(광고) 🍀 신메뉴는 항상 조금씩 비싼 이유

2025. 12. 11 🍀 508번째 큐레터

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저번 레터에서 내년이 안 오길 바라는 마음에 큐레터 그만 보낸다고 얘기했지만.. 여러분을 보고 싶은 마음에 찾아왔어요! 😚 2026년도 새로운 마음으로 맞이해주자구요!

12월 11일 아이디어 조각 찾는 순서 🧐

◾ F&B 콘텐츠 : 제품 가격을 올리고도 괜찮으려면

◾ 광고 : 당근에서 광고 잘하는 방법

◾ 오다주웠다 : 겨울 챌린지 모음.zip

◾ 인끼글 top 5 by 아이보스

◾ 10초 컷 마케팅 늬우스

◾ 내공이 쌓이는 마케팅 퀴즈

📌 F&B 기획자의 관찰일지? F&B 브랜드에서 기획자이자, 마케터로서의 커리어를 쌓아온 대선님이 F&B 업계의 트렌드를 분석해서 실무에 바로 적용할 수 있는 인사이트로 전해요.

커피값 올려도 손님들이 안 떠나는 이유

어제 메뉴판 가격을 100원 올렸더니 단골손님이 "여기도 비싸졌네"라며 발길을 돌렸나요? 반대로 옆 매장은 프리미엄 라인을 신설하면서 2,000원을 더 받는데도 손님이 줄을 섰나요?

대체 뭐가 다른 걸까요?

스타벅스가 아메리카노를 4,900원에 팔 때, 메가커피가 2,000원에 팔 때, 그 뒤에는 정교한 전략이 숨어 있어요.

이 글에서 F&B 기획자의 시선에서 바라본 가격 전략을 사칙연산으로 풀어드릴 예정이에요. 저와 함께 하실 준비되셨나요? 그럼 시작할게요!

→ 자세히 보기

가격을 올려도 손님이 납득하게 만드는 법

요즘 잘나가는 브랜드는 가격을 "그냥" 올리지 않아요. 올리되, 저항 없이 올리는 방법을 알고 있죠. 가격 전략 중 이를 참조가격 관리, 고가격 전략 이라고 불러요.

마케터를 위한 대선C의 TIP 💡

가격 인상을 고민하기 보다 어떻게 올려야 고객이 납득할지를 먼저 생각해 보세요

시장 리더가 올리면 함께 올리기

가장 직접적인 방법이죠. 판매 가격을 올리는 거예요. 예를 들면 최근 5년간 스타벅스는 판매가 인상을 두 번 했어요.

2022년 1월, 아메리카노 톨 사이즈 가격을 기존 4,100원 → 4,500원으로 400원 인상
2024년 1월, 아메리카노 가격을 4,500원 → 4,700원으로 200원 인상

이뿐만이 아니에요. 2024년부터 약 6개월간 세 차례 가격을 인상했죠.

2024년 8월, 그란데와 벤티 사이즈 음료 가격을 각각 300원~600원 인상
2024년 11월, 논커피 아이스 음료 가격을 200원 인상
2025년 1월, 일부 음료 가격을 평균 5% 인상

이처럼 스타벅스는 한 번에 많이 올리지 않고 연간 100~600원씩 단계적으로 인상해요. 커피 시장의 참조 가격을 스타벅스가 주도하기 때문에, 이 인상에 대한 소비자 저항이 낮은 편이죠.

사진 : 스타벅스코리아

참조 가격 관리는 특정 상품이나 서비스의 가격 산정 시 시장 내 대표가격을 기준으로 하여 가격을 조정하거나 관리하는 전략이에요.

흥미로운 점은 스타벅스가 올리면 폴바셋도 투썸도 그 외 다른 업체들도 올린다는 거예요. 이것이 바로 업계 참조 가격 효과예요.

마케터를 위한 대선C의 TIP 💡

"시장 리더가 올리면 따라 올려도 된다"라는 심리를 활용하는 거죠. 경쟁사 가격 모니터링을 꾸준히 하고, 주요 브랜드 인상 후 1~2개월 내에 동조하면 저항이 훨씬 적어요.

신메뉴를 출시해서 합리적으로 보이게 하기

신메뉴 출시는 더 높은 가격을 받을 수 있게 상단 가격대를 형성하는 전략이에요.

고가격 전략: 신제품 출시 초기에 의도적으로 높은 가격을 책정해 이윤을 극대화하고, 이후 점차 가격을 낮추는 마케팅 전략이죠.

