🐂 (스페셜) 457만 셰프 유튜버가 평가한 한우: 와규 ㅍㄱㅈ

안녕하세요, 구독자님!

지난주에 말씀드린 대로 이번 주에는

457만 셰프 유튜버가 평가한 한우와

뉴소 팀의 연말 인사를 담은

✨스페셜 레터✨를 들고 왔어요.

그럼 2023년 마무리 잘하시고,

우리는 내년에 다시 만나요! 💚

주차별 송아지가격 변동

회색선: 작년 동일 주차

주차별 지육가격 변동

회색선: 작년 동일 주차

출처: 축산유통정보

이번 주(52주) 6~7개월령 송아지 평균 가격은

수송아지 약 351만 원,
암송아지 약 241만 원,
지육 평균 가격은 16,145원/kg이에요.

지난주(51주) 평균가와 비교해

수송아지 ▼160,000원,
암송아지 ▼100,000원,

지육 ▲97원이 되었어요.

※ 지난주 뉴소레터와 가격이 차이 나는 이유

뉴소레터는 매주 목요일에 발행하기 때문에 이번 주 한우 지육 가격은 화~수요일 총 2일로 계산해요. 지난주 평균을 계산할 때는 화~금요일 총 4일의 가격이 포함되기 때문에 같은 주차여도 발행일에 따라 가격이 다를 수 있어요. (월요일 가격은 평균 산정에서 제외)

와규 파괴자!

457만 셰프 유튜버가 평가한 한우는? (+댓글) 🥩

Guga Foods 유튜브채널 | I went to Korea to find HANWOO, is WAGYU old news?

외국인들은 한우에 대해 어떻게 생각할까요? 미국에서는 한우를 합법적으로 살 수가 없어 고기에 너무나도 진심인 유튜버 Guga는 한우를 먹어보기 위해 한국을 방문했다고 하는데요. 영상에서는 물에 담궈 고기를 숙성하는 방식이 신기하다며 웻에이징(Wet aging)을 한 한우 안심 부위를 먹어보았어요.

영상에서는 한우를 아주 맛있고, 엄청나게 부드럽고, 담백한데 와규와는 좀 다르다고 평가했는데요. Guga가 말하는 와규와 한우의 가장 큰 차이점은 '지방의 맛'이 다르다는 거예요. 한우의 지방은 조금 더 달고, 와규는 기름기가 더 많아 한우가 와규에 비해 상대적으로 담백하게 느껴진다고. 그래서 그는 "와규는 꼬치와 같이 작게 한 입씩 먹는 게 맛있고, 한우는 스테이크 한 덩이를 통째로도 먹을 수 있는 맛"이라며 두 가지는 완전히 다른 종류라고 설명했어요.

그러자 와규와 한우를 모두 먹어본 사람들이 둘을 비교하는 댓글을 많이 달았는데요. 대부분 어떤 하나가 더 맛있다기 보다는 두 가지가 완전히 다르다는 반응이에요. 한우는 매일 먹기 좋고, 담백하고, 밥과 잘 어울린다는 의견이 많았고, 와규는 조금 먹기에는 맛이 아주 좋지만 많이 먹다보면 약간 물린다는 의견이 많았어요.

또한 이렇게 맛있는데 왜 한우가 미국에 수출되지는 않는지에 대한 의견 댓글도 많이 달렸는데요. 우리나라에서 한우가 해외에 수출되는 것을 엄격하게 통제하면서 한우의 질이 높게 유지되도록 관리한다는 이야기도 있었고, 한우 마릿수가 적어 수출할 만큼의 양이 되지 않는다는 이야기도 있었어요.

