🤖챗GPT로 포춘쿠키 마케팅까지...?🥠

Alex와 아버지가 전해드리는
23.04.20. 해외 푸드 트렌드✨

🌱가스레인지 없는 주방, 치폴레🥗

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✔ Chipotle Mexican Grill은 식당주방의 상징인 가스레인지를 없애고, 온실가스 감축을 위하여 전기로만 운영하는 레스토랑 모델을 공개
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• 3200개의 체인을 갖고있는 치폴레는 2030년까지 온실가스 배출량을 2019년 대비 절반으로 줄이는 목표를 수립하고, 전반적인 에너지 효율을 높이려 노력 중
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✔ 작년(2022)까지 5% 감축이 목표였으나 13%로 초과 달성하였으며, 사용하는 에너지의 40%는 인증된 재생전기(주로 풍력)로 조달하였다고
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🧓🏻💭 뉴욕주에서는 환경과 건강을 위해 가정에서도 가스렌지를 퇴출하는 법안을 논의 중이라는데, 나는 지난 달 30년된 가스레인지를 바꾸었으니... 인덕션은 불꽃이 없어서 ㅎㅎ
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🧑🏻💬 신선한 샐러드를 파는 브랜드 이미지에 환경을 생각하는 이미지, 깔끔한 인테리어까지 시너지가 좋아 꽤 큰 마케팅 효과를 누릴 수 있지 않을까 기대해봅니다...

출처: Restaurant Business, https://www.restaurantbusinessonline.com/operations/chipotle-moves-away-gas-all-electric-restaurant-design

🥠포춘쿠키 글 쓰는 AI🤖

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✔ 연초에 식당에서 디저트 쿠키로 주는 포춘쿠키에 들어있는 글 같은 경우, 중복을 피하면서 위트있고 적당한 문구를 만들기 위해 프리랜서 작가들을 고용하기도 하는데-
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✔ 미국의 한 회사에서 요즘 뜨는 Chat GTP를 이용하여 이 문구들을 만들어 주는 프로그램을 개발 중
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• 수초만에 유사한 수준의 메세지들를 만들어 내는데, 업계에서는 아직이라는 반응
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• 창의성이 떨어지고, 때론 도발적이거나 지루한 메세지에 대한 우려도 있지만 운세까지 컴퓨터에 맡기기 싫은 감성도 작용하는 듯
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🧓🏻💭 관광지 식당에서나 볼 수 있을줄 알았는데 아직도 미국에서는 매년 30억개 이상의 포츈쿠키 수요가 있다하니 깜놀^^
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🧑🏻💬 한국에서도 포츈쿠키 마케팅 한 번 해볼까봐요... 미국에서 30억개의 수요 정도면 한국에 3억개 수요 정도는 만들 수 있지 않을까요...

- 출처 : Food&Wine, https://www.foodandwine.com/fortune-cookie-written-by-chatgpt-artificial-intelligence-7377964

🌮타코벨, 9번째 LTO로 나쵸 프라이 핫 버전 추가🔥

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✔ 구운 감자튀김에 나쵸 치즈소스를 얹은 전통의 나쵸 프라이가 9번째 LTO로 출시
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• 메뉴에는 오리지널 Nacho Fries와 Yellowbird Hot Sauce와의 콜라보레이션을 통해 만든 불 같은 버전 'Yellowbird Nacho Fries'가 추가됨
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✔ 타코벨은 시그니처 메뉴나 컬트 메뉴등을 LTO 행사와 접목하여 강한 수요를 창출해 나가는 것으로 유명
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🧓🏻💭 LTO 마켓팅과 함께 새로운 맛(소스)을 협업으로 찾아가는 노력이 좋아보임
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🧑🏻💬 LTO(Limited Time Only) 시즌한정 마케팅, 이제 다들 푸렌드 덕분에 친숙한 용어가 되었겠죠...?

- 출처 : Restaurant Business, https://www.restaurantbusinessonline.com/food/taco-bell-brings-back-nacho-fries-theyre-hotter-ever

🍕피자헛 굿즈, 티파니 버킷햇🎩

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✔ 브랜드들이 소비자에게 다양한 브랜드 경험을 제공하기 위해 노력하는 것들 중 하나가 패션 굿즈(Goods)
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✔ 피자헛이 이번에 출시한 컬렉션은 피자헛 빨간색 지붕, 체크무늬 테이블보, 티파니 스타일의 램프를 모티브로 디자인한 것이 특징
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• 그 중 버킷햇(Bucket Hats)은 과거 티파니 스타일의 스테인드 글라스 램프 이미지를 모자에 구현하고, 뒤집으면 파지헛 로고 빨간지붕으로 바뀌도록 만들어 4월 5일부터 eatatchain.com에서 35달러에 구매 가능
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🧓🏻💭 이 모자, 현재 eatatchain.com에서는 이미 Sold-Out 됐고, e-Bay에 $100 이상으로 올라오고 있음 ^^
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🧑🏻💬 이제 이런 굿즈도 리셀하는 시대가 된 것인가... 바야흐로 리셀러의 시대...

- 출처 : Food&Wine, https://www.foodandwine.com/pizza-hut-tiffany-lamp-hat-7375920

+흥미로운 해외 이슈 하나 더📰

🧴'투명색, 일체형 뚜껑' 시작한 프랑스 음료 시장🥤

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✔ 프랑스의 낭비방지법 시행에 따라 많은 식품 기업들은 친환경적이면서 혁신적인 제품들을 내놓는 중
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• 프랑스 대형 유통업체 E.르끌래르(E.LeClerc)의 PB 상품인 생수 라인(Marque Repe)은 일체형 뚜껑을 출시, 생수병 몸체에서 분리되지 않아 재활용이 좀 더 유용하도록 생산라인을 변경
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• 프랑스 천연탄산수 브랜드 바두아(Badoit)의 경우, 올해 3월 빨강색과 초록색 병으로 대표된 패키징을 재활용률이 높은 투명색으로 전환 및 뚜껑이 일회용 용기에서 분리되지 않는 일체형 캡(병뚜껑)으로 생산
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• 코카콜라 또한 일체형 뚜껑이 부착된 제품들을 지난해부터 프랑스 시장에 유통 중
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✔ 한편, 프랑스 정부는 2020년 공포한 낭비방지법 등에 의거해 2025년 1월 1일까지 일회용 플라스틱 포장재 재활용 비율 100%를 목표로 하는 중
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🧑🏻💬 한국에서 투명 생수병은 이제 꽤 많이 보이는데, 일체형 뚜껑은 아직 못 본 것 같아요! 혹시 보신 분 계시다면 푸렌드 인스타그램으로 제보 부탁드립니다 :D
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출처: Real Foods, http://www.realfoods.co.kr/view.php?ud=20230416000067