망원동 특징: 월화 휴무 ㅠㅠ 월욜 화욜에도 갈 수 있는 빵집 소개! 2021. 08.04. 수 빵슐랭 가이드 74호
🍞74번째 빵슐랭가이드🍞 안녕하세요, 빵슐랭가이드 구독자님들! 한 주 동안 즐-빵하셨나요? 발송 일정 변경 등 빵슐랭가이드 관련 공지는 빵슐랭가이드 인스타그램 breadguide_ 를 통해 안내 드리고 있습니다. 팔로우 꼭! 부탁드려요 😘 (아직 안 하신 구독자님들 부탁드립니다😌) 본 뉴스레터가 구글 이메일 프로모션 함으로 전송될 경우, 이 링크를 통해 따라해주세요. '구글 이메일 기본 설정' - '필터 및 차단된 주소'을 클릭합니다. '새 필터 만들기'를 클릭하고 '보낸사람'의 목록에 'newsletter@breadguide.co.kr'을 입력합니다. '필터 만들기'를 클릭 후 '다음 카테고리로 분류' - '기본 편지함'으로 설정하고 '필터 만들기'를 다시 클릭하시면 앞으로 기본 편지함에서 빵슐랭 가이드를 받아 보실 수 있습니다. ※빵슐랭가이드 콘텐츠는 광고 없이 제작되었습니다 망원동 월화 휴무 비켜! 다음중 4년째 망원동을 못 벗어나고 있는 사람은? 1. 빵슐랭 2. 빵슐랭가이드 쓰는 사람 3. 빵슐랭가이드 운영자 4. 빵슐랭가이드 편집인 맞습니다. 저는 4년째 망원동을 벗어나지 못하고 있어요! 많은 이유가 있겠지만, 무엇보다 이 동네 자체를 너무나 사랑하게 되었답니다. 그 사랑에는 망원동에 있는 수많은 빵 맛집들이 큰 영향을 끼쳤어요! 제 사랑 어글리베이커리를 비롯해 투떰즈업, 코코로카라, 츄이구이브레드 등 망원-합정 라인에는 제가 예전부터 사랑했던 빵집들이 정말 많은데요. 다 좋은데... 정말 다 좋은데 이 빵집들의 문제점이 하나 있어요! 바로 월, 화 휴무라는 것 ㅠ_ㅠ 그래서 오늘은 월요일 또는 화요일에도 갈 수 있는 망원동 찐 빵맛집을 소개하려고 합니다. 빵은 요일 상관없이 먹고 싶은 것 아니겠어요? ♥ 밀로 만든 훌륭한 식사  망원동 길을 다니다 '빵'이라고 쓰인 거대한 글씨를 본 적 있으신가요? 망원동 골목길의 상징과도 같은 이 곳! 그래서인지 이곳에서는 예전부터 맛있는 빵만 만들어지나봐요. 예전에는 '오브니'라는 빵집이었는데 그 빵집도 정말 맛집이었고, 2020년 1월부터는 '밀로밀'이라는 빵집이 됐는데 이 곳 역시 찐 맛집이랍니다. *월요일만 휴무입니다. 화요일을 비롯한 다른 날엔 갈 수 있어요*  밀로밀은 '밀로 만든 훌륭한 식사'라는 뜻이래요. 그래서인지 식사빵류가 많았어요. 한 끼의 밥이 될 수 있는 빵들! 저는 그 중에서도 바질 치아바타를 특히 추천드려요(사진 속 위). 일반 토마토보다 10배는 맛있는 썬드라이토마토가 들어가서 좋았고요. 바질페스토가 뭔가 특별하다 싶었는데 밀로밀 인스타그램을 보니 바질페스토에 크림치즈를 섞어 소스를 만드셨다고 하더라고요. 빵 속이 쫀득한 그 질감까지 갓벽..정말 인생 바질빵이었답니다 ♥ 크림치즈바게트 역시 추천빵 중 하나인데요.(사진 속 아래). 크랜베리가 들어가서 중간 중간 상큼하게 먹을 수 있었어요. 크림치즈 양도 넉넉해서 더 좋았고요! 