님, 안녕하세요~ 에디터 밥묵자입니다.

이번 브랜드는요...🔍

✔️  프레시밀은 농산물 전문 기업이 만든 밀키트 브랜드예요. 프레시밀 밀키트를 살펴보다 보면 '신선함'이라는 단어가 절로 떠오르는데요, 밀키트에 신선한 채소 원재료가 듬뿍 들어있는 것이 특징적입니다. '담담'이라는 자체 브랜드로 채소만 전문적으로 판매하기도 하고, 일반 밀키트에도 방아전, 쪽파김치, 감자 짜글이 등 채소나 구황작물을 메인 재료로 한 밀키트가 많이 판매되고 있어요. 특히 반찬 밀키트가 많다는 것이 다른 브랜드와의 차별점! 

이번 메뉴는요...🔍

✔️  오늘 메뉴 소개 코너에서는 풀무원의 두부면을 소개할게요. 아는 사람은 아는 그 두부면...! 저도 정말 애용하는 식재료인데요, 두부면은 풀무원에서 2020년에 출시한 제품으로 밀가루면을 대체할 수 있는 식물성 고단백 제품이에요. 두부면은 가열없이 물에 헹구기만 하면 사용할 수 있는 것이 큰 장점이고, 부드러운 면에 소스와 국물이 잘 배어든다는 것도 특징적이예요. 파스타, 샐러드, 마라샹궈 등의 요리와 찰떡 궁합!✨

재료 구성 5점 ★★★★★

➕ 역시 믿고 먹는 프레시밀! 채소가 정말 신선하고 양도 푸짐해요. 오이 하나가 통으로 들어 있는 어마무시한 양!🥒

냠냠츄베 4점 ★★★★

가성비 5점 ★★★★★

❓ 표시인분 ㅣ 2인분

❗️ 찐인분 ㅣ 2인분

🍐 밥묵자의 요리상식

: 두부면, 어떻게 요리해야 맛나게 먹을까?

2020년에 처음 출시된 두부면은 이제 마트가면 꼭 볼 수 있는 보편적인 식재료가 된 것 같아요. 탄수화물을줄여보자는 마음에 두부면을 샀다가, 어떻게 해먹을지 몰라 막막했던 경험이 있지 않으신가요? 샐러드에 얹어서 먹거나 파스타 요리에 활용하는 것이 가장 간단한 활용 방법인데요, 두부면을 더 맛~나게 드시고 싶은분들 위해 몇 가지 조리법을 소개해 드립니다!

첫 번째. 들기름 두부면

두부면의 장점은 소스와 국물을 잘 빨아들인다는 것인데요, 특히 고소한 들기름과의 궁합이 정말 좋아요. 들기름 양념장에 두부면을 버무리고, 깻잎과 쪽파를 살짝 얹으면 끝! 개인적으로 들기름 막국수보다 훨씬 맛있게 먹고 있는 요리입니다 ㅎㅎ

두 번째. 중화풍 채소볶음 두부면

마라탕과 샹궈를 먹을 때 꼭 빠지지 않는 재료가 건두부, 두부피, 푸주이죠. 이미 중국 음식에서 검증된 중화풍 소스와 두부면의 궁합! 두부면은 특히 버섯, 청경채, 양파와의 궁합이 좋은 것 같아요. 영상처럼 굴소스 베이스에 볶아 먹어도 좋고, 마라 소스에 볶아 먹어도 정말 맛있습니다!

세 번째. 두부면 키토김밥

편스토랑에서 오윤아님이 소개하여 더욱 유명해진 요리이죠! 바로 두부면 키토김밥입니다. 아직 저도 도전해보지 못했는데요, 밥 대신 두부면을 활용해 조리 시간도 줄이고 칼로리도 확 줄인 것이 큰 장점인 것 같아요.

지금까지 고단백 요리를 만들기에 최고의 식재료, 두부면 요리에 대해 알아보았습니다~! 

출처 - 영양사 인력난에…CJ '급식 밀키트' 승부수