🍷니 독일 하나 다 묵제? 🍺

#273 오늘만큼은 명예독일인이라는 뉴술레터

이번 주 토요일부터 옥토버페스트 서울 2026이 개최돼요. 독일 뮌헨시로부터 '옥토버페스트'라는 명칭 사용을 승인받은 국내 최초의 행사래요. 독일까지 가지 않아도 세계 최대의 🍻맥주 축제를 만날 수 있다니 반가운 일이죠? 사정상 참여가 어렵다면, 페스티벌 참여 브랜드의 맥주를 홈술로 즐기며 아쉬움을 달래보아요. 이번 레터에서는 옥토버페스트에서 만날 수 있는 독일 맥주 브랜드와, 독일 음식을 맛볼 수 있는 공간을 소개할게요.

그럼 잔을 부딪치며 시작해 볼까요, 짠!🍷

✍️ 이번 주의 술추천

옥토버페스트 라인업 에디터 픽 5

축제에 가기 어렵다면 집에서 마셔보는 건 어때요? 옥토버페스트에 출품되는 맥주 중 국내 주류전문점에서도 구할 수 있는 맥주들을 소개할게요.

1️⃣벨텐부르거 아노 1050

독일의 '근본 맥주'를 맛보고 싶다면 벨텐부르거가 좋은 선택이에요. 바이에른의 협곡의 벨텐부르크 수도원에서 1050년부터 만든 기록이 있어 '세계에서 가장 오래된 수도원 양조장'이라는 별명이 붙어 있었거든요. 옥토버페스트를 대표하는 맥주 스타일인 '메르첸' 스타일이라 축제 기분을 느끼기에도 딱이죠. 잔에 따르면 황금빛의 맥주와 함께 촘촘하고 밀도 높은 거품이 차올라요. 과실과 몰트의 절묘한 균형이 달고 쓴 '단쓴'의 매력을 보여줘요. 은근한 단맛 덕분에 간장 베이스의 불고기나 간장 치킨과도 잘 어울려요. 주류 전문샵 9,000원대

2️⃣슈나이더 바이세 TAP7 오리지널

바이에른의 슈나이더는 150년 넘게 밀맥주에 집중해온 가족 경영 양조장이에요. 다양한 스타일의 맥주를 만드는 여느 독일 양조장과 달리, 밝고 산뜻한 스타일부터 홉을 강조한 맥주, 묵직한 도펠복까지 밀맥주를 다채롭게 변주하는것이 특징이에요. 그중 슈나이더 바이세 TAP7 오리지널은 창업 당시 레시피를 계승한 대표 맥주입니다. 일반적인 밀맥주보다 짙은 호박색을 띠고 바나나와 정향을 연상시키는 향에 구수한 맥아와 은은한 캐러멜 풍미가 어우러져 맛이 진하고 풍성해요. 소시지나 슈바인스학세처럼 짭짤하고 기름진 독일 음식과도 잘 어울립니다. 와인앤모어 5,900원

3️⃣카이저돔 필스너

독일의 맥주 도시 밤베르크에서 1718년부터 맥주를 빚어온 카이저돔 양조장이 만드는 필스너예요. 맑은 황금빛과 풍성한 거품이 돋보이는 맥주죠. 신선한 홉 향과 보리의 고소한 풍미가 은은하게 피어오르고 경쾌한 탄산감 뒤에는 기분 좋은 쌉쌀함이 길게 이어져요. 몰트의 옅은 단맛이 받쳐줘 지나치게 가볍지 않으면서도 목 넘김은 산뜻한 편이고요. 피시앤칩스나 새우튀김처럼 바삭하게 튀긴 음식과의 페어링을 추천해요. 청량한 탄산이 기름기를 씻어주고, 홉의 쌉쌀한 맛이 튀김의 고소함을 한층 또렷하게 살려줄 거예요. 대형마트 1만 원대

4️⃣슈렝케를라 메르첸

맥주를 따랐는데 베이컨 냄새가 나다니, 이것이 일거양득? 슈렝케를라는 맥아를 장작불 연기로 건조해 만드는 라우흐비어(Rauchbier), 훈연 맥주예요. 17세기부터 이어진 양조 방식을 6대째 이어오고 있어 액체 타임캡슐이라고도 불린대요. 맥주계의 코냑이라는 우어복부터 오크 도펠복 등 다양한 스타일을 만들지만, 옥토버페스트 전통 주자는 짙은 색의 라거 메르첸이죠. 강렬한 스모키향 다음 고소한 단맛이 둥글고 묵직하게 넘어가요. 삼겹살이나 소시지 옆에 놓으면 경계가 슬쩍 흐려지는 것도 재미있고요. 캠핑 가서 마셔도, 캠핑 가고 싶을 때 마셔도 좋아요. 데일리샷 9,900원

