햇썹(HACCP) 인증을 준비하는 제조기업에 왜 재무·경영관리 파트너가 필요할까요? 해썹은 식품의 안전성을 확보하기 위한 인증이지만, 실제 준비 과정에서는 생산시설뿐 아니라 기업의 운영체계 전반을 점검하게 됩니다.
TSP의 한 제조 고객사도 처음에는 설비를 보완하고 위생 기준을 강화하면 인증을 받을 수 있을 것으로 생각했습니다. 그러나 준비가 시작되자 예상하지 못했던 문제들이 드러났습니다.
원재료 입고와 완제품 출고 동선을 분리해야 했고, 일부 설비의 위치도 변경해야 했습니다. 거래처 변경 이력, 원재료 LOT 번호, 재고 수량, 작업자 교육 기록을 확인하는 과정에서는 기존 관리체계의 한계가 발견됐습니다. 구매 관련 자료는 담당자 PC에, 생산 기록은 현장 엑셀에 분산되어 있었고, 일부 재고 수량과 문서도 일치하지 않았습니다.
문제는 인증 심사를 통과하는 것만이 아니었습니다. 담당자가 바뀌어도 같은 기준으로 업무를 수행하고, 문제가 발생하면 원인을 추적할 수 있는 운영체계를 갖추는 것이 중요했습니다.
이를 위해서는 생산팀뿐 아니라 구매, 재고, 문서, 비용 및 인력 관리 기능이 유기적으로 연결되어야 합니다. 특히 경영관리 전문인력 확보가 어려운 중소 제조기업은 담당자의 퇴사나 업무 공백이 인증 이후의 안정적인 운영에도 부담이 될 수 있습니다.
이러한 상황에서 외부 경영관리 전문조직과의 협업은 대안이 될 수 있습니다. TSP의 재무관리 BPS 서비스는 회계·재무와 경영지원 업무를 지원하고, 고객사가 안정적으로 업무를 이어갈 수 있도록 운영 프로세스의 체계화를 돕습니다.
햇썹 인증의 핵심은 인증서를 취득하는 데 그치지 않고, 인증 기준에 맞는 운영체계를 지속적으로 유지하는 것입니다. 제조기업이 생산과 품질이라는 핵심 업무에 집중하려면 이를 뒷받침할 경영관리 기반도 함께 갖춰야 합니다.