윈터 뱅쇼 (사진: 투썸플레이스)

예를 들면 투썸플레이스는 겨울 신메뉴로 윈터 뱅쇼를 6,500원에 출시했어요. 음료류 가격은 5,500원에서 6,300원 대에 많이 포진해 있어요.

대부분 브랜드들이 신메뉴를 출시하거나 기존 메뉴를 리뉴얼 해서 판매 가격을 높이죠. 그러면 "뭔가 달라도 다르겠지" 하면서 이해하게 되는 공식이에요.

그리고 시즌이 끝나면 상시화해서 가격을 할인하는 형태로 진행돼요.

마케터를 위한 대선C의 TIP 💡

"닻 내림 효과"라고 하기도 해요. 6,500원짜리 메뉴 옆에 있으면 5,800원이 싸 보이는 거죠. 신제품과 리뉴얼 제품은 가격을 정하기 나름이에요. 보통 올려서 출시하기 마련이죠.

정가와 신메뉴로 가격 올리기 전략은 클래식하고, 언제든 마케터들이 사용할 수 있는 전략이에요.

마케터를 위한 대선C의 TIP 💡

가격 더하기 전략은 고객이 소비할 때 구매 저항을 줄일 수 있는 방법이에요. 그리고 2024년 11월, 날씨 추울 때 아이스 음료의 판매가를 인상한 건 인상적이지 않나요?

깎아도 손해 보지 않는 할인의 기술

시장은 포화상태예요. 이럴 때일수록 "빼기"는 전체를 깎는 게 아니라 특정 조건에만 깎아주는 전략이 되어야 해요. 이는 침투 가격 전략과 프로모션 가격 전략이라고 불러요.

마케터를 위한 대선C의 TIP 💡

전체를 깎을지 말지 고민하기보다 누구에게, 언제, 얼마나 깎아줄지를 먼저 정하세요

지금 바로 아래의 버튼을 클릭해서 전체 내용을 읽어 봐요! 👇

할인의 기술이 궁금하다면?

아직 블루오션, 당근에서 광고 잘하는 방법

큐레터를 포함한 많은 곳에서 광고매체로서의 '당근🥕'을 조명해왔어요. MAU가 2천만이고.. 유저들의 충성도가 높다..는 이야기는 다들 아시겠죠?

그런데 사실 더 중요한 건 "어떻게 하느냐"잖아요.

"최적의 광고 세팅 방법은 무엇인지"

"광고 세팅 시 꼭 확인해야 할 부분은 무엇인지"

"다른 곳은 어떻게 운영하고 있는지"

"보스님 업종에 맞는 광고 전략은 무엇인지"

대략 이런 질문들이 머릿속에 떠오를 거예요.

그래서 당근이 준비했어요. <바로 적용하는 업종별 광고 전략 A to Z> 웨비나를요!

단순히 광고 상품을 소개하는 시간이 아니에요. 실제 캠페인 사례를 기반으로 업종별로 광고 운영 전략을 자세히 알려줄 거예요. 당근 광고를 보스님 마케팅 KPI에 따라 적절히 활용하고 싶다면 기회는 바로 지금이에요.

📢 바로 적용하는 업종별 광고 전략 A to Z

Day 1 - 12월 17일 (수) 오후 3시

소비재 업종: 구매 전환을 목표로 한 당근 광고 운영 전략

구매 전환 성과를 극대화하는 전환 캠페인 운영 전략
전환 캠페인 Mix 운영 노하우 및 성공 사례 소개

Day2 - 12월 18일 (목) 오후 3시

서비스 업종: 신규 고객 확보를 목표로 한 당근 광고 운영 전략

고객 확보 및 서비스 신청 성과를 극대화하는 전략과 예산 비중
DB 확보 노하우 및 실제 성과 사례 소개

🥕 당근 웨비나를 꼭 들어야 하는 이유

웨비나에서 소개하는 전략을 가장 잘 활용했던 광고주의 성과는 어떤지 공개해요.
당근의 광고 상품을 모두 활용한 최적의 운영 조합을 소개해요.
상세 이벤트 연동 요령, 광고 소재 세팅 전략, 부가 기능 활용 TIP도 알려줘요.
실시간 Q&A도 진행하니, 궁금증은 바로바로 해소가 가능하답니다!

