🍷 K-돈가스 헌터스

#224 경양식으로 마음의 양식 채우는 뉴술레터

돈가스만큼 폭넓은 변주를 가진 메뉴도 별로 없는 것 같아요. 양념 듬뿍 얹은 경양식, 두툼한 등심의 맛을 느낄 수 있는 프리미엄 돈가스, 샌드위치처럼 즐기는 가츠산도 등등. 오늘은 다양한 매력을 가진 돈가스의 세계로 떠나보아요. 물론 잘 어울리는 술 한 잔을 즐기면서요.

그럼 잔을 부딪치며 시작해 볼까요, 짠!🍷

✍️ 이번 주의 술공간

돈가스·까스·카츠 모여라

한식, 양식, 일식 등등 다양한 카테고리의 돈가스 맛집을 소개합니다.

🐠돈가스에 소주 마시는 3차 맛집

시청역, 을지로입구역, 광화문역, 종각역 정중앙에 위치해서 어디에서 모임을 시작했든 결국 마무리는 이곳에서 하게 돼요. 이 동네의 술꾼들이 사랑하는 포차, 맛나호프입니다. 배가 부르면 가볍고 신선한 해산물인 멍게나 소라를 시켜주고, 배가 고프면 후라이드 치킨부터 시작하면 됩니다. 하지만 배가 고프든 아니든 진한 소스를 가득 뿌려주는 바삭한 돈가스는 필수로 추천드립니다. 마요네즈가 뿌려진 양배추 샐러드와 돈가스 한 조각을 집어먹으면, 기가막힌 안주가 되어 여러분의 술자리를 제대로 빛내줄 거예요. 📍서울 중구

🍏숯불향 가득한 프리미엄 등심 카츠

요즘 통등심이나 안심을 그대로 튀겨낸 프리미엄 돈가츠 집이 많아지고 있는데요, 대구의 몬도카츠는 그중에서도 남다른 맛을 자랑해요. 두툼한 등심을 바삭하게 튀긴 뒤, 지리산 참숯 위에서 훈연 작업을 거쳐서 완성하죠. 덕분에 돈카츠에는 은은한 숯향이 배어있는데, 속살은 부드럽고 쫄깃하답니다. 때문에 무거운 소스보다 가볍게 소금만 찍어 먹는 것이 본연의 맛을 즐기기 좋아요. 여기에 수제 로즈마리 오일을 한두 방울 톡톡 뿌려서 곁들이면 색다른 맛을 느낄 수 있어요. 기본으로 미니 김밥이 제공된다는 것도 포인트! 📍대구 중구

🎓국도변 '돈까스'집의 정체성

원활한 접근성, 넉넉한 주차장, 친절하고 신속한 서비스, 혼밥 환영, 전 메뉴 단돈 1만 원이라는 세상에 마상에 가성비까지. 까다로운 기사님들의 입맛과 실속을 모두 저격하는 왕산돈까스입니다. 결정하기 어렵다면 돈가스+생선가스+함박스테이크로 구성된 정식이 13,000원이니 고민고민하지 마세요. 크림수프에 순후추 톡톡 뿌려 입맛을 깨우자니 큰 접시에 두툼하게 튀겨 나오는 주인공. 무려 두 장이지요. 기본에 충실하고 조화로운 수제 소스나 양배추, 마카로니, 단무지, 밥 한 덩이로 구성된 플레이팅마저 정겨워요. 김치와 잘 어울리는 K-돈가스를 만나고 싶다면 45번 국도로 직진하세요. 📍경기 용인시

🤖단언컨대 완벽한 가츠샌드

한남동 브런치 식당 다츠의 시그니처 메뉴. 두툼한 등심 돈가스를 튀겨 부드러운 식빵 사이에 넣은 샌드위치에요. 돈가스가 무척 실한데, 한입 베어물면 촉촉한 식감에 감탄이 나와요. 입에 넣기도 부담스러워 보이는 큼직한 고기가 이렇게까지 연하다고? 싶을 정도예요. 양쪽 빵에 소스가 발라져 있어 간도 딱 맞고, 함께 나오는 코울슬로 샐러드까지 곁들이면 느끼함 없이 깔끔하게 마무리할 수 있어요. 가츠샌드 외에도 마라 라구 누들, 연어 포케 등 다양하게 구성된 메뉴들의 퀄리티가 전반적으로 훌륭하고 커피는 물론 와인도 함께 즐길 수 있는 곳이에요. 와인은 콜키지(유료)도 가능하니 참고하세요. 📍서울 용산구

