어쩌면 살짝 취하고픈 지금 이 여름밤

레시피팩토리의 요리책 <술안주가 필요한 모든 순간, 나만의 홈파티가 빛나는 순간>에서 골랐습니다.
Editor. 이소민(레시피팩토리 편집장)
한낮의 열기가 식은 여름밤, 맥주 한 잔 떠오르지 않나요? 술을 잘 못 마시는 저도 이 밤을 그냥 보내기 아쉬워 이 핑계~ 저 핑계로 밤이면 맥주를 마시곤 하는데요, 시원한 맥주가 있기에 이 여름이 조금은 덜 밉지 않나 싶네요.

저와 같은 분들을 위해 맥주와 먹기 좋은 안주 하나 소개할게요.

아, 이 더운 날 무슨 안주를 만들기까지 하냐고요? 노노~
퇴근길에 사온 맥주를 냉장실에 딱 넣고! 차가워지길 기다리는 10분이면 만들 수 있는 안주라고요(저도 맥주를 앞에 두고 오래 요리하고 싶지 않아요^^).

믿고 따라 해 보세요. 맥주가 맥주’님’으로 느껴질 만큼 맛있거든요.

여름이라 누릴 수 있는 호사, 맥주! 한 잔 함께 하시죠?  

맥주는 냉장고 속에서는 4~10℃ 정도를 유지하도록 하고 실온 보관 시에는 직사광선에 노출되는 것을 피해주세요. 온도가 너무 높거나 낮으면 맛을 느끼기 어려우므로 보통 8~12℃ 사이의 맥주를 마실 것을 추천합니다.
크림치즈 카나페

얇게 썬 과일, 크림치즈, 담백한 맛의 크래커만 준비하세요. 바삭바삭한 식감과 달콤 짭조름한 맛이 맥주를 더 시원하게 만들어줄 거예요. 
재료소개
□ 크래커(또는 바게트) 8개
□ 크림치즈 5큰술(또는 잼, 50g)
□ 사과 1/2개(또는 다른 과일, 100g)
□ 호두 1과 1/2큰술(또는 다른 견과류, 15g)
□ 꿀 1큰술 
과정1 : 사과 가늘게 썰기 
★ 다른 과일로 대체해도 좋아요.

과정2 : 호두 굵게 다지기
★ 팬에 호두를 노릇하게 구워 사용하면 더 고소하게 즐길 수 있어요.

과정3 : 그릇에 크림치즈를 자연스럽게 담고 호두, 꿀을 올리기

과정4 : 크래커, 사과 곁들이기

<술안주가 필요한 모든 순간, 나만의 홈파티가 빛나는 순간>외에도 샐러드, 샌드위치까지! 다양한 순간 시리즈도 있어요! 
'순간' 시리즈의 시작, 지은경 선생님의 시그니처 <샐러드가 필요한 모든 순간, 나만의 드레싱이 빛나는 순간> 9번째 레시피레터에 소개되었어요!
레시피레터 9번째 '샐러드편' 다시 보기
지금, 딱 필요한 '순간'시리즈 2탄 샌드위치도 만나보세요! <샌드위치가 필요한 모든 순간, 나만의 브런치가 빛나는 순간>에서 알려드리는 기본, 클럽 샌드위치 만들어보세요!
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