📮더워도 해야지 어떡해

구독자님, 안녕하세요!

은주입니다😁 매미가 찐하게 울더니 이제는 하늘이 서럽게 우네요... 당분간 습하고 더운 날이 계속되겠지만 이러다 또 추석이 오고 선선한 가을이 오지 않을까... 기대를 해봅니다.

8월 15일 광복절을 기리며 용상리와 함께 8.15km를 달렸어요. 오랜만에 야외 러닝이었는데 역시 너무 좋더라구요. 아침을 일찍 시작하는 사람들도 많았고, 차분한 새벽 공기를 통해 건강한 에너지도 많이 받았습니다.

요즘 날씨가 더워서 움직이기도, 심지어 요리하기도 귀찮았는데 역시 답은 그냥 하는 거였어요. 더워도 막막해도 그냥 하다 보니까 또 다 되더라구요? 여러분도 망설이고 있다면 일단 시작해 보세요.

더워도 열심히 일하는 베르커들의 모습을 담았습니다. 이번 뉴스레터도 재밌게 읽어주세요~!

[NEW] 에티오피아 봄베 언에어로빅 내추럴 Ehtiopia Bombe Anaerobic Natural

에티오피아 봄베 언에어로빅 내추럴

Ehtiopia Bombe Anaerobic Natural

타미루 테데세는 커피 세계에 발을 들인 시점부터 혁신가적 면모를 보이기 시작했습니다. 타미루가 태어나고 자란 알로 마을은 2,400m 이상의 높은 고도에 위치해 있었기 때문에 아무도 커피 생산을 시도하지 않았습니다. 하지만 2020년 겨울, 타미루가 커피 가공소를 만들면서 이야기는 달라집니다. 주변의 많은 사람들이 말렸지만 타미루는 알로 마을이 새로운 커피 생산지로서 전 세계 바이어들의 이목을 끌기에 손색이 없다고 확신했고 모험을 강행했습니다.

새로운 가공소를 만든 불과 1년 만인 2021년, 타미루는 COE에서 1위와 5위를 동시에 거머쥐는 엄청난 결과를 만들어내며 자신이 옳았음을 증명합니다. 타미루는 거기에서 멈추지 않고 콜롬비아와 볼리비아 등 다른 커피 산지를 방문해 선진 커피 가공기술을 배워 자신의 커피에 접목하고 있습니다. 이제 타미루는 알로를 포함해 9개의 가공소를 운영하며 커피를 생산하고 직접 수출하고 있습니다.

봄베 마을 역시 바로 근처의 알로 마을처럼 높은 고도에 위치해 있습니다. 1,000여 명의 지역 주민들이 커피 체리를 수확하고 나면 가공을 위해 알로 가공소로 운송합니다. 커피 체리를 공기가 없는 용기에 넣고 72시간 동안 무산소발효를 진행합니다. 이후 10~12일간 아프리칸 베드에서 건조합니다.

<로스팅 코멘트>

라이트 로스팅으로 훌륭한 클린컵과 시러피한 질감이 매력적으로 잘 표현되면서 생두가 가진 좋은 향미가 후미까지 잘 표현되도록 로스팅 하였습니다.

<테이스팅 코멘트>

무산소 발효 가공에서 만들어진 와인의 향미와 적색 계열의 풍부한 과일의 단맛이 잘 조화를 이루며, 후미에는 석류의 고급스러운 산미가 매력적으로 느껴지는 좋은 커피입니다.

향미 / 적포도 Red grape(40%), 와인 Wine(30%), 석류 pomegranate(30%)

밀크 향미 / 빅파이 Vic Pie

- 로스터리 차은우가 알려주는 봄베의 매력

👩🏻‍💻: 수빈 로스터!! 봄베 소개해주세요~!

💁🏻‍♂️: 봄베는 무산소 발효 가공된 커피로 캐릭터가 확실한 커피입니다. 무산소 발효 특유의 적포도, 레드와인 같은 플레이버가 잘 느껴지며 단맛 또한 풍부해 고급스러운 포트와인 한 잔을 마시는 것 같습니다.