당근에서 광고를 집행해 본 경험이 있거나, 운영하고 있다면 실질적인 운영 전략을 터득할 수 있는 기회니까 절대 놓치지 말아요!

'당근에서 광고 잘하는 법'에 대해서 당근이 직접 이야기하는 달콤한 시간이니, 꼭 신청해요!

웨비나 신청하러 가기 👆🏻

📌 오다 주웠다? 큐레터 에디터가 평소에 흥미롭게 본(사심이 담긴) 콘텐츠 또는 꿀팁을 짧게 소개하는 코너예요. 오다 주운 미니 레퍼런스 정도로 생각해 주면 아주 고마워요!

겨울만 오면 되살아나는 챌린지 모음.zip

@bgbg_playlist, @mo.mo_music

매년 겨울만 되면 꾸준히 되살아나는 밈이 있죠. 예를 들면, 창밖에선 눈이 내려와요~ 릴스처럼요. 오늘은 매년 겨울마다 돌아오는 밈, 챌린지 모음.zip을 가져왔어요!

매년 겨울만 되면 전통(?)처럼 찾아오는 밈들, 마케터 입장에서는 이걸 어떻게 봐야 할까요?

가장 먼저 떠오르는 건, 우리 브랜드만의 색깔을 담아서 콘텐츠를 만들고, 새로운 겨울 챌린지를 만들어보는 거예요!

아니면, 이런 밈은 매년 나오는 걸 아니까 미리미리 준비해 뒀다가, 첫눈이 내리자마자 바로 업로드해 보는 방법도 있고요. 또, 오히려 여름에 겨울이 그립다면서 업로드해 보는 것도요!

오늘 오다 주웠다처럼, 겨울 밈 모음집을 업로드해 보는 것도 좋을 거 같아요 🤗

많이 본 콘텐츠 🖐️

⭐️ 네이버가 판을 갈아엎었다

⭐️ 나노바나나 프롬프트 600개 모음

⭐️ 잘한다고 소문난 인스타 공식 계정

⭐️ 2026 소비 키워드

⭐️ 12월 미디어 이슈 리포트

◾ 카카오, 비즈니스 파트너센터로 통합

카카오가 카카오톡 채널, 카카오맵 매장 관리, 광고 운영을 하나로 묶은 '카카오비즈니스 파트너센터'를 공개했어요. 기존의 분산된 관리 채널을 오갈 필요 없이 모든 비즈니스 기능을 한 플랫폼에서 통합 운영할 수 있게 됐죠. 카카오는 상생 프로그램도 출시해 사업자의 성장을 지원해요.

◾ 테이블링, 네이버 검색 연동

테이블링이 빈자리 확인과 선점 기능을 네이버 검색에 연동해 소비자가 별도 앱 없이 바로 자리 확보를 할 수 있게 됐어요. 매장은 빈자리 발생 시 네이버·테이블링에 동시 반영돼 회전율·공실 개선 효과가 기대되며, 검색 노출을 통한 홍보 이점도 얻어요.

◾ 쿠팡 사과문 논란까지..

쿠팡 개인정보 유출 사태 이후 일일 이용자가 나흘 만에 181만 명 감소하며 '탈팡'이 현실화됐어요. 사과문 공유 시 '특가 광고'가 함께 노출돼 여론이 더욱 악화됐죠. 초기 사과문 표현은 축소 논란을 일으켰고, 소비자·시민단체는 공식 사과와 책임자 처벌·탈퇴 절차 개선 등을 요구하고 있어요.

◾ 구글, 제미나이 광고 도입설 일축

미국 광고 전문 매체 애드위크는 구글이 2026년부터 AI 챗봇 제미나이에 광고를 도입할 계획이라고 보도했으나, 구글은 이를 즉각 부인했어요. 구글 글로벌 광고 담당 부사장은 해당 주장이 익명 소스 기반의 허위임을 강조하며, 현재 제미나이 앱에 광고를 넣을 계획이 전혀 없다고 밝혔어요.

◾ 틱톡, 공유 피드·컬렉션 공개

틱톡이 친구·가족과 최대 15개 영상을 DM으로 공유하는 공유 피드를 도입해요. 또한 저장된 영상을 테마별로 공유하는 공유 컬렉션을 16세 이상에게 즉시 제공해요. 틱톡은 이 기능들을 통해 콘텐츠 탐색 경험과 관계 기반 소셜 플랫폼으로서의 입지를 강화할 계획이에요.