🍷마음 울적한 날엔~ 거리를 걸어보고~

#170 향기로운 칵테일에 취해도 보는 뉴술레터

뉴술러들은 어떤 때 🍹칵테일이 생각나나요? 노래 가사처럼 마음이 울적할 때? 괜스레 분위기 잡고 싶을 때? 아니면 좋은 일이 있을 때? 어떤 이유로 마시든 칵테일은 익숙하던 술도 색다른 매력으로 반전시켜주는 힘이 있죠. 오늘은 분위기에 취하고 맛에 취하는 칵테일바와 쟁여두고 홈바에서 즐기기 딱 좋은 칵테일 베이스 술, 그 술로 만들 칵테일 레시피를 소개할게요.

그럼 잔을 부딪치며 뉴술레터 시작해 볼까요 짠!🍷

✍️ 이번 주의 술공간

칵테일바에서 몰디브 한잔

분위기 좋은 바에서 전문가가 말아주는 칵테일을 마셔봐요.

🐠대전에 숨겨둔 최애 바

여행 갈 때 마다 꼭 3차로 방문한 모티오입니다. 벌써 세 번이나 갔죠. 엄청나게 화려하고 멋진 곳이라기보다는 작은 공간에 가득 찬 조명과 음악, 그리고 칵테일 한잔의 이 감성이 매력적인 곳이에요. 음악 속에 파묻혀서 칵테일 마시는 기분은 뭔가 둥둥 떠있는 것만 같아요. 안주는 판매하지 않으셔서 간단한 과자를 사가서 함께 드셔도 돼요. 하이볼이 대부분이라 짭쪼롬한 새우깡을 추천합니다.📍대전 서구

🍏내 취향 찰떡 같이 찾아주는 바

칵테일이나 위스키를 꼭 어깨에 힘주고 멋부리면서 마실 필요는 없잖아요. 경의선 숲길에서 멀지 않은 작은 골목길에 위치한 고리는 여름날 쪼리 차림으로 편하게 가도 부담 없는 아늑한 바예요. 그렇지만 맛은 남다른 수준을 보여주죠. 메뉴판이 있기는 하지만 보지 않는 것을 추천해요. 사장님이 약간의 대화만으로 기분이나 취향에 기가 막히게 떨어지는 칵테일을 만들어 주시거든요. 이곳의 숨겨진 킥은 안주로 나오는 컵라면. 각종 재료를 더해 하나의 요리로 재탄생한 컵라면과 칵테일의 조합이 궁금하지 않으신가요? 📍서울 마포구

🎓예뻐야 돼, 뭐든지 예쁜 게 좋아

수도권 인구 집결지인 강남역, 11번 출구 3분 거리에 위치한 귀하디 귀한 복층 루프탑 바 어글리를 소개합니다. 아늑한데 캐주얼한 인테리어와 독특한 천장 장식이 아티스틱한 분위기를 자아내요. 무엇보다 메뉴 속 직접 그린 칵테일이 모두 작품 같아 고르기 힘들 정도라니까요. 위스키, 샴페인 같은 다양한 주류와 논알콜 음료뿐만 아니라 동남아 휴양지에서 자주 보던 후카도 있어요. 서먹한 사이를 가깝게 만들고 싶을 때도, 광역버스 막차 타기 전에 혼자 한잔하기에도 좋은 칵테일바. 📍서울 강남구

👩🏻 분위기에 두 번 취하는 바로 그 바

바의 분위기에는 역시 조명이 중요하다는 걸 다시금 느끼게 한 곳이에요. 신비로운 느낌의 외관과 잘 쓰인 조명 덕분에 마치 동굴에 들어온 것 같은 느낌이 나요. 제스트라는 이름은 시트러스의 껍질이란 뜻도 있지만 제로 웨이스트의 준말이기도 해요. 캔 배출량을 줄이기 위해 탄산수나 토닉워터도 직접 만든다고 하니 그 철학이 고스란히 느껴지는 곳이기도 하죠. 2023년 ‘아시아 50 베스트’에서 당당히 5위를 차지한 만큼 제스트만의 시그니처 칵테일은 빠짐없이 다 맛있으니 꼭 한번 방문해 보세요. 📍서울 강남구

🤖칵테일에도 제철이 있다?

참 제철은 서촌의 핫플 바 '참'을 운영하는 임병진 바텐더의 세 번째 매장이에요. 제철 재료와 발효를 기반으로 한식의 요소를 가미해 독창적인 칵테일 레시피를 만드는데, 창의력의 돋보이는 아이디어가 재미있어요. 예를 들면 이번 시즌에는 오이고추를 담근 진을 베이스로 사용하고, 올리브 대신 완두콩 피클을 가니시로 올리는 마티니가 있죠. 제철이 테마인 만큼 계절마다 메뉴가 바뀌는데 참외, 수박, 복숭아, 옥수수 등 여름 채소와 과일들을 활용한 재미있는 여름 메뉴를 지난주부터 선보이기 시작했어요. 해가 드는 통창 인테리어가 매력적이라 아직 해가 남아있는 오픈 시간부터 방문해보기를 추천합니다. 📍서울 종로구

✍️ 이번 주의 술추천

몰디브에서 집 한잔

집에 두면 든든한 칵테일 베이스 술을 소개할게요.

