🍷보양식 알지? 장어 그거 먹어

#265 나 오늘 여러분 그거 볼거라는 뉴술레터

어제부터 습도가 슬금슬금 올라오더니, 오늘부터는 본격적인 ☔️장마가 시작된다고 해요. 날씨가 눅눅해지면 몸도 같이 축 처지는 기분이 들잖아요. 이럴 때 떠오르는 보양식이라면 역시 장어 아닐까요? 노릇하게 구운 장어에 생강 한 점 올리고, 시원한 술까지 곁들이면 장마도 조금은 든든하게 맞이할 수 있을 것 같아요. 오늘은 여름을 앞두고 기력 충전하기 좋은 장어 맛집과 장어에 잘 어울리는 술을 소개해 볼게요.

그럼 잔을 부딪치며 시작해 볼까요, 짠!🍷

✍️ 이번 주의 술공간

장어 먹고 장마 버티기

눅눅한 날씨에 몸까지 축 처질 때, 노릇하게 구운 장어 한 점이면 기운이 돌아오는 느낌이죠. 멤버들이 추천하는 장어 맛집을 모아봤어요.

🎓장어에 삼 돌돌 말아 한 입

날고 기는 장어집 많고 많지만 10년 넘게 가족 외식마다 꾸준히 손영만의꼬리치는장어에 가요. 상이 차려지자마자 말 그대로 파닥거리는 장어 꼬리부터 불판에 나와 기선을 제압합니다. 그만큼 신선하다는 자신감 아니겠어요. 장어는 가장 맛있는 타이밍에 한꺼번에 구워져 나와 젓가락만 들면 돼요. 천일염, 흑마늘 간장양념, 직접 만든 한방양념과 고추장소스 네 종류고요. 뭘 골라도 결국은 두툼한 살밥과 뛰어난 선도의 장어 자체로 승부를 보는 가게에요. 📍충남 천안시

👩🏻두툼하고 담백한 갯벌장어구이

서울에서 장어 1티어를 담당하고 있는 영동장어입니다. 전국에서 제일 비싼 장어집으로도 유명한데요, 다 그만한 이유가 있더라고요. 최소 2인분 이상 주문하면 크기부터 남다른 강화도 갯벌장어를 맛볼 수 있고 3인분 이상이면 살아있는 장어를 볼 수 있어요. 장어구이는 물론 조개, 새우, 육회 등 다양한 사이드 메뉴가 있어요. 장어탕이나 덮밥 같은 식사 메뉴도 가득 있어서 한 끼 보양식으로 최고예요. 별도의 룸 차지가 없어서 예약이 치열한 편이라 미리 서두르시길! 📍서울 강남구

🤖숯불 향이 살아있는 히츠마부시

시울 시청역 인근에서 장어덮밥이 생각난다면 타와를 추천해요. 나고야식 히츠마부시를 선보이는 곳으로 일본풍의 깔끔한 분위기에서 장어덮밥을 맛볼 수 있어요. 이 집의 히츠마부시는 숯불에 구운 장어의 은은한 불향과 촉촉한 식감이 매력적이예요. 처음에는 그대로, 이후에는 김과 파, 와사비를 곁들이고 마지막에는 육수를 부어 먹는 방식이라 한 그릇으로 여러 가지 맛을 즐길 수 있어요. 개인적으로는 마지막에 육수를 부어 먹는 것이 가장 좋았는데, 장어의 감칠맛은 유지하면서도 깔끔하게 마무리돼 끝까지 부담 없이 먹을 수 있었거든요. 시청이나 덕수궁, 정동길 근처를 방문할 계획이 있다면 한 번 들러보세요. 📍서울 중구

