🐂 한우vs흑우vs칡소, 맛대결 승자는?

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반추동물 메탄을 저감하는 가장 최신 방법
한우vs흑우vs칡소, 맛대결 승자는?
가축질병 톺아보기: 네오스포라병(Neosporosis)

안녕하세요, 구독자님!

한 주간 잘 지내셨나요?

긴 겨울이 지나가고

어느새 벚꽃이 만개했네요.

쪼니는 이런 날엔 소 떼를 몰며

벚꽃이 가득한 길을 산책하는

상상을 한답니다... 🌸🐂

주차별 송아지가격 변동

회색선: 작년 동일 주차

주차별 지육가격 변동

회색선: 작년 동일 주차

출처: 축산유통정보

이번 주(14주) 6~7개월령 송아지 평균 가격은

수송아지 약 338만 원,
암송아지 약 236만 원,
지육 평균 가격은 15,723원/kg이에요.

지난주(13주) 평균가와 비교해

수송아지 ▼70,000원,
암송아지 ▲30,000원,

지육 ▲464원이 되었어요.

※ 지난주 뉴소레터와 가격이 차이 나는 이유

뉴소레터는 매주 목요일에 발행하기 때문에 이번 주 한우 지육 가격은 화~수요일 총 2일로 계산해요. 지난주 평균을 계산할 때는 화~금요일 총 4일의 가격이 포함되기 때문에 같은 주차여도 발행일에 따라 가격이 다를 수 있어요. (월요일 가격은 평균 산정에서 제외)

메탄 줄이는 방법 총정리

반추동물 메탄을 저감하는 가장 최신 방법 😎

전 세계적으로 가축에서 발생하는 메탄을 줄이기 위해 수많은 연구가 이루어지고 있는데요. 2024년 새로 나온 리뷰 논문을 기반으로 지금까지 어떤 방법이 나왔는지, 또 어떤 새로운 시도를 하고 있는지 소개할게요. 지난 뉴소레터에서 저메탄 사료가 어떻게 메탄을 줄이는지 다룬 적이 있으니 참고해 주세요!

먼저 지금까지 효과가 있다고 검증된 메탄 저감 방법은 크게 네 가지로 볼 수 있어요.

육종 🧬: 같은 조건에서 메탄을 적게 배출하는 개체를 선발하거나, 유전체 정보를 바탕으로 메탄을 적게 생성하는 개체를 선발해요.
식이 조절 💨: 사료가 반추위에서 머무르는 시간이 짧을수록 미생물이 사용할 수 있는 영양소가 제한되면서 메탄 생성이 감소하기 때문에 사료의 반추위 통과 속도를 높이거나 소화율이 높아지도록 식이를 조절해요.
메탄 생성 과정 조절 🧊: 메탄 생성 과정에 필요한 수소를 만드는 미생물들을 억제하거나, 필요한 기질을 바꾸거나, 메탄생성균이 메탄을 만들도록 억제하는 방법이에요.
타겟팅 🔫: 메탄 생성 과정에서 주요 효소들을 직접 억제하거나 메탄생성균 개체수를 직접 조절해요.

하지만 여전히 위의 방법도 한계가 있기는 해요. 예를 들어 1번 방법의 경우 많은 개체의 가축이 메탄을 얼마나 배출하는지 정확하게 측정할 방법이 아직 없고, 다른 방법들도 기후, 환경, 경제적 조건 등이 다양한 전 세계 농가에 적용하기에는 아직 보완해야 할 점들이 남아있거든요.

이 밖에도 아직 개발중인 재미있는 기술들이 많았는데요. 메탄생성균 백신을 만드는 방법, 소가 내뱉는 숨에서 메탄을 포집해 이산화탄소와 물로 바꾸는 방법, 반추위에 메탄을 감소시키는 화합물(브로모폼, 3-NOP)이 계속 방출되는 볼러스(Bolus)를 삽입하는 방법 등이 있다고 해요. 최근 우리나라에서도 축산과학원을 통해 메탄 감축 사료를 인증한다고 하는데요. 과연 어떤 물질들이 상용화될 수 있을까요?

맛대결 승자는?