👩🏻추억의 경양식 돈가스

1987년부터 한자리를 지켜온 수원의 경양식집, 로마 경양식입니다. 수원에서 경양식 돈가스를 떠올리면 가장 먼저 추천되는 곳이니만큼 낡은 간판과 레트로한 실내만 보아도 시간 여행을 온 듯한 기분이 들어요. 살짝 심심한듯 따듯한 수프로 시작하면 세트 메뉴에는 옛날 돈가스, 치킨가스, 생선가스, 함박스테이크까지 다양하게 골라 먹을 수 있어요. 바삭한 돈가스에 사장님이 직접 만든 새콤달콤한 특제 소스가 찰떡같이 어울려요. 깍두기, 단무지, 양상추 샐러드, 오이피클 같은 정겨운 가니시는 느끼함을 잡아주면서 푸짐한 한 끼를 완성하는 느낌이에요. 평일, 주말 가격이 상이하고 주말은 대부분 웨이팅 하니 오픈 시간 맞춰 가시는 걸 추천해요. 📍경기 수원시

✍️ 이번 주의 술추천

밥이셔요 빵이셔요? 술이셔요

식감도 맛도 다른 다양한 돈가스와 딱 어울리는 술을 추천합니다.

1️⃣와일드 터키 81

튀김옷과 진한 소스가 더해지니, 아무래도 돈가스의 맛은 묵직할 수밖에 없죠. 무게감은 비슷하면서도 입을 말끔하게 정리해줄 술로는 버번이 딱이에요. 와일드 터키 81은 와일드 터키의 엔트리 라인으로, 버번 특유의 바닐라와 캐러멜, 스파이스의 향미가 복합적인 풍미를 만들어내죠. 얼음 가득한 컵에 탄산수를 더해 깔끔한 하이볼로 즐기면, 브라운 소스가 넉넉히 밴 경양식 돈가스와 좋은 궁합을 이룬답니다. 데일리샷 3만 원대

2️⃣루이 라뚜르 샤르도네

루이 라뚜르는 1979년에 설립되어 현재까지 200년이 넘는 전통을 이어오는 부르고뉴의 대표 와이너리예요. 부르고뉴의 샤르도네는 특유의 석회질 토양과 서늘한 기후 덕분에 산도와 미네랄이 살아있는 것이 특징인데, 루이 라뚜르의 샤르도네도 산뜻한 산미를 가지고 있어 돈가스의 느끼함을 잡아주기 좋아요. 아몬드, 견과류의 고소한 뉘앙스도 가지고 있어 바삭하게 튀긴 돈가스와 만나면 고소한 풍미를 한층 끌어올릴 수 있죠. 데일리샷 3만 원대

3️⃣니찌니찌

이름처럼 날마다(日々) 마셔도 질리지 않는 사케를 소개할게요. 배와 사과를 닮은 은은한 과실 향으로 첫 모금은 산뜻하고 가볍게 시작해요. 부드러운 단맛과 균형 잡힌 산미, 매끄러운 피니시가 돋보이죠. 오래 마셔도 물리지 않는 이유가 여기에 있어요. 니찌니찌는 페어링 범위가 넓지만 특히 돈가스와의 조합을 추천할게요. 바삭한 튀김옷과 진한 소스의 고소함 사이로 산뜻한 과실 향과 산미가 느끼함을 정리해 주면서 입안을 산뜻하게 만들어 주거든요. 주류 전문샵 9만 원대

4️⃣바르슈타이너 필스너

바르슈타이너는 독일에서 270년 넘게 이어진 가문 경영 양조장으로, 루프트한자 항공 기내에서도 제공될 만큼 신뢰받는 브랜드예요. 자연 보호 구역의 천연 암반수, 최상급 보리 맥아, 바이에른산 호프가 양조의 핵심 재료인데요. 투명한 황금색과 크리미한 거품, 깔끔한 여운 덕분에 ‘맥주의 여왕’, ‘미스 독일’이라는 별명도 있어요. 4.8%의 정돈된 맛은 여름 낮에 단독으로 마시기에도 좋고, 돈가스의 원조 격인 바삭한 슈니첼과도 훌륭하게 어울린답니다. 이마트 3,000원

5️⃣록타방 메가 가메

백설공주 일곱 난쟁이들이 그려져 있어서 ‘난쟁이 와인’이라고도 불리는 록타방 난쟁이 시리즈. 그중 가메 품종으로 만든 레드 와인은 체리, 석류 같은 붉은 과실과 히비스커스의 꽃 향기가 은은하게 느껴져요. 가벼울 것 같지만 의외로 탄탄한 구조감이 있고, 탄닌도 꽤 강한 편이라 돈가스처럼 특징있는 음식에도 전혀 밀리지 않아요. 내추럴 와인 특유의 콤콤한 향과 맛이 튀김의 느끼함을 깔끔하게 잘 잡아준답니다.

