🥐🍗26년 6월 한국 푸드 트렌드🍦💸

FOOREND가 전해드리는
26년 6월 글로벌 푸드 트렌드✨
🤖🆕손님을 다시 부르는 글로벌 외식 공식⚽💸

💼불황에도 살아남는 비즈니스 다이닝📈✨

✔️ 고물가로 외식 소비가 둔화되는 와중에도, 법인·업무 목적 외식인 비즈니스 다이닝은 비교적 탄탄한 성장세를 보이는 중

• Dinova(미국 비즈니스 다이닝 네트워크·데이터 기업)에 따르면 2025년 미국 비즈니스 다이닝 지출은 전년 대비 3.8% 증가했고, 방문 수는 보합세를 유지했다고

• 반면 전체 소비자 외식 지출은 2.8% 늘었지만 방문 수는 0.8% 감소해, 개인 소비 외식과 법인카드 외식의 온도 차가 뚜렷해지는 분위기

🧑🏻💬 불황엔 ‘내 돈’ 외식은 줄여도 ‘업무상 필요한 외식’은 꽤 버티는 느낌이죠...? 비즈니스 고객을 타깃으로 하는 매장이라면 단체석, 점심 케이터링, 접대 패키지 같은 것들을 더 정교하게 밀어볼 타이밍 같아보여요 💼

🤖맥도날드, AI 드라이브스루 ‘ArchIQ’ 테스트🍟✨

✔️ McDonald’s가 미국 5개 매장에서 구글 기반 AI 주문 플랫폼 ‘ArchIQ’를 활용한 드라이브스루 주문 자동화를 테스트 중

• ArchIQ는 영어와 스페인어 주문을 처리할 수 있고, 단골 고객의 “늘 먹던 걸로?” 같은 요청에도 응대할 수 있다고

• 일부 프랜차이즈 관계자들은 이 기술을 ‘Archy’라고 부르고 있으며, 한 프랜차이즈 오너에 따르면 현재까지 약 90%의 주문이 직원 개입 없이 완료됐다고 전해짐

🧑🏻💬 드라이브스루에서 사람과 한마디도 안 섞고 주문하는 날이 정말 가까워지는 느낌이에요…? 편해지는 건 맞는데, 오히려 그래서 사람 응대가 더 특별한 경험처럼 느껴지는 시대가 올 수도 있겠네요 🤖

🆕한정 메뉴 전쟁, 5년간 134% 폭증🔥✨

✔️ 외식 브랜드들이 소비자의 새로움, 가성비, 건강 니즈를 동시에 잡기 위해 한정 메뉴(LTO·Limited-Time Offer)를 빠르게 늘리는 중

• Technomic(미국 외식시장 조사·컨설팅 기관)에 따르면 지난 5년간 한정 메뉴 출시 수는 134% 증가했고, 2026년에도 여기서 3% 더 늘어날 것으로 전망된다고

• GLP-1(위고비·오젬픽 같은 비만·당뇨 치료제) 확산으로 더 작고 단백질 중심인 메뉴 수요가 커지는 가운데, 브랜드들은 짧게 치고 빠지는 메뉴로 고객의 관심을 붙잡는 중

🧑🏻💬 ‘한정’이라는 두 글자가 주는 힘은 동서양이 비슷한 것 같아요. 익숙한 브랜드라도 계속 새로워 보여야 하는 시대라, 이제 한정 메뉴는 이벤트가 아니라 거의 기본 운영 전략이 되는 듯해보입니다…! 🆕

🍽️다시 살아나는 캐주얼 다이닝, 숨 고르는 패스트캐주얼📉✨

✔️ 2026년 1분기 미국 외식 시장에서는 캐주얼 다이닝의 회복세가 비교적 뚜렷하고, 패스트캐주얼은 브랜드별로 온도 차를 보이는 중

• Chipotle(미국 멕시칸 패스트캐주얼 체인)은 방문객 증가세로 돌아섰고, Cava(미국 지중해식 패스트캐주얼 체인)도 3개 분기 정체 이후 동일점포매출 성장세를 회복했다고

• 반면 Pizza Hut과 Papa Johns(미국 피자 배달 체인)는 동일점포매출 감소가 이어졌고, 커피 체인에서는 Dutch Bros(미국 드라이브스루 커피 체인)가 8.3% 성장하며 강세를 보였다고

🧑🏻💬 결국 요즘 외식은 ‘싸게 한 끼 해결’과 ‘제대로 대접받는 경험’ 사이에서 계속 줄다리기하는 느낌이에요. 가격만 낮추는 것보다, 이 가격을 낼 이유를 만들어주는 브랜드들이 더 버티는 분위기랄까요…? 👀

⚽월드컵 특수를 매출로 바꾸는 외식 전략🏟️✨

✔️ 2026 FIFA 월드컵이 미국·캐나다·멕시코 3개국에서 진행되며, 개최 도시 외식업계에도 큰 기회가 열리는 중

• 이번 월드컵은 역대 첫 3개국 공동 개최 월드컵으로, 16개 개최 도시에 최대 1,000만 명의 방문객이 유입될 것으로 전망된다고

• 단순히 경기를 틀어주는 것보다 예약석, 공유 안주, 음료 패키지, 프리미엄 좌석 등을 묶은 ‘경기 시청 패키지’로 설계하는 것이 핵심

🧑🏻💬 큰 이벤트가 있다고 해서 매출이 자동으로 따라오는 건 아니라는 말이 와닿더라고요. 결국 월드컵 특수도 미리 메뉴, 좌석, 예약, 분위기까지 준비한 매장만 제대로 가져갈 수 있는 기회 같아보입니다 ⚽

오늘 받아보신 푸렌드(Food Trend)는 어떠셨나요?

이번에 한국 푸드 트렌드를 큐레이션한 것처럼, FOOREND의 시선으로 큐레이팅한 글로벌 푸드 트렌드와 F&B 업계의 다양한 전문가들의 이야기가 궁금하시다면 아래 채널을 통해 찾아주세요.

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