SNS 밈 영상으로 유명세를 탄 ‘충주맨’을 아시나요? 충주시 유튜브 채널 운영자인 김선태 주무관인데요. 그가 편의점 알바생으로 나타났어요. 어떤 일 때문일까요? 바로 충주맨 캐릭터를 활용한 디저트 상품 ‘충주맨애플도넛슈’와 ‘충주맨애플크림떡’이 GS25에서 출시되었기 때문이에요. 🍎 지역 농산물을 활용한 GS25와 충주시의 협업 상품으로 상품 홍보를 위해 김 주무관이 직접 GS25에서 편의점 일일 알바생으로 나서기도 했어요. 이번 협업은 지역 상생과 더불어 펀슈머 공략의 일환으로 GS25는 추가 상품 개발도 염두에 두고 있어요. 

반면 이마트24는 독특한 로컬 맛집을 레스토랑 간편식인 RMR(Restaurant Meal Replacement)로 출시했어요. 은마아파트 종합상가에 있는 맛집과 협업한 먹거리 7종이에요. ‘사랑의 집’, ‘은마왕만두’, ‘마미치킨’ 등 세 곳을 먼저 출시했는데 은마상가 맛집 대표들이 직접 맛을 검수했대요. 일반적인 전국 유명 맛집이 아니라 대치동 학원가 맛집, 아파트 상가 맛집이라는 키워드로 호기심을 불러일으키는 접근법이 어떤 결과로 이어질지 지켜보는 것도 재밌겠죠? 👀

ⓒGS25

안 취하려고 마시는 술? 🍹

건강한 라이프스타일을 추구하는 헬시 플레저 열풍이 취하지 않는 음주 문화로도 확산하고 있어요. 일명 ‘소버 라이프(Sover Life)’, ‘소버 큐리어스(Sober Curious)’라고 일컫는데요. 덕분에 하이볼, 무알코올 맥주, 제로 소주, 주류 팝업 스토어 등 술에 대한 관심도 이전보다 올라갔어요. 실제로 ‘RTD(Ready To Drink)’ 제품의 편의점 매출은 지난해 5.5배나 급증했어요. 무알코올 맥주 역시 6.9% 성장했죠. 5~8도로 알코올 도수가 비교적 낮고 다양한 맛과 형태로 즐길 수 있는 하이볼의 대중화도 이와 무관하지 않아요. 롯데멤버스의 주류 소비 트렌드 설문조사에서 제로슈거 소주를 마시는 이유로 ‘칼로리가 낮아서’(40.4%)와 ‘건강에 도움이 될 것 같아서’(25.9%)가 높은 비중을 차지한 것도 같은 이유에서죠. 칼로리를 1/3로 줄인 ‘테라 라이트’ 출시나 원소주 원액을 사용한 ‘원 하이볼’, 생레몬 하이볼의 후속작인 ‘생라임 하이볼’의 인기도 이를 입증하죠.

술을 가볍게 즐기는 문화인 만큼 고객의 취향이나 참여 이벤트를 중시하는 흐름도 나타나요. 팝업 스토어가 대표적인데요. 빔산토리코리아는 하이볼에 많이 쓰이는 버번 위스키인 ‘짐빔’의 괴식 페어링 팝업 스토어 ‘짐빔괴식당’을 7월까지 운영했고, ‘프리미엄 몰츠 하우스’ 팝업 스토어도 가로수길에서 9일까지 열고 있어요. 롯데아사히도 성수동에서 ‘오리온 더 드래프트’ 팝업 스토어를 5일까지 열어요. 국산 위스키 브랜드인 쓰리소사이어티스가 750ml 한 병에 31,000원인 ‘기원 싱글몰트 위스키 하이볼’을 론칭하는 것도 취향이 다양해진 덕분이죠. 여러 가지 술을 자신의 취향에 맞춰 가볍게 즐기는 라이프스타일 멋지지 않아요? 🍻

ⓒ부루구루, 원소주, 하이트진로

고추에 빠진 햄버거 🌶️+🍔

버거에 들어간 한국의 매운맛 드셔보셨나요? 미국 패스트푸드의 대표 메뉴인 햄버거와 한국의 맛을 제대로 보여주는 식재료인 고추의 만남이 국내 버거 업계에 의미 있는 바람을 몰고 왔어요. 지역 상생을 위한 의미가 담긴 제품인데요. 가장 먼저 스타트를 끊은 건 롯데리아예요. 국내산 대형 고추에 다진 고기로 속을 채운 ‘우이락 고추튀김’을 선보이면서죠. 마포구 망원시장에 본점을 둔 한식 주점 우이락과 협업했는데 출시 이후 한 달간 60만 개가 팔리며 인기를 끌었죠. 이어 한국 맥도날드가 2024 ‘한국의 맛’ 프로젝트로 ‘진주고추 크림치즈 버거’와 ‘진주고추 크림치즈 머핀’를 출시했어요. 알싸하고 깔끔하게 매운맛과 크림치즈의 조화가 고객의 입맛을 사로 잡았는데 덕분에 판매 6일 만에 50만 개를 판매했어요.

