퍼가요~♡ 2021. 03. 24. 수 빵슐랭 가이드 55호
🍞55번째 빵슐랭가이드🍞 안녕하세요, 빵슐랭가이드 구독자님들! 한 주 동안 즐-빵하셨나요? 본 뉴스레터가 구글 이메일 프로모션 함으로 전송될 경우, 이 링크를 통해 따라해주세요. '구글 이메일 기본 설정' - '필터 및 차단된 주소'을 클릭합니다. '새 필터 만들기'를 클릭하고 '보낸사람'의 목록에 'newsletter@breadguide.co.kr'을 입력합니다. '필터 만들기'를 클릭 후 '다음 카테고리로 분류' - '기본 편지함'으로 설정하고 '필터 만들기'를 다시 클릭하시면 앞으로 기본 편지함에서 빵슐랭 가이드를 받아 보실 수 있습니다. ※빵슐랭가이드는 콘텐츠에 광고를 넣지 않습니다 :) 오늘은 ㅊ1ㅇrㅂrㅌ1- 특집 S2 오늘은 예전 싸이월드 감성으로 제목을 뽑아봤습니다. 제가 요즘 유행하는 '밈'을 연구하고 있는데 아이디어가 고갈됐어요 흑흑.. 그래서 그냥 BACK TO 2008 해봤습니다. 콘텐츠 가져가실 땐 퍼가요물결하트 부탁드려요(단호). 이번 특집은 구독자 여러분이 좋아하는 빵 시리즈! 그 중 3위를 차지한 치아바타 특집입니다. 원래 좋아하던 치아바타 맛집이 있었는데, 맛을 다시 기억해내기 위해 주말에 다녀왔어요:) 치아바타를 좋아하시는 구독자 분들께 좋은 정보가 되었으면 좋겠습니다 ♥
바질치아바타 먹지마... 그거 어떻게 하는건데 뜬금없지만 제 오랜 인생곡은 매드클라운의 '바질'입니다... 아무리 들어도 안 질리는 찐 인생곡인데 들어보세요! :) 그런데 이 바질이 치아바타로 들어온다면... ♥환상♥
 이대 앞, 경의선 신촌역 주변에 위치한 '비밀' 베이커리는 제가 대학생 때부터 좋아하던 빵집인데요, 이원일 셰프의 빵집으로 아주 유명하죠! 비건을 위한 비건빵들도 있고 무엇보다 지인한 말차가 들어있는 '말차 타르트'로도 매우 유명합니다. 비밀베이커리의 컨셉은 빵이 식사가 될 수 있게 하는! '슴슴담백'한 빵을 만드는 건데요, 빵이 전체적으로 건강하고 담백한 맛이에요. 인공첨가물 없이 만드는 치아바타도 건강한 맛인데, 깔끔한 정석맛이라 그런지 바질이나 치즈 같은 부재료의 맛이 더욱 잘 살았어요.  폴앤폴리나, 내가 니 별이다 ☆ 이번에는 부재료 없이도 기본에 충실한 치아바타를 소개하려고 합니다. 다들 아시는 유명한 그 빵집! '폴앤폴리나'의 치아바타인데요, 저는 광화문에 갈 일이 있을 때마다 폴앤폴리나 한 번은 꼭 들르려고 한답니다. 이번에 핫플레이스로 유명한 '더현대서울'에도 입점했다고 하네요!  특별한 치아바타를 기대하시는 분들이나, 부재료가 있는 치아바타를 원하시는 분들께는 폴앤폴리나가 잘 맞지 않을 수 있어요. 그만큼 기본에 충실하기 때문입니다. 폴앤폴리나의 치아바타는 '어떻게 반죽을 하신거지'라는 생각이 드는 빵이에요. 안은 쫀득 촉촉하고, 겉은 건드렸을 때 '탁탁' 소리가 나는 정석 치아바타입니다. 하지만 가끔은 감자스프에 찍어먹고 싶은, 감바스에 바게뜨 대신 넣고 싶은 그런 기본 치아바타가 끌리는 날이 있죠. 그런 날 먹으면 딱 좋을 빵이랍니다. 샌드위치로 만들어도 딱이고요. 밤하늘의 별을 따서... 버쫀이에게 줄게😍  빵 덕후들 사이에서 '버쫀이'라는 애칭으로 불리는 이 빵! 애칭까지 있을 정도로 유명한 이 빵은 '츄이구이브레드'의 '버터쫀득이치아바타'입니다. 