✔ 맥도날드 CEO 크리스 켐프친스키(Chris Kempczinski)가 신메뉴 ‘빅 아치(Big Arch)’ 버거를 소개하는 영상을 인스타그램에 올렸다가, 너무 작게 한 입만 먹는 모습에 ‘진정성이 없다’는 반응과 함께 밈(meme)으로 전락
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• 버거킹은 즉각 브랜드 사장 톰 커티스가 와퍼를 크게 한 입 베어 무는 영상을 올리며, 얼굴에 마요네즈가 묻는 장면까지 그대로 담아 SNS에서 크게 바이럴
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• 맥도날드의 빅 아치는 기존 쿼터파운더보다 큰 사이즈를 원하는 패스트푸드 고객층을 겨냥한 글로벌 전략 신메뉴인데, 아이러니하게도 논란 덕에 출시 전날 엄청난 노출 효과를 누렸다고

✔ 세계적인 셰프 장 조르주 봉게리히텐(Jean-Georges Vongerichten)이 약 2억 달러(약 2,800억 원)를 투자해 만든 프로젝트였던 뉴욕 시포트(Seaport)의 랜드마크 복합 다이닝 공간 ’틴 빌딩(Tin Building)’이 지난 2월 23일 영구 폐쇄
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• 이탈리안·중식·프렌치·브런치 등 다양한 콘셉트의 레스토랑과 푸드홀을 아우르는 5만 평방피트 규모였으나, 충분한 유동인구를 확보하지 못하고 결국 수익성 악화로 폐업
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• 해당 공간은 올 여름 '발룬 뮤지엄(Balloon Museum)'으로 전환될 예정이며, 다이닝 목적지로 탈바꿈하려던 시포트의 시도는 사실상 막을 내리게 됐다고

✔ 미국 보건복지부 장관 로버트 F. 케네디 주니어(RFK Jr.)가 던킨과 스타벅스의 일부 음료에 함유된 과도한 설탕 함량을 공개적으로 비판
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• 미국 최고 보건 책임자의 발언인 만큼 브랜드 이미지와 소비자 인식에 미칠 파급력이 상당할 것으로 보여, 외식업계에선 ‘다음 타깃은 어디?’라는 긴장감이 감도는 중
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• 한편 의료비 부담 완화를 위한 ‘페어쉐어(Fair Share)’ 헬스케어 법안이 워싱턴·캘리포니아·오리건·콜로라도 등에서 동시에 발의되며 외식업계의 또 다른 규제 변수로 부상 중이라고

✔ 한때 18개 매장을 운영했던 미국 고급 비건 레스토랑 체인 플랜타(Planta)가 법원으로부터 청산(Chapter 7) 승인을 받으며, 사실상 폐업 수순에 돌입
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• 2025년 5월 파산 신청 후 채권단에 매각됐으나, 전·현직 임원 관련 소송 이슈와 자금 고갈로 결국 청산으로 전환되었다고
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• 케빈 하트의 하트하우스, 허니비버거, 베기 그릴 등 다수의 식물성 기반 레스토랑이 최근 2년 사이 줄줄이 폐업 또는 매각되며 비건 외식 시장 전반이 침체 중

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🧑🏻💬최근 저도수/논알콜 트렌드로 주춤했던 주류시장이었는데- 브런치 카페에서의 상그리아 한 잔, 한강에서의 맥주 한 잔처럼, 한국에서도 주류 브랜드들이 밤이 아닌 낮을 공략하면 새로운 돌파구를 찾을 수 있을지도요?!☀️

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