🍷내 샴페인 기포가 멈추지 않는 탓일까

#233 기포가 안 멈춰야 샴페인이라는 뉴술레터

지난 10월 24일이 세계 샴페인의 날🍾이었다는걸 알고있나요? 2009년부터 매년 10월 넷째 주 금요일을 세계 샴페인의 날로 기념하고 있거든요. 올해를 그냥 보냈다고 아쉬워할 필요는 없어요. 내년부터라도 친구들과 소소한 샴페인 파티를 열면 되니까요. 오늘은 그 약속을 미리 실천해보는 의미로 가을에 마시면 좋은 샴페인과 샴페인을 가장 잘 즐길 수 있는 와인바를 추천할게요.

그럼 잔을 부딪치며 시작해 볼까요, 짠!🍷

✍️ 이번 주의 술공간

버블에 취하는 공간

때로는 캐주얼하게, 때로는 단정하게, 샴페인의 종류만큼이나 즐기는 방식도 다양하죠. 원하는 무드별로 선택할 수 있는, 샴페인을 즐기기 좋은 바 다섯 곳을 소개합니다.

🤖자본주의 샴페인의 맛

청담사거리 인근의 레 끌레 드 크리스탈은 샴페인 세련된 방식으로 경험할 수 있는 와인바예요. 샴페인과 부르고뉴 와인 라인업이 좋기로 유명한 크리스탈와인그룹이 직접 운영하는 공간으로, 유명 하우스부터 개성 있는 생산자까지 샴페인 리스트의 깊이와 다양성이 돋보여요. 크리스탈 와인에서 수입하는 잘토 잔에 와인이 제공되고, 소믈리에의 전문적인 와인 추천과 서브까지 세심한 서비스가 인상적이에요. 조명이 은은하고 음악이 잔잔하게 흐르는 분위기도 샴페인의 세밀한 뉘앙스에 집중하기 좋아요. 가격대는 꽤 있는 편이지만 확실한 자본주의의 맛을 느끼고 싶은 날 방문해 보기를 추천드립니다. 📍서울 강남구

🍏힙지로다운 샴페인바

힘 빼고 캐주얼하게 샴페인을 즐길 수 있는 곳을 찾는다면 금토일샴페인빠만한 곳이 없죠. 을지로에 위치한 샴페인 바로, 떠들썩하고 활기가 넘치는 힙지로 분위기를 그대로 느낄 수 있어요. 가격대별로 다양한 샴페인은 물론이고 스파클링 와인까지 폭넓게 구비해두어 뽀글이 파티를 즐기기에 딱이에요. 합리적인 가격의 한입거리 안주들도 만날 수 있어요. 태안 갑오징어 쁠란챠, 꼴뚜기 숏파스타 같은 제철 재료를 활용한 한국식 타파스에 가까워요. 특히 손바닥 크기의 통영산 삼배체굴은 샴페인과 찰떡이니까 일단 한입 먹고 시작하는 것을 추천해요.

📍서울 중구

🎓우리나라에서 제일 오래된 와인바

와인 문화가 생소하던 23년 전부터 지금까지 업계 관계자와 애호가 사이에서 명성이 자자한 곳, 까사델비노를 드디어 소개합니다. 청담동에 있다고 비싸고 고고할 거 같지만 애견도 동반할 수 있고, 주말에는 외부 음식 반입도 가능하답니다. 생각보다 자유롭고 경쾌한 분위기와 소믈리에의 친근한 응대는 와인바가 처음인 분께도 부담 없이 다가갈 거예요. 특히 샴페인을 좋아한다면 강력 추천! 매달 업데이트 하는 750종이 넘는 와인 리스트 중에서도 자체 꺄브에서 최적의 컨디션으로 보관된 샴페인을 가장 마시기 좋은 타이밍에 딱 맞는 온도로 훌륭한 핸들링을 거쳐 꼭 맞는 잔에 마실 수 있어요. 📍서울 강남구