🗓 이번 달 발생 현황

📍 결핵병

1221 전라북도 부안군 (한우 1)
1220 경상북도 포항시 (한우 14)
1218 경상북도 포항시 (한우 2)
1215 경상북도 경주시 (젖소 1)
1213 전라북도 부안군 (한우 1)
1207 충청북도 충주시 (한우 1)
1206 경상북도 안동시 (한우 1)
1204 충청북도 진천군 (한우 2)
1204 충청북도 진천군 (한우 6)
1201 경상북도 안동시 (한우 1)

🗓 지난달 발생 현황

📍 럼피스킨병

11월: 강원 2, 경북 2, 인천 1, 전북 11, 충남 17, 충북 4, 총 37건 (살처분 1,681마리)
10월: 강원 5, 경기 26, 인천 8, 전북 3, 전남 2, 충남 24, 충북 1, 경남 1, 총 74건 (살처분 4,877마리)

📍 결핵병

11월: 경북 55, 전북 2, 충북 5, 총 62마리
10월: 경남 1, 경북 1, 전북 2, 충북 1, 총 5마리

더 자세한 정보는 국가가축방역통합시스템

법정가축전염병 발생 현황을 참고해주세요.

💵 보조금

농지연금 - 만 60세 이상, 영농경력 5년 이상인 경우 소유 농지를 담보로 노후생활안정자금을 매월 연금 형태로 지원
농축산경영자금 지원 - 한우 30두 미만(번식 20두 미만) 부업 규모 농가에 경영자금 지원
친환경안전축산직불제 - 유기축산을 실천하는 농업인에게 초기 소득 감소분과 생산비 차이에 대한 일부 지원금 지급
농업인 연금보험료 지원 - 수입 개방에 따른 경제적 부담을 덜기 위해 연금보험료 일부 지원
농업인 건강보험료 지원 - 주소지가 농어촌 지역인 농업인에게 건강보험료 일부 지원
조사료 용 종자 구입 지원 - 사료작물 및 목초 재배에 필요한 종자 구매비 지원
농기계종합보험 보험료 지원 - 보험 대상 농기계를 소유 또는 관리하며 농업경영체에 등록된 19세 이상 농업인을 대상으로 보험료의 50%이상 정부 지원, 지역농협 방문 신청
농업인안전재해보험 보험료 지원 - 15~87세 영농에 종사하는 농업인을 대상으로 보험료의 50% 이상을 국고에서 지원
조사료 사일리지 제조·운송비 지원 - 조사료 사일리지 등 제조용 비닐, 망사, 발효제, 연료 및 감가상각비, 인건비 등 지원
농어가목돈마련저축 저축장려금 지급 - 농어가법상 양축두수 최대기준 이하를 사육하는 축산인을 대상으로 만기 해지 시 별도의 저축 장려금(0.9~4.8%) 지급
가축전염병 발생 농가 생계 및 소득안정 지원 - 가축전염병 발생으로 생계유지를 위한 경영기반을 일시적으로 상실한 농가에 생계안정자금 지원

🙌🏻 사업지원

축산물 HACCP 컨설팅 지원사업 (~ 12. 31) - HACCP 적용을 희망하는 농업인 대상, 전문 컨설팅 지원
2022 구제역 백신 및 포획∙접종시술 지원사업 (~ 12. 31) - 방역 사각지대 제거를 위해 백신 접종 지원
농지은행교육지원 - 농지은행 지원자(지원 대상자 포함)에게 농지정책, 영농기술, 경영 컨설팅, 농지은행사업 등의 교육 지원
취약농가 인력 지원 - 사고나 질병으로 경영이 어려운 농가에 영농도우미, 고령 취약 농가에 행복나눔이 인력 지원
축산 관련 종사자 온라인 교육 - 축산법에 따라 축산업 종사자가 받아야 하는 교육, 보수교육 프로그램 제공
농촌 폐비닐 및 폐농약 용기 수거 서비스 제공 - 영농폐기물을 안정적으로 처리 및 재활용하여 자원순환시스템 확립

💸 융자

농업종합자금 지원 - 농업경영체에 시설, 개∙보수, 운영 등에 필요한 종합 자금 지원
농업경영회생자금 지원 - 재해, 가축 질병, 농축산물 가격 급락 등으로 어려운 농가에 자금 지원
농가사료직거래활성화지원 - 사료비 부담을 덜기 위한 사료구매자금 융자 지원

