北, 중복 앞두고  '단고기 요리' 경연 진행

지난해 초복 때 북한 평양단고기집의 다양한 단고기 요리들   [조선중앙TV 화면 캡처. 재판매 및 DB 금지]

(서울=연합뉴스) 김성진 기자 = 북한이 중복(21일)을 앞두고 단고기(개고기) 요리경연 대회를 진행 중이다.
   
라디오매체인 조선중앙방송은 19일 "민족의 전통음식인 단고기 요리를 더욱 발전시켜 인민들의 식생활을 보다 윤택하게 하기 위해 조선요리협회 중앙위원회 주최로 전국단고기요리경연을 진행하고 있다"고 전했다.
   
리경수 조선요리협회 중앙위원회 책임부원은 "단고기 요리를 전문으로 봉사하는 식당들의 경쟁열을 적극 불러일으키고 단고기 요리수준을 높여"주기 위해 대회를 열고 있다고 설명했다.
   
경연은 18∼20일 평양시 부문과 각 도 부문으로 나뉘어 총 23개 단체가 참가한 가운데 열렸다.

지난 2021년 중복을 맞아 평양면옥에서 열린 북한 단고기 요리경연   [조선중앙통신 연합뉴스 자료사진]

평양시 부문에 참가하는 단체들은 평양 단고기집을 비롯해 창광봉사관리소 단고기집, 평양고려호텔 고려식당, 평양시인민위원회에서 선발된 8개의 전문 단고기집 등 11개 단체가 참가했다.
   
각 도 부문 경연에는 각 도인민위원회의 선발 경연에서 뽑힌 식당 12곳이 도 대표로 나섰다.

경연은 단고기국·단고기 갈비찜·단고기 내포(내장)볶음·단고기 순대를 현장에서 직접 만들어 내놓게 하고 그것을 평가하는 방법으로 진행하고 있다. 보신탕은 단고기장으로 불린다. 
   
한 종합식당 단고기집 책임자는 방송에 "단고기 국 맛에서 남새(채소)를 씀으로써 더 독특한 맛이 나도록 이번에 출품했다"면서 경연 과정을 통해 다른 음식점의 경험도 많이 배우고 자신들의 경험도 나눌 것이라고 말했다.
   
북한에서는 복날 단고기를 으뜸 보양식으로 치고 있다. "삼복 철에 단고기 국물은 발등에 떨어져도 보약"이라는 속담까지 있다.

지난해 초복에 북한 문흥단고기집을 찾은 여성 손님들   [조선중앙TV 화면 캡처. 재판매 및 DB 금지]

'조선의 오늘' 등 대외 선전매체는 동의보감과 동국세시기 등 옛 사료를 인용해 "선조들은 삼복 철이 되면 조밥이나 흰 쌀밥을 더운 단고기국에 말아먹으며 땀을 내는 것을 으뜸가는 몸보신으로 여겼다"고 설명했다.
   
김일성 주석이 생전에 단고기국을 사랑했다고 한다.
   
김정일 국방위원장도 1990년 중후반 '고난의 행군' 시기에도 평양 단고기집에 식자재를 공급해줄 정도였다. 1960년대부터 평양 락랑구역 통일거리에 자리 잡은 평양 단고기집은 2007년 중국 선양(瀋陽)에 첫 해외 직영점을 내기도 했다.
   
김정은 국무위원장도 평양 단고기집의 운영 상황을 구체적으로 알아보고 고기양과 국물의 질을 높은 수준에서 보장하도록 조치를 다 취해주었다고 한다.
sungjin@yna.co.kr

동승기, 정방산을 찾아서   조선중앙TV  7.16

예로부터 산천경계가 하도 아름다와 삼천리 금수강산이라 불리운 내나라에는 어딜가나 자랑을 품은 명승이 많습니다. 그 가운데는 민족의 유구한 력사와 문화를 자랑하며 높이 솟은 정방산도 있습니다. "여기가 바로 황해북도 사리원시에 자리잡고 있는 정방산입니다. 인민의 문화휴식터로 훌륭히 꾸려진 여기 정방산으로는 오늘도 이렇게 수많은 손님들이 찾아오고 있습니다."

[론평] 조선반도지역의 평화와 안정에 대한 위협   메아리  7.19

최근 미국과 괴뢰역적패당의 무모한 군사적망동이 도를 넘어서고있다.

알려진것처럼 지난달 미7함대소속 핵동력잠수함인 《미시간》호를 남조선에 끌어들인데 이어 미전략폭격기 《B-52H》 2대를 조선서해상공에 끌여들여 광란적인 련합공중훈련을 벌려놓았던 미국은 얼마전에는 또다시 전략폭격기 《B-1B》2대를 조선반도주변에 끌어들였다. 이로써 현재 조선반도주변에는 10대의 미전략폭격기들이 배치되였으며 그 대부분이 괌도와 일본 및 조선동해상공 등에서 진행되는 련합공중훈련에 참가한다고 한다.

