이번 호는 어려운 초성퀴즈를 준비했어요. 😝 사라진 입맛을 돋우기 위한 소식을 애피타이저로 가져왔거든요. 냉면 좋아하나요? 그럼 평양냉면은요? 심심하지만 감칠맛이 도는 시원한 평양냉면 육수는 더위를 식히기에도 좋고, 해장에도 제격이죠. 이 말에 극공감하는 ‘평냉극호파’가 애용할, 냉면 애호가도 눈이 번쩍 뜨일, 평린이도 반길만한 제품이 나왔어요. 바로 GS25에서 출시한 유어스 ‘평양냉면 육수’예요. 

재밌는 점은 평양냉면을 먹기 위해 만든 제품이 아니라는 거죠. 그럼 그냥 육수만 마시라고? 딩동댕. 언제, 어디서든, 시원한 평양냉면 육수를 마시고 싶은 평냉 러버를 위해 다른 재료 없이 오직 육수만 담은 제품이래요. 사무실에서 남들이 아아 마실 때 텀블러에 평냉 육수를 담아서 마시라고요. 아는 맛이 무섭다고, 평양냉면 육수만 떠올려도 입안에 군침이 도는 이가 있겠죠? 😋

ⓒGS25

성심당의 줄줄이 오픈런🏃‍♂️🏃‍♀️🏃‍♀️

대전 로컬 브랜드이자 빵지순례의 성지 중 한 곳인 성심당이 연일 이슈예요. 4월에는 망고시루, 5월은 서울역 팝업과 대전역 임대료, 6월에는 전설의 팥빙수 등 인기와 논란의 중심에 섰어요. 특히 혜자롭다고 평가 받는 망고시루와 망고 빙수의 인기가 너무 뜨거워요.🔥

‘망고시루 케이크’는 지난 연말 4일 간 7,400개가 팔렸던 딸기시루 케이크의 후속 메뉴인데 요즘 성심당 오픈런 돌풍의 주역이죠. 케이크 하나에 망고 3개 반이 들어가는데 43,000원이라는 합리적인 가격이 사람들의 마음을 사로잡았어요. 줄서기 알바와 리셀 판매자까지 등장할 정도래요. 망고시루의 컵케이크 버전인 떠망고도 진열 순간 사라지는 마법이 일어난다고요.💫

6월 들어서는 성심당의 여름 명물인 ‘전설의 팥빙수’를 먹기 위해 찾는 고객까지 더해졌어요. 1983년 전국 최초로 포장빙수를 개발한 성심당은 빙수에도 큰 자부심을 가지고 있거든요. 전설의 팥빙수부터 베리 빙수, 순수 빙수, 인절미 빙수, 생망고 빙수까지 있는데요. 6,000원에서 13,000원으로 역시 엄청난 가성비를 자랑하죠. 심지어 컵빙수의 가격은 3,000원이에요. 성심당은 대전에만 있으니 빙수 먹으러 대전 여행 어떨까요? 물론 튀김소보로도요. 🚅

ⓒ성심당

완전 ‘럭끼비끼’한 한 끼 😻

미국의 지역 검색 서비스인 옐프(yelp)는 축적된 데이터를 바탕으로 매월 옐프 트렌드 인사이트를 발행해요. 지난 4월에는 ‘급성장 중인 50개 브랜드’를 꼽았어요. 1위는 건강을 콘셉트로 한 패스트 캐주얼 레스토랑 체인인 ‘CAVA’였어요. 커스터마이징할 수 있는 다양한 토핑과 신선한 식재료로 미국의 인기 외식 브랜드로 자리잡았대요. 🥗 이런 건강한 끼니 바람은 우리나라도 마찬가지예요. 

가공식품을 피하고 혈당지수가 낮은 곡류와 과일로 끼니를 채우는 저속노화 식단이 대표적이죠. 하지만 저속노화 식단은 운동이나 다이어트처럼 작심삼일이 되는 경우가 많잖아요. 그래서 실천 가능한 관리를 위해 ‘중속노화’를 택하는 이들이 늘고 있어요. 중속노화 식단은 건강과 맛을 둘 다 놓치지 않는 완전 럭키비키한 한 끼를 뜻해요. 💃🕺

이런 트렌드에 맞춘 제품도 꾸준히 나오고 있어요. 오뚜기의 간편식 브랜드인 ‘가뿐한끼’나 CU의 고단백 저칼로리 브랜드 ‘더건강식단’, 동원홈푸드의 식단관리 브랜드 ‘비비드키친’이 그래요. 저속노화 실천이 힘들다면 중속노화 한 끼 어떨까요?

