🐂 1⁺⁺ 등급이 80%에 이르면 무슨 일이 생길까?

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1⁺⁺ 등급이 80%에 이르면 무슨 일이 생길까?
그늘에서 지낸 어미 소, 송아지 17kg 더 크다?
기생충 구충 효과를 오래 지속하는 방법

안녕하세요, 구독자님!

지난주 미니뉴소에 경북 예천에서

구제역 발생 최종 음성이라는 소식을

전했었는데, 바로 그다음 날 양성으로

확인되었고, 주변 소 농장 5곳까지 발생이

확인되었더라고요. 그래도 지금까지

추가로 발생한 농장이 없어서 다행이에요.

자세한 발생 현황은 이번 주 가축질병

발생 현황에 정리해뒀어요. 차단방역에

조금 더 신경 써야겠어요!

주차별 송아지가격 변동

회색 선: 지난해 동일 주차

주차별 지육가격 변동

회색 선: 지난해 동일 주차

출처: 축산유통정보 다봄

이번 주(28주) 6~7개월령 송아지 가격은

수송아지 506만 원(▼10,000)
암송아지 370만 원(▲20,000)
지육 평균 가격은 22,142원/kg(▲370)이에요.

* 괄호 안의 수치는 지난주 평균가와 비교한 수치예요.

※ 지난주 뉴소레터와 가격이 차이 나는 이유

뉴소레터는 매주 목요일에 발행하기 때문에 이번 주 한우 지육 가격은 화~수요일 총 2일로 계산해요. 지난주 평균을 계산할 때는 화~금요일 총 4일의 가격이 포함되기 때문에 같은 주차여도 발행일에 따라 가격이 다를 수 있어요. (월요일 가격은 평균 산정에서 제외)

이렇게 많은데, 프리미엄 맞아?

1⁺⁺ 등급이 80%에 이르면 무슨 일이 생길까? 🤨

지난 4월, 일본에서 A5 등급을 받는 와규가 76.4%인 것으로 나타났어요. 일본의 쇠고기 등급 판정도 우리나라와 비슷하게 육량은 알파벳(A, B, C), 육질은 숫자(1~5)로 표시해요. 그중에서도 A5는 육량도, 육질도 최고로 높은 등급이고요. 우리나라로 치면 1⁺⁺A 같은 느낌이죠. 그런데 4월 등급판정 결과를 보니 그 A5 등급의 비율이 거의 80%인 거예요. 2014년만 해도 26.7%에 불과했는데 말이죠. 일본에서 A5 소고기는 더 이상 희소하지 않고, 사람들이 마블링이 적은 소고기를 선호하는 경향까지 나타나 오히려 저등급 소고기 도매가격이 높게 유지되는 현상이 나타나고 있다고 하는데요. 이는 비단 일본만의 문제가 아닐 수도 있어요. 우리나라도 2016년에는 1⁺⁺ 소고기가 13.3%였는데 2025년 41.2%로 급격히 올랐고, 지금도 계속해서 오르는 중이거든요.

와규 A5등급 출현율 및 가격 변화 (2026년의 경우 A5 출현율은 4월, 가격은 5월까지의 평균으로 계산)

일본에서 A5가 이렇게 많아지게 된 건 어찌 보면 당연한 것 같아요. 마블링이 많을수록 등급은 올라가고, 등급이 올라갈수록 지육 단가가 높아지는데, 이는 농가 수익 증가로 이어지잖아요. 특히 A5는 최고 등급이기 때문에 단가 차이가 크기도 하고요. 사양관리가 고도화되면서 고급육 생산이 더욱 쉬워진 것도 있겠죠. 공급이 과잉되자 A5 단가는 조금씩, 계속해서 떨어지는데 상대적으로 공급이 적은 A3~4 단가는 떨어지지 않고 유지되고 있다고 해요.

