1. 원산지가 소고기 구매에 미치는 영향
2. 소는 하루에 흙을 얼마나 먹을까?
3. 송아지 수호천사, 비타민A

국민 소득이 늘어나면 축산물 소비도 증가한다고 해요. 특히 2000년도부터 건강과 웰빙에 관심이 늘면서 식품 안전, 원산지 등이 육류 소비에도 영향을 미치기 시작했죠. 그러고 보니 쪼니도 마트나 식당에서 한 번씩 음식의 원산지를 확인한 적이 있는 것 같아요.

국내 연구팀의 분석에 따르면 소득과 거주 지역이 전체 소고기 구매 빈도에 영향을 미친다고 하는데요. 소득이 높고 수도권에 사는 사람일수록 소고기 구매 빈도가 증가했다고 해요. 가구원 수가 많을수록 소고기 구매가 증가했고요. 그런데 수입산 소고기는 가구원수가 많을수록, 수도권에 사는 사람일수록 구매가 감소하는 모습을 보였어요.

또 원산지나 건강에 관한 관심도에 따라 국내산 소고기 구매 횟수가 달라지기도 했어요. 건강에 관심이 있는 소비자들은 소고기 소비 자체를 많이 할 확률이 높고, 반대로 원산지에 따른 품질 차이에 민감한 경우 원산지에 대한 우려로 소고기 소비가 위축될 수 있다고 해요. 원산지를 중요하게 생각할수록 수입산보다 한우를 선호하고, 같은 수입산이라도 청정우의 이미지를 가진 호주산 소고기가 더 인기가 많은 것도 같은 맥락이고요.

결국 수입산 소고기도 원산지에 따른 안전성 문제나 품질이 좋다는 브랜딩이 되면 소비가 증가할지도 모르겠어요. 한우가 경쟁력을 가지기 위해서는 이런 부분을 잘 파악해두면 좋겠죠? 물론 지금도 한우 이력제로 원산지나 생산 농가 등을 알 수 있지만, 더 쉽고, 자세하게 한우에 관한 정보를 알 수 있다면 지역별 한우 브랜드의 자유경쟁으로 한우는 더 맛있어지고, 한우 브랜드의 충성도도 높아질 수 있지 않을까 하는 생각도 들어요.

가끔 그런 생각 해보신 적 있지 않나요? 동물들은 바닥에 있는 사료를 먹는데, 흙먼지나 흙도 같이 먹게 되는 거 아닌가...? 특히 방목하는 소들은 풀을 먹으면서 흙까지 달려오는 경우가 더 많을 것 같은데요. 볏짚 상태에 따라 흙이 많이 섞여 있는 경우도 종종 있구요 (다 털어 먹일수도 없고😭). 그래서 한 연구팀이 호주에서 소를 방목해 키우면 흙을 얼마나 먹는지 조사해봤다고 해요.

먼저 방목우의 흙 섭취량은 계절, 사료작물의 종류, 제공되는 방목장, 방목우 마릿수, 방목 조건 등에 따라 달라진다고 해요. 연구팀이 앞의 변수들과 미국, 프랑스, 영국, 뉴질랜드의 방목우 흙 섭취량 관련 자료를 조사한 결과, 다른 계절에 비해 겨울철 흙 섭취량이 가장 많았고, 일반적으로 비육우보다 젖소가 흙을 더 많이 먹었다고 해요. 젖소는 하루 평균 0.33~1.22kg, 비육우는  0.20~0.99kg의 흙을 섭취한다고. 이를 바탕으로 조금 보수적으로 계산해본 결과, 호주 소들은 하루 평균 마리당 0.5kg 정도의 흙을 섭취하고 있고, 이것이 적정량이라고 해요.

🤔 소는 흙을 먹어도 될까요?

적은 양은 괜찮지만, 소가 우발적으로 흙을 먹으면 살충제, 화학물질, 방사성 동위원소, 독성이 있는 식물, 기타 오염물질 등을 섭취할 위험성이 있어 좋지는 않아요. 또한 흙으로 치아가 마모되거나 소화관에 영향을 미칠 수도 있고요. 하지만 미네랄과 같은 영양소가 부족한 경우 소가 의도적으로 흙을 먹어 영양소를 보충하기도 한답니다.

• 1019 경상북도 상주시 (한우 12)
• 1010 강원도 양양군 (한우 10)
• 1004 강원도 고성군 (한우 3)
• 1003 강원도 양양군 (한우 10)
• 1002 경기도 평택시 (한우 3)