🍏따끈한 밥에 장어 한 점

고흥 전통시장에 들어서면 자욱한 연기와 함께 구수한 생선구이 냄새가 풍겨요. 이곳은 고흥 앞바다에서 잡히는 생선을 숯불로 구워주는 가게들이 모여있는데요, 그중에서도 고흥의 특산물인 장어가 대표 메뉴예요. 고흥에는 장어거리가 따로 있을 만큼 살이 튼실하고 쫄깃하거든요. 거기다 그 자리에서 숯불로 구워낸 장어의 맛이라면? 저는 여러 마리를 구입해서 택배로 부치는 편인데요, 포장해서 인근 백반집으로 가면 수산시장 초장집처럼 생선구이를 들고가면 밥 반찬으로 먹을 수 있도록 잘라서 상으로 내어주신답니다. 📍전남 고흥군

🐠부드럽고 촉촉한 장어덮밥

일본 현지 체인점인 <우나기노나루세>의 첫 한국 지점인 장어나루세는 현지 맛과 비슷하게 장어가 통으로 나오는 비주얼에 식감은 입에서 사르르 녹고, 밥알도 쫀득했어요. 간이 강하지 않아서 추가 소스를 기호에 맞게 뿌려서 먹으면 되더라고요. 슴슴한 맛을 좋장어 한 마리와 반 마리 메뉴 외에 3/4 마리 메뉴가 있었는데 반 마리는 적고 한 마리는 많은 제게 딱인 메뉴였어요. 느끼할 때쯤 여기에 시원한 맥주나 하이볼 시켜서 함께 즐겨주면 든든한 반주가 됩니다. 📍서울 송파구

✍️ 이번 주의 술추천

보양식에도 페어링은 필요해

장어의 고소하고 기름진 풍미를 더 맛있게 살려줄 술을 골라봤어요.

1️⃣번 빈야즈 플라바봄 바인 드라이드 쉬라즈

장어처럼 기름지고 풍미가 진한 음식에는 복분자 술을 곁들이듯 힘 있는 레드 와인도 꽤 잘 어울려요. 호주 사우스 오스트레일리아에서 만든 이 와인은 잔에서는 자두, 블랙베리, 블랙커런트 같은 검붉은 과실 향이 먼저 올라오고, 뒤이어 바닐라와 오크, 은은한 향신료 뉘앙스가 이어져요. 입안에서는 체리와 라즈베리의 풍부한 과실감에 부드러운 타닌이 더해져 부담 없이 넘어갑니다. 달큰한 데리야끼 양념을 바른 장어구이와 곁들이면 와인의 잘 익은 과실 풍미가 소스와 자연스럽게 이어지고, 오크와 스파이스 향이 장어의 풍미를 한층 더 깊게 만들어줄 거예요. 데일리샷 3만 원대

2️⃣리가스 람다

푹푹 고아낸 장어탕 한 그릇, 된장과 들깨까지 들어가는 구수한 국물에 어울리는 와인이 있을까요? 리가스는 한식 파인다이닝 정식당에서 페어링하는 그리스 도멘이에요. 람다에 사용하는 아시르티코는 원래 높은 산도와 미네랄감이 뛰어난 토착 품종인데요. 스킨 컨택을 거치며 견과류와 구운 빵 같은 고소한 풍미, 은은한 탄닌까지 더해진답니다. 장어탕의 묵직함을 산뜻하게 풀어주고 감칠맛에 레이어를 쌓아 풍미를 한 겹 더하죠. 서로 부족한 부분을 채워주며 입에 쫙쫙 붙는달까요. 한 숟갈, 한 모금씩 번갈아 즐기다 보면 이 자연 발효 페어링의 매력에 빠져들 수밖에 없을거에요. 주류 전문샵 8만 원대

3️⃣OBC 라거 헬레스

오리지널 비어 컴퍼니가 독일 정통 라거의 매력을 담아 선보인 헬레스 스타일의 맥주예요. 은은한 몰트의 고소함과 깔끔한 홉의 쌉쌀함이 조화롭게 어우러져 균형감 있는 풍미를 보여주죠. 첫 모금은 부드럽고 담백하게 시작해 드라이한 피니시로 깔끔하게 마무리되며, 청량감은 살리면서도 탄산은 과하지 않아 음식과 함께 즐기기 좋은 스타일이에요. 달콤한 양념이 입혀진 장어덮밥과 함께하면 장어의 기름진 풍미는 산뜻하게 잡아주고, 고소한 감칠맛은 한층 더 살려 마지막 한입까지 질리지 않는 페어링을 완성해 줄 거예요. GS25 4,900원