1️⃣마티니 앤 로시 엑스트라 드라이

칵테일 바를 지키는 이 초록 병은 베르무트(Vermouth), 버무스 등으로 불리는 주정 강화 와인이에요. 원래 유럽에서 약으로 사용되다 식전주로 인기를 얻게 되었는데요. 주조에 사용하는 허브와 향신료가 진과 특히 잘 어울려 클래식 칵테일을 만들 때 빼놓을 수 없는 재료지요. 차가운 잔에 탄산수나 토닉 워터와 섞기만 해도 홈텐딩을 즐길 수 있답니다. 대형마트 2만 원대

2️⃣말피 진 로사

상쾌하고 쌉쌀한 자몽향이 살아있는 이탈리아의 진. '말피'라는 이름은 아름다운 해안도로로 유명한 이탈리아의 소도시 아말피에서 따온 이름이래요. 바다가 생각나는 푸른 색 라벨이 핑크색 보틀과 잘 어울려서 예쁜 디자인만으로도 소장욕구를 자극해요. 탄산수 또는 토닉워터와 1:3의 비율로 섞으면 간단하게 자몽향 진토닉 완성! 좀더 달달하고 진한 자몽맛을 내고싶다면 토닉워터 대신 자몽소다를 사용해도 좋아요. 대형마트 5만 원대

3️⃣캄파리

여름이 다가오면 이탈리아 식전주인 스프리츠가 생각나요. 이탈리아 리큐르인 캄파리나 아페롤에 스파클링 와인과 탄산수 조합이면 끝! 청량하고 달콤 쌉싸름한 오렌지의 향과 맛이 입맛을 돋궈주죠. 전 오렌지 한 조각을 가니쉬로 올려 마시면 향이 진해져서 더 좋더라고요. 캄파리는 아페롤과 비교하면 당도는 비슷한데 도수가 두 배인 20도가 넘는 술이라 집에 놔두고 칵테일 베이스로 쓰기에도 좋아요. 스프리츠는 0.5:1:1의 비율로 제조하면 된답니다.

4️⃣디사론노

브랜디, 아몬드향, 체리향. 이런 맛과 향을 좋아하는 분이라면 제발 구입하시면 안 될까요. 이탈리아의 리큐르인데요, 향긋하고 감미로워서 칵테일의 기주로서도 좋지만 요거 하나만 마셔도 충분히 훌륭해요. 칵테일을 좋아한다면 한 번쯤은 들어봤을 갓파더에 쓰이는 리큐르기도 합니다. 위스키(브랜디도 가능!)와 디사론노를 3:1로 섞으면 완성! GS25 35,000원

5️⃣헨드릭스 진

헨드릭스 진은 제품 특유의 향긋함과 청량함 덕분에 무더운 여름에 가볍게 즐기기 좋은 진이에요. 어떤 진보다 홈텐딩에도 적합한 제품이죠. 토닉워터만 섞어도 우리가 즐겨 마시는 맛있는 진토닉이 돼요. 진과 레몬즙, 설탕시럽을 4:2:1 비율로 섞어 오이 슬라이스를 넣으면 오이 진토닉, 시원한 박하향을 좋아하신다면 시소잎을 넣으셔도 좋아요. 대형마트 3만 원대

✍️ 이번 주의 술일상

우리들의 일상음주

🍏이미 '또 갈 집' 예약

1,2.무탄 입맛도, 주종도 다른 여러 명이 모일 만한 장소를 찾는 건 쉽지 않죠. 그럴 때 제가 주로 가는 곳, 바로 무탄이에요. 안주에 최적화된 다양한 요리를 맛볼 수 있거든요. 웬만한 메뉴는 다 맛있는데, 그중에서도 시그니처 메뉴는 고추 유린기와 트러플 짜장면이에요. 산더미처럼 고추를 쌓아주는 유린기는 화이트와인과, 트러플 향이 진하게 나는 짜장면은 고량주랑 먹으면 최고의 조합을 자랑하죠. 비주얼이 좋다보니 메뉴가 나올 때마다 환호가 나오는 건 덤이에요. 장소 추천자로서 뿌듯한 순간이라고 할 수 있죠. 📍서울 강남구

2.야루키 입맛 까다로운 친구가 강력 추천해서 궁금했던 곳에 드디어 다녀와봤어요. 우선 생맥주가 그 자체로 메인이라고 해도 될 만큼 진하고요, 예쁘고 앙증맞게 1인분씩 내주신 숙성회는 깜짝 놀랄 정도로 쫄깃했어요. 나오자마자 순식간에 사라져 사진은 없지만, 두릅튀김도 손꼽히게 맛있었답니다. 여름에는 초당옥수수 튀김을 판매하신다니 곧 다시 한 번 방문해야겠어요. 📍서울 용산구

🐠고기로 채우는 에너지

1.한강껍데기 주말에 한강 산책을 가기 전, 브런치로 고기를 먹어줬죠. 주말이나 공휴일은 1시부터 문을 여는데 이미 손님들이 근처에 어슬렁거리고 있어요. 저도요. 제가 먹어본 목살 구이 중 가장 부드럽고 육즙이 가득해요. 정말 맛있으니까 일단 목살로 시작해 주시고, 술을 드신다면 닭발과 껍데기 조합에 묵사발 하나 시켜주세요. 껍데기 구워서 닭발 소스에 찍어드시고 묵사발의 시원한 국물로 마무리. 아 쏘맥도요! 📍서울 마포구

2.자연산 산꼼장어 닭발 쭈꾸미 야외에서 술 마시는 거 제가 참 좋아하는데요? 늘 사람이 북적여서 가보지 못했던 곳에 드디어 다녀왔어요. 아주 빨리 가거나 운 좋아야 앉을 수 있는 문정역 야장의 메인 가게죠. 약간의 양념이 되어있는 갈매기살 구워 속을 채워주고 양념 꼼장어로 넘어가는 코스는 정말 완벽하지 않나요? 거기에 쏘맥! 다양한 종류의 음식을 팔아서 우려했지만 메뉴가 다 맛있더라구요! 추천합니다.📍서울 송파구