1. 뉴욕시의 식품 유래 온실가스 감축 방법
2. 농업인들의 직업만족도가 낮은 이유
3. 소에게 가장 중요하지만 간과하기 쉬운 영양소는?

미국 뉴욕시의 에릭 에덤스 시장이 지난주 발표한 '도시 통합 온실가스 목록'에 따르면, 음식의 생산과 소비에서 나오는 온실가스가 뉴욕 시 온실가스 배출량의 20%를 차지했다고 해요. 이는 건물(35%)과 교통수단(21%) 다음으로 많은 배출원이에요. 이에 따라 뉴욕시에서는 2030년까지 식품 구매와 소비로 인한 절대 탄소 배출량을 33% 줄일 것이라고 발표했어요. 에릭 애덤스 시장은 자칭 채식주의자이자 환경주의자로, 뉴욕 모든 학교에 가공육 제공을 중단하자는 “볼로냐 소시지 금지” 결의안을 촉구한다거나 채식 식단을 만들기 위한 보조금을 승인하기도 했었다고 해요.

뉴욕시에서는 2005년부터 계속 도시의 온실가스 배출을 측정해왔는데요. 가정에서의 소비로 인한 배출량까지 포함한 것은 이번이 처음이에요. 애덤스는 뉴욕 시의 이산화탄소의 1/5은 음식을 먹는 데서 배출되며, 육류와 유제품이 이에 크게 기여하고 있기 때문에 육식을 지양해야 한다고 주장했어요. 실제로 뉴욕시의 공립 학교들에서는 고기 없는 월요일(Meatless Mondays)등을 운영하기도 하고, 얼마 전에는 식물 동력 금요일(Plant-Powered Friday)도 도입되었다고 해요.

이에 미국육우협회(NCBA, National Cattlemen's Beef Association)의 에단 레인 부총재는 실제로 쇠고기에서 나오는 온실가스 배출량은 미국 온실가스 배출량의 2%에 불과하며, 채소 생산을 포함하는 농업의 온실가스 배출량이 11%라는 점을 지적하면서, 소고기 생산자들은 계속해서 지속가능성을 높이는 동시에 좋은 고기를 생산하기 위해 노력하고 있으며, 앞으로도 그럴 것이라고 성명서를 보냈다고.

지난 뉴소레터에서도 축산업의 온실가스 배출에 대한 오해를 풀기 위한 주제를 다룬 적이 있는데요. 요즘은 우리나라에서도 채식급식이 점점 확대되고 축산업이 환경파괴의 주범으로 여겨지는 것 같아 조금 속상하기도 하지만, 오늘도 뉴소레터는 우리 축산이 모든 사람들에게 존경받는 산업이 되길 꿈꾼답니다. 힘내요 우리!! 🙂

• 0413 전라북도 부안군 (한우 1)
• 0413 전라북도 고창군 (한우 1)
• 0413 경상북도 상주시 (한우 2)
• 0410 전라북도 무주군 (한우 1)
• 0407 전라북도 정읍시 (한우 37)
• 0406 전라북도 정읍시 (젖소 3)
• 0406 전라북도 김제시 (한우 2)
• 0403 전라남도 장흥군 (한우 1)

• 기본형 공익직접지불금 지원 hot! (~ 4. 28) - 농업·농촌의 공익기능 증진과 농업인의 소득 안정을 위해 일정 자격을 갖춘 농업인에게 직불금 지급, 농지소재지 읍·면사무소에서 신청
• 송아지생산안정 지원 hot! (~ 5. 31) - 송아지 평균거래가격이 보전금 지급 기준에 따라 정한 안정기준가격 보다 내려갈 경우 그 직전연도말 가임암소수에 따라 계약 암소 마리 당 0~40만원 차등지원
• 가축전염병 발생농가 생계 및 소득안정 지원 - 가축전염병 발생으로 생계유지를 위한 경영기반을 일시적으로 상실한 농가에 생계안정자금 지원
• 친환경안전축산직불제 - 유기축산을 실천하는 농업인에게 초기 소득 감소분과 생산비 차이에 대한 일부 지원금 지급
• 농업인 연금보험료 지원 - 수입개방에 따른 경제적 부담을 덜기 위해 연금보험료 일부 지원 
• 농축산 경영자금 지원 - 한우 30두 미만(번식 20두 미만) 부업 규모 농가에 경영자금 지원
• 농업인 건강보험료 지원 - 주소지가 농어촌 지역인 농업인에게 건강보험료 일부 지원
• 조사료 사일리지 제조·운송비 지원 - 조사료 사일리지 등 제조용 비닐, 망사, 발효제, 연료 및 감가상각비, 인건비 등 지원
• 조사료용 종자구입 지원 - 사료작물 및 목초 재배에 필요한 종자 구입비 지원