4️⃣세종대왕 어주 탁주

장어는 기름진 풍미와 진한 감칠맛이 매력인 만큼, 이를 깔끔하게 정리해 주면서도 맛의 흐름을 자연스럽게 이어주는 술이 잘 어울려요. 세종대왕 탁주는 드라이한 맛과 은은한 산미, 쌀에서 오는 고소한 풍미가 균형을 이루는 막걸리라 장어의 매력을 한층 돋보이게 해주는데, 특히 장어 본연의 맛을 살린 소금구이와 좋은 궁합을 보여줍니다. 한 점 먹은 뒤 세종대왕 탁주를 곁들이면 장어의 기름기는 산뜻하게 정리되고, 뒤이어 이어지는 쌀의 은은한 감칠맛이 장어의 고소함과 자연스럽게 어우러져요. 자극적인 양념보다 재료 본연의 풍미를 즐기고 싶을 때 추천드려요. 장희도가 18,000원

5️⃣제목

장어의 기름진 살이 양념구이의 간장 소스와 만나면 엄청난 풍미를 내죠. 이런 감칠맛을 더욱 살려주면서도 느끼하지 않게 깔끔히 잡아주는 데에는 소주만한 것이 없어요. 회곡양조장에서 생산하는 담소 소주는 전통 안동소주 방식으로 만든 증류주로, 안동쌀과 전통 누룩을 사용해 은은한 꽃향기와 부드러운 목넘김을 느낄 수 있어요. 일반적으로 소주를 만들 때 도정하는 것보다 15% 더 깎아낸 13분도 쌀을 사용해서 깔끔하고 깨끗한 맛을 내죠. 장어구이뿐 아니라 한식 요리에 두루두루 잘 어울려요. 회곡양조장 16,000원

🍸 <서울바앤스피릿쇼 2026> 티켓 증정 이벤트

국내 유일의 바 & 스피릿 전문 전시회인 바앤스피릿쇼가 7월 24일(금)부터 열립니다. 부스에서는 위스키, 럼, 진, 보드카, 테킬라, 칵테일 등 다양한 브랜드와 맛을 경험해볼 수 있고, 월드 칵테일 배틀 등 다채로운 이벤트도 펼쳐진답니다. 🎫 티켓 판매 링크

✔️ 기간: 2026년 7월 24일(금) ~ 26일(일)
✔️ 장소: 서울 코엑스 D홀

서울바앤스피릿쇼가 궁금하다면?
이벤트에 참여한 뉴술러 10명을 추첨해 서울바앤스피릿쇼 입장권(1인 1매)을 드립니다.

✅ 이벤트 참여 방법: 인스타그램 게시글에 아래 퀴즈의 답변을 댓글로 남겨주세요.
Q. 위스키, 럼, 진, 보드카, 데킬라 중 여러분의 최애 주종은 무엇인가요? 좋아하는 제품이 있다면 함께 알려주세요.
이벤트를 스토리에 공유하면 당첨 확률 UP!

✅ 참여 기간: 7월 7일 화요일까지
✅ 당첨자 발표: 7월 8일 뉴술레터 (당첨자 개별 DM 발송)

이벤트 참여하기

✍️ 이번 주의 술일상

우리들의 일상음주

🎓아이야 우리 식탁엔 와인만 마련해두렴

1.타야 소비뇽 크니제치 브르크 멤버들과 금호동에서 만났어요. 먼저 도착해 화이트 와인 한 잔 주문했는데 마침 새 병을 따주시네요 럭키☆ 소비뇽 블랑이라길래 당연히 말보로겠거니 했는데, 체코요? 새롭다! 향이 아주 낮게 깔리고 중립적인 이미지라 블라인드였다면 샤르도네를 떠올렸을지도 모르겠어요. 🐠도 질감이 미끌미끌하다고요. 찾아보니 남부 모라비아에서 보르도 화이트처럼 프렌치 오크에 12개월간 발효한대요. 체코 하면 맥주밖에 떠오르지 않았는데, 향이 강한 태국 음식과도 자연스럽게 어울리는 화이트 와인이 있다니 기억해 두겠어요. 📍서울 성동구