🐠추천 잘해주는 사장님 항시 대기

와인리스트가 좋아서 뭘 마실지 항상 고민하게 되는 더 코너샵은 보틀 판매와 와인바를 겸하고 있어요. 적당히 마실 와인이 아닌, 정말 좋은 샴페인이나 부르고뉴 와인을 구매해야할 때 더 코너샵이 떠오르죠. 사장님의 추천을 받아 원하는 가격대와 지역의 훌륭한 빈티지를 구매할 수 있답니다. 그래서인지 방문할 때 마다 와인에 진심인 분들이 많은 것 같아요. 와인바로 방문할 때는, 음식 배달을 자유롭게 시키거나 포장해올 수 있어요. 근처에 맛있는 식당들이 많으니 피자를 주문하거나, 샤퀴테리를 포장해 가면 안주로 딱이에요. 보틀뿐만 아니라 글래스로도 판매하는 와인이 있으니, 보틀 시키고 한 잔이 모자랄 때는 사장님께 물어보시면 될거예요. 📍서울 강남구

👩🏻마시는 와인마다 다 좋았던 와인바

서울 서촌 근처에서 한잔하면 종종 들르게 되는 루트서울입니다. 한옥의 고즈넉한 분위기에 특이하고 맛있는 술을 마실 수 있거든요. 내추럴, 컨벤셔널 와인들은 물론 위스키, 맥주까지 다양해요. 취향을 이야기하면 사장님이 찰떡같이 추천해 주시는데 마셨던 와인 모두 성공적. 와인 리스트보다 더 섬세하게 설명해 주시고 잘 어울리는 안주까지 골라주세요. 은은한 조명과 음악까지 더해져 오붓하게 데이트 코스로도, 친구들과 도란도란 이야기하기도 좋아요. 갈 때마다 어떤 와인을 마시게 될지 기대하는 만큼 만족하고 나오는 곳이니 꼭 한번 방문해 보세요.📍서울 종로구

✍️ 이번 주의 술추천

잘 익은 가을 샴페인

가을의 차가운 바람 속에서 따뜻한 여운이 남는, 고소한 브리오슈, 견과류의 풍미와 가을 과일의 향을 담은 샴페인 다섯 병을 소개할게요.

1️⃣필리조 에 피스 누메로8

시트러스 아로마의 상큼함보다 빵 냄새가 풍기는 샴페인이 취향이라면 이 와인을 권하고 싶어요. 잔에 따르면 피어오르는 향기부터 독특한데요, 브리오슈의 고소함을 넘어선 구수함이 버섯과 뿌리채소의 향기를 떠올리게 해요. 한모금 머금으면 약간의 쿰쿰함이 꿀과 꽃향과 어우러져 색다른 맛을 선사하죠. 덕분에 발효되거나 장맛이 살아있는 한식과 찰떡궁합을 자랑한답니다. 산미와 바디감도 탄탄한 편이라 어느 정도 무게감이 있는 샴페인을 선호한다면 마음에 들어하실 거예요. 주류 전문샵 6만 원대

2️⃣떼땅져 밀레짐 브뤼

떼땅저 빈티지 브뤼는 풍성한 브리오슈 향과 구운 견과류의 너티함, 잘 익은 사과와 말린 살구 같은 깊은 과일향이 인상적이에요. 일반 브뤼보다 풍미가 더 응축되어 있어 계절이 선선해질수록 더 잘 어울리죠. 탄산도 잔잔하고 섬세해 터프하지 않고 포근하고 밀도감 있게 입안을 감싸요. 버터 풍미의 그라탕, 트러플 감자튀김 같은 고소한 요리와 잘 어울려요. 온도가 떨어지는 가을 밤, 천천히 긴 여운을 즐기기 좋은 샴페인이랍니다. 데일리샷 10만 원대