5️⃣가펠 쾰쉬

에일과 라거의 매력을 한 번에 느끼고 싶다면 가펠 쾰쉬를 마셔보세요. 1302년부터 이어진 가펠 가문의 양조 전통으로 만드는 쾰른의 대표적인 쾰쉬인데요, 쾰른에서 양조하고 ‘쾰쉬 협약’의 규정을 지킨 맥주만 쾰쉬라는 이름을 사용할 수 있죠. 에일 효모로 발효한 뒤 저온 숙성해 에일의 은은한 과일 향과 라거처럼 깔끔한 청량감을 동시에 느낄 수 있어요. 맑은 황금빛에 부드러운 목 넘김, 홉의 산뜻한 쌉싸름함이 이어져 가볍게 한 잔 시작하기 좋아요. 프레첼이나 가벼운 샐러드와 곁들이는 걸 추천해요. 데일리샷 5,500원

✍️ 이번 주의 술공간

독일에서는 치맥 대신 슈맥?

우리에게 치맥이 있다면 독일에는? 옥토버페스트에서 맥주만큼 빼놓을 수 없는 게 바로 먹을거리죠. 슈니첼, 슈바인스학세, 부어스트 등 페스티벌 메뉴를 경험할 수 있는 공간들을 모아봤어요.

🤖독일식 집밥이란 이런 것일까

경리단길에서 15년 가까이 자리를 지켜온 더 베이커스 테이블은 독일식 빵과 가정식을 경험할 수 있는 곳이에요. 독일인 셰프가 운영하는 곳으로, 옥토버페스트에서 빠질 수 없는 독일식 소시지와 슈니첼을 맛볼 수 있어요. 독일식 돈가스라 할 수 있는 슈니첼은 기본 외에도 버섯소스를 곁들인 예거, 달걀프라이와 케이퍼를 올린 홀슈타이너 등 여러 스타일로 선보이는데, 유럽 현지 스타일로 간이 제법 센 편이라 맥주와 곁들이기에도 잘 맞아요. 옥토버페스트 참여 브랜드인 가펠과 슈나이더 맥주도 판매하고 외국인 손님도 많아서, 서울에서 잠시 독일 바이브를 즐겨보기 좋겠죠? 📍서울 용산구

🎓베를린에 가보진 않았지만

영국에 티타임이 있다면 독일에는 빵의 시간, 브로자이츠(Brotzeit)가 있답니다. 경의선 숲길 근처 립하버에서는 이 메뉴를 세 가지 종류로 만날 수 있어요. 직접 만든 호밀빵에 독일식 치즈 크박(Quark)과 소시지 등 단출한 구성이 오히려 인상 적인데요. 커피와도 맛있지만, 맥주 한 잔을 붙이면 역시 이쪽이 정답이지 싶고요. 추워지면 따뜻한 글뤼바인과도 좋겠어요. 펫메뉴도 있어서 반려견과 함께 갈 수 있는 것도 반갑네요. 미디엄 템포의 로파이 음악이 흐르는, 무심한 듯 멋스러운 공간. 베를린 골목 어딘가에도 꼭 이런 카페가 있을 것만 같아요. 📍서울 마포구

🐠슈바인스학세와 리슬링

독일에서 와인 마시는 분위기 내고 싶을 때 가야할 와인바 그룬트입니다. 대표 메뉴인 독일식 족발 슈바인스학세는 12시간 동안 바이에른 전통 방식으로 직접 만들어 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 즐길 수 있어요. 고소하고 기름진 학센에는 산뜻한 드라이 리슬링을 곁들이면 궁합이 좋답니다. 이곳의 시그니처인 리슬링 4종 샘플러를 주문하면 서로 다른 스타일의 리슬링을 비교해 마시는 재미도 있습니다. 독일식 피자 플람쿠헨, 바이어 부어스트 소시지 등 함께 곁들이기 좋은 메뉴도 다양해요. 마지막에는 시원한 쾰쉬 생맥주 한잔으로 마무리해 보세요. 📍서울 성동구

🍏독일 빵과 마시는 빵 매치하기

여의도의 브로트아트는 흔히 찾아보기 어려운 독일 빵 전문 베이커리예요. 매장에 들어서면 투박하고 묵직한 식사빵과 각종 브레첼이 매대를 채우고 있죠. 고다나 에멘탈처럼 쌉싸름한 치즈를 얹어 구운 프레첼은 담백하면서도 짭쪼름해서 맥주를 부르는 맛이에요. 여기에 곁들인 맥주는 파울라너 옥토버페스트 비어예요. 구수한 빵 냄새와 풍성한 홉 향이 더해져 브레첼과 찰떡궁합을 만들어내죠. 브로트아트에는 독일빵으로 만든 샌드위치도 있으니 다양한 독일의 맛을 느껴보고 싶다면 방문해보시길. 📍서울 영등포구

