📮오늘도 흘러가는 중

구독자님, 안녕하세요, 은주입니다!

이제 정말 여름이 오고 있는 것 같아요!

작년 이맘때

베르크가 광안리로 매장을 이전했는데,

벌써 1년이 되었다니...

시간 왜 이렇게 빠른거죠...

매장 주변을 산책하다 보면

여름을 닮은 풍경들이 하나둘 보이기 시작하는데요.

그 모습을 보다 보면 처음 이사 왔던 순간들이

더 자연스럽게 떠오르는 것 같아요😊

4월에는 베르크의 8번째 생일도 있었어요.

흘러가는 시간을 붙잡을 수는 없지만,

지나온 좋은 기억들은 자꾸 다시 꺼내보게 되는 것 같습니다.

올여름에는 또 어떤 장면들이 쌓여갈지

기대가 되기도 하구요!

나중에 다시 돌아봤을 때

"아, 이때 참 좋았지!" 하고

웃을 수 있길 바라며

오늘 레터도 재밌게 써 내려갔습니다.

이번 여름도 더 쨍하게, 더 진하게

보내보아요!

⭐레전더리 베르크 원두⭐

현재 베르크의 레전더리 원두 3종(에디터 기준)을 소개해보려고 합니다. SON 블렌드, 엘 인헤르토 게이샤, 그리고 라 파파야 B7입니다! 지금 계절과 정말 잘 어울리는 커피들이라 하나씩 마셔보는 재미가 꽤 좋았어요. 솔직 리뷰를 하기 위해 저도 하나씩 천천히 마셔보았습니다! 좋은 선택의 가이드가 되길 바랍니다~~!

먼저 SON 블렌드!🧒 홈바 공구에서 먼저 선보이며 공구에서 많은 인기를 받은 원두입니다! 작년에 정말 많은 사랑을 받았던 콜롬비아 로스 파티오스 커피들을 새롭게 블렌딩한 커피이기도 합니다. 향을 맡자마자 “여름!” 같은 느낌이 강했습니다. 멜론과 수박 향이 굉장히 선명하게 느껴지는데, 마시자마자 기분이 확 밝아지는 느낌이랄까요. 뒤이어 복숭아 같은 화사한 향까지 이어지면서 굉장히 재밌는 인상을 남깁니다. 일반적인 커피라기보다 잘 익은 과일주스 같은 느낌도 있어서, 아이스로 마셨을때 더 매력적으로 다가왔어요!

그리고 과테말라 엘 인헤르토 레전더리 게이샤는 분위기가 완전 달랐습니다. 컵에서 올라오는 오렌지 블라썸 향부터 굉장히 우아한 느낌이 있었어요. 산미도 튀기 보다 감귤처럼 깨끗하게 이어지고, 끝에는 아카시아 꿀 같은 단맛이 길게 남았습니다. 1874년부터 4대째 이어져 온 농장이라는 이야기를 보고 마시니 괜히 더 납득이 되더라구요. 화려함 보다는 높은 완성도 라는 단어가 더 잘 어울리는 커피였습니다. 천천히 집중해서 마시게 되는 스타일이었어요!

마지막 라 파파야 B7은 저에게 가장 매력적인 커피였습니다🤩! 베르크를 오래 봐주신 분들이라면 익숙하실 라 파파야 농장의 커피인데요. 오랜 시간 좋은 관계를 이어온 농장이라 새로운 원두가 출시될 때마다 늘 반갑고 기대됩니다!

이번 커피의 향미를 봤을 때도 기대가 되었습니다. 파파야, 백포도, 수박. 시원한 과즙이 떠오르는 향미들이 이어지며 전체적인 분위기는 굉장히 청량하고 밝았습니다. 화려한 맛도 있는데 동시에 투명한 느낌도 있어서 더 신기했어요. 언에어로빅 내추럴 특유의 강한 발효감보다는 깔끔하게 정리된 컵이 굉장히 매력적으로 느껴졌습니다.

전문적으로 품질 연구를 진행하고, 센서를 활용해 수확과 건조 데이터를 관리하는 농장이기에 이런 맛이 어떻게 나왔는지 조금 이해가 되기도 했어요. 감각적인 동시에 굉장히 기술적인 커피라는 인상이 강하게 남았습니다.

🤓아... 그래서 못 고르겠다 꾀꼬리...💭

아... 세 가지 원두 모두 매력이 정말 뚜렷했습니다. 가볍고 재밌게 마시고 싶은 날엔 SON 블렌드, 차분하게 집중하고 싶은 날엔 엘 인헤르토, 조금 더 새로운 향미를 경험해 보고 싶은 날엔 라 파파야를 추천드리고 싶습니다! 결국에는 3가지를 다 품으십시오!!ㅎㅎㅎㅎ 우리 모두 텅장~~! 커피 곳간은 두둑하게...!!

원두 구경 가기

오랜 시간을 함께 할 수 있다는 것🍀

4월 홈바리스타 공구도 잘 마무리했습니다. 한 달 동안 베르크와 함께 일상을 나눠주신다는 게 얼마나 감사한 일인지 다시 한번 느끼게 되었어요. 커피의 수준은 점점 높아지고, 다양한 로스터리들이 계속 생겨나고 있지만 공동구매를 할 때마다 반갑게 찾아와 주시는 분들을 보며 “더 좋은 커피를 위해 계속 노력해야겠다”는 마음이 커집니다.