3️⃣드라피에 클레어밸리스

프랑스 샹파뉴 지역 우르빌의 유기농 포도로 만든 내추럴 샴페인이에요. 피노누아를 중심으로 피노뮈니에, 샤르도네, 그리고 드물게 쓰이는 블랑 브레까지 더해 복합적인 풍미를 지녔죠. 흰꽃과 구운 사과, 아몬드 향이 섬세하게 피어나고 레몬 껍질과 허브의 산미가 부드럽게 어우러져요. 특히 공기가 서늘해지는 가을에는 샴페인의 구운 사과와 아몬드 노트가 제철 버섯이나 구운 육류와 찰떡궁합이에요. 은은한 산미가 기름진 재료를 산뜻하게 잡아주면서 깊은 여운을 남기죠. 드라이하면서도 부드러운 질감, 산도와 미네랄의 밸런스가 훌륭한 샴페인이에요. 주류 전문샵 10만 원대

4️⃣디에볼 발루아 플뢰르 드 파시옹

샹파뉴의 진짜 블랑 드 블랑은 여기서 나온다고 할 정도로, 백악질의 토양이 순수하게 표현되는 코트 드 블랑. 그 안에서도 그랑 크뤼에서 자란 샤르도네만으로, 일부는 90년 넘은 고목에서 딴 포도라 그 가치가 더 높게 평가되는 샴페인입니다. 8년 동안 효모 침전물과 함께 숙성해 구조감 있는 깊은 풍미를 완성해요. 향도 매우 섬세하답니다. 브리오슈, 헤이즐넛 같은 고소하고도 복합적인 향이 코를 사로잡아요. 입안에서는 생기 넘치는 미네랄리티와 고운 기포로 신선함과 부드러움 사이의 균형을 이룹니다. 전체적으로 굉장히 우아하고 오래 지속되는 여운을 선사해요. 에이와 인 30만 원

5️⃣알베르 르브랭 블랑 드 누아

피노 뫼니에로 만든 샴페인은 과실의 풍미와 부드럽고 균형 잡힌 질감으로 가을철의 향이 깊은 음식이나 낮은 온도에 잘 어울리는 구조감을 보여줘요. 피노 뫼니에 품종만을 사용해 만든 알베르 르브랭 블랑 드 누아는 가을 제철 과일인 사과와 배의 향, 구운 견과류와 브리오슈 향이 어우러지는 크리미한 질감의 샴페인이예요. 산미가 부드러우면서도 단정한 여운이 있어 깔끔하면서도 깊은 풍미를 느낄 수 있어요. 가을철에는 버섯 요리나 구운 해산물과 함께하면 균형있게 잘 어울릴 거예요. 데일리샷 59,900원

✍️ 이번 주의 술일상

우리들의 일상음주

🐠목포에서 겪은 웨이팅 지옥

1.하당먹거리 목포에 가면 꼭 방문해야 한다는 하당먹거리. 웨이팅 2시간 이상은 진짜였어요. 5시 반에 가서 번호 등록하고 8시에 들어갔습니다. 근처에서 1차를 하고 가는 것이 현명하답니다. 전화 오면 바로 달려가야 하는 시스템이거든요. 육회와 전복이 들어간 낙지탕탕이가 메인 메뉴입니다. 거기에 푹 익은 김치나 볶음밥을 김에 싸서 함께 먹는 걸 추천하시더라고요. 김치가 미쳤어요…. 역시나 탕탕이 정말 신선하고 맛있었고, 부드러운 잎새주와 찰떡궁합이었답니다. 근데 만약 대기가 너무 심하다면, 저는 인근의 바다포차로 향하는 것을 추천할게요. 사실 탕탕이 맛은 거의 똑같고, 바다포차는 밑반찬도 백반 시킨 것 처럼 엄청 실하거든요! 만약 다시 목포를 방문한다면 저는 대기가 좀 덜하고 밑반찬이 실한 바다포차로 갈 예정이에요. 📍전남 목포시