그런데 문제는 일본 자국 와규 소비량이 계속 감소하고 있다는 거예요. 물가가 너무 오르면서 소비자들이 와규 가격에 부담을 느껴 닭고기나 돼지고기를 더 찾게 되었고, 또 건강을 생각해 기름기가 너무 많은 고기보다는 담백한 살코기를 선호하는 사람들이 늘어났거든요. 최근 일본의 식문화전문 잡지인 Dancyu의 소고기 의식조사에 따르면 20대 이상 모든 세대에서 지방이 많은 고기보다 붉은 살코기를 선호한다는 경향이 뚜렷하게 나타났어요.

이에 일본에서는 수출을 늘리려는 대응을 하고 있지만, 현재 중국 수출이 막혀있고 미국 수출은 관세 이슈로 불확실성이 큰 상황이에요. 그러다 보니 국내 산지끼리도 가격 경쟁이 벌어지고 있고요. 그래서 와규 업계에서는 마블링만을 앞세운 전략이 한계에 이르렀고, 새로운 돌파구가 필요하다는 목소리가 나오고 있다고 해요.

우리 한우도 남의 이야기가 아니게 되는 날이 오겠죠? 모두가 최고 등급을 생산하면 소비자는 자연스럽게 다른 기준으로 고기를 선택할 테니까요. 한우산업도 먼저 간 일본의 사례를 잘 관찰해서 1⁺⁺출현율뿐 아니라 소비자가 원하는 다양한 가치를 잘 찾아갔으면 좋겠어요!

어미 소를 그늘에서 키우면 생기는 일

그늘에서 지낸 어미 소, 송아지 17kg 더 크다? ⛱️

구독자님! 혹시 태아 프로그래밍(Fetal Programming)이라고 들어보셨나요? 임신 중 엄마의 자궁에서 태아가 발달하면서 경험하는 환경이 훗날 아기의 건강을 결정한다는 이론인데요. 최근 미국의 한 연구팀이 더위 스트레스를 완화하는 것이 태아 프로그래밍의 관점에서 어떤 영향을 미치는지 알아보는 실험을 해봤다고 해요.

실험 방법은 간단해요. 어미 소를 28마리씩 두 그룹으로 나누어 한 그룹은 그늘이 있는 환경에서, 다른 그룹은 그늘이 없는 환경에서 사육했어요. 실험은 분만 약 150일 전부터 분만 후 약 30일까지 이어졌고, 이후에는 두 그룹을 같은 환경에서 사육하며 송아지의 성장 변화를 비교했어요. 그 결과 두 그룹의 일당증체량은 차이가 없었지만, 그늘에서 지냈던 어미 소에서 태어난 송아지의 이유 시 체중이 약 17kg 더 무거웠다고 해요.

연구팀은 이를 태아 프로그래밍의 효과로 설명했는데요. 특히 그늘에서 지낸 어미 소에게서 태어난 암송아지는 더운 시기에 열에 더 강한 특징을 보였고, 반대로 그늘이 없던 환경의 송아지들은 이후 성장이나 체온 조절 능력이 떨어지는 모습도 보였어요. 앞으로는 임신우에게 충분한 그늘과 시원한 휴식 공간을 마련해줘야겠어요.

🗓 이번 달 발생 현황

📍 구제역

0701 경상북도 예천군 (소 72마리 사육)
0701 경상북도 예천군 (소 39마리 사육)
0701 경상북도 예천군 (소 130마리 사육)
0701 경상북도 예천군 (소 81마리 사육)
0701 경상북도 예천군 (소 186마리 사육)
0701 경상북도 예천군 (돼지 5,500마리 사육)

* 발생일은 시료 채취일 기준

📍 결핵병

0708 경상남도 김해시 (한우 1)
0707 경상남도 창원시 (한우 1)
0703 전북특별자치도 부안군 (한우 21)
0702 경기도 안성시 (육우 10)
0702 경기도 양평군 (한우 3)

🗓 지난달 발생 현황

📍 결핵병

6월: 경기 22, 경북 5, 전남 24, 전북 32, 충남 13건 (총 96마리)
5월: 강원 9, 경기 28, 경남 20, 경북 11, 전남 4, 전북 19, 제주 4, 충남 4, 충북 14건 (총 113마리)

📍 브루셀라병

6월: 경남 89, 경북 2, 전남 68, 충남 1, 충북 143 (총 303마리)
5월: 경남 7, 전남 71, 충북 167건 (총 245마리)

※ 더 자세한 정보는 국가가축방역통합시스템 법정가축전염병 발생현황을 참고해주세요.