 
롯데리아는 최근 미쉐린 1스타 레스토랑인 ‘에빗’의 조셉 리저우드 셰프와 함께 개발한 신제품 ‘불고기포텐버거’도 선보였어요. 불고기포텐버거에도 고추가 사용됐죠. 크리스피 불고기 토핑과 청양고추, 깻잎, 매실청 소스를 넣어 한국적인 맛을 구현했어요. 롯데리아와 맥도날드는 이미 로컬 메뉴로 의미 있는 성과를 거둔 적이 있어요. 롯데리아는 지난해 ‘청주 미친만두’와 ‘깡돼후 돼지후라이드’를 각각 100만 개씩 팔았고, 맥도날드도 지난 3년간 진행한 한국의 맛 프로젝트로 판매한 버거가 2,000만 개를 넘어섰죠. 지금 상황을 보면 올해도 이런 성과를 이어갈 것 같아요. 역시 한국은 매운맛 아니겠어요?

ⓒ맥도날드, 롯데리아

구글 AI가 만든 여름의 맛 🤖

AI가 우리 일상에 점점 깊이 들어오고 있어요. 그중 하나가 AI 아이스크림이에요. 배스킨라빈스는 얼마 전 구글플레이와 함께 AI를 활용한 아이스크림 ‘트로피컬 썸머 플레이’를 개발했어요. 구글의 최신 인공지능 모델 ‘제미나이’를 활용했죠. 트로피컬 썸머 플레이는 구글플레이 로고 컬러인 빨강, 노랑, 초록, 파랑 등 4가지 색을 바탕으로 만들어졌어요. 각각의 색에 어울리는 원료를 여름 인기 검색 키워드까지 반영해 제안받았죠. 제미나이는 망고, 오렌지, 사과, 패션 프루트를 추천했고,이 원료를 셔벗이나 소르베로 만들어 조합했어요. 가벼우면서도 청량감이 가득한 조화가 특징이래요. 🍧

배스킨라빈스는 지난 3월 이미 자사의 차세대 상품 개발 모델인 ‘배스킨라빈스 AI NPD(New Product Development) 시스템’으로 개발한 ‘오렌지 얼그레이’를 테스트형 매장인 ‘워크샵 바이 배스킨라빈스’에서 선보인 적이 있어요. 이번이 AI로 개발한 두 번째 아이스크림인데 테스트 매장에서만 판매한 오렌지 얼그레이와 달리 트로피컬 썸머 플레이는 전국 매장에서 판매해요. AI를 활용해 또 어떤 맛이 나올지도 함께 지켜봐요.

ⓒ배스킨라빈스

사람 혹은 라이프스타일과의 연결에 깃든 가치

정성갑 갤러리 클립 대표

ㅡ 에디터이자 기획자, 갤러리 대표로서 라이프스타일 콘텐츠를 다루고 있는데요. 콘텐츠를 다룰 때 가장 중요하게 여기는 부분은 무엇인가요?
저는 에디터가 연결자라고 생각해요. 그리고 후배들에게 연결자도 때론 큰 산이 될 수 있다고 이야기하죠. 그래서 더더욱 좋은 물건, 좋은 대화, 좋은 라이프스타일을 제안하기 위해 노력해요. 갤러리와 토크, 그리고 책을 통해 제가 제안하는 것이 누군가의 일상을 좀 더 개별적이고 풍성한 쪽으로 안내하길 바라죠. 

*정성갑은 갤러리 클립의 대표이며 <일과 인생 : 롱런의 비결>, <건축가의 집> 같은 토크프로그램의 기획자이자 모더레이터로도 활동해요. 지은 책으로는 <집을 쫓는 모험>, <건축가가 지은 집>, <힐튼과 김종성> 등이 있어요.

올해는 오뚜기의 창립 55주년이자 창립 제품인 ‘오뚜기 카레’의 55주년이에요. 이에 맞춰 카레를 모티브로 한 다양한 제품이 나오고 있어요. 지금까지 어떤 제품이 나왔는지 알려드릴게요! 🍛