🧸 Dear ,

vol.6

엄마 졸졸졸 따라다니며 찍은 사진, 2023

요리할 땐 카메라 들고 싶은 장면을 자주 만나게 돼요.

님 안녕!

최근에 어떤 미팅에서 스몰톡을 하다가 "요즘 관심사는 뭐예요?"라는 질문을 받았어요. 요즘 관심사라... 사실 되게 간단한 질문인 것 같으면서도 은근히 어려워요. 일주일에 대부분은 회사에서 보내고, 진 빠져서 얼렁뚱땅 하루가 지나가면 어딘가에 관심을 가질 에너지조차 없거든요. 혹은 관심사라기엔 너무 소소한데, 관심사이지만 내가 실천한 건 아직 없는데, 등등의 이유로 답하기 생각보다 어려운 질문이에요. 아마 예전 같았으면 저도 골똘히 생각하다가 "찾는 중입니다^^" 애써 웃어넘겼을 텐데, 웬일인지 이번엔 바로 답이 떠올라 말했어요. "저 요즘은 요리에 관심이 좀 있습니다🙂" 친구들은 제가 안 올리던 집밥 사진을 올리니까 엄청난 요리사가 된 줄 알던데, 그건 아니고요 허허. 유튜브, 인스타그램 알고리즘이 요리 콘텐츠로 범벅된 정도? 입에 들어가는 것은 중허니까,, 다양하게 해보려고 참고 자료를 많이 보고 있습니다.

요리왕이 되고 싶어 👩🏻‍🍳

저 자랑할 거 있어요! 올해 2월 말에 결혼하고 나서 3월부터 본격적으로 신혼집 살이를 시작했는데요, 친구들 집들이, 약속 외에 오빠랑 둘이 외식한 게 지금까지 다섯 손가락 안에 꼽아요. 거의 매일 집에서 직접 만들어 먹었거든요. 먹는 걸 평균 이상으로 많이 좋아하는 건 알았지만, 저도 제가 이렇게까지 요리에 관심이 생길 줄은 몰랐어요. 엄마가 밥해주면 먹고 맛있다고 춤출 줄이나 알았지, 직접 요리한 적은 거의 없었어요. 물론 요즘도 거의 매일 주방에서 사고를 치고는 있는데요.. 전 뒤집다가 불 위로 떨어트려서 불타는 전이 된다거나, 이음새가 다 터져서 억지로 인도 사람처럼 손으로 재료를 하나씩 주워 먹어야한다거나..(그래도 입에 들어가면 다 똑같은 맛 아니겠어요) 그래도 주방이 조금 익숙해졌으니 종종 가족들 초대해서 대접하고 싶어요.

요리생활 4개월 조금 지난 지금 왜 요리가 재밌을까, 생각해 보면 여러 가지 이유가 있는 것 같아요. 일단 냉장고든 주방이든 제 마음대로 할 수 있는 공간이라는 점! 본가에서는 엄마만의 규칙으로 정리되어 있는데, 우리 집은 제 규칙을 따르거든요. 소스는 어디에, 냄비는 어디에, 냉장고 안 재료 배치, 등등. 거창하게 말하자면 오너십이 생긴달까? 저는 확실히 저에게 자율성과 권한이 있어야 마음껏 발휘할 수 있는 사람인가 봐요.

그리고 두 번째는 요리라는 행위 자체가, 과정에 대한 결과물이 빨리 나온다는 점이 좋아요. 회사 일이든, 공부든, 내가 열심히 한 것에 대해 즉답이나 즉각적인 보상을 주지 않잖아요. 아예 물거품같이 느껴질 때도 있고, 때론 이게 그래서 나중에 뭐에 도움이 될까 싶어서 자꾸 생각이 다른 쪽으로 새는 것 같아요. 그런데 요리는 아무리 오래 걸리는 요리여도 일단 끝내면 결과물이 눈앞에 보여요. 뭐가 문제인지도 비교적 쉽게 알 수 있고요, 다음엔 이렇게 해야겠다는 셀프 피드백도 쉬워요. 다음엔 더 달게 해야겠다, 다음엔 더 푹 익혀야겠다 - 처럼요. 그래서 요리하는 순간엔 딴생각하지 않고 온전히 몰두할 수 있는 것 같고, 전보다 조금 더 나아짐을 명확하게 느낄 수 있어 발전하는 느낌이 드는 것도 좋아요.