• 농지연금 - 만 60세 이상, 영농경력 5년 이상인 경우 소유 농지를 담보로 노후생활안정자금을 매월 연금 형태로 지원
• 가축개량 지원 - 한우암소 검정사업, 가축개량기술교육, 지역단위한우암소개량지원사업 등
• 농축산경영자금 지원 - 한우 30두 미만(번식 20두 미만) 부업 규모 농가에 경영자금 지원
• 농업인 연금보험료 지원 - 수입 개방에 따른 경제적 부담을 덜기 위해 연금보험료 일부 지원 
• 농업인 건강보험료 지원 - 주소지가 농어촌 지역인 농업인에게 건강보험료 일부 지원
• 조사료용 종자 구입 지원 - 사료작물 및 목초 재배에 필요한 종자 구매비 지원
• 축산분야 ICT 융복합 지원 - 축산농가에 생산비 절감 및 최적의 사양관리 등을 위한 ICT 융복합 장비지원
• 농기계종합보험 보험료 지원 - 보험 대상 농기계를 소유 또는 관리하며 농업경영체에 등록된 19세 이상 농업인을 대상으로 보험료의 50%이상 정부 지원
• 소 브루셀라병 검진 채혈비 지원 - 가축 거래 및 도축·출하 시 필요한 소 브루셀라병 검진 채혈비 두 당 1만 원 지원
• 농업인안전재해보험 보험료 지원 - 15~87세 농업인을 대상으로 보험료의 50% 이상을 국고에서 지원
• 농업인 일손도우미 파견 비용 지원 - 사고, 질병 등으로 영농 활동이 곤란한 경우 영농도우미 인건비의 70%를 최대 10일 분 지원
• 조사료 사일리지 제조·운송비 지원 - 조사료 사일리지 등 제조용 비닐, 망사, 발효제, 연료 및 감가상각비, 인건비 등 지원
• 농어가목돈마련저축 저축장려금 지급 - 농어가법상 양축두수 최대기준 이하를 사육하는 축산인을 대상으로 만기 해지 시 별도의 저축 장려금(0.9~4.8%) 지급
• 가축전염병 발생 농가 생계 및 소득안정 지원 - 가축전염병 발생 농가에 생계안정자금 지원
• 한우 암소 난소결찰, 난소적출 시술비용 지원 - 한우 암소의 경제적 가치를 확대하고 농가의 자율적 수급조절 제고를 위한 난소결찰 시술비용 일부 지원

필수영양소 중 하나인 비타민은 소에게도 꼭 필요해요. 아시는 분은 아시겠지만, 소에게 비타민A 보충은 아주 중요하답니다. 소에게 비타민A가 어떤 역할을 하는지 함께 알아볼까요?

🥕 비타민A의 역할

🥕 비타민A 결핍증상

사료 내 베타카로틴은 저장해두는 동안 계속해서 파괴된다고 해요. 특히 조사료를 저장하는 기간에 산화로 인해 많은 양의 카로틴이 파괴될 수 있어서 비타민A 결핍 증상은 주로 저장해둔 조사료를 급여하는 겨울철에 나타나는데요. 비타민A가 약간 부족한 소는 사료 섭취량이 감소하거나 성장이 느려질 수 있지만, 별다른 증상은 나타나지 않는다고 해요. 하지만 많이 부족하게 되면 설사, 야맹증, 근육 이상, 비틀거리면서 걷거나 경련성 발작 증상이 나타날 수 있어요. 눈 건강 악화는 결막염(Pinkeye)으로 이어지기도 하고요. 유사산, 불임, 정액 품질 저하, 후산 정체 등 번식 장애도 나타날 수 있다고.

🥕 비타민A 보충의 필요성

태어난 지 얼마 되지 않은 송아지에게는 비타민A가 전혀 없어요. 이때 송아지가 비타민A를 받을 수 있는 방법이 바로 초유인데요. 심지어 이 초유도 임신 말기 어미 소의 식단, 어미 소가 비타민A를 간에 얼마나 비축했는지에 따라 비타민A 함량이 달라져요. 따라서 먼저 임신 말기의 어미 소에게 비타민A를 보충해주는 것이 좋겠어요. 건초나 곡물사료에는 기본적으로 비타민A 함량이 적으니 보충제를 사용하는 것이 좋겠죠? 송아지에게 비타민A 보충이 필요할 때는 대용유나 분말초유에 비타민A가 들어있어 도움이 될 수 있고요.

🥕 비타민A 요구량

한우 사양표준에 따르면 거세한우에서 체중 1kg당 42.4IU의 비타민A가 필요하다고 해요. 번식우의 경우 1kg당 47.0IU, 임신말기나 수유기에는 75IU가 필요하구요. (비타민A 1.0IU=0.3µg을 나타내요.)

🥕 비타민A를 제한하는 경우

송아지나 번식우의 건강에 비타민A가 정말 중요하긴 하지만, 비육우에 있어서는 근내지방 축적을 위해 비타민A를 제한하기도 해요.

비육기 비타민A 제한 급여와 관련해선 한경대학교 황성구 교수님께서 알기 쉽게 설명해주신 영상이 있으니 참고해주세요(🌟강추🌟). 비타민A는 지방 합성 유전자 발현에 관여하고, 특히 근내지방을 조절하는 능력이 있어 비육기에 비타민A를 제한하면 좋은 근내지방이 생길 수 있다고 해요. 단, 육성기에는 비타민A를 충분히 급여해줘야 하고요.

• 동물마이크로바이옴 국제심포지엄 (10. 24 ~ 25)
• 사회적 농장 지정계획 공고 (~ 10. 31)
• 제27회 전국한우력평가대회 (11. 4 ~ 6)
• 거래 소 럼피스킨 백신접종 증명서 휴대 의무화 (~ 11. 30)
• 소·돼지 분뇨 권역 외 이동 제한 (~ 24. 2. 28)