💸 융자

2026년 2학기 농촌출신 대학(원)생 학자금대출 지원사업 (~ 7/28) - 농촌 출신 대학(원)생 대상 등록금 전액 무이자 대출 지원

2026년 하반기 청년 2막 도약자금 (~ 예산 소진 시) - 농림축산식품 분야 및 관련 전후방 산업 우수기술 사업화에 필요한 시설 및 개보수 자금 지원
2026년 하반기 기술창업 자금지원(융자)사업 (~ 예산 소진 시) - 농림축산식품분야 우수기술의 사업화에 필요한 자금을 최대 50억 원 저리융자로 지원

농업종합자금 지원 - 농업경영체에 시설, 개∙보수, 운영 등에 필요한 종합 자금 지원
농업경영회생자금 지원 - 재해, 가축 질병, 농축산물 가격 급락 등으로 어려운 농가에 자금 지원
조사료생산기반확충사업 – 농업인, 농업법인, 생산자단체, 비영리법인에 조사료 생산, 시설 및 기계 장비, 조사료 유통 지원
농가사료직거래활성화지원 - 사료비 부담을 덜기 위한 사료구매자금 융자 지원
경영회생지원 농지매입 사업 – 경영위기 농업인, 농업법인에게 매입, 임대, 환매 등 회생지원
농기계구매, 농기계생산 및 사후관리 지원 - 정부 지원 대상 농기계 구매자, 농기계 보관창고 사업자, 농기계 생산업체, 농기계 사후관리 관련 업체에 농기계 구매, 시설, 개보수, 운영 등에 필요한 자금 지원

🙌🏻 기타

2026 청년농업인 영농정착지원사업 (~ 7/10) - 청년농업인에게 영농정착지원금 지급 및 창업자금, 기술・경영교육, 컨설팅, 농지은행사업 등 연계 지원
예방약품 등 지원 - 가축 백신, 방제약품, 질병 컨설팅 등이 필요한 축산농가에 예방이 필요한 가축전염병의 예방 및 검진약품 등 지원
농지은행교육지원 - 농지은행 지원자(지원 대상자 포함)에게 농지정책, 영농기술, 경영 컨설팅, 농지은행사업 등의 교육 지원

농기계 임대 서비스 - 농업인이나 지역농협 등에 농기계 단기(1~3일) 임대 지원

축산 관련 종사자 교육 - 축산법에 따라 축산업 종사자가 받아야 하는 교육, 보수교육 프로그램 제공
송아지 설사병 예방 약품 지원 - 소 사육농가에 송아지 설사병 예방약품 지원 (주사용, 경구용)
조사료생산 기계장비 구입 지원 - 국내산 조사료를 생산·이용하려는 자에게 조사료 생산·이용에 필요한 트랙터, 운반·예취·집초기 등을 지원
축산물 HACCP 컨설팅 서비스 지원 - 농장단계에서 식탁까지 축산물 HACCP 일괄 적용을 위해 축산 농가에 HACCP 컨설팅 지원
농촌 폐비닐 및 폐농약 용기 수거 서비스 제공 - 영농폐기물을 안정적으로 처리 및 재활용하여 자원순환시스템 확립
소, 염소 소규모 농가 대상 수의사를 통한 예방접종 시술 지원 - 50두 미만 소 사육농가에 수의사를 통한 구제역 예방접종 시술 지원

