💎 (광고) 1세대 치킨 브랜드가 한국 사회에 남긴 것은 무엇인가?

원래는 일주일 동안 읽었던 콘텐츠 중에서 괜찮은 것들을 골라서 발췌·요약해서 전해드리오나,

예고드렸던 대로, 오늘은 '페리카나'의 지원을 받아, 스페셜 레터를 보내드린다는 점 알려드립니다 🙊

💭 은퇴 후 치킨집 창업 모델의 역설

1. 언론을 통해서도 자주 언급되지만, 한국 사람들 사이에서는 어떤 커리어를 쌓든, 결국엔 치킨집이 커리어의 종착점이라는 말이 자주 회자되는데요. 그리고 이 말을 할 때 대부분의 사람들은, 자조적이거나 부정적인 뉘앙스를 풍기는 경우가 많습니다.

2. 물론 '기승전 치킨집'이란 비판에 담긴 진짜 의미와 진실은, 단순히 치킨집 창업에 대한 비판이라기보다는, '한국 사회에 노후 다양성과 관련 인프라의 구축이 시급하다'는 점을 지적하는 것일 텐데요. 그런데 말입니다. 치킨 입장(?)에서 보면, 다소 억울할 수 있습니다.

3. '기승전 치킨집'이라는 모델은, 그만큼 치킨이 한국인들의 삶 속에서 희로애락을 함께 하는 소울 푸드로 성장했기에 성립 가능한 표현일 수 있기 때문인데요. 한국에서 치킨이란, 눈 오는 날에도, 눈물 나는 날에도 항상 찾을 정도로 사랑받는 음식이고, 우리 주변에서 치킨집이 번성하지 않았다면, '기승전 치킨집'이란 모델 자체가 애초부터 존재할 수 없었을 테니까요.

4. 그래서 '기승전 치킨집'이라는 말에는, 그동안 한국 사회에서 치킨이라는 음식이 어떻게 성장했고, 또 얼마나 치열한 경쟁을 벌이고 있는지가 함축되어 있는데요.

5. 실제로 식문화를 연구하는 사람들에 따르면, 한국에서 닭요리는 페리카나 등 1세대 치킨 프랜차이즈들이 등장하기 전까지는 백숙이나 삼계탕 형태로 대부분 소비되었다고 합니다.

6. 그러다 1970년대 후반과 1980년대 초반, 1세대 치킨 프랜차이즈들이 등장하고, 이들이 폭풍 성장하면서 대한민국은 '치킨 공화국'이 되는데요. 그런 의미에서 대전역 앞 작은 치킨집에서 시작해, 1982년부터 본격적으로 프랜차이즈 사업을 시작한 페리카나는, 1세대 치킨 프랜차이즈로서 한국 치킨의 역사와 함께 성장한 브랜드입니다.

7. 특히 페리카나는 미국식 후라이드 치킨에 한국식 양념을 더하며, 세계 최초로 '양념 치킨'을 개발했다고 알려져 있는데요. 물론 지금이야 정제 탄수화물이 넘쳐나는 시대이지만, 70~80년대 먹을 것이 부족했던 시기에 달콤한 양념 치킨은 그 자체로 사람들의 삶에 기쁨과 환희를 주었다고 합니다.

8. 그때부터 생일이나 잔치, 회식 등 축하할 일에는 치킨이 빠지지 않고 등장할 정도로, 대한민국에서 치킨은 소울 푸드로 자리잡았는데요. 대한민국 사람이라면 흔히 가지고 있는 '퇴근길 아버지께서 사오신 치킨'이란 향수도 1세대 치킨 프랜차이즈들이 성장하면서 만들어진 유산 같은 것이고요.

9. 또한, 경우에 따라서는, '치맥'이란 단어 역시 페리카나로부터 만들어졌다고 주장하는 이들마저 있는데요. 그만큼 페리카나는 1세대 치킨 프랜차이즈로서 K-치킨의 역사와 함께 성장한 브랜드입니다.

10. 그런 의미에서 '페리카나'가 단순히 오래된 치킨 브랜드가 아니라, 1세대 치킨 프랜차이즈로서 대한민국 사회에 문화적 유산을 남기는 '헤리티지 브랜드'가 되는 것은, 나름 큰 의미가 있다고 생각하는데요.