그리고 베르크의 8주년을 맞아 인스타그램에서도 감사 인사를 전했는데요. 생각보다 더 많은 분들이 함께 축하해주시고, 오래 지켜봐 주셨다는 이야기를 전해주셔서 정말 감사한 시간이었습니다.

작은 로스터기 앞에서 시작한 베르크가 이렇게 8년이라는 시간을 이어올 수 있었던 건, 결국 함께해주신 분들 덕분이라고 생각합니다. 기본에 충실한 커피 한 잔이 누군가의 하루를 조금 더 행복하게 만들 수 있도록, 앞으로도 더 진심을 담아 커피를 만들겠습니다!

그리고 뉴스레터를 통해서도 여러분과 오래오래,

더 찐하게 베르크의 이야기를 나누고 싶습니다. 늘 함께해주셔서 감사합니다!❤️

뛰고! 마시고! 즐기고!

재작년 가볍게 시작했던 러닝이 어느새 베르크를 소개하는 또 하나의 방식이 되었어요. 처음에는 단순히 “재밌게 뛰어보자!” 하는 마음으로 시작했는데, 지금은 커피와는 또 다른 영역에서 긍정적인 에너지를 나누고 있다는 걸 느끼고 있습니다.

러닝을 통해 정말 다양한 경험들도 이어졌어요. 러닝 삭스와 티셔츠를 제작하며 의류 브랜드와 협업하기도 했고, 스포츠 브랜드와 함께하며 자연스럽게 베르크의 커피를 소개할 수 있는 기회들도 생겼습니다. 커피와 러닝은 전혀 다른 카테고리처럼 보이지만, 결국 사람들이 즐겁게 모이고 좋은 에너지를 나눈다는 점에서는 꽤 닮아있다는 생각도 들더라구요.

이번 런데이는 온유어마크와 카시나와 함께했습니다! 부산의 풍경을 배경으로 함께 달리고, 러닝이 끝난 뒤에는 커피를 나눠 마시며 여운을 이어갔어요. 뛰고, 마시고, 이야기 나누는 그 시간이 참 베르크답다는 생각이 들었습니다.

베르크가 커피를 매개로 다양한 영역에 도전하는 이유도 결국 이런 재미와 가치를 경험하고 싶어서인 것 같아요. 좋아하는 것을 함께 나누다 보면 또 새로운 이야기들이 자연스럽게 생겨나더라구요.

앞으로 베르크가 또 어떤 재밌는 도전을 하게 될지 저희도 궁금합니다! 베르크 러닝도 계속 이어질 예정이니 많은 관심 부탁드립니다~~! 🏃☕

흘러가는 시간을 붙잡는 법🕰️

이번에 8주년을 맞이하면서 가장 많이 떠올랐던 단어 중 하나는 ‘기록’이었습니다. 흘러가는 시간을 붙잡을 수는 없지만, 기록은 그 순간들을 다시 꺼내볼 수 있게 만들어주더라구요. 예전 사진 한 장, 오래된 메뉴판, 몇 년 전 적어둔 짧은 메모만 봐도 그때의 공기와 감정이 다시 떠오르는 것처럼요!

베르크도 오래전부터 꾸준히 기록을 남겨왔습니다. 새로운 커피를 소개했던 순간들, 다양한 곳과 함께 한 이야기, 그리고 베르크가 지나온 작은 변화들까지. 하나둘 차곡차곡 쌓이다 보니 지금은 꽤 방대한 베르크만의 아카이브가 되었어요. 그래서 이번 8주년을 기념하며 지난 기록들을 다시 꺼내봤는데, 그 시간이 참 반갑고 소중하게 느껴졌습니다. 아마 베르크가 ‘기록하는 일’을 좋아하게 된 이유도 여기에 있는 것 같아요.

매장 한편의 ‘베르크 스테이션’도, 커피 취향을 적어가는 ‘커피 저널’도 결국은 같은 마음에서 시작되었습니다. 좋아하는 것을 적어두고, 남겨두고, 다시 돌아보는 일. 그 작은 기록들이 결국 우리의 취향과 일상을 만들어간다고 믿고 있습니다.

지금도 베르크는 노션 아카이브를 통해 우리의 커피와 이야기들을 계속 기록해가고 있습니다. 새로운 원두, 다양한 활동 등 천천히 쌓아가고 있어요. 아직 완성된 기록이라기보다, 지금도 계속 써 내려가는 베르크의 이야기라고 생각합니다. 베르크의 더 깊은 얘기가 궁금하시다면 한번 놀러오셔서 천천히 둘러보세요!

베르크 놀러가기

<주인장 토크토크>

오늘 뉴스레터도 읽어주셔서 감사합니다! 저는 지난주 여행을 다녀왔어요. 이번 여행에서 가장 크게 느낀 건, 여유와 낭만을 놓치지 않는 삶의 중요성이었습니다. 바쁜 일상을 살아가다 보면 의식하지 않는 순간 자연스럽게 놓쳐버리게 되는 것 같아요. 하지만 아무리 바쁜 하루 속에서도, 우리의 삶은 결국 우리가 더 풍부하고 즐겁게 만들어가야 하니까요! 여러분도 일상 속에서 틈틈이 여유와 낭만을 즐기는 시간을 가져보시길 바랍니다!

다가오는 주말 모두 행복하게 보내세요❤️

우리 모두 건강! 행복! 사랑! 🍀🎀🎁

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베르크 뉴스레터는 두번째주 / 넷째주 금요일 11시, 2주마다 돌아옵니다.

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