한우vs흑우vs칡소 😋

우리나라 재래 소에는 한우뿐만 아니라 검은 줄무늬가 있는 칡소, 천연기념물인 제주흑우, 제주흑우와 한우를 교배한 흑한우 등이 있죠. 재래 소에 대해 더 궁금하신 분들은 지난 뉴소레터를 참고해 주세요. 이번 레터에서는 최근에 나온 논문을 참고해 우리나라 재래소들의 속을 더 자세히 들여다볼 거예요. 👀

연구팀은 같은 조건에서 같은 기간 동안 기른 한우, 칡소, 흑한우, 제주흑우를 도축한 후, 각각의 채끝 근육(Longissimus lumborum muscles)을 모아 육질, 지방산 조성, 맛 등을 분석했어요. 각 품종마다 10~12마리의 소가 사용되었구요. 그 결과, 먼저 한우의 지방 함량은 22.85%로, 다른 종(흑한우 11.78%, 칡소 9.25%, 제주흑우 9.14%)보다 월등하게 높았어요. 육색도 한우가 더 밝고, 붉은빛을 띠었고, 전단력이 낮아 절단은 더 잘 되는 편이었다고.

다음으로 지방산 분석 결과, 제주 흑우의 불포화지방산 총함량이 59%로, 다른 종(칡소 56.20%, 흑한우 56.08%, 한우 55.26%)에 비해 가장 건강한 지방산 조성을 가진다고 볼 수 있을 것 같아요. 마지막으로 맛과 관련해서는 한우에 감칠맛, 단맛이나 향과 관련된 성분이 가장 많이 들어있는 것을 알 수 있었다고.

🗓 지난달 발생 현황

📍 결핵병

3월: 경북 1, 전북 1, 충북 1, 총 3마리
2월: 경남 3, 경북 13, 전북 118, 충북 8, 총 142마리

이번 달은 발생 건이 없어요.

더 자세한 정보는 국가가축방역통합시스템

법정가축전염병 발생 현황을 참고해주세요.

💵 보조금

2024년 기본형 공익직접지불금 등록 신청 (~ 4. 30) hot! - 농업·농촌의 공익기능 증진 및 농업인 농가 등의 소득안정을 위해 일정 자격을 가진 농업인에게 직불금 지급 (소재지 관할 읍면동 사무소 방문 신청)
2024년 전략작물 직불금 등록 신청 (하계 ~ 5. 31) hot! - 지급 대상 농지와 농업인 요건을 충족하는 경우 ha당 50~430만 원 지급
농지연금 - 만 60세 이상, 영농경력 5년 이상인 경우 소유 농지를 담보로 노후생활안정자금을 매월 연금 형태로 지원
가축개량 지원 - 한우암소 검정사업, 가축개량기술교육, 지역단위한우암소개량지원사업 등
농축산경영자금 지원 - 한우 30두 미만(번식 20두 미만) 부업 규모 농가에 경영자금 지원
친환경안전축산직불제 - 유기축산을 실천하는 농업인에게 초기 소득 감소분과 생산비 차이에 대한 일부 지원금 지급
농업인 연금보험료 지원 - 수입 개방에 따른 경제적 부담을 덜기 위해 연금보험료 일부 지원
농업인 건강보험료 지원 - 주소지가 농어촌 지역인 농업인에게 건강보험료 일부 지원
조사료 용 종자 구입 지원 - 사료작물 및 목초 재배에 필요한 종자 구매비 지원
축산분야 ICT 융복합 지원 - 축산농가에 생산비 절감 및 최적의 사양관리 등으로 경쟁력을 강화하기 위한 ICT 융복합 장비지원
농기계종합보험 보험료 지원 - 보험 대상 농기계를 소유 또는 관리하며 농업경영체에 등록된 19세 이상 농업인을 대상으로 보험료의 50%이상 정부 지원, 지역농협 방문 신청
소 브루셀라병 검진 채혈비 지원 - 가축거래 및 도축·출하 시 필요한 소 브루셀라병 검진 채혈비 두 당 1만 원 지원
농업인안전재해보험 보험료 지원 - 15~87세 영농에 종사하는 농업인을 대상으로 보험료의 50% 이상을 국고에서 지원
조사료 사일리지 제조·운송비 지원 - 조사료 사일리지 등 제조용 비닐, 망사, 발효제, 연료 및 감가상각비, 인건비 등 지원
농어가목돈마련저축 저축장려금 지급 - 농어가법상 양축두수 최대기준 이하를 사육하는 축산인을 대상으로 만기 해지 시 별도의 저축 장려금(0.9~4.8%) 지급
가축전염병 발생 농가 생계 및 소득안정 지원 - 가축전염병 발생으로 생계유지를 위한 경영기반을 일시적으로 상실한 농가에 생계안정자금 지원