👩🏻브랏부어스트로 든든한 브런치

기름과 설탕 없이 구운 독일식 식사빵을 선보이는 양재천 베이커리 악소입니다. 겉은 쫄깃하고 속은 부드러운 브뢰첸을 메인으로 햄과 치즈를 넣은 샌드위치부터 소시지를 곁들인 메뉴까지 다양하게 즐길 수 있어요. 브랏부어스트는 허브향이 퍼지는 육즙 가득한 소시지에 새콤한 양배추 절임, 고소한 감자 퓌레까지 더하니 꽤 든든하더라고요. 헤페바이젠과 슈바르츠를 비롯한 독일 맥주들은 물론 커피와 티까지 음료 선택지도 폭이 넓어요. 널찍하고 여유로운 공간에 푸릇한 식물과 감각적인 소품이 어우러져 양재천 산책 전후로 느긋하게 머물기에도 좋답니다. 📍서울 서초구

✍️ 이번 주의 술일상

우리들의 일상음주

🎓말있죠 혼술일수록 우아하라구 낮술이면 응당 그래야하구

1,2.알로로 삼청동에서 볼일을 마치고 나니 식사하기엔 어중간한 시간이라 전부터 가고 싶었던 와아 가게에 들렀어요. 젤라또 쇼케이스보다 먼저 눈에 들어온 얼음 가득한 와인 버킷. 렌조 마시의 바스타르다 시리즈와 망세이 부르고뉴 화이트가 칠링 중이고, 글렌드로낙과 헤네시도 준비되어 있네요. 술 좋아하는 사람은 단 거 싫어한다고 누가 그랬나요. 한 컵에 두 가지 맛을 고를 수 있길래 리조와 얼그레이 오렌지를 담았답니다. 와인은 색감에 맞춰 로제로 정했고요. 차갑고 쫀득한 젤라또 사이사이 와인을 홀짝이다 보면 방금 전까지 따끔하던 햇살도 예쁘게 보여요. 📍서울 종로구

3.스시츠카무 혼술에 국밥집만 한 곳이 없지만 백화점 식품관의 회전 초밥집도 못지 않답니다. 예약할 필요가 있나, 억지로 먹거나 남길 염려가 있나, 메뉴도 양도 내키는 대로 고를 수 있으니까요. 이날은 앉자마자 대뱃살부터 주문했어요. 마블링이 어찌나 곱던지 입 속에서 스르륵 풀리며 진하고 길게 퍼지는 고소함. 웬만한 참치 전문점보다 낫던걸요. 여기에 생맥주 딱 한 잔이면 호사가 따로 없어요. 📍경기 화성시

🤖어거스트페스트 셉템버페스트

1.미스터리브루잉컴퍼니 8월에도 9월에도 맥주를 주구장창 마셔대면 그것이 바로 페스티벌! 마포에 있는 맥주 양조장 미스터리브루잉컴퍼니에 다녀왔어요. 블루리본에도 여러번 선정된 곳인데, 분위기도 좋고 수제맥주 종류도 다양해서 메뉴 구경하는 것만으로도 벌써 재밌더라고요. 음식에도 꽤 진심인 곳이라 피자 도우를 직접 만든다는데, 쫄깃하고 맥주 안주로도 잘 어울렸어요. 메뉴판을 보고 눈이 돌아 맥주를 종류별로 맛보다 보니 어느새 잔도 계속 늘고 계산서의 가격도 늘고…😇 📍서울 마포구

2.밀러 요즘 집에서도 맥주를 물처럼 마시는데, 최근에는 밀러를 쟁여놓고 있어요. 깔끔하고 청량한게 오랜만에 마셔서 그런지 더 맛있게 느껴지더라고요. 거기에 요즘 또 하나 빠져있는게 먹태! 먹태에는 같은 무게의 고기보다 훨씬 많은 단백질이 들어있대요. 그래서 단백질 보충용으로 먹는다는게 아무래도 먹태를 먹다보니 자연스럽게 맥주를 마시게 되고 맥주를 마시다보니 마요네즈와 간장을… 예… 그래도 단백질을 많이 먹은거니까! 괜찮아요! 대형마트 및 편의점 6캔 13,500원

✍️ 이번 주의 술소식

NEWSOOL을 소개합니다

코너스 스타우트 포터
생맥주 출시

칼스버그 코리아가 프리미엄 흑맥주 코너스 스타우트 포터를 생맥주로 국내에 공식 출시했어요. 제품은 질소를 활용해 촘촘하고 크리미한 거품과 부드러운 목넘김을 구현했어요. 브라운 몰트와 로스티드 보리, 라거 몰트, 카라멜 몰트 등 4가지 몰트를 사용해 커피 향과 달콤 쌉싸름한 카라멜 향을 살렸다고 해요.

클라우드 논알콜릭
레몬 라임 출시

롯데칠성음료가 상큼한 시트러스 풍미를 더한 비알코올 맥주 클라우드 논알콜릭 레몬 라임을 한정판으로 출시했어요. 제품은 기존 클라우드 논알콜릭의 맥주 풍미에 천연 레몬·라임향을 더해 산뜻하고 청량한 맛으로 완성했어요. 클라우드의 오리지널 발효공법을 적용해 맥주의 맛과 향도 느낄 수 있어요.