👩🏻‍💻: 오 맞아요! 저도 한 입 머금자마자 느껴지는 베리의 향미가 너무 매력적이었어요. 봄베를 더 맛있게 즐길 수 있는 방법도 알려주세요!

💁🏻‍♂️: 봄베가 가진 플레이버들이 선명하게 표현되는 필터 아이스도 좋았지만, 개인적으로는 시럽을 조금 추가한 라떼를 추천드립니다. 봄베가 가진 포도, 붉은 계열 베리 플레이버가 우유의 단맛, 바디감 그리고 시럽과 어우러져 모두에게 익숙한 과자 빅파이를 연상 시키는 게 재밌어요!

👩🏻‍💻: 점심 먹고 달달한 게 생각나는 오후 3-4시쯤, 수빈 로스터의 레시피로 라떼를 만들어 먹어봤는데요. 여러분 진짜 빅파이... 완전 딸기우유... 기분전환 대성공... 나른한 오후를 상큼하고 달콤하게 만들 수 있습니다! 꼭 드셔보세요!!

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뜨거웠던 로티스 마켓 방문기🏖️

이 전 뉴스레터에서 소개 드렸던 로티스 마켓에 저희가 다녀왔습니다!

로티스 마켓에서는 감각적인 부산의 로컬 브랜드를 만나볼 수 있었어요. 롯데월드와 총 9개의 부산 로컬 브랜드의 다양한 굿즈와 맛있는 음식들도 준비되어 있었습니다!

베르크는 손쉽게 커피를 즐길 수 있는 오리지널베르크와 베르크의 굿즈류를 준비했습니다!

시원한 콜드브루 캔도~!

그리고 챠니대표님의 귀여운 인터뷰 영상도~! 인증샷은 필수인거 아시져??

또 나왔다~~ 같이 찍어요 같이~!!!

그리고 귀염뽀짝한 키고의 아이스크림 차도 왔어요!

망고와 요거트 조합 너무 좋았습니다👍🏼👍🏼 더운 여름에 딱! 귀여워서 사진 500장은 찍은 것 같아요ㅎㅎㅎ

2층에는 전통 제품과 현대적 하드웨어 작품을 소개하는 브랜드들을 만나볼 수 있었어요.

저는 개인적으로 팝업이나 새로운 공간을 찾아 다니는 걸 좋아하는데 이런 공간을 부산에서 볼 수 있어 행복했습니다. 부산의 다양한 브랜드를 한곳에서 즐길 수 있어 더 좋았구요!

부산에서 또 재밌는 팝업이 열리면 뉴스레터에 종종 담아보겠습니다! 우리 함께 즐겨요~!

산지일지 비하인드 스토리 (눈물주의)

브라질부터 에콰도르의 산지를 방문할 때만 해도 이렇게 밝은 모습의 현동 대표였는데...

멋진 노을 사진도 보내주셨는데...

이제 한국 오시구나! 했는데....

비행기 지연과 함께 놓쳐버린 연결편 비행기... 그는 의도치 않게 콜롬비아 공항에서 하룻밤을 보내게 되었다...

하지만 럭키현동비키는 좌절하지않긔!

이 또한 나의 운명일지어다... 하며 공항에서 커피 한 잔 즐기는 럭키현동비키...

그렇게 일어난지 24시간만에 겨우 2번째 비행기 탑승. 이제 한 번의 경유와 한 번의 비행만 남았고... 경유지인 멕시코로 출발!

멕시코에 도착 후 환승 시간이 조금 남아 방문한 공항 앞 타코집!

(우리는 현동87 덕분에 방구석 세계여행을 했다...)

지연 덕분에 본토 타코도 먹어봤다는 럭키현동비키...🍀

그렇게 날고 날아서 드디어 벤쿠버에 도착. 정말 긴 여정이었기에 이 때는 정말 정신이 혼미했다고 한다...