📬 구독자님께 드리는 편지

🐔 쪼니&쪼림

벌써 2023년도 며칠 남지 않았네요. 뉴소 팀은 이번주 재정비 시간을 가지며 또 내년에 좋은 콘텐츠들을 만들기 위한 시간들을 보내고 있답니다! 여러분들이 보내주신 응원과 피드백들 덕분에 올해도 꾸준히 레터를 발행할 수 있었던 것 같아요. 내년엔 더 많이 공부해서 좋은 것들만 쏙쏙 보여드릴게요. 고맙습니다, 새해 복 많이 받으세요! 🙇🏻‍♀️

🐰 나영

구독자 여러분들의 관심과 격려 덕분에 팀 뉴소는 오늘도 무럭무럭 자라고 있답니다. 어려움의 긴긴 터널을 지날 때 우리가 구독자님들의 작고 귀여운 힘이 되었으면 좋겠어요. 추운 날씨에 우사의 물통은 얼어붙더라도 우리의 마음은 얼어붙지 말자구요! 행복해요 우리 ❤️

🐻 코코

구독자님들이 함께해 주신 덕분에 참 소중한 한 해였습니다. 2024년도에도 다양한 컨텐츠를 보여드릴 수 있도록 항상 노력할게요. 우리 구독자님들 모두 평안한 2024년도가 되시길 바라요. 감사합니다!

🐻‍❄️ 티슈

연말 잘 보내고 계신가요? 올해는 여러분 덕분에 저희 뉴소에 많은 성장이 있던 해였어요. 그 배움을 통해 내년에는 더욱 알찬 컨텐츠로 찾아뵙겠습니다. 여러분의 2024년에 더 많은 웃음과 행복이 있길 바랄게요. 새해 건강하시고 행복하세요! 😊

🐣 미니뉴소

🚛 럼피스킨 전국 이동제한 해제

지난 21일부터 럼피스킨 발생에 따른 지역별 방역 조치가 모두 해제되었고, 럼피스킨 위기 경보는 '심각'에서 '관심' 단계로 하향 조정되었어요.

🧑🏻‍⚖️ 헌법재판소, 지자체의 가축 사육 장소 제한 합헌 결정

헌법재판소에서 지자체가 가축 사육을 조례로 제한하는 법률이 헌법에 어긋나지 않는다고 결정했어요. "축산업 종사자는 심판 대상 조항에 의해 가축 사육을 제한받을 수 있지만 이를 통해 달성되는 국민의 생활환경 및 자연환경 보호의 공익은 제한되는 사익보다 더 중대하다"며 헌법상 기본권 제한에서의 과잉금지원칙을 어긴 것이 아니라고.

📜 농식품부, 구제역 방역실시요령 일부개정고시안 행정예고

농림축산식품부가 '구제역 방역실시요령 개정안'을 행정예고했어요. 정기 백신접종 유형의 구제역 발생 시 살처분 농장 범위를 기존 검역본부장에 더해 중앙가축방역심의회 등 외부 전문가 자문을 받아 살처분할 수 있도록 했고, 추가 접종 지역을 세분화했다고.

📎 기타안내

🐂 2024년 청년농업인 영농정착지원사업 (~ '24. 1. 31)

농림축산식품부에서 2024년 청년농업인 영농정착지원사업 대상자를 선정해요. 의무교육 시간을 기존 136시간에서 100시간으로 축소했고 최장 3년 동안 최대 월 110만 원, 5억 원 한도로 창업자금을 지원해주는 등 많은 혜택이 있다고. 23년에 비해 1천 명이 늘어 총 5천 명을 선발한다고 해요.

🐶 검역탐지견 11마리 민간 입양 신청 (~ '24. 1. 31)

농림축산검역본부에서 국가를 위해 열심히 일한 검역탐지견들의 입양 신청을 받아요.

☝🏻 지난 안내 사항