🍷저속노화가 안된다면 중속노화라도

#201 술은 포기하기 힘들다는 뉴술레터

요즘 핫한 저속노화 트렌드와 술 사이에서 고민하고 있다면? '중속노화'로 균형을 찾아보기로 해요. 술을 사랑하는 뉴술러로서 무작정 절제만 할 수도 없고, 그렇다고 내일을 잊고 달릴 수만도 없으니까요. 오늘은 건강과 즐거움을 모두 잡는 저당, 저칼로리 술과 건강한 안주 페어링 술상을 준비했어요.

그럼 잔을 부딪치며 뉴술레터 시작해 볼까요, 짠!🍷

✍️ 이번 주의 술추천

라이트하게, 스마트하게

술을 줄이는 대신 저당, 저칼로리 술을 마셔보아요.

1️⃣디코이 페더웨이트 소비뇽 블랑

덕혼 와이너리는 나파 밸리를 대표하는 멜롯과 소비뇽 블랑 생산자로, 우아한 질감과 풍부한 과실미가 조화를 이루는 와인으로 유명해요. 덕혼은 칼로리는 낮추고, 풍미는 그대로 살린 건강한 와인을 출시했는데요, 일반적인 화이트와인이 한 잔(150ml)당 약 120~130kcal인 것에 비해, 이 와인은 한 잔당 단 80kcal예요. 첫 모금에서 레몬, 자몽, 라임의 싱그러운 시트러스 향이 퍼지고, 가벼운 바디감 덕분에 부담 없이 마시기 좋아요. 특히 신선한 샐러드, 구운 해산물, 닭가슴살 요리와 함께하면 더욱 잘 어울려요. 코스트코 37,000원

2️⃣몽키 47

진 마니아들 사이에서는 꾸준히 사랑받는 술이에요. 47가지의 천연 식물성 재료와 독특한 향신료로 만든 제품으로 엘더 플라워, 브램블 잎 등 다른 진에는 없는 블랙 포레스트 청정 식물들을 사용했다고 해요. 신선한 크랜베리, 짙은 허브향, 화려한 꽃, 스파이시한 뉘앙스가 복합적으로 나타나요. 탄수화물이 거의 없고 당분이 적어 니트로 마셔도 부담 없어요. 시간이 지날수록 오렌지, 레몬 같은 시트러스 향이 은은하게 더해지니, 진을 좋아하신다면 꼭 한 번 경험해보시길 추천드려요. 대형마트 5만 원대

3️⃣서울의 밤 유자

황매실 증류주 서울의밤을 만드는 더한주류에서 작년 가을 출시한 신제품이에요. 오리지널보다 도수를 낮춘 유자 증류주로 설탕과 인공 향료를 넣지 않아 맛이 산뜻하고 유자 본연의 맛과 향이 살아있어요. 잔에 따르면 새콤하고 상쾌한 유자 향이 진하게 퍼지는데, 맛은 증류주 특유의 딱 떨어지는 깔끔함이 강해요. 증류주는 좋아하지만 25도는 부담스러운 분들께 추천할 만한 제품이고, 알쓰들은 토닉워터를 더해 하이볼로 마시는 것도 추천! 편의점 및 더한주류 3,000원

4️⃣디아블로 비라이트 소비뇽 블랑

'국민 와인'이라는 별명이 있을 만큼 친숙한 디아블로도 가볍게 즐길 수 있게 됐어요. '비라이트' 제품은 기존 소비뇽 블랑보다 칼로리를 25% 정도 줄인 덕분에 한 잔이 70Kcal 정도래요. 알코올 도수도 8.5%로 살짝 낮췄고요. 허브와 배, 백도의 아로마가 어우러지고 기분 좋은 산미를 느낄 수 있어요. 포케나 샐러드와 함께할 건강한 와인을 찾는다면 딱이겠죠? 편의에서 쉽게 구할 수 있다는 것도 장점! 편의점 1만 원대