11. '브랜드 헤리티지'라는 건 단순히 해당 기업만의 문화적 유산이 아니라, 그 업계와 사회의 문화적 유산이기도 하기 때문입니다. 그래서 이번에 '42주년 기념 페리티지 사진전'을 여는 페리카나가 1세대 치킨 프랜차이즈로서 브랜드 헤리티지를 잘 구축하기를 바라는 마음인데요.

12. 그렇다면 왜 사람들은 브랜드 헤리티지에 열광하고, 왜 기업들은 브랜드 헤리티지를 구축하기 위해 열정을 쏟는 것일까요? 이에 대해 한 걸음 더 들어가보겠습니다.

1세대 치킨 브랜드가 한국 사회에 남긴 것은 무엇인가?

💭 브랜드 헤리티지는 무엇이고, 왜 사람들은 브랜드 헤리티지에 열광하는가?

1. 이미 많은 분들이 아시겠지만, '브랜드 헤리티지'란, 어떤 브랜드가 적게는 수십 년, 길게는 수백 년간 이어온 역사와 이 과정에서 쌓은 문화적 유산들을 일컫는 표현인데요. 비즈니스 영역에서는, 이런 긴 역사와 문화적 유산을 가진 브랜드를 '헤리티지 브랜드'라고 부릅니다.

2. 그렇다면 사람들은 왜 '헤리티지 브랜드'에 열광하는 걸까요? 이에 대해 여러 관점에서 설명할 수 있지만, 의외로 이유는 단순할 수 있는데요. 지금 우리는 역사상 그 어떤 시대보다 브랜드와 제품이 넘치는 시대를 살고 있기 때문입니다.

3. 잘 아시겠지만, 요즘은 일개 개인이라도 브랜드와 제품을 만들 수 있는 시대인데요. 그만큼 제품과 브랜드, 그리고 마케팅 메시지가 넘쳐나는 시대이고, 인공지능의 발전은 이를 더욱 증폭시킬 겁니다.

4. 그런데 말이죠. 이를 고객 관점에서 바라보면, 그만큼 무엇을 믿어야 할지 혼란스럽고 복잡한 상태일 수 있는데요. 이런 상황에서 긴 역사 동안 살아남는 '헤리티지 브랜드'는 그 자체로 품질 보증과 신뢰를 상징하는 증표입니다.

5. 수많은 사람들이 오랜 시간 동안 믿고 쓸 만큼 품질 관리 및 평판 관리를 잘 했기에 지금까지 살아남은 것이고, 그 시간의 역사 속에서 수많은 고객들과 만난 경험들이 하나의 스토리로 응집된 것이 브랜드 헤리티지이기 때문이죠. 그리고 이를 활용한 마케팅을 ‘헤리티지 마케팅’이라고 부르는데요.

6. 이처럼 '브랜드 헤리티지'가 막강한 힘을 발휘하다 보니, 요즘은 인위적으로라도 브랜드 헤리티지를 만드는 마케팅 기법마저 유행하고 있습니다. 그 대표적인 예가 최근에 국내에 진출한 '바샤 커피'인데요.

7. 바샤 커피는 비교적 신생 커피 브랜드이지만, 브랜드 역사와 서사를 인위적으로 가공해서 많은 논란과 이슈들을 만들어내고 있습니다. 물론 이에 대해선 찬반이 엇갈리고 있지만, 지금 펼쳐지고 있는 논란 중에서 분명한 점 한 가지는 그만큼 헤리티지를 가진 브랜드가 고객에게 높은 브랜드 가치와 신뢰, 품질 등을 보장해주는 느낌을 준다는 점인데요. 그래서 인위적으로라도 이를 만들어내려는 시도까지 생겨나고 있는 것이죠.

8. 실제로 바샤 커피를 만든 V3 고메 그룹은 이미 티 브랜드인 TWG를 통해 인위적인 헤리티지를 만들고, 이를 럭셔리하게 포장해 나름의 성공을 거둔 바 있습니다.

9. 이처럼 브랜드 헤리티지는, 제품과 서비스가 넘쳐나는 시대에 신생 기업들은 절대 따라할 수 없는 독보적인 가치를 전달하는 차별화 수단이 되고 있는데요.