실로 지역의 평화와 안정을 위협하는 무모한 망동이라 하지 않을수 없다.

명백히 말한다면 미핵전략자산들의 조선반도주변전개는 그 자체가 하나의 전쟁행위나 다를바 없다.

누구나 공인하는 사실이지만 미국이 다른 나라들을 침략하는데서 핵전략자산들을 중요한 수단으로 리용해왔다는것은 공개된 비밀이다. 저들이 주요목표로 삼은 나라들과 지역들에 어김없이 방대한 핵전략자산들을 투입하여 로골적인 위협과 침략행위를 감행해온것이 바로 미국의 상투적인 수법이라고 볼 때 몇개의 전쟁을 치르고도 남을 핵전략자산의 조선반도주변전개가 무엇을 의미하는것인지는 불을 보듯 명백하다.

조선반도에서 기어이 핵전쟁의 도화선에 불을 달아 저들의 불순한 침략적목적을 달성해보려는것이 바로 미국의 검은 속심인것이다.

결국 조선반도와 그 주변에 방대한 핵전략자산들을 전개하고 저들의 불순한 목적을 달성하려는 미국에 의해 가뜩이나 첨예한 조선반도정세는 날이 갈수록 더욱 악화되고있으며 언제 핵전쟁이 터질지 모를 위험한 단계에 접어들고있다.

지금 조선반도정세에 대한 국제사회의 커다란 우려와 불안의 목소리가 거세차게 울려나오고있는것은 결코 우연한것이 아니다.

현실이 보여주고있듯이 전쟁접경에로 치닫고있는 조선반도정세악화의 주범은 바로 미국과 남조선괴뢰들이다.

미국과 괴뢰들이 있지도 않는 그 누구의 《위협》을 운운하며 저들의 침략적이며 극악한 군사적망동을 정당화해보려고 가소롭게 놀아대고있지만 그것은 오산에 불과하다.

미국과 괴뢰역적패당은 조선반도정세를 극단에로 몰아넣은 책임에서 절대로 벗어날수 없다는것이 내외여론의 일치한 평가이다.

리혁철 (끝)
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조선무용가동맹 중앙위원회 민족무용을 발전시키기 위한 사업 적극화   

조선중앙통신  7.19

민족무용을 발전시킬데 대한 당의 뜻을 받들고 조선무용가동맹 중앙위원회에서 조선민족무용의 본태를 살리고 더욱 세련시키기 위한 사업을 전개해나가고있다.
  
조선민족무용기본동작 강습 및 발표회가 진행되였다.
  
전국의 예술단체,무용교육단위의 안무가,강사,교원 등이 참가한 강습 및 발표회에서는 조선민족무용기본의 정립과 발전에 쌓아올리신 절세위인들의 불멸의 업적과 조선민족무용기본동작수행에서 나서는 원리적문제,오랜 력사적전통을 자랑하는 조선춤기법에 대한 강의들이 있었다.
  
무용가동맹에서는 중앙과 각 도예술단체,무용교육단위들에서 강습과 발표회를 통하여 터득한 조선민족무용기본동작의 수행원리 등을 창작가,예술인들,학생들에게 전습하기 위한 사업도 해나가고있다.
  
또한 학술연구단위들과 각 예술단체의 창작가,예술인들,무용교육단위의 교원들이 서로의 성과와 경험들을 공유하며 협조를 강화해나가도록 실무적인 조치들을 취하고있다. (끝)
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한국과 미국은 지난 18일 "미국과 동맹국에 대한 북한의 어떠한 핵 공격도 북한 정권의 종말로 귀결될 것"이라며 확장억제 강화 의지를 재확인했다. 한미는 이날 용산 대통령실에서 핵협의그룹(NCG) 첫 회의를 연 뒤 공동 언론발표문을 통해 "한미 양국은 한국에 대한 어떠한 핵 공격도 즉각적, 압도적, 결정적 대응에 직면하게 될 것임을 강조했다"며 이같이 밝혔다.

북한이 오는 27일 '전승절'(6·25 정전협정기념일)을 맞아 대규모 열병식을 준비하는 정황이 또 한 번 포착됐다. 19일 미국 자유아시아방송(RFA) 보도에 따르면 초소형 합성 레이더 위성(SAR) 서비스를 제공하는 '엄브라 스페이스' 측은 북한이 평양 김일성 광장에서 열병식을 준비하는 모습이 담긴 최신 위성사진을 트위터를 통해 공개했다. 이날 공개된 위성사진에는 대규모 인력이 카드섹션으로…

The American Detainee in North Korea   미 전략국제문제연구소·CSIS
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