주류전문샵 10만 원대 초반

✍️ 이번 주의 술일상

우리들의 일상음주

🤖이것저것 먹고 마시는 일상

1,2.울릉집 용산 가게 이름에서부터 신선한 바다향이 느껴지는 해산물 포차에 다녀왔어요. 뉴술레터에도 이미 여러번 언급되었던 강남의 맛짱조개와 흡사한 포뜬 오징어회 비주얼을 기대했는데, 네이버 업장 소개에 올라와있던 메뉴 사진과는 다소 차이가 있어서 조금 실망... 할 뻔 했지만 싱싱하고 쫄깃한 맛에 마음이 풀렸어요. 향긋하고 달달한 돌멍게 한 점 집어먹고 껍데기에 소주 부어 마시는 그 맛, 말 안해도 느껴지죠? 조개탕과 오징어튀김까지 이것저것 시켜 배부르게 먹었는데 해산물의 신선도가 좋으니 되도록 조리 없이 내는 메뉴를 맛보기로 해요. 📍서울 용산구

3.에다마메 남영동 밤길을 거닐다 흑백요리사에 출연한 간귀 쉐프의 에다마메 앞을 지나치게 됐어요. 9시가 넘은 시간이라 그런지 웨이팅이 없고 마침 빈 자리도 있더라고요. 좀처럼 예약하기가 쉽지 않은 곳이라 이미 배가 불렀지만 홀린듯이 들어갔어요. 소화기관에 여유가 많지 않아 상당한 심사숙고를 거쳐 스파이시 유린기를 주문했습니다. 유린기에 청양고추를 듬뿍 올린 메뉴였는데, 맛보자마자 간을 귀신같이 맞춰서 간귀라는 이름에 수긍이 가더라고요. 달콤짭짤한 양념에 바삭한 튀김옷, 혀가 얼얼한 청양고추가 환상적으로 잘 어울렸어요. 청양고추로 아린 혀는 맥주의 시원함으로 누르다가 탄산으로 다시 때려주는 병주고 약주고 콘셉트로 마무리! 📍서울 용산구

🐠제주도의 푸른 술 마시는 밤

1.삐꼴라 상점 제주도 애월에 위치한, 오픈한지 11년 된 내추럴 와인 보틀샵이에요. 근처에 방문할 일이 있어 들렀는데, 보틀샵이 이렇게 예뻐도 되나요? 감성 무슨 일… 진열된 와인에 모두 설명 태그가 달려있고, 사장님도 추천을 잘 해주시고 와인에 대한 애정도 넘치셨어요. 구경하러 갔다가 2병 사서 나왔답니다. 와인을 구매하면 포장해 주실 때 꽃이나 허브도 꽂아주시는데 가져오는 내내 향긋함을 품고 오게 되어 기분도 좋더라고요. 제주도에서 와인이 필요하시다면, 삐꼴라 방문 추천드릴게요! 📍제주 제주시

2.미영이네 고등어회 1티어라고 아무리 말해도, 거리가 애매해서 방문하지 못했던 그 가게를 이번 여행에서 다녀왔어요. “왜 진작 안 왔을까”를 외칠 만큼 맛있던데요…? 고소하니 기름져서 꼭 방어회 같은 느낌도 나요. 미나리 야채 무침에 김과 밥 얹고 고등어회와 함께 먹으니 감동적이었어요. 거기에 한라산 소주는 안 마시면 불법이니까 함께 마셨답니다. 6시 전에 도착하면 웨이팅 없이 바로 입장 가능하고, 이후에는 줄이 꽤 있지만 생각보다 빨리 빠져요. 단일 메뉴라 회전이 빠르거든요. 근처 숙소를 잡았다면 택시도 많이 다니는 위치니, 꼭 들러보세요! 📍제주 서귀포시

✍️ 이번 주의 술소식

NEWSOOL을 소개합니다

글렌피딕XF1 애스턴마틴
한정판 위스키

글렌피딕이 애스턴마틴 F1팀과의 파트너십을 기념하는 글렌피딕 16년 한정판을 출시했어요. 제품은 아메리칸 오크 와인 캐스크, 뉴 아메리칸 오크 캐스크, 세컨필 아메리칸 버번 캐스크에서 숙성해 복합적인 맛을 느낄 수 있어요. 메이플 시럽과 꿀에 졸인 생강의 단맛, 과일 샐러드를 연상케하는 풍미와 오크의 여운을 느낄 수 있어요.

성남FC 공식 맥주
MAG주(酒)

성남FC가 구단 공식 맥주 MAC주(酒)를 출시했어요. 제품은 알코올 도수 5.3%의 미디엄 바디 라거로, 이름은 구단 상징인 까치(‘MAG’PIE)와 즐겁게 대화를 나누는 뜻의 ‘MAG(CHATTER)’을 결합한 단어라고 해요. 라벨은 남한산성과 탄천종합운동장을 일러스트로 표현해 성남FC 홈구장에서 즐길 수 있다는 점을 강조했어요.