ⓒ오뚜기, CU

점보 열풍에 세숫대야 붓기🙊

편의점을 지날 때마다 저절로 눈길이 닿는 제품이 점점 늘고 있어요. 유난한 크기와 부피 때문인데요. 이미 소개한 적이 있는 자이언트, 슈퍼라지, 점보 등등 편의점에 부는 거거익선 바람이 빅사이즈 핫바, 8인분 컵라면에 이어 이제는 세숫대야 냉면까지 확장됐지 뭐예요. 유어스 ‘세숫대야 물냉면’은 8인분의 점보 냉면인데 패키지가 진짜 세숫대야예요. 유튜버들의 세숫대야 물냉면 혼자 먹기 도전 영상이 줄지어 올라오기도 했어요.🙉

세숫대야 물냉면을 출시한 GS25는 대왕사이즈에 가장 진심인 곳이에요. 협업 상품이자 효자상품인 넷플릭스 점보팝콘부터 시작해 4인분이나 8인분 라면, 대용량 콘칩, XL 아메리카노 등을 내놨죠. 이런 점보열풍은 다른 곳에서도 이어져요. CU는 최근 대형사이즈 제품으로 ‘우주먼지 팝콘대왕’과 ‘우주먼지 대왕솜사탕’을 선보였어요. 업거나 이고 가야 할 크기에 놀랄 정도죠. SPC 삼립은 대형 크림빵에 이어 기존보다 5배 큰 ‘거대해진 로켓단 초코롤’을 한정으로 내놨고, 구슬아이스크림으로 유명한 미니멜츠는 대용량 구슬 아이스크림과 빅사이즈 구슬 아이스크림을 출시했어요. 또 어떤 곳에서 신기한 대용량 제품이 나올지 기다려봐요.✨

ⓒGS25

전통주의 가치를 콘텐츠로 풀어내는

대동여주도 이지민 대표

ㅡ 전통주에 진심인 이유가 있나요?

한국인을 비롯해 전 세계인이 ‘전통주’이자 ‘술’을 즐겼으면 하는 바람에서죠. 전통주를 널리 알려보겠다는 마음으로 대동여주도 채널을 오픈해 10년 가까이 뛰어왔거든요. 그동안 많은 양조장 대표와 수천 종의 술을 만났고, 좋은 술을 고민했어요. 지금은 프리미엄 전통주 시장을 만드는 데 집중하고 있죠. ‘전통’이라는 단어 때문에 이상한 의미가 덧붙었지만 전통주도 결국 ‘술’이에요. 우리 땅에서 나고 자란 농산물이 그대로 담겨 있어요. 각자의 개성과 고유의 맛이 있고, 한국만의 술로 자리매김 하기에도 충분한 경쟁력을 갖췄죠.

ㅡ 전통주를 대중에게 소개하면서 자주 겪는 어려움은 무엇인가요?

전통주에 대한 편견이 여전히 많아요. 자주 접하지 못하는 술이라서 처음에는 거리감을 느끼기도 하죠. 맛이나 품질을 와인이나 위스키와 비교하는 이도 있어요. 이런 간극을 뒤로하고 놀라움을 표하는 이들도 많아요. 우리가 큐레이션 유통을 표방하면서 전문가 평점 상위 제품을 엄선해 선보이는 것도 전통주를 처음 만나는 이들에게 최상의 경험을 전해주고 싶어서죠.

ㅡ 대표님의 소울푸드는 무엇인가요?

저의 소울푸드는 술이에요. 늘 다양한 술을 갖춘 곳이나 특별한 술이 있는 곳을 찾아다녀요. 장마철이니 마침 막걸리를 다양하게 즐기기 좋은 곳이 생각나네요. 제가 즐겨 찾는 곳은 수십 종의 막걸리를 구비한 대학로의 ‘순대실록’이에요. 순대 분야에서 최고 경지에 이른 육경희 대표의 순대 스테이크가 아주 유명해요. 지글지글 막 구운 순대 스테이크 한 점을 먹고 막걸리 한 잔을 쭉 들이켜면 뭐라 평할 필요 없이 최고죠. 순대 스테이크도 일품이지만 전통 순대, 순대곱창볶음, 칼칼한 청양 순댓국도 추천 메뉴예요.

ㅡ 요즘 주목할 전통주나 이슈가 있으면 알려주세요.

누룩 명인으로 손꼽히는 한영석 대표의 ‘청명주’와 ‘백수환동주’가 전통주 애호가의 극찬을 받으며 완판 행렬을 이어가고 있어요. 배치(Batch)별로 다른 누룩을 써서 맛의 변주를 줬죠. 우리가 진행했던 팝업스토어에서도 준비한 두 제품이 모두 팔렸어요. 특히 백수환동주는 고문헌 상에서 가장 빚기 힘든 술로 손꼽혀요. 10만 원대의 고가 제품인데도 불구하고 현장을 찾은 와인 소믈리에들의 극찬을 받았고, 이 술을 사려고 지방에서도 많이 올라와서 우리도 깜짝 놀랐어요.

*이지민 대표는 전통주 콘텐츠 제작사이자 유통플랫폼인 대동여주도를 10년 째 키워오고 있다. 대동여주도는 한국의 술에 가치를 불어넣고, 좋은 술을 만들기 위해 노력하는 양조장들의 꿈을 응원하고 실현해주는 곳이다. 한국술 테이스팅 리포트를 비롯한 전통주 콘텐츠 제작부터 팝업스토어까지 다양한 활동을 한다.