팽이버섯전을 아세요? 밥반찬으로도 좋고 그냥 집어먹기도 좋은데 만들기도 아주 쉬워요. 계란물에 대파, 양파, 팽이버섯을 잘게 썰어넣고 소금후추 간해서 부치면 끝! 재료도 간단하죠? 밀가루가 안들어가서 늦은 저녁 야식으로 먹어도 부대끼지 않고 식감도 포슬포슬해서 좋아요. 기름기는 상큼한 시트러스 향의 밀맥주로 싹 내려주기! 탠저린 위트는 기분좋은 귤 향과 부드러운 맛의 맥주인데요, 팽이전도 맛이 강하지 않은 편이라 쌉싸름한 IPA보다는 마일드한 맥주가 잘 어울리더라고요.

👉이마트 3,980원

노랗게 잘 구운 육즙 가득한 육전에 깔끔한 피니시를 가진 시트러스 향 가득 나는 벨지안 화이트 에일 한 잔. 육전은 질기지 않게 살짝만 굽는 것이 포인트죠! 양파와 파를 채를 썰어 샐러드처럼 함께 곁들였어요. 카구아 블랑은 화이트 와인처럼 담백해서 담백한 계란 입힌 육전과 신선한 파채와 페어링했을 때 잘 어울릴 것 같았어요. 맥주에 유자, 산초를 넣은 덕분에 풍부한 허브향을 느낄 수 있었는데요, 목넘김은 밀맥주답게 부드럽고 여운도 꽤 있었답니다.

👉 춘천 세계주류마켓 1만 원대

제사상에 올렸던 문어가 남았길래 전을 부쳐 보았어요. 먼저 물, 달걀, 부침가루를 1:1:1 비율로 넣은 묽은 반죽을 달군 팬에 한 숟가락 올려요. 그리곤 넓게 썬 문어 다리를 콕 박아 빠르게 지지는 게 포인트입니다. 오래 익히면 질기거든요. 여기엔 제주(祭酒)로 애용하는 청명주가 제격이죠. 청명주의 원산지인 충주의 물과 찹쌀로 빚고 180일간 저온에서 발효와 숙성을 거친 이 약청주는 충북 무형문화재 2호로 등재되었답니다. 곡주지만 산미가 좋아 문어와 전, 모두와 잘 어울려요. 

👉 중원당 46,000원

전을 먹을 때면 공식처럼 자연스레 막걸리가 먼저 생각나잖아요. 그래서 바삭하게 부쳐낸 새콤한 김치전에 생막걸리를 준비해 봤어요. 뻔한 조합 같아도 클래식은 영원한 법! 전과 막걸리는 떼어놓을 수 없는 짝꿍이라고요. 어느덧 막걸리 시장에서 지평막걸리의 존재감이 대단한데요. 일반 막걸리보다는 산미가 더 느껴지지만 마실수록 올라오는 은은한 단 맛 덕분에 전체적인 밸런스는 좋아요. 입에 착 붙는 듯한 감칠맛까지 새콤한 김치전과 찰떡궁합이었어요. 

👉 편의점 2천 원대 

동그랗고 폭신하게 부쳐낸 애호박전도 맛있지만, 좀 더 바삭한 전이 끌릴 때가 있잖아요? 그럴 때면 저는 동리장의 애호박전을 먹곤 해요. 애호박을 쫑쫑 썰어낸 다음 새우와 고추를 넣고 부침가루는 약간만 더해 튀기듯이 부쳐낸 전이죠. 곁들이는 술로는 전의 기름기를 산뜻하게 잡아줄 간단한 칵테일, 쿠앵트로 피즈를 만들어 봤어요. 오렌지향이 감도는 리큐르 쿠앵트로에 탄산수와 라임즙을 더하면 완성인데요. 상큼한 맛과 달콤한 시트러스 향 덕분에 괜히 가라앉는 기분도 업되는 칵테일이랍니다.

👉 주류 전문샵 4만 원대

세븐브로이맥주가 '대표' 맥주를 총 6종으로 선보입니다. 지난 4월 가장 먼저 출시한 대표 밀맥주에 이어서, 대표 피치 하이볼, 대표 논알콜, 대표 라거, 대표 골든에일, 대표 로제 등 다양한 제품을 내놓았어요. 이중 대표 논알콜과 대표 골든에일은 곰표 논알콜과 곰표 썸머에일의 디자인과 이름을 새롭게 변경한 제품이에요.