🙌🏻 사업지원

2024년 청년농업인 영농정착지원 사업대상자 추가 선발 (~ 4. 30) hot! - 예비농업인 및 독립경영이 3년 이하인 농업인들을 대상으로 영농정착지원금과 창업자금 융자, 영농생활 관련 교육 및 컨설팅을 지원해요.
농지은행교육지원 - 농지은행 지원자(지원 대상자 포함)에게 농지정책, 영농기술, 경영 컨설팅, 농지은행사업 등의 교육 지원
취약농가 인력 지원 - 사고나 질병으로 경영이 어려운 농가에 영농도우미, 고령 취약 농가에 행복나눔이 인력 지원
축산 관련 종사자 교육 - 축산법에 따라 축산업 종사자가 받아야 하는 교육, 보수교육 프로그램 제공
송아지 설사병 예방 약품 지원 - 소 사육농가에 송아지 설사병 예방약품 지원 (주사용, 경구용)
축산물 HACCP 컨설팅 서비스 지원 - 농장단계에서 식탁까지 축산물 HACCP 일괄 적용을 위해 축산 농가에 HACCP 컨설팅 지원
농촌 폐비닐 및 폐농약 용기 수거 서비스 제공 - 영농폐기물을 안정적으로 처리 및 재활용하여 자원순환시스템 확립
소, 염소 소규모 농가 대상 수의사를 통한 예방접종 시술 지원 - 50두 미만 소 사육농가에 수의사를 통한 구제역 예방접종 시술 지원

💸 융자

농업종합자금 지원 - 농업경영체에 시설, 개∙보수, 운영 등에 필요한 종합 자금 지원
농업경영회생자금 지원 - 재해, 가축 질병, 농축산물 가격 급락 등으로 어려운 농가에 자금 지원
농가사료직거래활성화지원 - 사료비 부담을 덜기 위한 사료구매자금 융자 지원

※ 신청 기간은 접수기관 별 상이할 수 있어요.

유산 위험이 3배 이상 높아지는
가축질병 톺아보기: 네오스포라병(Neosporosis) 🦠

혹시 농장에서 강아지 키우시는 분? 🙋🏻‍♀️ 이번 주에는 전 세계적으로 개와 소에서 발생하고 있는 네오스포라병에 대해 알아보려고 해요. 우리나라에 1997년 처음 발생한 네오스포라병은 유산이 주 증상이지만 선천적으로 감염되어 태어난 송아지의 생시체중에도 영향을 미칠 수 있다고 하는데요. 자세한 내용과 예방법까지 함께 알아볼게요.

🦠 원인

기생성을 가진 네오스포라 원충(Neospora caninum)의 감염으로 발생해요. 개, 소, 염소, 양, 말, 사슴에게 주로 발생하고, 실험을 통해 고양이, 돼지, 쥐, 원숭이에서도 감염이 확인되었어요.

네오스포라병의 병원체인 네오스포라 캐니늄(Neospora caninum) (출처: 위키피디아)

🦠 감염 및 전파경로

주로 임신한 어미 소의 태반을 통해 태아에 전염돼요. 큰 소는 개의 분변으로 오염된 물이나 사료를 섭취하면서 감염될 수 있어요. 감염된 소는 평생 원충을 갖기 때문에 다음 세대로 이어지는 경우가 많다고 해요.

🦠 증상

임신한 소에게서는 유산이 유일한 임상증상이에요. 임신 3개월부터 다양한 기간에 유산이 나타나고, 같은 개체가 반복적으로 유산하는 경우도 있다고. 태아가 감염되는 경우 자궁 안에서 죽어 흡수, 미라화, 부패, 사산 등이 일어나고요. 선천적으로 감염되어 태어나는 송아지는 기립불능, 신경증상, 성장부진이 나타나거나 아예 증상이 없는 경우도 있어요. 다리가 굽거나 너무 뻗은 송아지, 안구가 돌출되거나 비대칭인 허약한 송아지가 태어나기도 해요.

🦠 예방법

아직은 효과적인 치료 약이나 예방약이 없어 감염을 방지하기 위해서는 예방이 최우선인데요. 실제로도 개의 분변이 젖소 농장 TMR에 들어가 농가 전체에 네오스포라가 퍼진 사례가 있으니 야생동물이나 농장 내 다른 동물(개, 고양이, 새 등)의 분변으로 사료나 물통이 오염되지 않도록 꼭 신경 써주세요. 또 개가 유산된 태아, 태반이나 부산물과 접촉하거나 먹지 못하도록 해야 하고요.

🦠 송아지 생시체중에 미치는 영향

네오스포라병에 걸린 한우들의 12년간 번식기록을 조사해보니, 먼저 어미 소 13두에서 35회 임신 중 14회(40.0%)의 유산이 있었어요. 또한 정상 어미 소에서 나온 송아지의 생시체중은 평균 약 26.9kg이었던 반면 감염된 어미 소의 배 속에서 선천적으로 병을 가지고 태어난 송아지의 생시체중은 평균 21.8kg로 5kg이나 가벼웠다고.

