💡(광고) 디저트와 함께하는, 달콤한 10월의 쉼표

□쉼표 (광고) 디저트와 함께하는, 달콤한 10월의 쉼표

디저트와 함께하는, 달콤한 10월의 쉼표

Editor. 릴리

흔히 스트레스를 받으면 ‘당 떨어진다’는 말을 하죠! 계란이들 중에서는 달달한 간식을 먹으면서 스트레스를 해소해 본 분이 계신가요? 실제로 스트레스를 받으면 몸에서 스트레스 호르몬인 ‘코르티솔’이 분비되는데, 이 호르몬이 식욕을 돋우고 단것이 당기도록 만든다고 해요. 그럴 때 달콤한 음식을 먹으면 뇌의 쾌락 중추가 자극되고, 기분을 좋게 만드는 호르몬인 ‘세로토닌’이 분비되며 스트레스가 잠시 해소되는 효과가 있다고 합니다. 아마도 이러한 이유로 스트레스를 받을 때 단 음식을 찾는 사람들이 많은 것 같아요. 참고 기사 출처🔗

또 분위기 있는 카페를 방문하며 다양한 디저트를 즐기는 것 자체를 하나의 '놀이'로 생각하는 사람들도 꽤 많다고 해요. 저 또한 커피와 달달한 디저트를 무척 좋아하는 사람으로서, 카페에 가는 행위 자체를 매우 애정한답니다. 씁쓸한 아메리카노와 달달한 디저트를 함께 먹을 때면 느낄 수 있는 행복이란! 그래서인지 제게 디저트가 주는 의미는 무척 큽니다.

매달 회고를 할 때는 '이달의 카페'를 빼놓지 않고 고르는 편인데, 대부분 커피만 맛있는 카페보다는 커피와 디저트가 모두 맛있는 장소가 선정되는 경우가 많아요. 이렇게 마음에 드는 카페가 생기면 꼭 지인들을 돌아가며 데리고 가기도 한답니다. 제가 소개한 곳을 같이 방문해 좋아해주는 것이야말로 큰 즐거움이지요. 혼자서 즐기는 것뿐만 아니라 남들과 나누고 싶다는 생각이 들 만큼, 커피와 디저트, 그리고 카페란 공간도 제게는 의미 있는 것들이에요.

이렇게 여러 가지 이유로 이들을 좋아하는 저는 여유가 생기면 당장 카페로 달려갑니다. 약속이 있을 때도 꼭 지도 앱을 켜서 근방의 마음에 드는 카페를 고르죠. 덕분에 다양한 디저트를 먹어보게 되었고요. 달콤한 음식을 좋아하는 취향 때문에 대부분의 디저트를 좋아하는 편이지만, 오늘은 그중에서도 유독 좋아하는 것들에 관해 이야기해 볼게요.

🍰 나의 최애 디저트 PICK!

1. 갸또케이크

갸또는 레이어드 된 스폰지, 머랭, 빵 등에 크림, 커스터드 크림, 가나쉬, 잼, 마치판 혹은 젤리와 과일 등으로 필링한 것을 말해요. 흔히 우리나라 카페에서 볼 수 있는 갸또 케이크는 일반 케이크보다는 조금 얇은 빵 부분과 위에 올려진 가득한 크림이 특징이랍니다. 일반 케이크보다는 쫀득한 식감을 가지고 있는데, 저는 그 식감과 시트 위에 가득한 쫀쫀한 크림이 맛있어서 갸또 케이크를 좋아해요. 갸또 케이크의 매력을 알게 된 이후, 새로운 카페에서 갸또 케이크를 발견하면 무조건 먹어볼 정도예요!

☕ 추천 카페 : 메모아르 회기

📍 위치 : 서울 동대문구 회기로 156 2층

📅 영업 시간 : 11:00 ~ 20:00

☕ 추천 음료 : 달달한 크림이 가득 올라가는 만큼, 깔끔한 아메리카노와 함께 드셔보세요!

Tip 1. 갸또 케이크 종류도 다양하고 맛까지 잡은 곳. 특히 얼그레이 갸또 케이크 추천!

Tip 2. 품절 전에 DM으로 케이크를 당일 예약하면 먹고 싶은 것을 먹을 수 있다는 점!

2. 스콘

스콘은 밀가루 반죽에 베이킹소다나 베이킹파우더를 넣어 부풀려 만드는 영국식 퀵 브레드의 일종이에요. 약간의 달달한 맛, 혹은 짭짤함이 느껴지는 스콘에 잼과 클로티드 크림을 얹어서 먹는 것이 정석이죠. 가게마다 삼각형, 동그라미 등 모양도 다양하고 버터, 얼그레이, 호두 등 재료를 추가해서 다양한 스콘들을 먹을 수 있어요. 특히 저는 스콘을 굽고 데워주는 카페에서 따뜻한 스콘과 음료를 함께 먹는 것을 좋아하는데요. 우선, 처음 가는 카페라면 가장 베이직한 버터 스콘을 먼저 도전해보는 편이에요. '버터 스콘이 합격하면 보통 다른 스콘들도 모두 맛있다!'는 혼자만의 기준이 생겼기 때문이죠!

