• TREND : 온 세상이 봄동비빔밥, 왜이렇게 난리야 ?
  
• RECIPE : 허브 대신 나물은 어때요? (두릅계란김밥, 봄나물 타코, 봄동만두)
• PLACE : 봄나물 쿠킹클래스 & 로컬 맛집 소개

정확히 어디가 시작이야! 라고 말하긴 사실 어렵지만요. 크게 요런 흐름으로 바이럴이 진행되고, 트렌드가 만들어졌다고 보여져요.

1️⃣ 초기 가속구간 : 떵개떵, 돼끼 등 대형 유투버들의 바이럴

봄동비빔밥이 크게 유행을 타면서 2008년 2월에 1박2일 전남 영광편에서 강호동이 봄동을 맛있게 먹는 영상이 다시금 떠오르기 시작했는데요. 새로 만들어진 메뉴가 아니라는 점이, 예전에도 이렇게 맛있게 먹던 메뉴라는 점이 오히려 역시 근본이었어! 라는 반응을 이끌어내면서 더욱 빠른 확산을 만들었답니다.

전설의 강호동 봄동비빔밥 동영상, 한번 보고 넘어갈까요? ㅎㅎ 🤗

*다른 의견이 있다면 얼마든지 저희에게 알려주세요! 여러분의 피드백은 언제든지 환영입니다 :)

알고리즘 타고 유행을 한 건 맞지만, 봄동비빔밥이 유독 더 크게 인기를 끌게 된 이유가 있지 않을까요? 

1️⃣ 지금 아니면 못먹는다 ! 리미티드 제철 힙

25년 내내 제철코어가 주목받았던 것과 같은 이유죠. 봄동은 겨울~초봄이 제철이라, 요때 가장 맛있는 봄동을 먹을 수 있어요. 지금 아니면 못먹는다! 는 시즌 한정판 / 리미티드 느낌이 유행에 더욱 불씨를 지폈던 것 같아요.

2️⃣ 솔직히 이 정도면 쉽잖아 ? 낮은 레시피 장벽 

겉절이 무쳐 밥에 비비기만 하면 끝나잖아요. 모양을 예쁘게 잡을 필요도 없구요. 오히려 팍팍 대충 담아 쓱쓱 비벼먹는 것이 더 힙! 누구나 보고 바로 따라할 수 있어서, 인증 → 재확산이 빠르게 이루어졌고, 이 낮은 레시피 장벽이 바로 더 큰 바이럴을 만들 수 있었던 이유가 된 것 같아요.

3️⃣ 에르메스 가격을 자랑하던 두쫀쿠 유행 이후의 반작용 - 저렴한 가격에 한끼 해결!

생김새도 다르고 맛도 다르지만, 냉이와 달래는 사람들이 자주 헷갈린다고 해요. 사실 이 둘은 극과극인데 말이죠. 

🌿 냉이 : 묵직한 흙내음, 숲의 향을 가득 품고 있어 쌉쌀함과 구수함이 매력적인 나물

뿌리가 질겨 꼭 익혀 먹어야 부드러운 식감을 느낄 수 있어요. 그래서 된장찌개의 감칠맛을 올려주는 역할로 많이 쓰인답니다. 잔뿌리가 많고 잎이 삐죽삐죽하게 자란 모양이라 달래보다 더 투박한 스타일이랍니다. 

🧅 달래 : 알싸하면서도 톡 쏘는 양파향이 특징인 나물 ! 아삭한 식감과 매운맛을 잘 살리기 위해 생으로 양념장을 만들어 먹을때 가장 좋습니다. 실파나 부추처럼 가늘고 긴 줄기 형태라 냉이에 비하면 정돈된(?) 스타일이에요. 끝에 동그란 구슬 모양이 있다면 그게 바로 달래랍니다. 

푸드슬로우, 이 미식데이터를 혼자 보기 아쉽다면 ?

아래 구독 링크를 널리널리 공유해주세요 ! 

📮

https://page.stibee.com/subscriptions/164247