💵 보조금

농업용 면세유 구입비 지원 (~ 10/31) - 트랙터, 경운기, 콤바인용 면세 경유 및 시설농가 난방용 면세유 가격 인상분의 70%를 지급단가 한도 내 지원
가축개량 지원 - 한우암소 검정사업, 가축개량기술교육, 지역단위한우암소개량지원사업 등
농축산경영자금 지원 - 한우 50두 미만(번식 35두 미만) 부업 규모 농가에 경영자금 지원
농업인 연금보험료 지원 - 수입 개방에 따른 경제적 부담을 덜기 위해 연금보험료 일부 지원
농업인 건강보험료 지원 - 주소지가 농어촌 지역인 농업인에게 건강보험료 일부 지원
조사료 용 종자 구입 지 원 - 사료작물 및 목초 재배에 필요한 종자 구매비 지원
축산분야 ICT 융복합 지원 - 축산농가에 생산비 절감 및 최적의 사양관리 등을 위한 ICT 융복합 장비지원
농기계종합보험 보험료 지원 - 보험 대상 농기계를 소유 또는 관리하며 농업경영체에 등록된 19세 이상 농업인을 대상으로 보험료의 50% 이상 정부 지원
친환경농산물 인증활성화 사업 – 친환경농축산물 인증농가에 소비자 신뢰 제고를 위한 인증기관 종사자 교육 운영 및 인증 사업자 의무교육 지원
소 브루셀라병 검진 채혈비 지원 - 가축 거래 및 도축·출하 시 필요한 소 브루셀라병 검진 채혈비 두 당 1만 원 지원
농업인안전재해보험 보험료 지원 - 15~87세 농업인을 대상으로 보험료의 50% 이상을 국고에서 지원
조사료 사일리지 제조·운송비 지원 - 조사료 사일리지 등 제조용 비닐, 망사, 발효제, 연료 및 감가상각비, 인건비 등 지원
농업인 일손도우미 파견 비용 지원 - 사고, 질병 등으로 영농 활동이 곤란한 경우 영농도우미 인건비의 70%를 최대 10일 분 지원
농어촌공사 농지이양은퇴직불사업 - 만 65~84세 농업인이 사용하던 농지를 청년농이나 후계농에게 양도하면 매달 일정 금액의 보조금 지급
가축전염병 발생 농가 생계 및 소득안정 지원 - 가축전염병 발생 농가에 생계안정자금 지원
한우 암소 난소결찰, 난소적출 시술비용 지원 - 한우 암소의 경제적 가치를 확대하고 농가의 자율적 수급조절 제고를 위한 난소결찰 시술비용 일부 지원

※ 신청 기간은 접수기관마다 다를 수 있으며, 각 지자체에서 운영하는 더 많은 지원사업은 정부24에서 찾아보실 수 있어요.

구충제 내성 예방법

구충 효과를 오래 지속하는 방법 💊

한우에 감염되는 내부기생충은 소 몸 안에서 기생하면서 서서히 생산성을 갉아먹을 수 있는데요. 특히 더운 여름철에는 더위 스트레스, 파리 등으로 기생충 스트레스가 더 심해질 수 있어요. 따라서 기생충 구제 계획을 미리 세워두는 것이 좋은데요. 그러려면 알아야 할 것들이 있어요.

먼저 기생충은 큰 소보다 송아지에서 감염되는 경우가 더 많아요. 대부분의 소는 4년생 정도 되면 기생충에 대응할 수 있는 면역체계를 갖추거든요. 기생충은 크게 몸 안(장기)에 기생하는 내부기생충과 몸 밖(피부 표면이나 털)에 외부기생충으로 나뉘는데, 특히 내부기생충은 섭취량과 영양소 흡수량에 타격을 주어 생산성에 직접적인 영향을 미쳐요. 한우에게 발생하는 기생충의 종류는 지난 뉴소레터를 참고해주세요.

기생충에 감염되더라도 어떤 개체는 별문제 없이 넘어갈 수 있지만 일부 개체는 그렇지 못한데요. 그렇다면 어떤 개체가 기생충에 취약할까요? 아직 면역체계가 다 발달하지 못한 어린 송아지는 기생충에 감염됐을 때 위험할 수 있고, 너무 마른 소도 기생충에 감염되면 번식 성적이 줄어들 수 있어 잘 지켜봐야 해요. 스트레스를 받았거나 악천후를 겪었던 소들도 잘 지켜봐야 하고요. 털이 거칠고 윤기가 없거나, 점점 야위고 체중이 감소하거나, 증체가 느리거나, 변이 묽은 소들은 기생충 감염 여부를 의심해볼 수 있어요.