5️⃣안동소주 일품 제로

많고 많은 제로 소주 중에서도 설탕뿐만 아니라 첨가물까지 제로인 소주를 소개합니다. 안동에 있는 제조장에서 우리 쌀로만 빚어 지역 특산주로 분류, 온라인 주문이 가능해요. 감압식 증류와 냉동 여과를 거쳐 누룩 취나 탄내가 덜하고요. 오크 숙성한 원액을 블렌딩해 스트레이트로 마시기 고 하답니다. 25도가 부담스럽다면 얼음을 넣은 온더록스나 탄산수를 가미해 하이볼로 만들어 보세요. 달큼한 희석식 소주 대신 깊고 깔끔한 맛과 향의 진짜 소주를 즐길 수 있어요. 안동소주일품 7천 원

✍️ 이번 주의 술공간

노화를 거스르는 술상

건강한 식재료로 만든 안주와 라이트한 술로 페어링한 술상을 소개합니다.

🍏야채찜에 생막걸리

맛도 건강도 챙기고 냉장고 털이까지 할 수 있는 최고의 요리! 바로 채소 찜이에요. 좋아하는 채소는 무엇이든 넣고, 우삼겹이나 차돌박이를 얹은 뒤 쯔유를 조금 넣고 쪄내기만 하면 완성! 레시피라 하기에도 민망할 정도로 매우 간단하지만, 맛은 웬만한 요리 못지않아요. 저만의 팁이라면 숙주를 꼭 넣고, 스위트 칠리소스를 곁들이면 더 맛있다는 정도? 페어링으로는 유산균과 아미노산이 풍부한 막걸리를 골랐어요. 느린마을 생막걸리 방울톡은 인공감미료 없이 쌀, 누룩, 물로만 빚었답니다. 이렇게 먹으면 더부룩하지도 않고 영양소도 챙길 수 있으니 건강 술상 맞죠?

🤖두부샐러드와 논알콜 유자사케

혈당 조절에 도움이 되면서 단백질도 보충할 수 있는 두부 샐러드를 만들었어요. 샐러드 믹스에 올리브유, 화이트 비니거, 후추를 뿌리고, 기름에 노릇하게 부친 두부만 올리면 완성! 간단하지만 두부 덕분에 포만감이 있고, 고소한 맛까지 더해져 만족스럽더라고요. 함께한 술은 논알콜 유자 사케인데, 유자의 짜릿한 새콤함과 은은한 단맛 덕분에 음료수처럼 부담 없이 즐길 수 있어요. 두부로 혈당 조절, 올리브유로 항산화, 비타민 C 가득한 논알콜 유자 사케까지 곁들였으니, 이 정도면 중속이 아니라 저속노화 술상이라 해도 손색없겠죠?

🎓당근라페 샌드위치와 매실사이다

이대로 살면 안 된다는 내면의 경고등이라도 켜진 걸까요. 평소 먹지도 않던 제주 구좌 당근 3kg 한 상자를 덜컥 사버렸어요. 채칼로 쳐서 올리브유, 레몬즙, 홀그레인 머스터드 뿌리고 하루 재워 라페를 만들었답니다. 비빔밥, 김밥 재료로도 훌륭하거니와 그릭 요거트 바른 빵 위에 올리면 간단하게 샌드위치 완성! 여기에 순천의 명물, 순천 양조장에서 매실로 만드는 무알코올 순천사이다를 곁들였어요. 비타민 A의 대명사 당근과 유기산이 풍부한 약알칼리성 매실로 느리게 나이 드는데 한 끼 보탭니다.

👩🏻토마토 스튜와 아사히 페일라거

토마토야말로 면역력 증진, 항암, 숙취해소 등 수많은 효능을 가진 슈퍼푸드죠. 토마토, 닭 가슴살, 양배추, 감자를 먹기 좋게 잘라 넣고 중약불에 푹 끓이면 스튜 완성! 토마토 퓨레나 케찹을 첨가하면 더 새콤달콤해지고 향을 위해 로즈마리나 고수 등을 올려도 좋아요. 아사히 쇼쿠사이는 페일 라거로 홉의 쓴맛과 맥아의 단맛을 줄여 더 깔끔한 게 특징이에요. 다른 라거에 비하면 부드럽고 더 쌉싸름해서 스튜와 잘 어울렸어요. 상온에 두었다가 오픈하면 거품이 흘러넘칠 수 있으니 반드시 냉장 보관 후 여시는 걸 추천드려요.