숙소에서 잘 자고 일어나 커피 한 잔! 이제 아무 일 없겠지 했는데...

중간에 지연과 함께 연결 편 수하물 검사에서 버려진 그의 노트북과 로션 파우치....

나였으면 세상이 나를 억까한다며 눈물 콧물 흘렸을텐데... 이제는 무슨 일이 생겨도 그러려니 한다는 현동대표...

어떻게 그럴 수 있죠...?

노트북 잃어버려도 어쩔 수 없지~

그냥 풍경과 커피를 즐기는 현동대표... 사람이 좋다 박현동...

이렇게 현동 대표의 산지 일정은 마무리 되었고, 태계일주 한 편을 찍은 현동대표의 인생은 찐 힙합이었다...⭐

우리가 맛있게 먹었던 커피 한 잔에는 그의 피, 땀, 눈물이 담겨 있었고 오늘도 감사하며 커피 한 잔을 마십니다...

⭐현동대표 무사귀환⭐

이번엔 트랙을 달린 베르크 런크루!

드디어 돌아온 베르크 런데이! 이번 런데이는 올림픽의 기운을 받아 시원하게 트랙을 달려보기로 했습니다~! 도착했는데 마주친 핑크 하늘🎀

오늘도 열심히 몸을 풀어봅니다. 오늘은 5km 목표로 13바퀴 정도 뛸 예정입니다!

너무 습하고 더웠기에... 더 젖기전에 찍은 단체사진! 가보자고~~!!

자 그럼 출발해봅시다! 트랙 위에서 크루들을 보니 다들 선수 같네요😎

시티런과는 또 다른 느낌으로 재밌었던 트랙 러닝! 온전히 페이스와 호흡에 집중하며 달리기 좋았어요. 푸른 잔디와 함께 달리는 모습이 여름과 너무 잘 어울렸습니다🍃

아! 그리고 부산 아시아드 보조경기장이 9월2일부터 개방을 중단한다고 하니 뛰실 분은 참고!

우리의 영원한 페이스메이커 용상리!

다 함께 5km를 뛰고 가진 커피타임☕ 저는 다 뛰고 커피 마시는 이 시간도 참 좋아합니다. 이야기를 나누다 보면 멀리서 오시는 분들고 계시고, 베르크 첫 번째 런데이부터 꾸준히 응원해주시는 분들에게 정말 많은 힘을 받고 있거든요! 감사의 마음이 전달됐는지는 모르겠지만... 함께 달리는 이 시간이 더 가치있고 행복할 수 있도록 열심히 만들어가겠습니다! 항상 감사합니다!!!

이번에도 우리 찢었다!!

베르크 러닝크루 완전 최고!!👍🏼👍🏼

<주인장 토크토크>

커피에는 현동 대표의 피, 땀, 눈물이 담겼다면 이번 베르크 추석선물세트는 브마팀의 피, 땀, 눈물이 담겨있어요...

우리 애 자랑타임 한번 가질게요...

베르크 추석선물세트는 오간자 백, 드립백 18개, 선물박스, 종이백이 포함된 상품으로 커피부터 포장까지 즐길 수 있는 선물세트입니다. 드립백 18개입은 베이비, 과테말라, 에티오피아 구성으로 취향에 맞게 즐기실 수 있으며, 오간자백은 파우치나 이너 백으로 활용이 가능합니다.

불필요한 포장은 줄이고! 오래도록 즐길 수 있게!

베르크 추석선물세트 오늘 바로 출시되었습니다!

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에디터는 여러분들의 답장과 후기를 기다리며... 그럼 이만... 이번 주 눈물나게 바빴다...

끝내주는 주말 보내고 또 다음 뉴스레터에서 만나요~~~ 안녕~~~~!!!

우리 모두 건강! 행복! 사랑! 🍀🎀🎁

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