구충의 효과를 오래 지속하려면, 먼저 앞서 말씀드린 감염에 취약한 소들을 위주로 구충을 먼저 하는 방법이 있어요. 의도적으로 구충제에 노출되지 않은 개체들을 남겨 내성이 발생하는 속도를 늦추는 방법인데요. 구충이 필요한 상황인지 조금 더 정확히 알고 싶다면 분변 내 기생충의 알을 검사하는 분변충란검사를 통해 기생충 감염 수준을 알 수 있다고 해요. 이 밖에도 서로 다른 계열의 구충제 함께 사용하기, 유효성분 기준으로 구충제 고르고 교체하기, 소의 체중을 정확히 추정해 정확한 용량 투여하기 등도 기생충 관리에 도움이 될 수 있어요.

내부기생충을 효과적으로 관리하려면 구충 횟수보단 어떻게 구충하는지가 더 중요하다고 해요. 구충제가 필요한 개체에 적절한 타이밍에 적절한 구충제를 사용하는 것이 가장 좋겠죠?

🐥 미니뉴소

💉 구제역 SAT1형 백신 접경지역 접종 완료

최근 중국과 몽골 등 주변국에서 새로운 구제역 바이러스인 SAT1형이 확산 중이라는 소식 전해드렸었죠. 이에 농림축산식품부가 7월 5일까지 위험도가 높은 접경지역 11개 시·군*의 소와 염소 등 반추류 17만 마리에 대한 SAT1형 백신 1·2차 접종을 모두 마무리했어요. 우리나라는 현재 기존 O형과 A형 구제역 백신을 접종하고 있지만 만일의 상황에 대비해 이미 비축한 120만 두분 외에도 연말까지 880만 두분의 백신을 추가 확보해 비축할 계획이에요.

* 접경(11개 시·군) : 인천(강화·옹진), 경기(김포·고양·파주·연천), 강원(철원·화천·양구·인제·고성)

🥩 한우고기 외식 불황, 가정 내 소비 증가

국내 경기 침체와 고물가가 이어지면서 한우 소비가 부위별로 엇갈리고 있어요. 외식 수요가 줄며 등심, 채끝 같은 구이용 부위는 재고가 쌓이고 판매 회전율이 떨어진 반면 국거리나 불고기용 정육은 대형마트 할인 행사와 가정 내 소비 증가로 비교적 원활한 흐름을 보이고 있어요. 업계는 최근 한우 가격 회복이 소비 확대보다는 사육두수 감소에 따른 공급 축소의 영향으로 보고 있다고 해요.

🩺 공중방역수의사 복무 2년으로 단축될까?

수의장교와 공중방역수의사의 의무복무기간을 현행 3년에서 군사교육소집기간을 포함한 2년으로 단축하는 내용의 개정안이 발의됐어요. 보수지급 기준 또한 대통령령으로 정하는 '적정 수준'으로 지급할 수 있도록 하는 내용도 담겼는데요. 가축전염병 예찰 및 방역을 맡는 공중방역수의사는 긴 복무기간과 낮은 처우로 지원자가 줄고 있는 상황이에요. 법안이 통과된다면 국가재난형 가축질병 대응에도 도움이 될 것으로 기대되고 있어요.

🇦🇺 호주산 쇠고기, 세이프가드 임박

올해 호주산 쇠고기의 한국 수출 쿼터 19만 6천 톤 중 이미 90%가 소진되면서 세이프가드 발령 가능성이 커지고 있어요. 쿼터가 모두 소진되면 관세는 현재 5.3%에서 24%까지 올라가는데요. 원화 약세로 수입 원가가 높아진 상황에서 관세까지 오르면 수입업체와 유통업체의 부담이 커질 수 있어 소비자가격 또한 영향받을 수 있다고.