☕ 추천 카페 : 합정 마이루틴

📍 위치 : 서울 마포구 토정로 39 1층

📅 영업 시간 : 11:00 ~ 22:00 (임시 휴무 시 네이버/인스타 공지 예정)

☕ 추천 음료 : 영국 스콘의 정석으로 홍차 계열의 티와 함께 드셔보세요.

Tip. 홍차/밀크티와 스콘을 함께 먹을 수 있는 ‘크림티 세트’ 추천!

디저트, 직접 만들어볼까?

🥞 도전! 홈베이킹

학창 시절부터 디저트에 진심이었던 저는 자연스럽게 베이킹에도 관심을 갖게 되었어요. 직접 디저트를 만들다 보면 생각보다 버터와 설탕이 많이 들어가서 놀라기도 했지만 막 구워진 따끈따끈한 빵과 제과를 먹을 수 있다는 것은, 카페에서 즐기는 것과는 또 다른 재미였죠. 베이킹은 정량이 굉장히 중요한데, 모든 재료의 정량을 지켜서 순서대로 조리해야 한다는 점이 제 성격과 잘 맞기도 했죠. 하나씩 재료의 무게를 측정하고, 반죽을 하는 과정 자체가 힐링처럼 느껴졌답니다.

학창 시절에는 베이킹 클래스를 수강하면서 컵케이크 꾸미기나 간단한 과정의 제과 위주로 만들었어요. 선생님이 계시다 보니 미리 재료가 준비되어 있어서 짧은 시간 동안 빵을 완성할 수 있던 게 큰 장점이었죠. 성인이 된 이후에는 집에서 소소하게 홈베이킹을 하기도 했는데요. 제빵 밀키트를 구입해서 에어프라이어로 스콘을 굽기도 하고, 크리스마스를 기념하며 쿠키를 굽기도 했답니다. 만드는 과정도 즐겁지만, 직접 만든 디저트를 주변 사람들에게 나누어주는 재미도 베이킹을 하는 이유 중 하나에요.

🥞 홈베이킹: 취미로의 첫걸음

처음 홈베이킹을 하려고 하면 생각보다 필요한 재료가 무척 많아요. 디저트마다 사용하는 밀가루도 다르고, 반죽을 위한 도구들도 많이 필요하답니다. 물론 ‘홈베이킹’이 취미로 자리 잡는다면 한 번 사둔 재료들을 잘 활용할 수 있지만 이제 입문하는 단계에서는 여러모로 부담이 될 수 있어요. 그럴 때 가장 추천하는 것이 원데이 클래스입니다. 앞서 말씀드린 것처럼 이미 재료와 도구가 모두 준비되어 있다는 점이 가장 큰 장점이에요. 그리고 생각보다 처음 베이킹을 하게 되면 오븐을 다루는 법과 온도조절을 하기가 어려워서 실패하는 경우가 많은데요. 그럴 때 전문가가 옆에서 도와준다면 실패 없이 디저트를 완성할 수 있답니다.

이번 '계발메이트'에서 계란이들에게 원데이 케이크 클래스를 소개해줄게요!

원데이 케이크 클래스를 진행하시면 좋은 분

─ 베이킹에 관심이 많으나 어디서 시작해야 할지 모르는 분

─ 친구나 가족과 함께 특별한 경험을 원하시는 분

─ 자신만의 베이킹 레시피와 기법을 발전시키고 싶은 분

작은 그룹 속에서의 따뜻한 1:1 지도

─ 전문가와 함께하는 안전하면서도 즐거운 베이킹 타임!

─ 집에서도 마음껏 베이킹의 재미를 느낄 수 있는 다양한 레시피와 기법을 학습해요.

─ 만든 디저트는 현장에서 바로 즐기거나 포장해서 집으로 가져가보세요!

옴니 아틀리에와 함께하는 첫걸음

─ 모든 클래스는 사전 예약제로 운영됩니다.

─ 예약방법은 카카오톡 오픈카톡방 [옴니 아틀리에]을 통해 진행됩니다.

─ 수강료 입금 후, 예약이 확정됩니다.

(광고) 옴니 아틀리에

달콤한 나만의 케이크, 옴니 아틀리에

옴니 아틀리에의 원데이 케이크 클래스
매번 사먹던 디저트를 이번에는 직접 만들어 보실래요? 함께 특별한 베이킹 시간을 가져보는 건 어떠세요?

📍장소

─ 서울 서초구 방배로19길 45 1층

📅 일정

11월 4일 토요일 : 오전 11시, 오후 3시
11월 18일 토요일 : 오전 11시, 오후 3시

💡 이번 클래스에서는

직접 1호 사이즈 제누와즈를 만드는 과정을 배운 후, 달달한 생크림으로 아이싱 연습을 해요. 연습 후 원하는 색과 모양으로 나만의 케이크를 맘껏 꾸며보아요. (과일 케이크를 원하실 경우 직접 준비해오시면 더 예쁘게 꾸밀 수 있어요! 다양한 디자인 초는 스튜디오에서 추가구매 하실 수 있답니다.)
1호 케이크 박스가 제공되며, 집으로 가져가서 좋아하는 사람들과 함께 나누어 먹을 수 있답니다!
스튜디오에 준비된 케이크 스탠드와 소품들로 나만의 작품을 남길 수 있어요. 나만의 베이킹 추억을 남겨보세요 ❤️

📌 중요 정보