2.오헬리엉 베르데 쥐브리 샹베르탱 2차로 간 곳에서는 제가 적극적으로 레드를 마시자고 졸랐어요. 쥐브리 샹베르탱이 오랜만이기도 하고 빛깔이 예뻐서 한껏 기대했지만, 왠지 향도 맛도 좀 심심. 게다가 잘 어울릴 것 같아 골랐던 안주들까지 실망의 연속이라 헤어지는 길에 🤖랑 한참을 토로했답니다. 늘 성공할 순 없겠지만 와인 가격은 속절없이 오르니 앞으로 부르고뉴 마실 때 더 신중해야겠다고 생각했어요. 📍서울 성동구

3.와인5 왼쪽부터 7천 원 주고 사면서도 괜히 미안했던 칠레 카베르네 소비뇽 클라로 홈플러스야 망하지 마ㅠ, 잘 익은 체리의 과즙미가 유쾌상쾌한 뉴질랜드 말보로 피노 누아 테헹가, 자기 전에 딱 한 모금하기 좋은 이마트 1만 원대 가성비 페이독 메를로 시라 블렌딩 섬띵 프렌치, 다음 두 병은 모두 코스트코에서 1만 원대로 판매 중인데요. 포르타 6 비뉴 베르데는 풋풋한 산미와 잔 탄산감으로 여름을 활짝 여는 데일리 그린 와인이고요. (사진엔 나오지 않는) 랑그독 협동조합 장 발몽의 블랑 드 블랑 브뤼는 맥주조차 무겁게 느껴지는 날 손이가는 스파클링이에요.

👩🏻가성비를 찾아서

1.맛찬들왕소금구이 신선하고 저렴한 고깃집이 없을까 싶어서 찾던 중에 우연히 들른 식당이에요. 숙성 돼지부터 한우 차돌박이, 육회까지 고기 종류가 다양하더라고요. 돼지랑 소를 같이 먹다니! 가브리살, 갈매기살, 항정살이 포함된 특수부위와 차돌박이를 먹었는데 양이 많아서 배 터지게 먹었어요. 그만큼 소주도 n 병… 청도 미나리랑 구워 먹는 치즈는 꼭 주문해서 고기랑 함께 드시고 숙성지가 들어간 김치찌개로 마무리하는 걸 추천할게요. 📍경기 수원시

2.얼큰이해물짬뽕 술꾼들에게는 맛도 맛이지만 늦게까지 먹을 수 있느냐도 꽤 중요하거든요. 이곳은 다음날 새벽 6시까지 영업해서 야근한 날이나 한 잔 더하고 싶을 때 자주 가요. 만 원 이하의 가격으로 식사 겸 반주까지 할 수 있으니 천국이죠. 매콤 새콤한 비빔국수 한 그릇에 소주 한잔 하면 얼마나 맛있게요? 물론 저 같은 술꾼들의 성지라 주말에는 유독 붐비긴 하지만 가성비 넘치는 술 한 잔이 생각날 때는 이만한 곳이 없더라고요. 상호는 짬뽕집이지만 반주집 같은 바이브니 한번 들러보세요. 📍경기 수원시

✍️ 이번 주의 술소식

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파이퍼하이직
마릴린 먼로 에디션

샴페인 브랜드 파이퍼하이직이 마릴린 먼로 탄생 100주년을 기념해 파이퍼하이직 마릴린 먼로 에디션을 선보입니다. 제품은 파이퍼하이직의 시그니처 제품인 뀌베 브뤼를 기반으로 한 한정판으로, 병에는 블랙 배경의 메인 레이블과 마릴린 먼로의 이미지를 담았어요. 백화점과 편의점 등에서 10만 원대에 판매한다고 해요.