식사빵을 구입하실 분들이라면 요 두 개 조합이 좋을 듯 합니다 ♥ 꾸덕한+재료맛 잘 살린 디저트= 라베리타  다음으로 소개해드릴 곳은 망원동 유명빵집 중 하나인 라베리타입니다. 예전에 홍대 디저트가게로 유명했던 트루로맨스 사장님이 망원동에 오픈하신 디저트샵으로, 꾸덕꾸덕한 갸또와 테린느, 그리고 트루로맨스의 시그니처였던 샤레 등을 판매하세요. *일요일만 휴무입니다. 월요일과 화요일에는 갈 수 있어요*  라베리타에서 제가 맛있게 먹은 건 다름 아닌 단호박치즈크럼블! 사진이 요런 사진뿐이라 정말 죄송합니다.. 하지만 단치크에 대한 제 마음은 진심이에요 ♥ 진한 단호박맛, 그리고 단호박맛과 잘 어우러지는 크림치즈, 단단한 밑판에 고소한 크럼블까지 어느 하나 빠지는 게 없는 완벽한 크럼블이에요. 최근 제 지인들로부터 얘기를 들어보면, '크럼블'이라는 빵 자체가 익숙하지 않으신 분들이 계시더라고요. 크럼블 입문용으로도 정말 강력추천드리는 빵입니다.  글루텐프리가 없으면? 빵슐랭이 아니죠! 라베리타가 특별한 또 하나의 이유는 밀가루가 들어가지 않은 글루텐 프리 갸또가 있어서랍니다. 정말 꾸덕하고도 재료맛이 진한 가나슈가 있고, 빵 부분은 엄청 부드러운 편이에요. 밀가루가 들어가지 않았다고는 상상도 할 수 없을 정도의 찐 JMT 디저트 :) 말차맛과 흑임자맛이 너무 진해서 맛 보는 순간 진실의 미간을 찾을 수 있는 디저트입니다. 정확한 빵 이름은 '차이말차갸또쇼콜라' 그리고 '흑임자갸또쇼콜라'예요.
알고 먹으면 더 맛있는 빵 시리즈 <나라별> 15탄! '러시아' 이번 알먹맛빵 시리즈에서 소개할 나라는 러시아입니다! 러시아에서 오랜 역사를 지닌 디저트는 툴라 프랴닉(Tula Pryanik)으로 17세기부터 시작되었어요. 프랴닉은 '생강 과자'라고도 알려져 있는데 사실 생강은 들어가지 않고 향신료가 있기 때문에 이렇게 불린다고 해요. 프랴닉은 설탕, 꿀, 향신료 등을 넣어 만든 구운 과자로 일상에서나 축제 때 많이 먹어요.  러시아는 다양한 종류의 케이크가 많이 발달되었어요. 시르니키(Syrniki)는 팬케이크와 비슷한데 치즈, 샤워크림, 설탕, 잼 등을 넣어 만들어요. 러시아뿐만 아니라 우크라이나, 벨라루스 등 동유럽에서도 많이 먹어요.  
빵슐랭 가이드 구독자 여러분들이 가장 좋아하는 빵은? 1편 크루아상, 2편 식빵 편, 3편 치아바타 확인 한 번 하고 가세용😋 (4위..곧 준비할게요...!!) 오늘 빵슐랭가이드 어떠셨나요? 빵슐랭가이드에서 알고 싶은 내용이나, 궁금한 내용이 있다면 언제든 contact@breadguide.co.kr로 제안해주세요. 혹시나 마음에 들지 않아 구독을 취소하고 싶은 경우, 여기를 구독 취소를 클릭해주세요. 빵슐랭가이드 관련 공지는 인스타그램으로 나갈 예정이오니 인스타그램 팔로우 부탁드립니다. 그리고 유튜브 채널! 영상 보러 놀러와주시면 감사하겠습니다.     더 나은 콘텐츠를 위해 빵슐랭가이드를 후원해주세요. 빵슐랭가이드는 광고 없이 운영진의 개인 비용으로 콘텐츠를 제작하고 있습니다. 아래 후원을 통해 콘텐츠의 퀄리티를 높여주세요. 소중한 후원금은 콘텐츠 제작을 위한 빵집 탐방에 사용됩니다. 그럼 오늘도 즐-빵!🍞 |