10. 그리고 당연히 인위적으로 브랜드 헤리티지를 만드는 것보다, 오래 살아남으면서 자연스럽게 '브랜드 헤리티지'를 구축하는 것이 훨씬 더 좋은 방법일 겁니다.

11. 그런 만큼, 그동안 빠른 성장과 규모 확장에 좀 더 포커싱을 했던 한국 기업들도 지금부터는 "어떻게 브랜드 헤리티지를 구축할 것인가"를 고민해야 하는 시점이지 않을까 싶은데요.

12. 앞으로는 브랜드 헤리티지가 그 자체로 하나의 경쟁력이자 차별화 포인트가 될 테니까요.

요즘 헤리티지 브랜드들은 왜 더 주목을 받는가?

💭 '빅테크'라고 쓰고, '디지털 레거시'라고 읽습니다

1. 다만, 헤리티지 브랜드라고 하면 긴 역사를 바탕으로 하기에 젊은 세대들에겐 다소 낯설게 느껴지는 면이 없지 않은데요. 하지만 의외로 헤리티지 브랜드는 우리 주변에 가까이 있을 수 있습니다. 그런 점에서 저는 애플 역시 '헤리티지 브랜드'라고 보는 편인데요.

2. 저 개인적으로는 창업자인 스티브 잡스가 떠난 뒤에도 애플이 계속해서 승승장구할 수 있었던 이유 중 하나는, 빅테크 기업 중에서 거의 유일하게 창업자가 남긴 ‘천재성’과 ‘창의성’이라는 유산을 애플이 누리고 있기 때문이라고 보고 있습니다.

3. 스티브 잡스가 떠난 지 이미 십수 년이 되었지만, 애플의 신제품이 공개될 때마다 사람들이 혁신을 찾는 이유도, 혁신의 아이콘이었던 스티브 잡스가 남긴 유산을 고객과 미디어가 여전히 기대하고 있기 때문은 아닐까요?

4. 뿐만 아니라, 애플의 제품을 오래 이용한 사람들은, 애플이 만든 제품이면 기본적으로 품질이 괜찮을 것이라는 기대를 가지고 있는데요. 이런 품질과 신뢰 역시 애플이 지난 40년 넘게 쌓아온 브랜드 헤리티지라고 할 수 있습니다.

5. 따라서 많은 사람들이 애플을 포함한 빅테크 기업들을 단순히 기술 발전의 최전선에 있는 첨단 기업 정도로 바라보는 경향이 있지만, 저는 이미 대부분 수십 년 이상의 역사를 쌓고 있는 빅테크 기업들이 디지털에 기반한 새로운 레거시 기업이 되고 있다고 보고 있어요. (빅테크 = 뉴 레거시)

6. 실제로 현재 전 세계에서 가장 브랜드 가치가 높은 기업들은 대부분 빅테크 기업들인데요. 이들의 서비스와 제품을 사람들이 많이 쓰고 있는 것뿐 아니라, 이들이 시간 또한 계속 쌓고 있다는 점은 브랜드 헤리티지 관점에서 보면 흥미로운 지점이 아닐까 싶습니다.

7. 이처럼 '브랜드 헤리티지'라고 하면, 우리와 거리가 먼 오래된 브랜드들의 문제라고 생각하기 쉽지만, 의외로 우리 주변에는 우리와 함께 역사를 쌓아가고 있는 브랜드들이 많이 있는데요.

8. 그런 의미에서 단순 소비자가 아니라, 어떤 브랜드가 나와 함께 오랜 시간을 쌓아가고 있는지를 살펴보는 것 또한 삶을 좀 더 세밀하게 살아가는 방법이지 않을까 싶어요.

오래 살아남은 브랜드만이 남길 수 있는 ‘사회적 유산(heritage)’에 대하여

💭 페리카나가 페리티지를 쌓으려면 어떻게 해야 할까?

1. 그렇다면 브랜드 헤리티지를 잘 쌓으려면 어떻게 해야 할까요?