2.너구리식당 파브리가 유튜브 채널에서 밥을 비벼 맛있다며 싹싹 긁어먹던 바로 그 식당입니다. 여기도 웨이팅 2시간… 오픈런 필요합니다. 여기는 꽃게무침을 판매하는데요, 양념게장과 무엇이 다를까 궁금했는데 짜장면과 간짜장의 차이 같달까? 방금 막 무친 신선한 느낌이 들었어요. 잘게 썰려있는 양파와 오이 식감이 아삭아삭 살아있고, 양념도 조금 더 꼬막 양념 같은 간장베이스. 아무래도 간이 강하다 보니 계란 후라이가 필수더라고요. 후라이와 흰쌀밥에 쓱쓱 비벼 먹으니 진짜 맛있음… 양념게장은 이미 아는 맛이니 새로운 맛을 느껴보고 싶다면 너구리식당 추천할게요! 📍전남 목포시

👩🏻동해 마니아의 서해 방문기

1,2.호남횟집 신선한 해산물도 먹고 바다도 보고 싶을 때 열 번 중 아홉 번은 동해만 가는 사람이지만 이번에는 만리포를 다녀왔습니다. 작은 마을이라 그런가 선택지가 별로 없어서 기대 반 걱정 반으로 가본 식당인데요, 결론부터 말씀드리면 꼭 가세요. 두 번 가세요. 만리포에서는 꽤 크게 운영하고 있는 횟집인데다 전용 물차도 있고 대형 수조에 신선한 해산물들이 가득 차있어요. 가격도 합리적이고 킹크랩, 대게, 회, 조개 등등 메뉴가 다양해서 좋았어요. 모둠 회에 꽃게찜 코스를 먹고 나온 매운탕에 또 소주 n병.. 칼칼하고 시원해서 술이 깨는 기분이 들어 홀린 듯 다시 마시게 됩니다. 다만 후추 맛이 좀 강하니 싫어하시는 분은 미리 요청하세요.📍충남 태안군

3.25시 전주식당 호남횟집에서 거하게 마시고 난 다음날 해장이 너무 간절해서 가게 된 노포 한식집이에요. 이른 아침이었지만 국물이 당겨서 게국지에 제육볶음, 해장 소주를 주문했어요. 얼큰하고 시원한 게국지는 해장겸 안주로, 제육볶음으로 단백질 채워주고요. 리뷰에서 보이는 가격이 비싸다, 맛이 없다는 평들도 어느정도 동의하는 부분이라 아침 일찍 해장이 필요하거나 속이 너무 허해서 그냥 밥 한끼 먹고싶다! 정도라면 괜찮을 것 같아요. 📍충남 태안군

✍️ 이번 주의 술소식

NEWSOOL을 소개합니다

짐빔
한정판 캔하이볼·신상 리큐르

짐빔이 캔 타입의 짐빔 하이볼 피치, 리큐르 타입의 짐빔 파인애플·짐빔 허니까지 세 가지의 새로운 맛을 선보입니다. 짐빔 하이볼 피치는 짐빔 위스키에 복숭아 풍미를 더한 제품으로 2025년 겨울 한정판으로 판매해요. 짐빔 파인애플은 2024년 샌프란시스코 월드 스피릿 컴피티션 더블 골드 수상작으로 트로피컬한 풍미를 즐길 수 있어요.

한라산소주
제주 세계평화의섬 20주년 한정판

한라산이 '세계평화의 섬 20주년' 기념 라벨을 부착한 한정판을 출시했어요. 제주 향토기업인 한라산은 제주도와 제주 평화 브랜드 확산에 대한 업무협약을 체결한 바 있는데요, 이번 제품은 그 일환이에요. 제주의 자연과 평화의 상징성을 디자인에 녹여, 도민과 관광객이 일상에서 제주의 평화정신을 자연스럽게 느낄 수 있도록 했어요.