언젠가 책에서 읽었던 말인 것 같은데, 요리란 알 수 없는 것 투성이인 세상에서 가장 확실하고 투명한 행위다, 그래서 좋다, 라고 누가 표현했었어요. 영화 <리틀 포레스트>에서도 서울살이에 지쳐 시골로 내려온 주인공이 삼시세끼 열심히 차려 먹으면서 자기도 모르는 사이에 도시에서 받았던 상처를 치유하는 걸 볼 수 있어요. 처음부터 끝까지 내 손으로 만들어서 누가 봐도 내가 노력한 결과물인 데다가, 내가 나에게 맛있는 한 끼 대접한다는 감각. 끼니는 때우는 게 아니라 정성 들여 만들어 기분 좋게 첫 숟가락을 뜨고 입 왕 벌려 먹는 것이니까요. 러닝 타임 내내 요리하고 먹는 게 거의 전부인 영화를 사람들이 유독 그렇게 좋아했던 건 다 그런 이유 아닐까요. 나를 잘 챙기고 진짜 잘, 사는 느낌이 들어서요.

그리고 무엇보다 요리는 내 입으로 들어가는 것도 좋지만 남들이 맛있다 맛있다 해주면 정말 기분이 좋아요. 형체 불분명한 음식을 내어와도 맛있다고 싹싹 비우는 먹돌이 남편을 만난 덕분에, 실력에 비해 이런 뿌듯한 기분을 자주 느끼곤 합니다. 먹는 것만 봐도 배부르다 - 까진 아니고😊 잘 먹어주면 대단한 일 한 것처럼 기분이 한껏 올라가더라고요.

밥 잘 챙겨 먹고 다니냐고요?

그건 걱정 붙들어 매시라

🍴 내손내만 집밥 모음

🥫 라자냐

층층이 쌓아 올리고 오븐에 넣어주면 끝나는 간단한 요리. 개인적으로 라구 소스가 맛을 결정지을 것 같은데, 시판 라구 소스 써도 충분히 맛있었어요. 소고기 다짐육에 소금, 후추 간 하면서 볶아주고 라구 소스 넣어준 후, 라자냐 면 사이 사이에 면-소스-치즈 순으로 계속 탑을 쌓아주면 됩니다.

전 데체코 라자냐면이랑 라구 트레디셔널 소스 썼어용. 제일 기본 재료만 써도 이 정도 맛이 나는데, 면도 직접 뽑고 라구 소스도 수제로 만들면 맛이 없을 수가 없겠다 싶었던 요리. 식당 함 채려봐?😏

탄수화물 폭탄이라 걱정되지만, 다진마늘이랑 버터 어쩌구 저쩌구 써서 마늘 바게트 만들어 사이드로 해도 근사하겠어요. 먹을 땐 머리가 비상해지는 사람.

🍲 오리고기 야채찜

요리라기엔 찜기에 다 때려 넣고 불 올리면 끝인 메뉴라 머쓱합니다만,, 건강하고 난이도에 비해 너무! 맛있는 메뉴예요. 건강식 먹고 싶은데 생 야채나 샐러드는 물릴 때 추천드립니다.

오리고기는 고기 기름치고 몸에 좋다고 소문나있는데, 그래도 쪄먹는게 제일 좋다고 하더라고요. 알배추를 맨 밑에 깔아주고, 팽이버섯, 오리고기 듬뿍 얹어서, 알배추가 푹 익을 때까지 찌면 되어요. 청경채도 넣으면 맛있겠다! 수분 가득 머금은 요리라 포만감도 좋아요.

소스는 진간장, 알룰로스, 사과 식초 1스푼씩 +물 30ml로 연하게 만들어 주면 됩니당. 개인적으로 소스가 킥이었음😎

🥘 버터치킨카레

카레 가루, 우유, 버터, 닭다리살 치킨만 있으면 가능한 버터치킨 카레! 닭다리살 먼저 올리브오일에 구워주고, 소금이랑 후추로 간해서 어느 정도 익으면 다진 양파, 버터, 다진마늘을 넣어서 달달 볶아요. 그러고 나서 카레가루랑 적당량의 우유를 넣어 뭉근하게 졸여주면 끝! 조금 느끼할 수 있으니 고춧가루도 넣어주고용.

코스트코에서 산 피타브레드가 인도 난이랑 비슷한 느낌의 맛이라 같이 먹었어요. 야채가 너무 없다 싶으면 에어프라이어에 야채 빠짝 구워서 넣어줘도 좋아요🥦 사실 야채를 튀겨서 올리면 제일 맛있을 것 같은데, 기름으로 튀기는 요리를 집에서 하기엔 뒤처리가 너무 번거롭습니다..

쉬운데 오~~ 들을 수 있는 요리!

🌯 불고기 포두부 롤

말아내는 모든 요리를 못하는 저. 손이 아직 야물딱지지 못하나 봐요. 김밥은 초보 자취생들도 다 하는 쉬운 음식인데 유독 못하더라고요. 매번 옆구리 터지고 재료는 한쪽에 쏠려있고. 그리고 식탐 많은 저 같은 사람들은 재료도 손 크게 많이 많이 넣어서 김이 차라리 날 죽여달라고 아우성친답니다..

