• 국내 베이커리 제조기술 발달
  → 최근 20년간 천연 발효종 관련 특허 연평균 26.5% 증가 
• 편의점 식사 대용 빵 매출 전년 대비 증가
  → GS25 22.8%, CU 18.7% 증가
• 프랜차이즈 커피전문점 푸드 카테고리 매출 증가  → 스타벅스 푸드 매출, 전체 매출의 20% 차지,
  → 할리스커피 푸드 매출, 작년 4분기 기준 28% 증가

봄 나들이 시즌임에도 장거리 외출은 줄고, 집에서 여가와 식사를 해결하는 ‘홈족 소비’가 확대되고 있어요.

이동 비용 부담이 커지자 소비자들이 외부 활동보다 집 중심 소비로 방향을 틀고 있는데요.
이에 따라 유통업계는 홈엔터테인먼트와 집밥 수요를 겨냥한 상품군 강화에 나섰어요.

게임기·도서·피규어 등 실내 여가 상품 매출이 늘었고, 쌀·냉장 간편식·냉동 안주류 등 집에서 즐길 수 있는 먹거리 수요도 함께 증가했어요. 특히 대용량 쌀과 간편식은 외식비 부담을 줄이려는 실속 소비와 맞물려 성장세를 보이고 있어요.
쇼핑 채널 선택도 달라지고 있는데요. 차량 이동이 필요한 대형마트보다 주거지 인근 슈퍼·근거리 매장을 찾는 소비자가 늘며, 접근성이 새로운 경쟁력으로 떠오르고 있어요.

식품유통업계 입장에서는 ‘대형 집객’보다 ‘생활권 밀착형 소비’ 대응이 중요해진 셈이에요.
결국 고물가·고유가 시대 유통 경쟁력은 멀리 나가 소비를 유도하는 방식보다, 집 가까이에서 빠르고 합리적으로 해결해주는 전략으로 이동하고 있어요. 이처럼 업계에서는 PB상품, 근거리 채널, 집밥 카테고리가 당분간 핵심 성장축이 될 것으로 보여요.

커피가 더 이상 단순한 기호식품이 아니라, 일상과 문화의 중심 소비로 자리 잡고 있어요.

  ◽ 커피류 수입액 추이 9억 1600만 달러('21년) → 16억 9900만 달러('25년)로 약 85.5% 성장
    (출처: 관세청)

요즘 맛집 방문은 단순히 한 끼 식사를 해결하는 일이 아니라, 하나의 ‘경험형 콘텐츠’로 진화하고 있어요.
특히 캐치테이블·테이블링 같은 예약 플랫폼이 보편화되면서, 맛집 대기 과정도 하나의 놀이처럼 소비되고 있는데요. 대기 번호가 줄어드는 과정을 실시간으로 확인하며 기대감을 느끼고, 입장 순간에는 성취감까지 얻을 수 있는 시스템이에요. “아무나 못 가는 곳에 성공적으로 들어갔다”는 경험 자체가 만족도를 높이는 요소가 되고 있죠.
외식 메뉴 역시 점점 콘텐츠화되고 있어요. 캐릭터 협업 메뉴, 시즌 한정 메뉴, 지역 축제 먹거리처럼 ‘지금 아니면 못 먹는’ 희소성을 앞세운 상품들이 팬덤 소비를 만들고 있는데요. 소비자들은 음식의 맛뿐만 아니라 한정판을 경험했다는 특별함까지 함께 구매하고 있어요.

공간 자체도 중요한 경쟁력이 되고 있어요. 매장의 조명·음악·향기·비주얼까지 세심하게 설계되면서, 맛집은 사진과 영상으로 남기고 싶은 ‘SNS형 콘텐츠 공간’으로 바뀌고 있죠.
결국 외식은 맛 경쟁을 넘어, 기록하고 공유할 수 있는 경험 경쟁으로 바뀌고 있어요. 사람들은 음식을 먹는 동시에 그 공간과 순간을 소비하고 있는 셈이에요. 반복되는 일상 속에서 맛집 탐방은 가장 비용 효율적인 이벤트로, 외식 시장을 움직이는 핵심 동력이 될 것으로 보여요.

  ◽ 예약 앱 대기 시스템 확산 → ‘줄 서기’가 불편함에서 성취형 놀이로 변화

요쇼쿠(洋食)는 우리말로 ‘양식’을 뜻하지만, 일본식으로 재해석된 서양 요리를 의미하는데요.

쌀밥과 함께 즐기는 일본만의 식문화로, 익숙한 메뉴도 색다른 방식으로 풀어내는 것이 특징이죠.

카츠스위스는 일본식 서양요리가 전성기였던 쇼와 시대의 아날로그 감성을 공간과 메뉴에 담아낸 곳이에요. 레트로한 무드의 인테리어와 디테일이 어우러져, 마치 일본 여행 중 로컬 식당에 들어온 듯한 몰입감을 만들어줘요.

우리흑돈, 이즈니 버터, 비법 치즈 소스 등 식자재 선택부터 확실히 공을 들인 점도 눈에 띄는데요. 익숙한 카츠에 한 끗 다른 풍미를 더해, 분위기만큼이나 맛으로도 MZ세대의 재방문을 이끌고 있어요.

연남동에서 일본식 요쇼쿠의 분위기와 맛을 함께 느껴보고 싶다면, 카츠스위스에 한 번 들러보길 추천드려요.

선선한 바람 불기 시작하면 자연스럽게 찾게 되는 야장 시즌, 요즘 젠지들 사이에서 빠르게 입소문 타고 있는 스팟이 있어요. 바로 이태원 실비디스코예요.

이태원역에서 나와 건물 안쪽 계단을 따라 올라가는 순간, 예상치 못한 공간이 펼쳐지는데요.

넓게 펼쳐진 야장 스팟, 감도높은 플레이리스트, 자유로운 분위기까지. 힙한 감성을 오감으로 느낄 수 있는 야장을 마주할 수 있어요.

감각적인 스타일의 직원들과 공간을 채우는 음악까지 더해져, 단순히 술을 마시는 자리를 넘어 그 자체로 경험이 되는 곳이에요. 이미 젠지세대 사이에서는 웨이팅 없이 들어가기 어려운 야장 핫플로 자리 잡았어요.

돌판에 구워 먹는 고기 메뉴부터 냉제육, 닭발, 제철 회까지, 포차 감성 메뉴를 한 번에 즐길 수 있는 구성도 매력적인데요. 하이볼을 비롯한 다양한 주류까지 더해져 취향 따라 즐기는 재미도 있어요.

뻔한 치맥 야장이 조금 지겨워졌다면, 이태원 실비디스코에서 특별한 야장 경험을 추천드려요.