• 농업종합자금 지원 - 농업경영체에게 시설, 개∙보수, 운영 등에 필요한 종합 자금 지원

이번주 주제는 예전에 구독자님께서 요청해주신 주제인데요. 요즘 날씨가 점점 따뜻해지고 있어서 소가 마시는 물에 대한 주제를 다루어볼까 해요. 지난 뉴소레터에서는 물통에 생기는 녹조 관리법에 대해 말씀드린 적이 있는데요. 오늘은 소에게 있어서 물의 중요성과 음용수의 전반적인 관리 방법에 대해 말씀드릴게요!

💧 물의 역할

1. 사료 운반 🍚: 먹은 사료를 소화기관에 운반하고 사료의 영양소 흡수를 도와요.
2. 영양소 운반 🩸: 혈액을 구성하면서 온 몸을 타고 영양소를 각 기관에 운반해요.
3. 생화학 반응 💪🏻: 체내에서 다양한 생화학적 반응, 대사과정에 사용돼요.
4. 노폐물 배출 🚽: 분뇨나 독성물질 등을 몸 밖으로 배출해요.
5. 관절 윤활 🦴 : 뼈 부위를 윤활하게 해주기도 해요.
6. 체온 유지 🌡️: 특히 고온 스트레스가 있을 때 정상적인 체온 유지를 도와요.

한우는 성장 단계별로 하루 15~29L의 물을 마신다고 하는데요. 침도 하루에 100L 이상을 흘려야 하고, 큰 가축은 몸의 70%, 어린 가축은 몸의 8-90%가 물로 이루어져 있으니 듣기만 해도 정말 많은 물이 필요할 것 같죠? 한우의 성장 단계별로 필요한 물의 양은 다음과 같아요.

또한 소의 몸에서 물은 우유, 분뇨 또는 호흡을 통한 증발을 통해 소실이 되는데요. 수유중이거나 혹서기와 같은 스트레스 상황에 있을 때 1.2~2배 정도 더 많은 물을 필요로 해요. 한우를 기준으로 한 연구를 찾지는 못했지만 홀스타인을 기준으로 최적의 물통 높이는 60~80cm 정도라고. (한우는 좀 더 낮겠죠?)

이렇게 물을 마시는 것만 아니라 깨끗한 물을 마시는 것도 정말 중요한데요. 한우가 먹는 음용수를 검사한 농장의 한우 출하성적이 그렇지 않은 한우보다 높을 수 있다는 농협 축산연구원의 조사 결과도 있었거든요. 한우가 먹는 물을 더 많이 신경쓰는 농장의 1+등급 이상 출현율이 4% 가량 높았다고 해요. 소가 오염된 지하수를 마시고 소화 장애, 대사 불량, 질병이 발생하는 경우도 있었고요. 그래서 항상 소가 신선한 물을 자유롭게 섭취할 수 있도록 해야해요.

💧 음용수 관리방법

소에게 깨끗한 물을 공급하기 위해서는 먼저 수조를 주기적으로 청소하고 신선한 물을 주는 것이 가장 첫 번째일 것 같아요. 그리고 정기적으로 수질을 점검하고, 급수조가 분뇨로 오염되지 않도록 바닥을 뽀송하게 관리하고 급수조 주변에 장벽을 설치하는 등의 방법도 있어요. 아주 가끔 수조에 💩을 싸는 습관을 보이는 소가 있는 경우도 있는데, 정말 난감하더라고요. 😅 아래 음용수 관리 방법 다섯가지도 참고해 주세요!

1. 급수조 청소 🧹: 매일 수조를 깨끗이 닦고, 배수를 잘 해요.
2. 장벽 설치 𝌉: 분뇨가 물탱크나 수조에 들어가지 않도록 주변에 장벽을 설치해요.
3. 수조는 그늘에 🚰: 수조를 서늘한 곳에 두면 물을 시원하게 유지할 수 있고 녹조가 덜 생겨요.
4. 정기적인 수질 검사 🔍: 정기적으로 수질을 검사하여, 오염원을 찾아 제거해요.
5. 표백제 사용하기 🪣: 물탱크를 사용하시면 무향표백제를 조금 첨가하는 것도 방법이에요. 무향표백제를 물 3000L당 1L 정도 첨가해요.