• 지육 ▼345원이 되었어요.

지난 27일, 쪼니는 축산의 진실을 알리는 학자들의 모임에서 주관하는 <축산업 부정적 인식 극복을 위한 세미나>에 다녀왔어요. 언제부터인가 축산업은 사람들에게 환경 오염의 주범인 것처럼 알려져 지금까지 오해가 풀리지 않은 상태로 남아있는 것 같아요. 시간이 지나면서 그 오해도 점점 커지는 것 같고요.

그래서 다양한 분야의 학자들이 모여 '축산의 진실을 알리는 학자들의 모임'을 만들었고, 이러한 오해를 해소하기 위한 활동을 본격적으로 시작하기에 앞서 이번 세미나를 개최했다고 하는데요. 그렇다면 이곳에서는 어떤 이야기가 오갔는지, 쪼니가 정리해 봤어요.

🕵🏻 축산업 기후 위기 영향에 대한 진실 - 순천대학교 이상석 교수

축산업이 온실가스 배출의 주범이고, 엄청난 환경오염을 초래한다는 오해는 사실 정확하게 검증되지 않은 데이터, 근거와 이미지들로 만들어졌어요. 이는 사람들이 축산업을 그저 축산물을 생산하는 산업이라고만 생각하기 때문이라고 하는데요. 축산업은 인간 삶의 질을 높일 뿐만 아니라 토양-식물-동물-인간의 공생관계를 증진시키고, 생물 자원을 보존하고, 각종 부산물을 활용하고, 토양의 비옥도를 높여 우리 지구와 생태계를 더욱 지속 가능하게 만드는 데 이바지하고 있답니다. (더보기)

🍖 축산식품 건강 위해설에 대한 소고 - 중앙대학교 허선진 교수

국제 암 연구소(IARC)에서 적색육이 암을 유발한다는 연구 결과를 발표한 이후로 국내뿐만 아니라 전 세계적으로 적색육과 가공육에 대한 소비가 위축되었던 시기가 있었어요. 그런데 사실 이 데이터는 WHO나 IARC 연구팀의 공식 데이터가 아니고, 이에 대한 학자들의 의견 또한 다양하다고 하는데요. IARC에서 가공육과 적색육을 발암물질로 분류하고 있지만, 사실 적색육에 포함된 발암물질(N-나이트로소아민, 헴철, PAHs/HCAs)은 다른 음식에도 대부분 포함되어 있을 수 있다고 해요. 이러한 관점에서 보면 인체에 완전하게 무해한 식품은 존재하지 않고, 과하게 섭취하는 모든 식품이 위해 가능성을 가지고 있는 것이죠.

🤝🏻 축산업에 대한 오해 어떻게 해소할까? - 농장과 식탁 김재민 실장

축산업에 대한 혐오 정서가 생겨난 이후로 교육계, 미디어, 언론, 환경운동가, 식품회사 등 많은 분야에서도 이에 동조하는 듯한 모습을 보여왔어요. 실제로 축산업의 기후변화 영향에 대한 인식 조사에 따르면 약 46%의 사람들은 축산업의 온실가스 배출이 위협적인 수준이라고 생각한다고 하는데요. 이러한 오해를 해소하기 위해서는, 학계를 중심으로 다양한 주체가 나서서 진실을 알리고 보도해야 한다는 의견이 있었어요. 물론 축산 단체에서도 적극적으로 대응하겠지만, 직접적인 주체인 축산 단체의 주장은 변명처럼 보일 우려가 있어 다양한 분야와 함께 오해를 해소하기 위해 노력해야 한다는 의견도 함께 있었고요.

쪼니 주변 농장 사장님들을 보아도, 이렇게 가끔 업계 분들을 만나 봬도, 축산업이 환경에 대해 아무런 책임도 없다고 하시는 분들은 정말 한 분도 안 계세요. 환경오염에 대한 책임감을 느끼고, 이를 줄이기 위해 각자의 자리에서 노력하는 분들이 많이 계시는데, 이런 부분은 쉽게 간과되고 부정적인 측면이 강조되는 게 가끔은 속상하기도 해요. 앞으로는 사람들이 축산업에 관한 긍정적인 경험을 할 수 있는 기회가 더 많아졌으면 좋겠어요. 💚

마지막으로 올해의 비즈니스상은 베스티(BESTY)라는 제품을 만든 원컵 AI(OneCup AI)사에게 돌아갔어요. 베스티는 인공지능과 카메라를 이용하여 가축의 영양 섭취, 성장, 보행상태, 기침, 등의 굽은 정도(각도) 등을 모니터링하는 제품이에요. 거의 모든 각도와 먼 거리에서도 카메라로 개체를 인식하여 구별하는 것은 물론이고, 발정이나 출산, 우사에서 탈출하는 등 사람의 조치가 필요한 상황이 발생하면 알림을 보내주는 기능도 탑재하고 있어요. 

