조금 걸어가면 나오는 증가로 커피공방은 무척 오랜만에 와보았는데요. 워낙 커피를 잘하시고, 계속 좋아진다고 듣고 있어서 기대를 내심 했어요. 일행들은 에스프레소를 시켰고, (당연히 맛있다고 합니다!!) 저는 이날 아침부터 에쏘를 한잔 마셔서, 콜드브루를 시켰는데요. '볼칸 아술 SL28 무산소 발효 내추럴 라이트 로스팅' 이라는 긴 이름을 가지고 있는데요. 와.. 정말 맛있었어요! 콜드브루를 생각하면 느껴지는 그런 초콜릿 맛이 아닌 싱그러운 과육의 맛이 난달까요. 궁금해 여쭤보니, '무산소 상태에서는 발효가 더 잘 되고, 라이트 로스팅으로 효모가 더 활성화된다'고 이야기 해주시더라고요. 이거 약간, 커피계의 내추럴 와인 같은 건가..! 라는 생각이 들었는데, 너무 맛있어 구입을 하려고 하니 병은 다 팔렸다고... 요샌 명절 전 커피를 그렇게 많이들 사 가신다네요. 여러분도 꼭 이런 원두를 만나시면, 아니 명지대 근처를 가실 일이 생기시면 이 커피를 꼭 드셔보세요!

수요미식회에 나오기도 한 '쿄베이커리'는 버터향 가득한 시오빵으로 유명합니다. 원래 합정역과 상수역 중간에 있다가 최근 본점은 문을 닫고, 연남동 매장과 신논현 매장이 남아있는데요. 신논현 매장은 특히 쾌적하고 교보문고 뒷쪽에 있어 접근성도 좋아요! 

+ 브런치 전문점이지만, 평일에는 맛난 시오빵을 살 수 있는 오파토, 혜화 솔트24, 성북동 밀곳간, 목동 블루밀 등을 추천드려요~!