✍️ 이번 주의 술일상

우리들의 일상음주

👩🏻이 겨울의 끝을 잡고

1.동어동락 삼성본점 해산물을 좋아하는 뉴술러라면 꼭 저장해두셔야 돼요. 회뿐만이 아니라 석화, 꼬막, 단새우 등 신선한 제철 해산물들이 한가득 나오는 곳이거든요. 올겨울에도 대표 메뉴인 기름기 잔뜩 머금은 방어, 고등어회 모둠을 먹고 왔어요. 사시사철 북적이는 곳이라 회전율 빠르고 해산물도 정말 싱싱해요. 웨이팅이 기니까 가능하면 오픈 시간에 맞춰 가시길! 📍서울 강남구

2.속초생태집 기분 탓인지 퇴근시간만 되면 두 배로 추워지고 강풍만 부는 것 같아요. 그럴 땐 뜨근하고 칼칼한 국물에 소주 마시러 가야 합니다. 북창동 먹자골목 안에 있는 오래된 노포집으로 매일 들어오는 싱싱한 국산 생물 해산물을 먹을 수 있어요. 생태탕에 알, 고니, 내장이 듬뿍 들어갔는데도 비리지 않고 담백해서 코 박고 먹었어요. 1차 집으로도 2차 집으로도 다 좋아요.📍서울 중구

🤖용산에서 배 찢어진 날

1,2.미들레인 드라이 재뉴어리 금주 이후 첫 와인바 나들이! 용산의 미들레인이라는 곳을 다녀왔는데 공간도 멋스럽고 음식도 맛있더라고요. 가볍게 한잔 하러 갔다가 둘이서 메뉴 4개나 주문한 건 비밀... 저의 추천 메뉴는 버섯 라자냐와 가래떡 구이! 라자냐는 세 가지 버섯과 XO소스 풍미의 조화가 훌륭했고, 가래떡은 바삭하고 쫀득한 질감에 크리미한 소스가 기가 막힌 요리였어요. 함께한 도멘 비뉴 쉬브로의 부브레 섹 비뉴 셀렉션은 루아르 지역의 슈냉블랑이에요. 달콤한 꿀과 산뜻한 과일, 허브와 미네랄이 풍부하게 느껴지는, 딱 마시자마자 직관적으로 아 맛있다 싶은 와인이었어요. 보틀샵에서는 3만 원대에 구입할 수 있다고 하니 가성비 슈냉블랑으로 추천드립니다. 📍서울 용산구

3.용산오뎅 그렇게 먹었어도 2차는 간다! 미들레인 근처의 오뎅바로 갔는데, 좌석 배치가 특이해서 모르는 일행과 마주 보고 앉게 되어있어요. 떠들썩한 분위기를 사랑하는 E들에게 강력하게 권할만한 곳입니다. 배가 너무 불러서 가볍게 어묵 한두 개만 먹고 싶었는데 메인메뉴 1개나 사이드 메뉴 2개 주문이 필수더라고요. 여기 가려면 뱃속 공간을 꼭 남겨둬야 해요. 청양고추와 대파로 커스터마이징할 수 있는 어묵 국물이 무제한 리필되거든요. 1차 끝나고도 속이 허할 때 들러 소주로 마무리하기 좋은 곳이에요.📍서울 용산구

✍️ 이번 주의 술소식

NEWSOOL을 소개합니다

무알코올 맥주
하이트제로0.00 포멜로

하이트진로가 무알코올 맥주 하이트제로0.00 포멜로를 출시했어요. 동남아시아의 자몽 계열 열대과일인 포멜로의 달콤하고 상큼한 풍미를 첨가한 제품으로, '올프리 공법‘을 사용해 알코올 도수, 칼로리, 설탕을 0% 수준으로 유지하면서도, 상쾌맛을 구현한 것이 특징이에요.

웨스틴 조선 서울
콜키지 무료 프로모션

웨스틴 조선 서울이 병 수 제한 없이 콜키지 무료 혜택을 제공하는 '언코르크 나잇' 프로모션을 진행해요. 평일 저녁 6명 이상이 레스토랑 루브리카를 방문하면 이용할 수 있고, 1인 1메뉴 주문시 피자 메뉴 중 한 가지를 제공한대요. 프로모션은 2월 28일까지 진행합니다.