유명하기 때문에 구매가 쉽지는 않아요! 츄이구이브레드 인스타그램 참고하셔서 빵 나오는 날짜를 확인해야 하고, 필요하실 경우 예약을 걸어놓을 수 있답니다. (사진은 제가 빵크닉에 가져간 버쫀이 ♥) 버쫀이는 이름처럼 버터와 쫀득한 견과류가 가득 차있는 치아바타입니다. 쫀득한 견과류는 피칸, 캐슈넛, 아몬드, 건크랜베리, 건블루베리, 메이플시럽을 뭉쳐서! 만드신다고 합니다. 이렇게 만든 쫀득이를 버터계의 제왕 이즈니버터와 함께 현미통밀치아바타에 샌드하면~ 말해 뭐해! 츄이구이브레드는 다양한 종류의 치아바타를 만드시는 치아바타 전문점이기도 합니다. 버쫀이 외에도 명란치아바타, 단호박크림치즈 치아바타, 밤치아바타, 매쉬드포테이토 치아바타 등... 이름만 들어도 먹고 싶은 신기한 치아바타들이 한가득이에요! 저도 도장깨기하러 부지런히 가보겠습니다:) 츄이구이 팟 구함! (1/n) 빵슐랭 가이드 오디오 콘텐츠 🎧 🎵 with 플로(FLO)   11회 '위로가 되는 디저트, 에그타르트'편이 공개되었습니다! 제 인생에그타르트를 다운님이 드시는 ! ㅎㅎ 뿌듯한 콘텐츠가 담겨있답니다:) 안 들으면 손해 ♥ FLO에서는 텍스트로 읽는 뉴스레터와 달리 귀로 듣는 빵슐랭 가이드 오디오 콘텐츠만의 색다른 재미를 느끼실 수 있어요. 우리 같이 다운님의 꿀목소리 들어요♥ 빵슐랭 가이드 구독자 여러분들이 가장 좋아하는 빵 3위는 치아바타였습니다. 1편 크루와상, 2편 식빵 편도 소개한 적 있답니다. 확인 한 번 하고 가세용😋
알고 먹으면 더 맛있는 빵 34탄, 미국인들의 아침 식사 '팬케이크' 미국인들의 아침 식사로 잘 알려진 팬케이크는 나라별, 지역별, 그 문화와 역사에 맞게 변형되어 종류도 매우 다양하답니다. 재료도 단순하고 간편해서 전 세계적으로 식사로도 많이 먹어요. 약한 불에 구운 밀가루 반죽에 시럽, 버터, 과일 등 각자의 토핑을 올려 함께 먹죠. 팬케이크는 만들기가 간편한 만큼 탄생의 역사가 매우 오래전으로 거슬러 올라가요. 고대 그리스 로마 때에도 밀가루 반죽에 올리브 오일, 꿀 등을 함께 먹었다는 기록이 있어요. 그러다가 15세기부터 팬케이크라고 불리게 되었고 19세기에 미국에서 본격적으로 자리 잡았어요. 팬케이크 데이라고 아시나요? 팬케이크 데이는 회개하고 금식하는 기간인 40일간의 사순절이 시작하기 전 주로 가지는 파티에요. '참회의 화요일(Shrove Tuesday)'라고도 불리죠. 사순절 기간 동안 우유, 버터, 계란과 같은 동물성 식품을 먹지 못 하는데, 그 전에 사람들이 많이 먹다 보니 이러한 이름으로 불리게 되었다고 해요. 오늘 빵슐랭가이드 어떠셨나요? 빵슐랭가이드에서 알고 싶은 내용이나, 궁금한 내용이 있다면 언제든 contact@breadguide.co.kr로 제안해주세요. 혹시나 마음에 들지 않아 구독을 취소하고 싶은 경우, 여기를 구독 취소를 클릭해주세요. 빵슐랭가이드 관련 공지는 인스타그램으로 나갈 예정이오니 인스타그램 팔로우 부탁드립니다. 그리고 유튜브 채널! 영상 보러 놀러와주시면 감사하겠습니다.     더 나은 콘텐츠를 위해 빵슐랭가이드를 후원해주세요. 빵슐랭가이드는 광고 없이 운영진의 개인 비용으로 콘텐츠를 제작하고 있습니다. 아래 후원을 통해 콘텐츠의 퀄리티를 높여주세요. 소중한 후원금은 콘텐츠 제작을 위한 빵집 탐방에 사용됩니다. 그럼 오늘도 즐-빵!🍞 |
