 좜처 : μ•„μ‹œμ•„κ²½μ œ, https://view.asiae.co.kr/article/2023022216043132412
11λ²ˆκ°€, μ‚°μ§€ μ‹ μ„ μ‹ν’ˆ 직배솑 β€˜μ‹ μ„ λ°₯상’ 선봬πŸ₯¬

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βœ” 11λ²ˆκ°€κ°€ μ‚°μ§€ μƒμ‚°μžμ˜ μ‹ μ„ μ‹ν’ˆμ„ μ§λ°°μ†‘ν•΄μ£ΌλŠ” β€˜μ‹ μ„ λ°₯상’ μ„œλΉ„μŠ€λ₯Ό 선보일 μ˜ˆμ •
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β€’ β€˜μ‹ μ„ λ°₯상’은 κ²€μ¦λœ μƒμ‚°μžμ™€ νŒŒνŠΈλ„ˆμ‹­μ„ λ§Ίκ³  ν’ˆμ§ˆμ΄ 보μž₯된 μ‹μž¬λ£Œλ₯Ό μ‚°μ§€ν”„λ ˆμ‹œμ„Όν„°(Local Food Fresh CenterΒ·LFFC)μ—μ„œ 고객의 λ°₯μƒμœΌλ‘œ λ°°μ†‘ν•΄μ£ΌλŠ” μ„œλΉ„μŠ€
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β€’ LFFCλŠ” μƒμ‚°μžμ™€ μ†ŒλΉ„μžμ˜ 온라인 직거래 μž₯ν„° κ°œλ…μœΌλ‘œ, μœ ν†΅ 과정을 λŒ€ν­ 단좕해 μ‹ μ„ μ‹ν’ˆμ„ 보닀 μ‹ μ„ ν•œ μƒνƒœλ‘œ 배솑
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βœ” μƒν’ˆλ³„λ‘œ μ£Όλ¬Έ 마감 μ‹œκ°„ 이전 μ£Όλ¬Έ μƒν’ˆμ€ 당일 λ°œμ†‘ν•΄ λ‹€μŒ λ‚  받을 수 있고, μ£Όλ¬Έ ν›„ μˆ˜ν™•(생산)ν•΄ 고객이 μ›ν•˜λŠ” μΌμžμ— 지정일 λ°œμ†‘λ„ κ°€λŠ₯
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πŸ§‘πŸ»πŸ’¬ ν–₯ν›„ μ‚°μ§€ μƒμ‚°μžμ™€ μƒν’ˆ μ œν’ˆκ΅°μ„ 늘렀 판맀 μƒν’ˆμ„ μ—°λ‚΄ 1700μ—¬ 개둜 ν™•λŒ€ν•  μ˜ˆμ •μ΄λΌλ‹ˆ λ§ˆμΌ“μ»¬λ¦¬λž‘ λ§ˆνŠΈλ“€... κΈ΄μž₯ν•΄μ•Όκ² λŠ” κ±Έμš”...?

+ν₯미둜운 이슈 ν•˜λ‚˜ λ”πŸ“°
κ°€λŸ¬λ¦¬μ•„λ°±ν™”μ , μ „κ΅­ μ‹ν’ˆκ΄€μ„œ 케이지프리 λ‹¬κ±€λ§Œ 판맀πŸ₯š

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βœ” κ°€λŸ¬λ¦¬μ•„λ°±ν™”μ μ—μ„œ μ „κ΅­ λ§€μž₯ μ‹ν’ˆκ΄€μ—μ„œ νŒλ§€ν•˜λŠ” 달걀을 λ°©λͺ© μ‚¬μœ‘ λ°©μ‹μ˜ '케이지 프리'(Cage Free) μ œν’ˆμœΌλ‘œ μ „ν™˜
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β€’ κ°€λŸ¬λ¦¬μ•„λ°±ν™”μ μ€ 동물볡지λ₯Ό κ³ λ €ν•˜κ³  μ°©ν•œ μ†ŒλΉ„λ₯Ό μœ λ„ν•˜κΈ° μœ„ν•΄ 비쒁은 철제 μš°λ¦¬μ—μ„œ κΈΈλŸ¬μ§„ 닭이 낳은 달걀을 νŒλ§€ν•˜μ§€ μ•ŠκΈ°λ‘œ ν–ˆλ‹€κ³ 
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β€’ 2021λ…„ 10μ›”, κ°€λŸ¬λ¦¬μ•„λŠ” κ°€μΉ˜μ†ŒλΉ„ νŠΈλ Œλ“œμ— 발맞좰 μ˜¬ν•΄ λ§κΉŒμ§€ μ „κ΅­ λ§€μž₯에 케이지 프리 달걀을 λ„μž…ν•˜κ² λ‹€κ³  λ°œν‘œν•œ λ°” 있음
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πŸ§‘πŸ»πŸ’¬ μ‹€μ œ 케이지 프리 λ‹¬κ±€λ‘œ μ „ν™˜ν•œ μ§€λ‚œν•΄ 맀좜이 μ „λ…„ λŒ€λΉ„ 20% 늘며 고객 λ°˜μ‘λ„ μ’‹μ•˜λ‹€κ³  ν•˜λ‹ˆ, 이미지 μ±™κΈ°κ³  λˆλ„ μ±™κΈ°κ³ ...?
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좜처: μ—°ν•©λ‰΄μŠ€, https://www.yna.co.kr/view/AKR20230223028800003
였늘 받아보신 ν‘Έλ Œλ“œ(Food Trend)λŠ” μ–΄λ– μ…¨λ‚˜μš”?
μ•„μ‰½κ±°λ‚˜, λ°”λΌλŠ” 점이 μžˆμœΌμ‹œλ‹€λ©΄ alexthefood@naver.com으둜 λ³΄λ‚΄μ£Όμ„Έμš”.

βœ‰οΈν‘Έλ Œλ“œ(Food Trend, FOOREND) λ‰΄μŠ€λ ˆν„° λ°œμ†‘μΌ
πŸ•—λ§€μ£Ό ν™”μš”μΌ 08:00 - ν•œκ΅­ ν‘Έλ Œλ“œ(Food Trend) μš”μ•½
πŸ•—λ§€μ£Ό λͺ©μš”일 08:00 - ν•΄μ™Έ ν‘Έλ Œλ“œ(Food Trend) μš”μ•½
πŸ•™κ°€λ” ν† μš”일 10:00 - Alexκ°€ νλ ˆμ΄μ…˜ν•œ #ν‘Έλ Œλ“œλΆ€λ‘

μ•„λž˜ 링크에 μ—°κ²°λœ 단체카톑방과 μΈμŠ€νƒ€κ·Έλž¨μ„ 톡해, μ’€ 더 νŽΈν•˜κ²Œ μ†Œμ‹μ„ λ°›μ•„λ³΄μ„Έμš” :D
단체카톑방과 μΈμŠ€νƒ€κ·Έλž¨μ—μ„œλŠ” μ’€ 더 μš”μ•½λœ λ²„μ „μœΌλ‘œ- 보닀 쉽고 νŽΈν•˜κ²Œ 받아보싀 수 μžˆλ‹΅λ‹ˆλ‹€!

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