🐂 한우자조금 '2025년 한우고기 소비동향 모니터링' 발표

한우자조금관리위원회의 조사에 따르면 전 국민이 가장 선호하는 소고기는 한우고기인 것으로 나타났어요. 한우고기 선호도는 전년 대비 2.4%p 증가한 76.4%로 맛, 품질, 안전성, 선호도 평가에서 타 소고기보다 높은 점수를 기록했는데요. 다만 '품질 대비 가격' 평가는 2.9점으로 낮게 나타나 소비자들이 여전히 가격 부담을 느끼는 것으로 분석됐어요. 한우자조금이 주최하는 할인판매 행사의 구매 만족도는 긍정적 답변이 71.2%로 작년보다 1.3%p 올랐다고 해요.

📜 소 등급판정 기준 일부개정안 행정 예고

「축산물 등급판정 세부기준」이 일부 개정되어 소 등급판정을 위해 등급판정 기계(KBM)로 등심단면적을 측정하는 조건이 새롭게 추가돼요. 앞으로 AI나 기계적인 방법으로 등급을 판정할 때는 '측정 장비'를 이용해야 한다는 조건이 명시될 예정이에요.

📎 기타 안내

💼 축산물품질평가원 비상임이사 초빙 (~ 7/20)

축산물품질평가원에서 기관의 경영 효율성과 전문성을 높이고 혁신적인 발전을 이끌어갈 비상임이사 1명을 공개 모집해요. 축산, 소비자 문제, 식품 등 관련 분야에서 풍부한 지식과 경험의 보유자가 지원할 수 있으며 선발 시 기본 임기는 2년이며 성과에 따라 1년 단위로 연임도 가능해요.

🏆 경기도 한우 고급육 평가대회 (~ 8/25)

올해로 8회째를 맞는 경기도 고급육 평가대회가 오는 10월에 개최돼요. 2024년 1월 이후 태어나고 체중 700kg 이상인 거세우를 출품할 수 있으며, 등급뿐만 아니라 농장의 방역·위생 수준까지 종합적으로 심사해 우수 농가에 도지사 표창 등을 수여할 예정이에요. 신청서와 구제역 예방접종 확인서 등 서류를 갖추어 해당 시군이나 지역축협을 통해 신청할 수 있어요.

🌍 2026-2035 OECD-FAO 농업전망

향후 10년간 세계 소고기 소비량이 전체적으로 약 600만 톤(▲8%) 증가할 전망이에요. 실질 가격은 전반적으로 하락하는 추세이지만 소고기(▼16%)가 돼지고기·닭고기(▼20%)에 비해 상대적으로 견조할 것으로 예상되는데요. 2035년 세계 소고기 생산량은 중국·인도·파키스탄의 성장으로 8,200만 톤에 달할 것이며, 호주·브라질·미국 등 주요 수출국들은 가뭄 이후 감소된 사육두수를 다시 끌어올릴 것으로 보여요. 특히 중국이 돼지고기 자급률을 높이는 것과 달리 소고기는 높은 수요를 유지하며 2035년까지 약 50만 톤가량 더 수입할 거라고.

🌾 KREI 국제곡물관측 2026년 7월호

지난 6월 국제곡물 선물가격지수는 미국 중서부 지역과 남미의 생산량 상향의 기대로 전월보다 6.6% 하락한 115.7포인트를 기록했어요. 다만 미·이란 전쟁으로 국제유가가 오르면서 바이오연료 수요가 확대되어 전년 동기보다는 3.9% 높은 수준을 보였는데요. 3분기 국제곡물 선물가격지수는 주요 생산국의 수확 진전과 국제유가 하락 등으로 전 분기 대비 1.8% 하락한 117.5포인트를 기록할 것으로 전망돼요.

🌐 FAO 2026년 6월 세계식량가격지수

유엔 식량농업기구(FAO)에 따르면 2026년 6월 세계식량가격지수는 전월 대비 0.3% 하락한 130.3포인트를 기록했어요. 식물성 유지류와 육류 가격의 상승세가 설탕·곡물·유제품 가격의 하락세로 상쇄되면서 전체적으로 소폭 하락한 흐름을 보인 건데요. 한편 호주산 소고기 물량이 늘어나고 중국의 브라질산 수입 쿼터가 거의 소진되면서 세계 소고기 가격지수는 소폭 하락했어요.

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