2. 이에 대해서도 여러 의견들이 있습니다만, 저 개인적으로는 브랜드 헤리티지를 구축한다는 건, 1) 시간의 흐름 속에서도 변하지 않는 그 브랜드만의 본질과 가치가 무엇인지를 찾고, 이를 명확하게 정의해서 고객에게 잘 전달하는 과정인 동시에, 2) 변화하는 세상의 흐름에 맞춰서 그 본질을 늘 새로운 방식으로 고객이 경험할 수 있도록 끈질기게 브랜드 경험을 업데이트를 하는 일이라고 생각하는데요.

3. 바꿔 말하면, 본질은 남기되, 경험과 전달 방식은 계속 업데이트해야 브랜드 헤리티지가 더 선명하게 구축되는 것이지, 단순히 오래 살아남았다고 해서, 저절로 브랜드 헤리티지가 구축되는 건 아니라는 뜻입니다.

4. 본질에 대한 고민과 변화가 없으면, 아무리 오래 살아남았어도 그건 그저 오래된 브랜드일 뿐이고요.

5. 따라서 우리가 지켜야 할 본질은 무엇이고, 이를 지금의 고객들에게 신선하게 전달하려면 어떻게 해야 하는지를 고민하는 것이 브랜드 헤리티지를 구축하는 출발점이지 않을까 싶은데요. 그런 점에서 1세대 치킨 프랜차이즈로서 페리카나가 가진 무기는 의외로 많습니다.

6. 첫 번째는, 페리카나와 함께 성장한 사람이라면, 모두가 기억하고 있는 '페리카~나 치~킨이 찾아왔어요"라는 CM송은 그 자체로 페리카나를 상징하는 '브랜드 징글(Brand jingle)'인데요. 사람들의 뇌리 속에 오래 남는 브랜드 징글을 가지고 있다는 것은, 그리고 아무리 세월이 흘러도 첫 멜로디를 듣자마자 페리카나가 떠오르는 징글을 가지고 있다는 것은, 그 자체로 페리카나가 브랜드 헤리티지를 구축하는 데 있어 큰 도움이 될 수 있습니다.

7. 뿐만 아니라, 페리카나는 브랜드를 상징하는 '펠리컨 이미지'를 가지고 있는데요. 요즘 자신의 브랜드를 상징하는 이미지나 아이콘을 가지고 싶어 하는 회사들이 많은데, 페리카나는 이미 이를 가지고 있다는 점에서 유리한 측면이 있는 셈이죠.

8. 특히 이런 상징이 있으면, 다른 브랜드들과 협업을 하는 것이 용이해지는데요. 그런 의미에서 페리카나가 이를 얼마나 잘 활용해서 브랜드 헤리티지를 쌓아가는지도 지켜볼 필요가 있지 않나 싶어요.

9. 마지막으로, '페리카나가 1세대 치킨 프랜차이즈로서 대한민국의 현대사와 함께 성장했다'는 사실과 역사는, 그 자체로 페리카나가 브랜드 헤리티지를 구축하는 데 있어 엄청난 자산일 수 있는데요.

10. 앞서도 설명했지만, 치킨이라는 존재조차 사람들이 잘 모르던 시대에 사업을 시작해 치킨이 한국인들의 소울 푸드로 성장하는 과정을 관통하며 페리카나가 살아남았다는 서사는, 페리카나가 브랜드 헤리티지를 구축하는 데 있어 그 무엇보다 강력한 힘으로 작용하지 않을까 싶습니다. 이 부분은 절대 신생 치킨 프랜차이즈들이 따라 할 수 없는 요소이고요.

11. 아마도 그렇기에 페리카나가 지난 42년의 역사를 되돌아보는 '페리티지 타임리스 사진전'을 여는 것인지도 모르겠네요.

[기묘한 관점] 페리카나는 헤리티지 브랜드로 자리잡을 수 있을까?

💭 치킨을 사랑하는 분들이라면 누구나 초대합니다

1. 관련해 궁금하신 분들을 위해 '페리티지 타임리스 사진전'에 대해 좀 더 자세히 알려드리면,

2. 다가오는 11월 1일부터 10일까지 한남동 한남하우스에서 열흘간 행사가 진행되는데요.

3. 각 시대별로 테마에 맞게 복각-재현한 다양한 사진과 글을 통해, 한국에서 치킨이 어떻게 ‘소울 푸드’로 성장했는지를 느낄 수 있다고 합니다.