🗓️ 한우 번식기록 캘린더와 연동시키기 (구글시트 + 캘린더)

Youtube 뉴소 NEWSO | 분만 후 어미 소 관리한우 번식기록 캘린더와 연동시키기 (구글시트 + 캘린더)

번식이나 질병 등을 일일이 기록하고 엑셀에 다시 입력하기엔 너무 바쁜 현대사회! 구글 스프레드시트에 날짜와 세부 정보만 입력하면 구글 캘린더 앱과 자동으로 연동되도록 설정하는 간단한 방법을 가져왔어요. 천천히 따라오시면 누구나 할 수 있으니 컴퓨터에 서툰 구독자님도 걱정마세요. ❤️

🐥 미니뉴소

🚛 면세유 공급 화물차 기준 확대
농림축산식품부에서 농업용 면세유 공급 화물차 기준을 기존 1톤 이하에서 1.2톤 이하로 확대해요. 노지용과 비닐하우스용 난방기도 추가되었어요.

😷 조류독감, 소에 이어 사람까지?
지난 1일, 한 미국인이 고병원성 조류인플루엔자(HPAI) 바이러스에 양성 반응을 보였어요. 텍사스의 젖소로부터 감염된 그는 눈에 충혈이 일어나 현재 약물 치료 중이라고.

💞 농식품 R&D 전문기관 체계 일원화 추진
농림축산식품부가 농축산 R&D 체계를 일원화한다고 해요. 중장기적으로 농림축산식품부와 농촌진흥청은 기획, 농림수산식품기술기획평가원(IPET)은 사업관리, 농업기술진흥원은 성과 확산에 집중하는 형태로 변한다고.

🐂 한우 후보씨수소로 선발된 고창 축산농가 한우
올 상반기 한우씨수소 후보 36두 중 유일하게 민간 농가에서 기른 한우라고 해요. 36마리의 후보씨수소중 일부는 심사를 거쳐 보증씨수소로 선발될 예정이에요.

📎 기타안내

📖 2024 상반기 사료공장 HACCP 교육생 모집 (~ 4. 12)
농협 축산연구원에서 5월 9일부터 이틀간 개인 및 기관을 대상으로 사료공장 HACCP 인증과 사후관리 방법에 관해 교육해요.

📄 한국축산학회 종합심포지엄 및 학술발표회 초록 접수 (~ 4. 21)
다가오는 6월 경주화백컨벤션센터(HICO)에서 열리는 한국축산학회 종합심포지엄 및 학술발표회에서 초록을 받고 있어요. 올해는 어떤 신선하고 획기적인 발표들이 있을지 기대가 돼요!

🙌🏻 스마트축산 패키지 보급 시범사업 공모 (~ 4. 30)
축산물품질평가원에서 여러 종류의 스마트축산장비와 해당 장비의 통합 운영에 관한 솔루션을 묶어 보급할 업체를 공모해 선발해요.

☝🏻 지난 안내 사항

2024 하반기 부산대학교 전임교원 초빙 (~ 4. 5. 상세 안내 PDF)
축산물품질평가원 2024년 상반기 신규직원 채용공고 (~ 4. 11. 18:00)
매헌 윤봉길 농민상 후보자 공모 (~ 4. 12)
구제역 백신 일제 접종 (~ 4. 14)
럼피스킨 백신접종 명령 공고 (~ 4. 14)
국제 가축유전자원 시스템 등재 신규 가축 모집 (~ 4. 19)
서울대학교 국제농업기술대학원 2024학년도 제 1차 교원 초빙 공고 (4. 5 ~ 4. 19 15:00)
2024년 청년농업인 영농정착지원 사업대상자 추가 선발 (~ 4. 30)
2024년도 탄소중립 프로그램 시범사업(축산) 등록신청 공고 (~ 4. 30)
제6회 세계농공학회(CIGR) 국제학술대회 (5. 19 ~ 5. 23)
제9회 농림축산식품부 공공데이터 활용 창업경진대회 (~ 7. 1)

📫 뉴소레터에 하고싶은 말이 있나요?

구독자님의 의견이 궁금해요! 이번 뉴소레터에서 좋았던 점, 아쉬웠던 점 등 뉴소레터팀에게 하시고 싶은 이야기가 있다면 보내주세요. 조금 늦더라도 꼼꼼하게 읽어보고, 더 나은 뉴소레터가 되기 위해 노력할게요.

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