📍 럼피스킨병 (사육두수)

2023년 4분기 한우 관측보가 나왔어요. 한우관측보는 한국농촌경제연구원 농업관측센터에서 농가 경영 안정 및 합리적 의사 결정에 도움을 주기 위해 분기마다 나오고 있는데요. 농업인들의 송아지 입식 의향, 생산 실적, 가격 등을 분석한 후 전문가 자문을 거쳐 작성되고 있어요. 괄호 안의 수치는 모두 지난해 같은 분기와 비교한 수치예요.

🧧 2024 설 성수기 수급 전망 

• 거세우 도축 가능 개체수 증가로 설 성수기(1. 12 ~ 2. 8) 도축 마릿수는 전년 대비 약 3~8% 증가한 11만 마리 정도로 전망하고 있어요.

• 한우 거세우 도매가격은 17,000~18,000원/kg 내외일 것으로 예상돼요.

• 정부 할인행사, 청탁금지법 한도 상향 조정 및 실속형 선물 세트 판매 확대 시 전망치보다 상회할 가능성도 있어요.

🐂 사육동향과 전망

• 올해 9월 기준 한우 사육 마릿수는 356만 2천 마리(▼0.6%)예요. 이 중 가임암소는 170만 8천 마리(▲1.5%)로, 역대 최대 마릿수라고.

• 지난해 가격 하락으로 인한 정액 판매량 감소와 번식 의향 감소 등에 따라 암소 감축이 확대되면서 8월까지의 누적 송아지 출생 신고 마릿수는 73만 3천 마리(▼9.4%)였어요.

• 2024년에도 사육 마릿수는 감소세를 지속할 전망이에요.

🥩 도축동향과 전망

• 10월까지의 누적 한우 등급판정 마릿수는 78만 1천 마리(▲11.5%)예요.

• 지난해보다 설 명절 기간이 늦어 출하가 지연되면서 올해 4분기 한우 도축 마릿수는 전년보다 2.4% 정도 감소할 전망이에요.

• 거세우를 중심으로 출하 대기 물량이 증가하면서 2023년 한우 도축 마릿수는 8.5%, 2024년에는 3.3% 증가할 전망이에요. 하지만 이 수치는 암소 도축 비중에 따라 변할 수 있어요.

• 도축 마릿수 증가세는 2025년 이후 감소할 전망이에요.

💵 가격동향과 전망

• 산지가격: 산지가격의 하락세가 지속되고 있어요. 10월 6-7개월령 암송아지 산지가격은 235만원(▼12.4%), 수송아지는 367만원(▼5.9%)이었어요.

• 도매가격: 도축 마릿수 증가로 도매가격이 하락했어요. 한우 거세우 도매가격은 1~10월 18,709원/kg(▼13.3%), 11월(11/1~23 기준) 18,439원/kg(▼4.5%) 이었어요.

• 출하 물량 증가로 2024년 한우 거세우 도매가격은 전년 대비 하락할 전망이에요. 하지만 암소 도축 비중에 따라 가격 하락 폭은 변동될 수 있어요.

🌽 배합사료 동향

• 10월 고기소 배합사료 가격은 570원/kg 으로 전년 대비 하락(▼7.0%)했어요. 

• 올해 10월까지의 누적 배합사료 생산실적은 473만 4천 톤(▲1.6%) 이었어요.

선제적 수급 관리를 위해 한우 수급단계별 기준을 설정한 한우 수급 조절 매뉴얼에 따르면 올해는 안정-주의-경계-심각 네 단계 중 수급불균형이 더 심화되어 농가의 소득 손실이 발생할 수 있는 '심각' 단계에 해당해요. 보고서에 따르면 2025년까지는 계속해서 '심각' 단계를 유지할 전망이라고 하는데요. 이에 따라 미래 수급 안정을 위해 암소 감축 등 사육 규모를 조절함과 동시에 한우 소비를 촉진할 수 있도록 하는 사업 추진이 필요할 것으로 보인다고.

  

소는 무리 지어 활동하는 사회적 동물인데요. 우리가 친구들을 만나서 놀고, 함께 시간을 보내는 것처럼 소들도 친한 친구의 개념이 있을까요? 영상에서 확인해보세요!

🌱 방목생태축산 전문교육 및 지침 설명회 (12. 15)
가축 방목을 위한 초지 관리와 축종별 방목 기술 등 알찬 강의가 열릴 예정이에요.

🌾 4분기 국제곡물 선물가격지수 전 분기 대비 5.3% 하락 전망

밀, 옥수수 수급은 개선으로 가격 하락 추이는 계속될 것으로 보이지만, 남미지역 일부에서는 기상 악화로 옥수수 및 콩의 생육 부진 우려가 있다고 해요.