🌴초여름이 찾아온 제주의 소식, 궁금하신가요?

# 제주는 그래, 열한번째 소식

제주, 하면 떠오르는 특별한 공간, 디저트, 음식 등이 있으신가요?

이번 제주는 그래, 에서는 제주 해녀가 채취한 우뭇가사리를 이용해

푸딩을 만드는 푸딩가게인 우무umu를 소개해드릴텐데요.

제주여행을 즐겁고 행복하게 만드는 푸딩가게인 우무를 알게 된다면

제주를 더욱 특별한 기억으로 남길 수 있게 될 거에요!

Q1. 우무는 어떤 브랜드(가게)인가요? 우무에 대해 소개해주세요

우무는 제주 해녀가 직접 채취한 우뭇가사리를 이용하여 푸딩을 만드는 푸딩가게입니다. 좋은 재료, 건강한 디저트로 푸딩을 구입하러 온 그 순간부터 제주 여행이 즐겁고 행복해질 수 있는 따뜻한 공간이길 바라며 만들게 되었습니다.

Q2. 우무에서 만드는 푸딩은 어떻게 만들어지고 있나요?

말린 우뭇가사리에 붙어있는 모래, 조개껍데기, 다른 해초 등 불순물을 수작업으로 하나하나 제거하여 우뭇가사리 물을 만들고 그것에 제주말차, 제주토종꿀, 제주 유기농 달걀 등을 넣고 섞어 만들고 있습니다. 우무 푸딩에는 인공 색소, 보존재, 방부제 등을 첨가하지 않아 구매 후 10분 내 먹는 것을 권장하고 있습니다.

Q3. 우무 2호점이 원도심으로 온 이유는 무엇인가요?

우무가 제주와 함께 성장하는 방향을 갖게 된 계기는 저희는 제주가 좋아서 제주로 이주를 했고, 제주에 이주하여 바로 해녀학교에 들어가 해녀와 함께 물질하며 제주와 해녀에 대한 가치를 알게 되었기 때문입니다. 이러한 제주의 가치를 알게 되니 우무를 만들 때 제주다운 브랜드, 제주도를 알릴 수 있는 브랜드, 제주와 함께 상생할 수 있는 브랜드를 만들어야 한다고 생각했습니다.

현재도 우무가 그러한 브랜드가 될 수 있도록 노력 중인데요. 우무는 제주 쓰레기 문제의 심각성에 동감해 플라스틱을 사용하지 않고 직접 제작한 옥수수 곡물로 만든 친환경 용기들을 사용하고 있고, 우뭇가사리, 제주말차, 제주토종꿀, 제주 유기농 달걀 등 제주 지역자원을 최대한 활용하여 지역민과 상생하고, 관광객을 지속적으로 유입시켜 지역경제 활성화에 조금이나마 도움이 되고자 노력하고 있습니다.

원도심으로 온 이유는 원도심은 제주의 근본이 되는 곳으로 관광객에게 제주와 우무를 알리기에 가장 적합한 도시이기 때문입니다. 원도심은 관덕정, 삼성혈 등 제주의 역사를 잘 지니고 있을 뿐만 아니라 가장 많은 볼거리, 즐길 거리, 먹거리가 몰려있어 국내뿐만 아니라 해외 관광객들에게 가장 매력적인 도시라고 생각합니다. 우무가 이곳에 있다면 함께 원도심과 함께 성장할 수 있겠다고 생각을 하였습니다.

Q4. 대표님이 생각하는 원도심은?

저는 제주에 이주한 지 이제 8년이 넘어가고 있는데요. 제가 볼 때 제주 원도심은 정말 독특한 곳입니다. 가장 전통적이기도 하면서 현대적이기도 하고, 문화도 보수적이기도 하면서 세계 어느 나라 사람이든 포용할 수 있을 정도로 개방적이기도 합니다. 그렇다 보니 건축물도, 그곳에서 살고 장사하는 사람들도 제각기 개성이 넘치고, 먹을거리, 즐길 거리가 항상 새롭게 탄생하는 것 같습니다. 다양한 가치관과 생각이 모여 얽히고설켜 만들어진 가장 많은 에너지와 가능성을 품고 있는 곳이 바로 원도심이라 생각합니다.

우무가 세상을 구할거야, 우무정복!

제주 원도심, 남문사거리에 위치한 우무 2호점과 한림 옹포리에 위치한 본점까지 많은 사랑을 받고 있는 우무 대표님의 인터뷰, 어떠셨나요? 여러가지 맛의 푸딩은 물론이고 귀여운 에코백과 파우치, 텀블러까지 만나볼 수 있는 우무에서 작은 행복을 챙겨가보는 건 어떨까요? :)

✦ 우무 인스타그램 @jeju.umu

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