물에 적신 라이스페이퍼 먼저 깔고, 그 위에 포두부, 로메인, 계란말이(밥 넣어서 말이해도 좋아요 더 배가 든든함!), 양념 불고기, 채썬 양배추 올려서 돌돌 말아주면 끝이에요. 스리라차 소스 푹 찍어 먹으면 진짜 동남아의 맛이 나요🤩 새우도 넣으면 금상첨화!

❗️적신 라이스페이퍼는 꼭 실리콘 도마나 도자기 그릇 위에 올리셔요. 나무 도마는 절대 노!! 완전 달라붙어서 안 떨어지거든요. 저도 알고 싶지 않았어요.

지금은 재료 손질, 칼질도 엉성하고 '이 정도 간 하면 얼추 맞겠다' 싶은 감도 아직 없는데요, 그래도 앞으로 조금씩 나아지겠죠? 나중에 요리가 손에 익고, 잘하게 되면 이젠 미적으로도 예쁜 한 상을 차리고 싶어요. 한식은 태생적인 손맛의 영역인 것 같아 아직 엄두도 못 내고 있는데 한식도 잘하고 싶고요. 먹는 걸 그 무엇보다 좋아하는 제가 요리를 잘하게 되면.. 이걸 덕업일치라고 해야하나요.. 업은 아니지만 무튼 얼마나 좋을까요 🥰 베이킹도 잘해서 잘 포장해서 주변에 나누고 싶고, 카페 부럽지 않은 비주얼을 집에서도 구현하고 싶어요. (그러려면 집도 예쁘게 꾸며야겠다. 돈 많이 벌자..) 아래 사진들은 저의 추구미..❇︎✱✴︎☺︎

상단 ⓒ인스타그램(@yonayonakoh)

하단 ⓒ인스타그램(@seasonalmovement)

맛있다, 영화 맛있게 만들었네

🍿 영화 추천

아메리칸 셰프 (2015)

해피가 왜 여기서 나와..? 마블 영화에서 '해피'역으로 나오는 존 파브로 배우가 주연인 영화예요. (존 파브로는 배우이자, 아이언맨 영화의 감독이기도 하다는 사실, 알고 계셨나요?😮) 쿠바 샌드위치로 미국에서 트럭 장사를 하는 이야기인데, 러닝 타임도 짧아 가볍게 보기 좋아요. 아래 대사가 나오는 장면이 좋아서 캡처해뒀던 기억.

"지금 카드 한도 초과한 데다 음식값도 안 받는 처지잖아."

"그래도 행복해 보이시네. 행복해 죽겠죠?"

"엄청 행복해, 행복해 죽겠어."

"그게 최고지."

라따뚜이 (2007)

현실판으로 생각하면 끔찍하지만.. 애니메이션이라서 너무 귀여운 영화. 요리사가 되고 싶은 생쥐 '래미'의 이야기로, 영화 배경음악도 파리지앵~ 같고 좋아요. N회째 보는중!

프렌치 수프 (2024)

프랑스를 배경으로, 레스토랑 오너와 함께 일하는 요리사와의 로맨스를 그린 작품이라고 해요. 프랑스 음식이 잔뜩 나와서 영상미도 예쁘다고. 스틸컷만 봐도 무슨 포스터 같네요.

리틀 포레스트 사계절 (2018)

한국 영화 <리틀 포레스트>의 원작인 일본 영화. 한국, 일본 영화 둘 다 내용은 심심한데 개인적으로 계절 음식의 색감 표현이 참 예쁘고, 조리 과정을 보는 것도 엄청 힐링이 돼요. 일본 음식 보는 재미도!

밥 잘 챙겨 먹고 다니냐, 밥 한번 먹자, 밥 사줄게, .. 모든 안부를 밥으로 묻는 우리나라 사람들의 못 말리는 밥심. 저한테는 삼시세끼 그 이상의 의미예요. 오죽하면 저는 식욕 없는 사람들이 너무 불쌍하다고 생각한 적도 있어요. 하루에 세 번은 확실하게 행복할 수 있는 걸, 그 사람들은 못 느끼는 거잖아요. 너무 불쌍해.. 😞 옛날에 기술이 발전하면 알약 하나로 한 끼의 영양분을 모두 섭취할 수 있다는 말도 돌았었는데, 전 절대 반대예요. 만드는 과정부터, 굽고 볶고 끓일 때 나는 냄새, 조리할수록 점점 변하는 재료의 빛깔, 식탁에 딱 차렸을 때 김 모락모락나는 그 장면을 어떻게 놓쳐요! 번거롭고 수고스러워도 그래서 더 맛있게 느껴지기도 하고요. 아무튼 슬슬 월말이니 다음 달 장 볼 리스트도 생각해 보고, 식단도 짜봐야겠어요. 부지런한 돼지는 이만 물러갑니다. 다음에 만나요~ 꿀~ 🐷

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