4. 그리고 레트로컵, 키링, 오프너, 그립톡, 엽서 등의 굿즈와 페리카나 상품권을 주는 다양한 이벤트도 준비되어 있다고 하니, 치킨을 사랑하는 분들이라면 한 번 참석해보시면 좋지 않을까 싶어요.

5. 또한, 한국인들은 잘 못 느끼지만, 요즘 외국인들 사이에서 한국식 치킨은 'K-푸드'로 불리고 있다고 하는데요. 그래서 외국인들이 한국에 오면 가장 먹고 싶은 음식 1위가 'K-치킨'이라고 합니다.

6. 그런 의미에서 주변에 외국인분들이 계시다면 함께 페리카나의 '페리티지 타임리스 사진전'을 가보는 것도 좋은 추억을 선물하는 방법이지 않을까 싶어요 (호호)

페리티지 사진전 정보 보기

💭 썸원 유니버스 천하제일 리뷰대회 - 페리티지 사진전 편

1. 마지막으로, 한 가지 이벤트를 더 준비했는데요. 뉴스레터를 오래 구독한 분들은 아시겠지만, 저는 글쓰기가 앞으로 점점 더 중요해질 것이라고 생각하는 사람입니다.

2. 글을 써야 좀 더 명료하게 생각을 할 수 있을 뿐 아니라, AI 시대에 글은 그 자체로 명령어가 될 것이라고 보고 있기 때문인데요.

3. 그래서 뉴스레터 구독자분들 포함해 썸원 유니버스에 연결된 분들께서 좀 더 즐겁게 글을 쓸 수 있는 기회를 만들어보고 싶다는 생각을 계속 해왔어요. 그래서 '발췌+요약+리라이팅 리츄얼', '아무말 글쓰기 클럽' 등 여러 글쓰기 모임들을 만들어서 운영하고 있고요.

4. 다만, 글을 쓰는 연습을 하는 창구뿐 아니라, 더 즐겁게 글을 쓰는 경험을 만들어보면 좋겠다는 생각을 계속 해왔는데요. 그런 의미에서 이번 페리카나와의 협업 프로젝트를 통해 또 하나의 새로운 프로젝트를 도전해볼까 합니다. 바로,

5. '제1회 썸원 유니버스 천하제일 리뷰대회'를 여는 것인데요. 글쓰기에 관심 있는 사람들이 가볍게 참여할 수 있는 챌린지 같은 걸 만들어보면 좋겠다는 생각을 평소 하고 있었는데,

6. 이번 기회에 한 번 도전해보면 좋겠다는 생각을 했습니다. 그래서 광고 프로젝트를 통해 페리카나의 '페리티지 타임리스 사진전'을 알리는 것에 머무르지 않고, 뉴스레터 구독자분들을 포함해 썸원 유니버스에 연결된 분들께서 실제로 행사도 참여하고, 참여하면서 느낀 점들을 글로도 정리하는 경험을 해보면, 더 뜻깊은 기회가 되지 않을까라는 생각했어요.

7. 더불어 '제1회 썸원 유니버스 천하제일 리뷰대회'가 잘 이루어지면, 2회, 3회, 계속 진행하며 글쓰기에 관심이 있으신 분들께서 참여할 수 있는 다양한 기회들이 더 생겨날 수도 있을 것 같고요.

8. 그런 의미에서 단순히 광고 소식만을 전하는 것이 아니라, 이번 기회를 계기로 글을 쓰고 읽는 일에 관심이 있는 분들께서 참여할 수 있는 새로운 기회 또한 만들어보고자 하오니, 이 부분에도 많은 관심을 가져주시면 감사하겠습니다.

9. 더불어 페리카나처럼, 프로젝트 썸원 또한 계속해서 오래 살아남아 브랜드 헤리티지와 서사를 쌓을 수 있도록 앞으로도 더 치열하게 살아남아 보겠습니다. 늘 감사합니다 ;)

제1회 썸원 유니버스 천하제일 리뷰대회 안내

“겁쟁이들은 시작조차 하지 않았고, 약한 자들은 중간에 사라졌다. 그래서 우리만 남았다”

- 나이키 창업자 필 나이트

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프로젝트 썸원

somewonlikesu@gmail.com

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